Sült és párolt burgonya receptek vadon termő gombával

Az erdei gomba, a gomba ellenére, kifejezettebb aromával rendelkezik, tehát a velük készített ételek egyedi, gazdag ízűek. Ebből a receptgyűjteményből megtanulja, hogyan lehet főzni gombát burgonyával és más zöldségekkel serpenyőben, lassú tűzhelyen, vagy sütni sütőben sütőlapon vagy edényben, hogy illatos ételeket kapjon a családdal vacsora vagy ünnepi asztal számára.

Hogyan lehet főzni vadon termő gombát burgonyával és más zöldségekkel

Erdei gomba gulyás paradicsommal

• Burgonya - 150 g
• Cukkini - 1 db.
• Lilahagyma - 150 g
• Paradicsom - 4 db.
• Zeller szár - 100 g
• Válogatott friss gomba - 300 g
• Olívaolaj - 150 ml
• Rozmaring - 2-3 szál
• Fokhagyma - 2 szegfűszeg
• Majorán - 2-3 ág
• Babérlevelet - 5 g
• Szegfűbors - 5 db.
• Gombaleves - 250 ml
• Kapros - 1 csokor
• Só, bors

Az erdei gomba burgonyával történő főzése előtt az összes zöldséget nagy kockákra kell vágni. Hámozza meg az erdei gomba, apróra vágja.

Sűrítsük meg zöldségeket gombával olívaolajban magas hőmérsékleten, sóval, borssal, rozmaringgal és fokhagymával.

Ízesítsük be a fennmaradó fűszereket, öntsük bele a húslevest, majd sötétedjük, amíg meg nem lágyul.

A végén fűszerezze a burgonyát + vadon termő gombával sóval, borssal és apróra vágott kaporral.

Sütő burgonya receptek vadon termő gombával

Burgonya gombával és gyógynövényekkel

összetevők:

• 1 kg burgonya
• erdei gomba (0,5 kg),
• 1 nagy hagyma,
• krém (500 ml),
• 1 teáskanál majoránna és provenceli gyógynövények,
• sós bors
• némi lisztet.

Főzési módszer:

A hámozott burgonyát apróra vágjuk. Vágjuk vadon termő gombát és hagymát. Gomba sütéséhez jobb a nagyhagymát nagy félgyűrűkkel vágni, hogy ne süllyedjen a serpenyő aljára, és ne égessen idő előtt. A serpenyőben süssük meg a gombahagymát egy serpenyőben növényi olajban, és adjunk hozzá 2 evőkanál lisztet, és süssük össze őket. Szétterítjük egy mély sütőlapra, amelyet előzőleg növényi olajjal, burgonyával megsütöttünk, a tetejére pedig burgonyát szórunk gombával és hagymával. Öntsünk tejfölöt, összekevertük provansai gyógynövényekkel, majoránnaval, sóval, borssal, és helyezzük a sütőbe. Kemencében sütjük burgonyát vadon termő gombával, amíg alacsony lángon meg nem főzzük, ragaszkodunk a kész edényhez kissé a fedél alatt.

Kész! Nagyon jól néz ki, étvágygerjesztő illatú, de íze van ... próbáld ki, ne csalódj!

Burgonya gombával sajt alatt

összetevők:

• Burgonya 1 kg
• sajt 150 gramm,
• erdei gombák 600 gramm,
• majonéz 2 evőkanál,
• egy vagy két hagyma,
• növényi olaj
• só,
• bors.

