Leves gombával és hússal: első fogás receptek

Az ablakon kívül őszi ősz volt, ami azt jelenti, hogy itt az ideje kora reggel felébredni és menni az erdőbe. Mi lehet jobb, ha összegyűjt egy kosár különféle gombát, majd ősszel főz valamit. Az alábbiakban felsoroljuk az első gombaételeket, amelyeket saját magának főzhet.

Hogyan készítsünk levest vadon termő gombával és hússal

Az egyik a legkedveltebb gombaételek közül a vadászgomba és a hús leves. Azoknak, akik étrendben vannak, a csirke megfelelő, a többiek sertéshúst vagy marhahúst használhatnak a leves gazdagabbá tételéhez. Mi szükséges:

• hús - 0,5 kg;
• burgonya - 2-3 db .;
• hagyma - 1 db .;
• sárgarépa - 1 db .;
• gomba - 400 g;
• cérnametélt - 50 g;
• fűszerek ízlés szerint.

Kezdje azzal a ténnyel, hogy a kockára vágott húst el kell küldeni egy edénybe hideg vízbe, és fel kell tüzet tenni. A friss erdei gombaféléket a hústól és a hagymát külön kell főzni. A hagyma a biztonság mutatójává válik: a kék szín azt jelzi, hogy a gombát nem lehet enni. Ebben az időben meg kell mosni és aprítani a zöldségeket. A hagymát és a sárgarépát serpenyőben párolva napraforgóolajban kell párolni. Néhány perc múlva adjuk hozzá a burgonyát, és mindent süssünk kb. 3 percig. Ezután adjuk hozzá az összes zöldséget és gomba a bankot hússal. Amikor az összes hozzávaló elkészült, adjon hozzá ízlés szerint cérnametélt, babérlevelet és borsot. Ez a recept szerint nem olyan nehéz húsból és vadon termő gombából levest készíteni.

Leves szárított gombával és csirkével

Ha szárított gomba van a házban, akkor főzhet belőlük valami különlegeset. Például egy leves szárított vadon termő gombával és csirkével olyan recept, amelyre még amatőr is képes lesz. Ehhez:

• szárított gomba - 50 g;
• csirkehús - 350 g;
• burgonya - 3 db .;
• hagyma - 0,5 db .;
• sárgarépa - 0,5 db .;
• fűszerek ízlés szerint.

Mielőtt elkezdené főzni a levest szárított fehér gombával és csirkével, fontos, hogy másfél órán át áztassa a gomba vízben. Ezután adjunk hozzá további 1,5 liter vizet, csirkét és tegyük a tűzhelyre a kapott infúzióhoz. A gombákat újra meg kell mosni. Hámozza meg a burgonyát, vágja kockára és küldje forrásban lévő gombaleveshez. Pároljuk a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz, és adjuk hozzá a gombát. Finomítson és sózjon meg mindent ízlés szerint. A gombákat, a sárgarépát és a hagymát forró levest tartalmazó edénybe küldik. Főzzük, amíg gyengéd.

Leves gombával, burgonyával és csirkével egy lassú tűzhelyen

A asszonyok egyre inkább figyelmet fordítanak a horgászcserépre: ez gyors, egyszerű és megbízható. A leves kedvenc gombáival és csirkéjével lassú tűzhelyen is elkészíthető. Mi ehhez szükséges:

• gomba - 250 g;
• burgonya - 3 db .;
• csirke - 200 g;
• hagyma - 0,5 db .;
• sárgarépa - 0,5 db .;
• fűszerek ízlés szerint.

Sárgarépát és hagymát süssünk multicooker tálban körülbelül 10 percig növényi olaj hozzáadásával. Vágjuk fel a csirkét kockákra, adjuk hozzá a zöldségekhez, süssük még 10 percig, vágjuk le a burgonyát, főzzük a gombát külön serpenyőben, és tegyünk mindent egy multicooker tálba.Sót, adjunk hozzá babérlevelet és öntsünk vizet. Állítsa az üzemmódot "Pörkölés" vagy "Főzés" lehetőségre, és másfél óra elteltével elkészítse a kész levest erdei gombával, burgonyával és csirkehúskal.

Sajtleves hússal és gomba sampinyonval

A hálózatnak hatalmas számú receptje van a levesek számára. De előfordul, hogy a szokásos leves kimerült, akkor különféle gombafajtákkal, például gombákkal, és hús hozzáadásával főzhet sajtlevest. Ehhez szüksége van:

• shapminony - 250 g;
• csirke filé - 200 g;
• burgonya - 3 db .;
• olvasztott sajt - 150 g;
• hagyma - 0,5 db .;
• sárgarépa - 0,5 db .;
• fűszerek ízlés szerint.

A leves elkészítése meglehetősen egyszerű, és a finom krémes íz mindenkit örömmel készít. Először fel kell forralni a filét, amikor felforr, sózzuk és főzzük, amíg meg nem lágyul. Kockázza meg a főtt csirkét, apróra vágja a hagymát, és kb. 7 percig süsse olajban. Rácsavarjuk a sárgarépát, és adjuk hozzá a hagymához, hogy kb. 5 percig süssük. Mossuk meg a gombát, aprítsuk és adjuk hozzá a zöldségekhez. Süssük, amíg az összes folyadék el nem párolog. Helyezze az apróra vágott burgonyát 15-20 percre a húslevesbe. Ezután adjuk hozzá a sült zöldségeket a húsleveshez, főzzük kb. 5 percig, majd adjuk hozzá a csirkefilét. Rácsavarjuk a krémsajtot, adjuk hozzá a leveshez és keverjük össze. Só és bors ízlés szerint.

