Pilaf gombával: gomba receptek rizzsel

A Pilaf gombával egyfajta rizs étel, amelyet serpenyőben és lassú tűzhelyen egyaránt el lehet főzni. Az ilyen gombás gabonafélék ideálisak sovány asztalhoz, ha főzés közben nem használnak vajjal. Ha pilafot szeretne elkészíteni sampinyonval egy kielégítőbb recept szerint, hozzáadhat húst vagy csirkét a fő összetevőkhöz.

Ízletes sovány pilaf gombával

Pilaf gombával és paradicsommal sovány.

• Rizs - 100 g
• víz - 200 ml
• paradicsom - 100 g,
• sampinyonval - 75 g
• napraforgóolaj - 25 g,
• só ízlés szerint.

Pilaf sampinyonval és póréhagyma sovány.

• Rizs - 200 g
• sampinyonval - 200 g,
• póréhagyma - 100 g,
• növényi olaj - 50 g,
• só és bors ízlés szerint.

1. Rizs, öblítsük le, öntsünk hideg vizet, hagyjuk 1,5 órán át.
2. Időközben készítse elő a sampinyonatot: öblítse le, apróra vágja, és apróra vágott póréhagymat adjon hozzá.
3. Sült egy serpenyőben vajban 6-8 percig.
4. Adjunk hozzá rizst, sót, borsot a keverékhez, alaposan keverjük össze és további 5 percig süssük.
5. Helyezze a keveréket a serpenyőbe, és öntsen vizet úgy, hogy a víz ne rejtse azt 1 cm-nél magasabbra.
6. Főzzen egy sovány pácolt gombával 40 percig közepes lángon.
7. A kész pilafot lemezeken helyezik el és az asztalra szolgálják fel.

Pilaf friss sampinyonval.

• Friss sampinyonval - 400 g (vagy száraz - 100 g),
• rizs - 150 g
• víz - 400 ml
• hagyma - 70 g,
• növényi olaj - 80 g,
• a sót.

1. Egy finom pilaf elkészítéséhez sampinyonval az elkészített gombát szalmával aprítják, serpenyőbe helyezik és fedés nélkül párolják, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
2. Ezután adjunk hozzá hagymát, növényi olajat, sót és mindent süssünk 5-6 percig.
3. A rizst válogatjuk, mossuk, 1 órán át hideg vízben áztatjuk, majd a vizet kiszűrjük.
4. Hagymával sült gombákat serpenyőbe helyezzük, forró vizet adunk hozzá, és rizst öntünk.
5. Forraljuk forrásig keverés nélkül a gombával és a gombával készített pilafot, majd csukjuk be a fedelet, helyezzük a sütőbe és főzzük főzésig.

Rizs sampinyonval.

• 1 csésze rizs
• 250–300 g sampinyonval,
• 4 evőkanál. l. apróra vágott hagymát,
• 1½ evőkanál. l. növényi margarin
• 1 evőkanál. l. növényi olaj
• 1 evőkanál. l. reszelt fehér kenyér
• petrezselyem,
• zöldek,
• só

1. Rizs válogatás, öblítés.
2. Forralunk fel 400 ml-t, adjunk hozzá sót, növényi olajat, öntsünk rizst, főzzük, amíg a nagy víz teljesen felszívódik.
3. Helyezze a rizst vízfürdőbe, készen álljon.
4. Öblítse ki a gomba, héja, apróra vágja.
5. Zsír nélküli serpenyőben süssük a hagymát aranyig.
6. Adjon hozzá gombát a hagymához, megszórja vízzel, párolja.
7. Keverjük össze a főtt rizst a gombával, adjunk hozzá margarint, vigyük a margarinnal megsütött formába és megsütjük a fehér kenyér kekszetével, tegyük vízfürdőbe, gőzzük 15-20 percig.
8. Tálaljuk zöld salátával, nyers zöldségsalátával.

Sült rizs sampinyonval.

• 1–1½ csésze rizst,
• 250–300 g sampinyonval,
• 1-2 hagyma,
• 1-2 gerezd fokhagyma,
• 1–1½ cikk l. liszt
• 200-300 ml víz (vagy zöldség / gombaleves) a szószhoz,
• só,
• frissen őrölt paprika
• főzőolaj sütéshez,
• lomb

Rizspel egészségesen forraljuk, és sós vízben főzzük. Helyezze a rizs felét egy növényi olajjal megsütött sütőedénybe. Mossa meg a gombát, szeletekre vágva. Finomra vágja a hagymát, a fokhagymát és a gyógynövényeket. Helyezze a hagymát és a fokhagymát egy serpenyőben felmelegített növényi olajba, és süssük meg, amíg lágy nem lesz. Adj hozzá gombát és keverés közben süssük 8 percig. Só és bors. Helyezze a formában sült gombát és hagymát a rizsre, tetejére - a fennmaradó rizst, simítsa fel a felületet.