Főzési módszer:

Ha erdei recepttel készít egy edényt a kemencében leírt recept szerint, apró kockákra vágja a burgonyát, és az edényt vajjal melegítse addig, amíg egy jellegzetes köd meg nem jelenik.Helyezjük a burgonyát, és addig sütjük, amíg egyenletesen megbarnul, sózunk, és időnként fel nem fordulunk egy spatula segítségével. Forraljuk a gombát. Apróra vágjuk a hámozott hagymát, és külön-külön sütjük, amíg aranybarna nem lesz, adjuk hozzá a főtt gombát és megsütjük. Szétterítjük a burgonyát, a gombát és a hagymát egy sütőlemezre, három kemény sajtot a tetejére, és 20 percre sütőbe helyezzük. A fokhagymát és a gyógynövényeket hozzáadhatja a sütőben lévő burgonyához és vadon termő gombához.

Párolt burgonya receptek vadon termő gombával egy lassú tűzhelyen

Burgonya sertéshús és vadon termő gombával egy lassú tűzhelyen

összetevők:

• Sertéshús - 1 kg (lehetőleg filé minimális zsírtartalommal és élt)
• Burgonya - 600 gramm
• Porcini gomba (erdő) - 400 gramm
• Bouillon - 750 gramm (helyettesíthető vízzel)
• Vaj - 50 gramm
• Hagyma - 1 darab (nagy)
• Tejföl - 1 ízlés szerint
• Fűszerek - ízlés szerint
• Kemény sajt - 30 gramm

1. Olvasztott vajban megsütjük a apróra vágott gombát és a hagymát. Lehet a serpenyőben, azonnal a lassú tűzhelyen is sütheti. Ha serpenyőben főzik, helyezze át a keveréket a multicooker tálba a fennmaradó olajjal együtt.
2. Ezután egy réteg burgonyát. Fűszerek ízlés szerint. Megsajtoltam és "Pörkölt" módban 15 percig vártam, amíg kissé megolvad, és a burgonya puhább lesz.
3. A sajt tetejére egy réteg húst hordunk fel. Fűszerek ízlés szerint. Öntsük a húslevest, de oly módon, hogy az eddig nem éri el a hús tetejét.
4. Most egy réteg a megmaradt burgonyát. Kicsit sózzuk, öntsünk tejfölt és a maradék húslevest. A "Oltás" menüben állítsa be az időzítőt két órára.

A burgonyával párolt erdei gomba kissé lehűlni kell. Ezután kihúzzuk a tálból a crock-potot, vágjuk és tálaljuk!

Burgonya gombával és sárgarépával egy lassú tűzhelyben

összetevők:

• Burgonya - 500 g
• Gomba - 300 g
• Hagyma - 1 darab
• Sárgarépa - 1 darab
• Só - 1 csipet
• Bors - 1 csipet
• Fűszerek vagy szárított gyógynövények - 1 csipet (ízlés szerint)

A lassú tűzhelyben lévő vadon termő gomba burgonya recepte nagyon egyszerű. A konyhai eszközök jelenléte valódi örömömre teheti a főzést.

1. Először mossa meg, szárítsa meg és hámozza meg a burgonyát. Vágja apróra, és tegye a multicooker táljának aljára.
2. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja. Tedd fel a burgonyát. Húzza le és reszelje a sárgarépát egy közepes reszelőn. Fektesse le a következő réteget. Mossa meg, szárítsa meg és vágja a gomba vékony szeletekre. Küldje el a lassú tűzhelyre. Adjunk hozzá sót, borsot, kedvenc fűszereket, és tegyük 30 percig párolásra.
3. Kívánság szerint sütés üzemmódban a zöldségeket kis mennyiségű növényi olajjal elősüthetjük, majd csak hozzáadjuk a burgonyát, és tesszük a pörkölt. Felvehet extra növényi olajat a multvarka tálba, vagy kevés vizet.
4. 30 perc elteltével alaposan össze kell keverni a burgonyát erdei gombával közvetlenül a lassú tűzhelyben, és főzni (főzni a burgonya és a gomba méretétől függően) még 20-30 percig főzésig. Szükség esetén hozzáadhat paradicsomos mártást vagy tejföllel is.
5. Amikor készen áll a párolt burgonya és a vadon termő gomba a lassú tűzhelybe, friss fűszernövényekkel vagy reszelt sajttal meghinthetjük és felszolgálhatjuk.

