Lenten pilaf különböző gomba

A vallási ünnepek alatt, amikor böjtölnie kell, vagy diétákkal, pilafokkal kell kezelnie magát. Ebben az esetben a húst gyakran gombával helyettesítik. Kiderült, hogy gyorsan és egyszerűen elkészíthető étel - sovány pilaf gombával.

Ha kurkuma, zöldségfélék és fokhagyma hozzáadása a pelyhekhez, akkor ellenőrizheti, hogy ez az étel még az ünnepi asztalon is megfelelő helyet foglal el. Különböző gombafajtákat vehetsz a sovány pilafhoz: vargánya, gomba, méz gomba, fehér, rókagombával stb. Friss és fagyasztott erdei gombákat is használnak. Bármilyen edényben főzhet a pilaf: öntöttvasban, zománcozottban vagy csak egy mély serpenyőben.

Fontos szabály: Ahhoz, hogy a pirula ízletes és tápláló legyen, javasoljuk, hogy enyhén hagyja hagymát hagyni, nehogy túlfőzzön. A rizst 2-3-szor kell mosni, és magát a pilafot forrásban lévő vízzel kell önteni 3 cm-rel a gabona szintje felett. Ezek a tippek segítenek a kezdő háziasszonyok megbirkózni a sovány pilaf előkészítésével.

Felhívjuk a figyelmünkre számos receptet a sovány pilaf gombával.

Sovány gomba pirula: főzés receptje

• 2 evőkanál. hosszú szemű rizs;
• 2 nagy sárgarépa;
• 2 hagyma;
• 50 ml növényi olaj (helyettesíthető olajbogyóval);
• 300 g főtt gombát;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál kurkuma;
• 1 evőkanál. l. fűszerek pilafhoz;
• 3 evőkanál. a víz;
• só ízlés szerint.

Az étel elkészítéséhez vágja a gombát szeletekre, a hagymát - félkarikára, sárgarépát - szalagokra.

Melegítsen olajat egy serpenyőben, és tegye apróra vágott gombát zöldségekkel. Az elrendezett masszát 10 percig sütjük, folyamatos keverés mellett, hogy ne égjen.

Öntsük a mosott rizst a gombába, adjunk hozzá szeletelt fokhagymát, ízlés szerint sót és fűszereket. Öntsünk forró vizet, keverjük össze és szorosan zárjuk le a fedelet.

Pároljuk a gombás pirátót alacsony lángon 30-35 percig az ételek kinyitása nélkül. Minden háziasszony saját belátása szerint választja meg a rizsfajtát, így a főzési idő kissé eltérhet.

Sovány pilaf recept sampinyonval

A sovány pilaf következő változatát gombával sampinyonval szintén elkészítjük 30–40 percig. Ugyanakkor a pilafot gazdag gombaaromával és csodálatos ízével kapják.

Számára szükségünk van rá:

• 400 g friss sampinyonval;
• 1,5 evőkanál. rizs;
• 2 közepes hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 0,5 evőkanál. l. apróra vágott zeller gyökér;
• 5 evőkanál. l. főzőolaj sütéshez;
• 2 teáskanál só;
• 2,5 evőkanál. a víz;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 0,5 teáskanál fekete bors;
• 0,5 teáskanál paprika;
• 0,5 teáskanál kurkuma;
• 1 csomó zöld hagyma;
• 1 csokor petrezselymet.

Finomra vágja a hagymát, reszelje a sárgarépát egy „koreai” reszelőre.

Melegítsük meg a növényi olajat egy serpenyőben, az apróra vágott zöldségeket, a szeletelt gombákat és a reszelt zeller gyökérét egy durva reszelőre helyezzük. Pároljuk 7-10 percig, folyamatosan keverve.

Adjon hozzá jól mosott rizst az edényekhez a zöldségekkel és adjon hozzá vizet. Adjunk hozzá sót, nagy darabokra fokhagymára aprítva, fűszereket, alaposan keverjük össze, fedjük le és tegyük alacsony lángon. Pároljuk 40 percig, óvatosan keverve, hogy a pelyhe nem ég.

A pilaf pikáns mennyiségéhez adjunk hozzá egy csipet piros őrölt paprikát.

Az ételt tálaljuk, miután zöld hagymával és petrezselyemmel díszítettük.

Sovány pilaf recept gombával és kerek rizzsel

Kínálunk egy másik érdekes receptet a sovány pilaf gombával az alábbi képen.

• 1,5 evőkanál. kerek rizs;
• 3 evőkanál. a víz;
• 400 g friss gomba;
• 2 közepes sárgarépa;
• 3 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 5 evőkanál. l. növényi olaj;
• 0,5 teáskanál chili és őrölt fekete bors;
• 3 borsó szegfűbors;
• 1 teáskanál bazsalikom, koriander, oregánó, édes paprika;
• só ízlés szerint.

Vágja a hagymát félkarikákba, a sárgarépát vékony csíkokba, apróra vágja a fokhagymát.

A vadon termő gomba előzetesen sózott vízben forralja fel, és a szűrőedényben dobja el, majd nagy darabokra vágja.

Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, küldjön bele hagymát, és főzze legfeljebb 5 percig. Adjunk hozzá sárgarépát, és süssük addig, amíg gyengéd lesz.

Adjon hozzá gombát a zöldségekhez és párolja a zöldségkeverékkel 15 percig.

Helyezze a mosott rizst egy serpenyőbe a gombához, adjon hozzá vizet, sót ízlés szerint. Adjon hozzá minden ízesítőt és fűszert a pillére, jól keverje össze, és hagyja forrni egy zárt fedél alatt 25-30 percig.

Időnként ki kell nyitni a fedelet és ellenőrizni kell a rizs készségét.

A nagyböjtű gombás gombák jól alkalmazhatók könnyű zöldségsalátákkal. Ez az étel ugyancsak „gazdagon” néz ki az ünnepi asztalon, és kiválóan alkalmas mindennapi étkezésre.