Mártással. Adj lisztet a megmaradt gombákhoz, keverje össze és tartsa tűzön keverés közben, 1 percig. Öntsön vizet a serpenyőbe (vagy zöldség / gombalevesre) és keverje főzzük, amíg a szósz megvastagodik. Sózzuk a mártást, borsot, megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel és adjuk hozzá a sajton áthaladó fokhagymát.

Öntsön rizst a szószra. Süssük sütőben 20–25 percig, 180 ° C-on.

Tálaláskor megszórjuk az ételt apróra vágott gyógynövényekkel vagy zöldhagymával.

Provencei rizs sampinyonval.

összetevők:

• 2 kanál párolt rizs
• 200-300 g friss sampinyonval
• 1 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• egy citromlé
• petrezselyem
• növényi olaj
• só, bors
• 5 mérőpohár víz

Főzés módja.

Mossa ki a gomba, héja, aprítsa és áztassa vízben hozzáadott citromléval 30 percig. Ezután helyezzük a gombát egy szűrőedénybe, és hagyjuk, hogy a víz lefolyjon. Finomra vágja a fokhagymát, a hagymát és a petrezselymet. Jól öblítse le. Tegyen mindent egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, sót, borsot, főzze főzésig.

Nézze meg a fotót a gombával töltött pilaf receptekről ezen az oldalon:

Házi készítésű pilaf gombával

Egyiptomi pilaf sampinyonval.

• 80-100 g csirkemáj,
• 50–70 g sonka,
• 100 g sampinyonval,
• 200 g főtt rizs,
• 40-50 g hagyma,
• 150 ml levest
• 30 ml növényi olaj,
• só és fűszerek ízlés szerint

Vágjuk a hagymát és a gombát, olajban megsütjük. Adjunk hozzá apróra vágott májat, keverés közben néhány percig süssük. Ezután adjuk hozzá a kockára vágott sonkát, a főtt rizst, összekeverjük, öntsük a forrásban lévő húslevest, sót, adjunk hozzá fűszereket, és főzzük házi pillét gombával a fedél alatt, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.

Pilaf sampinyonval és sonkával.

• 800 g sampinyonval,
• 120 ml növényi olaj,
• 2 közepes hagyma,
• 1 sárgarépa, 250 g rizs (lehetőleg hosszú szemű),
• 200 g sonka
• 500 ml víz
• petrezselyem,
• só,
• őrölt fehér bors ízlés szerint.

1. Mossa meg a gombát, és méretétől függően fele vagy negyedre vágja.
2. 2. Fűzzen gombát 2 evőkanálban. evőkanál olajat 5-10 percig, majd tegye félre az edényt.
3. 3. Hámozzon meg és apróra vágjon 1 hagymát. Melegítsen 3 evőkanálot egy üstben evőkanál növényi olaj és megsütjük hagymát rajta. Adj hozzá sárgarépát, vékony csíkokra aprítva, és megsütjük. Ezután tegye a rizst, és keverés közben főzze átlátszóvá. Öntsünk forró vizet és forraljuk egy nyitott serpenyőn magas hőn 8-10 percig, amíg kis lyukak nem jelennek meg a felületen.
4. 4. Ezután fedje le az edényt fedéllel, és főzze alacsony lángon további 10-12 percig - amíg a rizs mennyisége meg nem nő.
5. 5. Vágja a második hagymát vékony gyűrűkre. Csiszolja a sonkát kis kockákra.
6. 6. Öntsön a maradék olajat a serpenyőbe, öntsük hagymát és főzzük 2-3 percig. Ezután adjuk hozzá a sonkakockákat, és kissé főzzük; az íjnak merevnek kell maradnia.
7. 7. Rizs keverve gombával, valamint hagyma, sonka, só és bors keverékével. 3–5 percig oltsa le nagyon alacsony hőn.

Mint az a képen látható, a pilaf gombával történő tálalása elõtt meghintjük apróra vágott petrezselyemmel:

Milánói pilaf gombával, sajttal és paradicsommal.

• Rizs 125 g
• hagyma 30 g,
• vaj 25 g,
• reszelt sajt 75 g,
• sampinyonval 25 g
• leves 125 g,
• paradicsom 125 g,
• bors,
• a sót.