Erdei gombák párolt burgonyával és cserépben

Sertés sült egy bankban

összetevők:

• Sertéshús - 300 gramm
• Burgonya - 400 gramm
• Erdei gomba - 200 gramm
• Sárgarépa - 2 darab
• Hagyma - 2 darab
• Fokhagyma - 3 szegfűszeg
• Kemény sajt - 200 gramm
• Vaj - 200 gramm
• Só és bors - ízlés szerint
• Tejföl - ízlés szerint
• Kapros - ízlés szerint
• Curry - ízlés szerint

Az erdei gomba főzése előtt edényben burgonyával mossa ki a hagymát és a sárgarépát, héja le és megsütjük vajban, amíg félig készen áll. Külön külön megsütjük apróra vágott sertéshúst (só, bors és curry ízlés szerint) és a gombát. Hámozza meg a burgonyát és vágja kockákra.

Helyezze a sült sertést a kerámia edények aljára. Helyezze a tetejére burgonyát, sót és töltse fel vízzel, hogy teljesen lefedje. Ezután terjessze el a sütést és a gombát, adjon hozzá még egy kicsit sót és borsot. Meghintjük reszelt sajttal.

Fedjük le az edényeket fedéllel és helyezzük a sütőbe 40 percre, hőmérséklete 200 fok. Tálaláskor adjunk hozzá egy részét tejfölt és apróra vágott kaporot minden egyes burgonya- és vadongomba-fazékba. Bon étvágyat!

Hogyan sütjük erdei gomba burgonyával egy serpenyőben

Burgonya golyó gombával

összetevők:

• Burgonya - 500 gramm
• Gomba - 300 gramm
• Hagyma - 1-2 darab
• Tojás - 1 darab
• Só - 1 csipet
• Bors - 1 csipet
• Zsemlemorzsa - 1 csésze
• Növényi olaj - ízlés szerint (mély zsír esetén)

Nagyon kényelmes főzni az ilyen burgonyagolyókat gombával otthon, az előző naptól kezdve, például burgonyapürével. Ez csökkenti a főzési időt, és lehetővé teszi, hogy érdekesebb módon szolgálja fel a burgonyát. De az első dolgok először.

1. Először meghámozza a burgonyát, vágja közepes szeletekre, öntsen forrásban lévő vizet és küldje a tűzhelyre.
2. Forrás után sót és közepes lángon főzzük főzésig.
3. Ezzel párhuzamosan megteheti a töltést. Tisztítsa meg és mossa meg a gomba, vágja apró kockákra.
4. 4 Hámozza le, aprítsa össze és tegye a hagymát egy serpenyőbe kis mennyiségű növényi olajjal. A sauté átlátszóvá válik.
5. Helyezze el a gombát. Sózzuk és borssuk ízlés szerint. Közös hőn sütjük, alkalmanként keverve, amíg főzik. Távolítsa el a tűzről és hűtse le. Ha szükséges, adjon hozzá friss zöldeket például a töltelékhez.
6. Öntsük a vizet a burgonya, a cefre burgonyapürével. Nem javasolom az olaj hozzáadását, hogy megkönnyítsék a golyók kialakítását, de a fűszerek, ha kívánatos, éppen megfelelőek. Megfelelően hűtse le a cefrét.
7. Egy kis, mély edényben verte meg a tojást egy csipet sóval és egy villával.
8. Öntsön külön tálba zsemlemorzsa.
9. Vegyen be egy kis mennyiségű burgonyapürét, tegye a tenyerére egy lapos tortával. Helyezze a középpontba egy kanál tölteléket.
10. Óvatosan zárja be a labdát.
11. Mártsa bele a tojást és a kenyeret minden oldalról.
12. Ha az összes golyót így készíti, melegítse fel a növényi olajat.
13. Mártsa a munkadarabokat olajban, süssük, amíg aranybarna nem lesz.
14. Óvatosan vegye le egy réselt kanállal, és fektesse papírtörülközőre.