Borsóleves gombával és csirkével

Mindenki tudja, hogy a borsóleves klasszikus receptje a füstölt hús jelenléte. Ez a recept azonban különbözik a klasszikusoktól és könnyű megoldás. Tehát a borsólevest gombával és csirkével készítik, és ehhez szüksége van:

• száraz borsó - 150 g;
• sampinyonval - 100 g;
• csirke - 100 g;
• burgonya - 2 db .;
• sárgarépa - 0,5 db .;
• hagyma - 0,5 db .;
• fűszerek ízlés szerint.

Először is érdemes a borsót egy éjszakán át vízben áztatni, hogy gyorsabban főzzön. Ezután a borsót más vízzel kell önteni, és legalább egy órán keresztül tüzet hagyni. Egy serpenyőben süssünk egy kis hagymát, kockára vágva és reszelt sárgarépát. Előzetesen megsütjük a gombát, hogy az összes folyadék kijönjön belőlük. Ha a borsó már majdnem kész, akkor burgonyát kell hozzátenni a serpenyőbe, és kb. 7 percig főzni, majd mindent hozzáadni. A borsot, a sót és a főzést egy percig főzhetik, mint a klasszikus változatban, kekszet és gyógynövényt.

Ízletes leves sózott gombával és hússal

Miután elhatározta, hogy főzi a gombalevest, sokan elképzelnek friss, szárított vagy konzerv gombaféléket. Lehetőség van azonban arra, hogy meglepje vendégeit egy rendkívül ízletes levesvel, sózott vadon termő gombával és hússal. Egy ilyen recept egyáltalán nem új - az ókorban még dédapáink készítették. A 4 adag leves elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• sózott gomba - 150 g;
• burgonya - 3 db .;
• kis hagyma - 1 db .;
• sárgarépa - 1 db .;
• tojás - 1 db .;
• fűszerek ízlés szerint.

Küldje a burgonyát a forrásban lévő vízhez és hagyja főzni. Fõzzük apróra vágott hagymát és sárgarépát egy serpenyõben, amíg aranybá nem válik. Vágjuk a sózott gomba nem nagyon finoman, és adjuk hozzá a zöldségeket egy serpenyőben. Pároljuk össze körülbelül 4 percig. Amikor a burgonya kész, adjon hozzá zöldségeket és gombákat a serpenyőbe, és főzze kb. 20 percig. Csak ezt követően a sót a saját ízlése szerint. Nem érdemes elősózni, mivel sózott gombák jelenléte miatt sózható. Habverővel keverjük össze a tojásokat homogén massává, és lassan keverve öntsük őket a kész levesbe. Hagyja infundálni 10 percig.

Hajdina leves gombával, sampinyonval és hússal

Amit nem adnak hozzá a levesekhez: rizs, tészta és köles. Mit tegyek azok számára, akik szeretik a hajdina? Nekik van egy válasz arra a kérdésre is: hogyan lehet főzni hajdina levest gombával és hússal. Ezt a levest gyorsan elkészítik, és nagyon finomnak bizonyul. összetevők:

• csirke - 200 g;
• burgonya - 2 db .;
• hajdina - 3 evőkanál. l;
• sárgarépa - 1 db .;
• sampinyonval - 300 g;
• hagyma - 1 db.
• fűszerek.

Kezdje azzal, hogy főtt csirkét tesz. Ezután vágja le a gombát nem nagyon finoman, és egy serpenyőben elpárologtatja a vizet. Ezután süssük, amíg aranybarna, sózzuk, és tegyük külön lemezre. Vágjuk le a burgonyát, és forrásba dobjuk forrásban lévő vízbe. Ezután öntsön hajdina és főzzük kb. 10 percig, ne felejtsük el sózni.Adjuk hozzá a gombát és főzzük további 7 percig.Sütjük az apróra vágott hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz, és mindent küldünk a serpenyőbe. Adj hozzá fűszereket ízlés szerint. Ez minden, hajdina leves gombával, például gombával, és készen áll a hús is.

Házi rizsleves hússal és gombával

A házi rizsleves csirkehús és gombával történő főzéséhez nincs sok erőfeszítés. Elegendő, ha minden van, amire szüksége van, és van egy kis idő. Csak a következőkre van szükség:

• csirke filé - 150 g;
• hagyma - 0,5 db .;
• rizs - 90 g;
• gomba - 200 g;
• fűszerek ízlés szerint.

Először a rizst hideg vízben kell mosni. Küldje a csirkét a serpenyőbe, és főzje főzésig, majd vegye be a csirkét és szűrje le a húslevest. Ezután öntsük a rizst az elkészített húslevesbe és főzzük, amíg készen áll kb. 35 percig. Ne felejtsük el sózni. Apróra vágjuk a hagymát és a gombát, és serpenyőben süssük, amíg aranybarna nem lesz, majd adjuk hozzá a leveshez. Kockázza meg a filét és adja hozzá a leveshez. Főzzük további 15 percig, és hagyjuk főzni kb. 40 percig. Rizslevest főzhet vadon termő gombával és csirkével is, ha a gombák helyett más gombát is fogyaszt.