Fehér gomba (nyír és fenyő)
Nincs olyan sok fajtájú sertésgomba, és mindegyik rendkívül ízletes mind friss, mind szárított formában. Közép-Oroszország erdőiben a leggyakoribb faj a fehér nyírgomba és a fehér fenyőgomba. Ahogy a neve is sugallja, néhányuk lombhullató erdőkben, mások tűlevelű erdőkben találhatók.
Ebben a cikkben a cepék és fajtáik fotóit és leírásait, a kettős gombákkal kapcsolatos információkat és más érdekes tényeket kínálunk a figyelmének.
tartalom
Fehér gomba és az ő fényképe
Kategória: ehető.
Fehér gomba kalap ((Boletus edulis) (átmérő 8-30 cm):matt, kissé domború. Vöröses, barna, sárga, citrom vagy sötét narancs színű.
Vegye figyelembe a cep fényképét: a kupakja széle általában világosabb, mint a sötét középpont. A kalap simán tapintható, száraz időben gyakran repedezik, eső után fényes és enyhén nyálkás. A bőrt nem választják el a péptől.
Láb (magasság 9-26 cm): Általában könnyebb, mint a kalap - világosbarna, néha vöröses árnyalatú. Mint szinte minden repülő, ez felfelé is keskenyedik, henger alakú, párosodik, ritkábban alacsony hordó. Szinte mindent fényes vénák hordoznak be.
Tubularis réteg: fehér, a régi gombákban sárgás vagy olajbogyó lehet. Könnyen leválasztható a kalapból. A kis pórusok lekerekített alakúak.
Amint az a ceps fotóján látható, mindegyiknek erős, lédús pép van, tiszta fehér színű, amely idővel sárgára változik. A bőr alatt sötétbarna vagy vöröses lehet. Nincs kifejezett szaga.
páros: ehető a család képviselői Repülési és epegomba (Tylopilus felleus). Az epe azonban nem rendelkezik ilyen sűrű péppel, csőrétege rózsaszínű árnyalatú (a cefás gombában fehér). Igaz, ugyanaz az árnyék lehet a régi porcini gombákban. Egy másik különbség az, hogy sajtoláskor az epegomba tubuláris rétege kifejezetten vöröses vagy barnásvá válik. És ami a legfontosabb - az ehető epegomba íze megfelel a névnek, míg a fehér kellemes.
Termesztéskor: július közepétől szeptember végéig. Gyakoribb az erdős területeken, mint a síkságon. Ez a kevés gomba egyike az Északi-sarkvidéken.
Hol találok: fenyők, tölgyek és nyírfák alatt. Gyakrabban az 50 évesnél fiatalabb erdőkben, a rókagombák, a zöldhagyma és a zöld russula mellett. A fehér gomba nem szereti a betapadt, mocsaras és durvas talajokat.
Étkezés: Kiváló ízű.
Különböző években a gombaszedők valódi rekordgombakat találtak. Például egy moszkvai régióban talált sertésgomba csaknem 10 kg súlyú volt, kalapjának átmérője közel 60 cm volt, a második helyen pedig Vlagyimir alatt vágott sertésgomba. Súlya 6 kg, 750 g.
Alkalmazás a hagyományos orvoslásban (az adatokat nem erősítették meg, és a klinikai vizsgálatokat még nem tették meg!): egy fehér gomba, bár kis adagokban, egy antibiotikumot tartalmaz.Ez a gomba a tuberkulózis és a gyomor-bél traktus fertőzéseinek megelőzésére szolgál, a húslemez fokozza az immunitást, és különösen akkor hasznos, ha súlyos betegség, fagyás és a rák komplex formái már régóta tinktúrával vannak kezelve.
Fehér nyír gomba: fotók és párosok
Kategória: ehető.
fej nyírfa (Boletus betulicolus) (átmérője 6-16 cm) ragyogó, szinte fehér, okker vagy sárgás is lehet. Térfogati, de az idő múlásával laposabb lesz. A tapintás sima.
Láb (magasság 6-12,5 cm): fehér vagy barnás, hosszúkás hordó alakú, szilárd.
Tubularis réteg: a csövek hossza legfeljebb 2 cm, a pórusok kicsik, kerek.
Húsa: fehér és íztelen.
A nyírfajú gombásgombák minden ellentétes képviselője a Boletovye család és a Boletovye család epe gomba (Tylopilus felleus), amelynek lábain háló van, a csőréteg öregedéssel rózsaszínűvé válik, a hús keserű ízű.
Egyéb nevek: spikelet (mivel a fehér nyírgomba a Kubánban nevezik, mivel akkor jelenik meg, amikor a rozs érlelődik).
Termesztéskor: július közepétől október elejéig a Murmanszki régióban, a Távol-Kelet régióban, Szibériában, valamint a nyugat-európai országokban.
Nézze meg a természetben található nyírfajú gombás fotót - nyírfa alatt vagy közelében, az erdő szélén nő. A Boletovy gomba egyedülálló abban, hogy mikorrhizát képez (szimbiotikus fúzió) több mint 50 fafajjal.
Étkezés: jó ízű. Főzhet, süthet, száríthat, sózhat.
Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: nem alkalmazható.
Boletus edulis fenyő (fenyves) és fotója
Kategória: ehető.
Fehér fenyő gomba (Boletus pinicola) van egy 7–30 cm átmérőjű, matt mat, kis gumókkal és finom ráncok hálózatával. Általában barna, ritkábban vöröses vagy lila árnyalatú, közepén sötétebb. A fiatal gombákban félgömb alakú, majdnem lapos vagy kissé domború lesz. Száraz tapintású, de esős időben csúszós és ragacsos lesz.
Vigyázzon a fehér fenyőgomba lábainak fotójára - magassága 8-17 cm, hálóminta vagy kis gumók vannak. A láb vastag és rövid, fentről lefelé nyújtva. Kisebb, mint a kalap, gyakran világosbarna, de más árnyalatú is lehet.
Tubularis réteg: sárgás olajbogyó, gyakran kerek pórusokkal.
Mint a többi cepével, amelyekről ezen az oldalon a képek láthatók, a fenyőhús tömege sűrű és húsos, a vágás fehérek és illata olyan, mint a pirított dió.
A sertésgomba ezen fajának ikrei mind a Boletovy család és az ehetetlen epegomba (Tylopilus felleus) ehető képviselői, akiknek tubuláris rétege rózsaszínű.
Termesztéskor: június végétől október elejéig Oroszország és Dél-Szibéria európai részén, valamint Nyugat-Európában és Közép-Amerikában.
Hol találok: Egyedül vagy csoportosan fenyőfák mellett nő, ritkábban nem tölgyek, gesztenye, bükk és fenyőfák közelében.
Étkezés: az egyik legfinomabb gomba. Bármilyen formában felhasználható - szárítva, főzve (főleg levesekben), sütve vagy készítményben. A legjobb a fiatal gomba szedése, mivel a régiek szinte mindig férgek.
Alkalmazás a hagyományos orvoslásban: nem alkalmazható.
Más fajták a cep
A Boletus edulist gyakran nevezik: vargánya, katicabogár, nagymama, csecsemő, belevik, szegy, hercegnő, jóindulatú, tojássárgája, madártoll, lóhús, lóhernyó, tehén koca, tehén-istálló, tehénistálló, tehén, tehén, deviánia, mackó, mackó, serpenyő, mackó, kedves gomba.
A fenyőbogyó (boletus edulis) másik neve a Boletus fenyőfajú, a boletus edulis.