Tálaljuk golyókat burgonyával és vadon termő gombával, serpenyőben sült zöldségekkel vagy mártással. Bon étvágyat!

Párolt burgonya gombával és tejföllel

összetevők:

• Burgonya - 1 kg
• Gomba - 400-500 gramm (bármilyen erdőben vagy gombavagy laskagomba)
• Hagyma - 1 darab
• Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg (opcionális)
• Tejföl - 100-150 gramm
• Só - 1 teáskanál (ízlés szerint)
• Őrölt fekete bors - 2 csipet
• Száraz aromás gyógynövények - 2-3 csipet (száraz kapor, petrezselyem, bazsalikom, Provence-i gyógynövények - az Ön ízlése szerint)
• Növényi olaj - 2 evőkanál. kanál

Mielőtt az erdei gombát megfelelően megsütné, vágja a burgonyát meglehetősen nagy darabokra - kockadarabokat készíthet, megdarabolhatja. Helyezze a burgonyát egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel, hogy kissé fedje le a burgonyát. Hagyjuk főzni, amíg félig el nem főzünk, adjunk hozzá egy teáskanál sót, amikor a burgonya felforr.

Mossuk meg a gombát, felvágjuk és a finoman apróra vágott hagymával együtt növényi olajjal serpenyőbe sütjük.

Adjunk hozzá fűszereket, apróra vágott fokhagymát és egy csipet sót a sült gombához, keverjük össze és még 2-3 percig süssük. A gomba ropogós lehet, de csak addig dönt, amíg a fölösleges folyadék el nem párolog.

A rántott gombát a félkész burgonyára szétszórjuk. Keverjük.

Adjunk hozzá tejfölt és főzzük alacsony lángon, amíg a burgonya kész. Kóstoljuk meg erdei gombát burgonyával, e recept szerint sütve, adjuk hozzá.

Sült burgonya vad gombával egy serpenyőben

Sült burgonya vadon termő gombával és hagymával

összetevők:

• Burgonya - 1 kiló
• Erdei gomba - 300 gramm
• Hagyma - 1 darab
• Metélőhagyma - 1 csomó

Hámozza meg a burgonyát és a hagymát, öblítse le víz alatt. Helyezze a kockára vágott hagymát a serpenyőbe. Süssük, amíg aranybarna nem lesz.

Add hozzá a burgonyát, szalagokra vágva. Süssük ropogósáig.

Amíg a burgonya sült, az erdei gombákat nagy lemezekre vágjuk.Sült erdei gombákat külön serpenyőben olajban. A főzési idő 20 perc. Ne takarja le fedéllel.

Keverje össze a burgonyát és a gombát. Adjunk hozzá fűszereket, zöld hagymát és sót. Az edény kész!

Sült burgonya szárított gombával

összetevők:

• Burgonya - 5-6 darab
• Friss (erdei) gomba - 200 gramm
• Szárított (erdei) gomba - 80-100 gramm
• Olaj - ízlés szerint
• Fűszerek - ízlés szerint
• Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
• Hagyma - 1 darab
• Zöldek - 80 gramm

Az erdei gombák sütése előtt mossa meg a burgonyámat, meghámozza és szalagokra vágja. Dice a hagymát. Süssük olajban.

Távolítsuk el a hagymát a serpenyőből, a maradék olajat később felhasználjuk. Süssük bele a burgonyát. Külön kell sütni a friss erdei gombaféléket.

Adjon nekik porcini gombát - a gazdagság és az aroma.

Finomra vágja a zöldeket. Adjon hozzá hagymát, gombát és zöldet a burgonyához. Só és bors. Sült még néhány percig. Ennyi! Sült burgonya vad gombával és hagymával kész.