Finoman apróra vágott hagymát enyhén átadni.A rizst mossuk, szárítjuk és hozzáadjuk a hagymához. Melegítsük addig, amíg a rizs átlátszóvá nem válik. Öntsük a húslevest, ízesítsük sóval és borssal, és főzzük, amíg meg nem éri. A receptben előírt reszelt sajt felét összekeverjük rizzsel. A hozzákevert sampinókat és a szeletelt paradicsomot zsírozzuk és reszelt sajt formával meghintjük, a meleg rizst szorosan a tetejére helyezzük, majd a formát felmelegített edényre billentetjük. Az asztalhoz tálaljuk, meghintjük a maradék sajttal.

Zöldségfélék sampinyonval, cukkini és borssal egy lassú tűzhelyen

összetevők:

• 700-800 g sampinyonval
• 1 piros paprika
• 1/2 fej fokhagyma
• 2-3 evőkanál. l. napraforgóolaj
• 2 liter húslevest
• 2 gombóc rizst
• 1 cukkini
• fűszerek, só ízlés szerint

Főzés módja.

Gomba, cukkini és borss zöldségfélék készítéséhez gombát és zöldséget kell vágni, hozzáadni apróra vágott fokhagymát. Tegyen mindent egy lassú tűzhelybe, öntsön rizst a tetejére, keverje össze. Adjon hozzá olajat és készletet, fűszereket.

Pilaf sampinyonval egy lassú tűzhelyen főzéshez "Rice / Pilaf" módban.

Pilaf füstölt hússal és gombával

• Rizs - 250 g
• füstölt hús - 100 g,
• sampinyonval - 100 g,
• csirkemáj - 100 g,
• hagyma - 50 g,
• növényi olaj - 50 ml,
• só és bors ízlés szerint.

Szárítsa meg a rizst, szárítsa meg, tegye egy előmelegített serpenyőbe olaj nélkül, 5 percig süsse. Öntsünk növényi olajat a serpenyőbe, melegítsük fel, adjuk hozzá apróra vágott csirkemájot, hagymát, süssük min. Ez idő elteltével adjunk hozzá gombát, füstölt húst, sült rizst a serpenyőbe, és öntsünk vizet, hogy az a megadott összetevőket ne érje el legfeljebb 1 cm-rel, sót, borsot, és mérsékelt hőn álljon készen.

Tálalás előtt a pirított füstölt húst és a gombát gondosan összekeverik, és egy csúsztatott tányérra fektetik.

Pilaf csirkemell és gombával

• Csirke belsőség - 150 g,
• rizs - 150 g
• sárgarépa - 50 g
• csirkezsír - 40 g,
• sampinyonval - 40 g
• petrezselyemgyökér - 30 g
• hagyma - 30 g,
• petrezselyem - 1 csomó,
• só és bors ízlés szerint.

1. Vegye ki a csirke melléktermékeit, alaposan öblítse le, apró kockákra vágja, hideg vizet öntsön, tegye tűzre, forralja fel, adjon hozzá sót, és főzze addig, amíg félig főzött.
2. Vágja a sárgarépát és a petrezselymet vékony csíkokra, dobja a serlegekbe. Külön vastag fenekű serpenyőben olvadjon a csirkezsírt, adja hozzá a szeletelt sampinyonval és a finoman apróra vágott hagymát, 10 percig süsse.
3. Ezután tegyen egy petrezselymet, mosott rizst és a belsőségeket zöldségekkel egy serpenyőbe.
4. Keverjük össze a komponenseket, tartsuk közepes lángon 3–5 percig, öntsünk bele a húslevest (amelyben a kést főttük), sót, forraljuk fel, forraljuk 30 percig mérsékelt hőn, alkalmanként keverve.
5. Amikor a rizs elkészült, óvatosan keverje össze a pilafot, terítse rá egy tálra, meghintjük borssal és tálaljuk.
6. Csirke- és gombásszelettel ellátott Pilaf elcsúsztatott egy diát egy lapos tálra, és az asztalhoz szolgálta.
7. Pilaf sampinyonval és konzerv kukoricával

• Víz - 200 ml
• rizs - 100 g
• gomba - 75 g
• olvasztott vaj,
• krémes vagy napraforgó - 25 g,
• konzerv kukorica - 1 doboz,
• hagyma - 30 g,
• só és bors ízlés szerint.

A friss gombát megtisztítjuk, mossuk, és 10 percig sós forrásban lévő vízbe helyezzük. Ezután apróra vágják és olajban pirítják, apróra vágott hagymával együtt.

Ezután a hagyma-gomba keveréket egyesítik a főzött rizsig, amíg félig meg nem főzik, hozzáadják a kukoricát, a maradék olajat fedéllel lezárják. Pilaf gombával és kukoricával készen áll a sütőben.