Sült burgonya vadon termő gombával: receptek fotókkal

Sült vadon termő gomba

összetevők:

• Friss (erdei) gomba - 800 gramm
• Burgonya - 1 kiló
• Hagyma - 160 gramm
• Növényi olaj - 100 gramm
• Só - ízlés szerint

Tehát süssük burgonyát vadon termő gombával. Ehhez meg kell hámozni a gombát, le kell venni a héjat a vaj és az orosz kalapjából, forraljuk sós vízben kb. 15 percig, eltávolítva a habot.

Helyezzen egy szűrőedénybe, hagyja, hogy a víz kifolyjon. A gombát olajban süssük közepes lángon, lezárva a fedelet, kb. 10 percig.Vágjuk a hagymát és a burgonyát, adjuk hozzá a gombához, 7-8 percig sütjük magas hőn, amíg aranybarna nem lesz. Ezután csökkentsük a tűzet, adjunk hozzá sót és főzzük pároljuk, amíg újabb 10-15 percig főzünk. Sült erdei gombák készen állnak! Tálalás előtt zöldekkel díszítheti. Bon étvágyat!

Burgonya hagymával egy serpenyőben

összetevők:

• Burgonya - 0,5 kilogramm
• Hagyma - 1 darab
• Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg
• Fehér erdei gombák - 300 gramm
• Só, bors - ízlés szerint
• Főzőolaj - ízlés szerint
• Zöldek - 30 gramm

Mossa, hámozza és vágja a burgonyát szalagokra. Dice a hagymát. Fokhagyma gerezd és vékonyra.

Fűzzük fokhagymát és a hagymát, amíg aranybarna nem lesz. Tegye félre egy külön lemezt - az olajnak most egy gerenda illata van, az utóbbi nem ég.

Most elkezdjük sütni a burgonyát. Ne sózzuk azonnal, különben zabkássá válik. Fűtsük magas hőn, amíg először nem lesz ropogós.

Ezután csökkentsük a tüzet, és fedjük le a burgonyát. Amíg a burgonya megérkezik, vágja le a gombát. Süssük külön. Apróra vágja a zöldeket.

Adjunk hozzá gombát, hagymát, fokhagymát és gyógynövényeket a burgonyához, alaposan keverjük össze és pár percig süssük.

Kész burgonyát, hagymával egy serpenyőben sült, tálaljuk, sóval és borssal. További friss zöldségeket adhat hozzá. Bon étvágyat!

Nézze meg a fent bemutatott fotót vadon gomba burgonya recepteiről:

Sült burgonya vad gombával és hagymával egy serpenyőben

Sült rókagombával burgonyával

összetevők:

• rókagombával - 500 gramm
• Hagyma - 2 darab
• Burgonya - 6 darab
• Só - ízlés szerint
• Bors - ízlés szerint
• Növényi olaj - ízlés szerint

A serpenyőben sült burgonya vadon termő gombával történő főzéséhez a rókagombákat alaposan lemossák és megtisztítják az erdei hulladékoktól. Akkor a gomba sózott vízben forralja fel, ez 15-20 percet vesz igénybe. Apróra vágja a hagymát, és megsütjük növényi olajban, amíg lágy nem lesz, majd adjuk hozzá a rókagombákat a serpenyőbe, sót és borsot. Folyamatosan keverve 15 percig süssük.

Amíg a rókagombákat sütjük, forraljuk fel a burgonyát sós vízben, engedjük le a vizet a kész burgonyáról, és adjuk hozzá a serpenyőbe, keverjük össze. A recept szerint burgonyát erdei gombával sütjük még 2-3 percig.

Sült vaj burgonyával

összetevők:

• Burgonya - 500 gramm
• vargánya - 300 gramm
• Hagyma - 1 darab
• Növényi olaj - ízlés szerint (sütéshez)
• Só - ízlés szerint
• Bors - ízlés szerint

1. Sült burgonya vadon termő gombával történő elkészítéséhez alaposan öblítse le a vajat, távolítsa el a bőrt a sapkákról.
2. Vágja a gombát darabokra, kicsi egészben maradhat.
3. Ezután vágja szeletekre a burgonyát.
4. Finomra vágja a hagymát.
5. Süssük az olajat növényi olajban, amíg az összes folyadék el nem párolog.
6. Ha nincs folyadék, adjon hozzá növényi olajat, és tegye a serpenyőbe a hagymát. Süssük még 5 percig, alkalmanként keverve.
7. Egy másik serpenyőben süssük a burgonyát főzésig.
8. Helyezze a sült burgonyát serpenyőbe gombával és hagymával. Só, bors ízlés szerint. Keverjen össze mindent. Hagyja néhány percig a tűzhelyen.
9. Díszítjük a kész sült burgonyát vadon termő gombával, gyógynövényekkel és tálaljuk. Bon étvágyat!

Burgonya pörkölt gombával, tejföllel

Burgonya pörkölt gombával

összetevők:

• Burgonya - 1 kiló
• Sampinyonval - 300 gramm
• Tejföl - 200 gramm
• Hagyma - 1 darab
• Só, bors - ízlés szerint
• Víz - 500 milliliter

A sampinyonim lefagytak. Már szeletelték őket. Ha frissen vesz, apróra vágja őket.

Kockára vágott fiatal burgonyával.

Helyezze a burgonyát egy serpenyőbe, és öntsen forrásban lévő vizet. Fontos megjegyezni, hogy a burgonya szintjének két ujjal a vízszint alatt kell lennie. A felesleges víz csak forralja a burgonyát, és meg kell párolni. Amint a burgonya forrni kezd, adjon hozzá sót ízlés szerint.

Chop hagymát. Süssük meg a hagymát növényi olajban.

Ezután adjunk hozzá gomba és süssük össze.

Mivel a pörkölt eloltódik, tiszteletben tartják a vizet, és a burgonya szinte egyetlen burgonya sem marad. Adjuk hozzá a gombás sütést a kész burgonyához, és pároljuk össze 10 percig. Adj hozzá tejfölt és főzzük további 5 percig.

Tálaljuk az asztalra vadon termő gombát, tejfölös burgonyával.

Párolt burgonya gombával és tejföllel

összetevők:

• Burgonya - 1 kg
• Gomba - 400-500 gramm (bármilyen erdő, vagy sampinyonval vagy kagylógomba)
• Hagyma - 1 darab
• Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg (opcionális)
• Tejföl - 100-150 gramm
• Só - 1 teáskanál (ízlés szerint)
• Őrölt fekete bors - 2 csipet
• Száraz aromás gyógynövények - 2-3 csipet (száraz kapor, petrezselyem, bazsalikom, Provence-i gyógynövények - az Ön ízlése szerint)
• Növényi olaj - 2 evőkanál. kanál

1. Megtisztítjuk a burgonyát, vágjuk meg elég nagy darabokra, kockázhatunk, apríthatunk. Helyezze a burgonyát egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel, hogy kissé fedje le a burgonyát. Hagyjuk főzni, amíg félig el nem főzünk, adjunk hozzá egy teáskanál sót, amikor a burgonya felforr.
2. Mossuk meg a gombát, felvágjuk és a finoman apróra vágott hagymával együtt növényi olajjal serpenyőbe sütjük.
3. Adjunk hozzá fűszereket, apróra vágott fokhagymát és egy csipet sót a sült gombához, keverjük össze és még 2-3 percig süssük. A gomba ropogós lehet, de csak addig dönt, amíg a fölösleges folyadék el nem párolog.
4. A rántott gombát a félkész burgonyára szétszórjuk. Keverjük.
5. Adjunk hozzá tejfölt és főzzük alacsony lángon, amíg a burgonya kész. Próbálunk burgonyát vadon termő gombával, tejföllel párolva ízlés szerint, szükség esetén adjunk hozzá sót.

Erdei gomba sült burgonyával

Házi gomba sült

Az összetevők

• 500 g sertéshús
• 400 g erdei gomba
• 1 kg burgonya
• 2 nagy hagyma
• 2 paprika
• 5 evőkanál. l. házi krém
• olívaolaj
• fűszerek:
• babérlevél
• őrölt koriander
• bors keverék
• őrölt gyömbér
• só

Erdei gomba sült burgonyával történő főzéséhez öntsünk egy kevés olívaolajat a serpenyőbe. Vágja a húst apróra. Hagyma fél gyűrűk. Sült húst hagymával és fűszerekkel serpenyőben közepes lángon ...

Közepes kockára vágott édes paprikát adjuk hozzá a húshoz. Pároljuk körülbelül 10 percig ...

A párolt burgonyát hússal készítik, a vadon termő gombákat viszonylag nagy darabokra vágják. Adjunk hozzá gombát a húshoz, és főzzük már zárt fedél alatt kb. 20 percig ...

Dice a burgonyát, és adjuk hozzá a serpenyőbe. Adjunk hozzá tejszínt, sót és főzzük zárt fedél alatt, amíg meg nem lágyul.

Gombaleves vadon termő gombával

Gombaleves burgonyával

összetevők:

• Erdei gomba - 500 gramm
• Burgonya - 600 gramm
• Sárgarépa - 150 gramm
• Hagyma - 150 gramm
• Öböllevél - 2 darab
• Só - ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Víz - 3 liter

Forralunk 3 liter vizet. Vágja meg durván hámozott és mosott gombaféléket, és adja hozzá a vízhez, sóhoz és borshoz. Főzzük 20 percig.

Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a sárgarépát. Vágja meg a hagymát késsel. Rácsavarja a sárgarépát egy reszelőre.

Mossa meg a burgonyát, héja le és kockákra vagy kockákra vágja. Adjuk hozzá a gombaleveshez és főzzük 8 percig.

Ezután dobja a hagymát és a sárgarépát a levesbe. Főzzük közepes lángon kb. 20 percig. 15 perccel a főzés előtt adjuk hozzá a babérlevelet és sózzuk a levest. Ne felejtsük el eltávolítani a babérjait, forró tálaljuk burgonyával és vadon termő gombával.

Gombaleves tökkel és burgonyával

összetevők:

• ¼ csésze árpa vagy rizs
• 1 fehér hagyma vagy póréhagyma
• 2 burgonya
• Zeller gyökér
• 1 sárgarépa
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 40-50 g szárított gomba
• 0,5 kg tök
• Só, fekete bors
• petrezselyem
• Provence gyógynövények

Főzési módszer:

1. Öblítse le és áztassa az árpát este hideg vízben. Másnap forraljuk az árpát 30–40 percig ½ hagymával, sárgarépa- és zellergyökérrel, és ha a levest rizzsel készítik, akkor a rizst sütés mellett hozzáadják a zöldségleveshez.
2. Áztassa a gombát este forrásban lévő vízben. Másnap főzzük a gomba sóval, legfeljebb 15 percig. A vizet külön vegye be az edénybe.
3. Sültsük ½ hagymát, zeller gyökérét, sárgarépát, fokhagymát, kockára vágott tököt, burgonyát és az összes apróra vágott gombát olajbogyóban és vajban 15 percig. Sót, adjunk hozzá fekete borsot és provansai gyógynövényeket.
4. Adja hozzá a pörkölt az árpához zöldséggel, adjon hozzá forró vizet, ha szükséges, sót. Főzzük 10 percig. Adjunk hozzá gombalevest és főzzük további 5-10 percig.
5. Ízesítsük a levest petrezselyemmel és friss fokhagymával.