Tartlets sampinyonval: gombaételek receptjei

A gombás tartlets ideális adagolt snack snack gombával, amelynek elkészítése sok időt vesz igénybe, ha bármilyen tésztából kész lisztkosarak vannak. Készíthet egy ilyen homok- vagy puffaszetet saját magának, akkor a sampinyonval töltött gombatartók még ízletesebbek lesznek, mert a tésztában a legjobb összetevőket ízlése szerint adja meg.

Tartlets sült, friss és pácolt sampinyonval

Tartlets sült sampinyonval és tojás.

összetevők:

• 10 kész kosár rövidített kenyér tészta,
• 150 g sampinyonval,
• 3 tojás
• 1 hagyma,
• 3 evőkanál növényi olaj,
• petrezselyem,
• őrölt fekete borsot és sót ízlés szerint.

Főzés módja.

Tartlets friss sampinyonval.

összetevők:

• 10 kész kosár rövidített kenyér tészta,
• 200 g friss sampinyonval,
• 4 evőkanál olívaolaj,
• 1 hagyma,
• 2 evőkanál konzerv zöldborsó,
• 2 evőkanál tejföl, petrezselyem,
• őrölt fekete borsot és sót ízlés szerint.

Főzés módja.

1. Friss gombát hámozzon meg, öblítse le, és apróra vágja.
2. Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le, aprítsuk össze, gombával, sóval, borssal keverjük össze, és olívaolajban süssük.
3. Öntsük a kész edényt tejföllel, adjunk hozzá gyógynövényeket, keverjük össze.
4. Tegye a kapott masszát kosarakba.
5. Meghintjük a konzervborsót a tartlet tetejére az e recept szerint elkészített sampinyonval.

Tartlets savanyú sampinyonval és hagymával.

összetevők:

• 6-8 kosár rövidre sütött tészta,
• 100 g pácolt sampinyonval,
• 2 hagyma,
• 2 tojás
• keményen főtt
• 2 evőkanál tejföl,
• 1 evőkanál apróra vágott zöldhagymát.

Főzés módja.

A pácolt gomba apróra vágva. Hámozza le, mossa és apróra vágja a hagymát. Hámozza meg és vágja a tojást. Keverje össze az összes összetevőt, fűszerezze tejföllel és tegye kosarakba. Díszítsük a tartleteket pácolt sampinyonval, zöld hagymával, és tálaljuk.

Eredeti tartlet sampinyonval

Tartlets rákhússal és sampinyonval.

összetevők:

• 6-8 kosár rövidre sütött tészta,
• 100 g konzerv rákhús,
• 100 g pácolt sampinyonval,
• 2 kemény főtt tojás
• 1 hagyma,
• 4 retek,
• 100 g majonéz,
• só és bors ízlés szerint.

Főzés módja.

1. Finoman aprítsa meg a rák húsát.
2. A pácolt gomba vágja vékony csíkokra.
3. Hámozza meg és vágja a tojást.
4. Hámozzuk meg, mossuk és aprítsuk meg a hagymát.
5. Mossuk és aprítsuk meg a retek.
6. Gomba kevert rákhús, tojás és hagyma, só, bors, ízesítsük majonézzel.
7. Helyezze a keveréket a kosarakba.
8. Díszítsük a tartlet retek szeletekkel és tálaljuk.

Tartlets csirkével és gombával.

összetevők:

• 6 kosár rövidzáró tészta,
• 100 g főtt csirkehús,
• 100 g pácolt sampinyonval,
• 2 paradicsom
• 2 tojás
• keményen főtt
• 100 g majonéz,
• só és bors ízlés szerint.

Főzés módja.

1. Vágjuk csirkehúst csíkokra.
2. Mossuk és szeleteljük a gombát.
3. Mossa le és vágja a paradicsomot vékony szeletekre.
4. Hámozza meg és vágja a tojást.
5. Keverjük össze a húst gombával és tojással, sóval, borssal, ízesítsük majonézzel.
6. Helyezze a keveréket a kosarakba.
7. Díszítsük a tartleteket gombával és csirkével, paradicsomszeletekkel, és tálaljuk.

Fürjtojással töltött tányér és zeller gombával.

A tartlet esetében:

• 50 g vaj,
• 100 g liszt
• só ízlés szerint.

Töltéshez:

• 300 g sampinyonval
• 10 g szárított sertésgomba,
• 5 fürjtojás
• 1 zeller gyökér
• 30 g zöld hagyma,
• 100 g vaj,
• reszelt szerecsendió,
• őrölt bors és só ízlés szerint.

Keverje össze a vajat, a lisztet és a sót, gyúrja meg a tésztát. Gördítse le egy vékony rétegbe, vágja ki a köröket és helyezze az öntőformákba. Süssük a kemencében 200 fokoson, amíg rozsdásodik.

Helyezze az elkészített tartleteket az asztalra, és szobahőmérsékleten lehűtse.

Amíg a kosarak sütésre kerülnek, elkészítheti a tölteléket. Hámozza meg a gombát, öblítse le, apróra vágja. Áztassa porcini gombát. Csiszolja meg a zöld hagymát, a főtt tojást és a zeller gyökérét. Keverje össze ezeket az összetevőket, adjon hozzá lágyított vajat, őrölt paprikát, reszelt szerecsendiót és sót. Alaposan keverjük össze és töltsük meg a kapott tartlet tömeggel.

Az asztal hideg előételként, vagy a sütőben történő előmelegítés után forró ételként is felszolgálható.

Gomba, tofu és gyömbér töltött sütőtálca a sütőben.

A tartlet esetében:

• 400 g liszt
• 150 g vaj,
• 1 tojássárgája
• 100 g vastag tejföl vagy majonéz.

Töltéshez:

• 200 g sampinyonval,
• 1 hagyma,
• 50 g tej
• 2 tojás
• 50 g növényi olaj,
• 100 g forró tofu
• petrezselyem és kapor,
• őrölt bors és só ízlés szerint,
• 70 g apróra vágott gyömbérgyökér.

1. Hűtsük le a vajat a fagyasztóban, aprítsuk össze liszttel, adjuk hozzá a tojássárgáját, öntsünk tejfölt vagy majonézt, gyúrjuk meg a tésztát és tegyük hideg helyre 2-3 órára.
2. Ezután rétegezzük ki a tésztát, vágjuk ki a bögréket, tegyük be az olajozott konzervekbe, több helyen villával átszúrjuk és forró sütőben süssük.
3. A töltelék elkészítéséhez hámozza meg a gombát, alaposan mossa le, sós vizet adjon hozzá és hagyja 5-10 percig tartani. Ezután engedje le a vizet, apróra vágja a gombát és párolja növényi olajban, apróra vágott hagymával. Mielőtt eltávolítja a tűzről, sót és borsot.
4. Tofu őrölni. Verem a tejet, a tojást és a fűszereket egy tálba. Helyezze a gomba tölteléket a kosarakba, öntse rá a tojástömeget, megszórja gyömbérrel és süsse a 200 ° C-ra melegített kemencében, amíg aranybarna nem lesz.
5. Hűtsük le a kész tartleteket, és apróra vágott gyógynövényekkel díszítve tálaljuk.

Nézze meg, hogy az alábbi receptek szerint elkészített gombás tartlets hogyan néz ki eredetiként a fotón:

Ízletes tartlet töltött sampinyonval

Pezsgővel töltött tartlets.

összetevők:

• 10–12 kész kosár rövidzsír tészta,
• 250 g sampinyonval,
• 4 evőkanál olívaolaj,
• 1 hagyma,
• 2 evőkanál konzerv zöldborsó,
• 2 evőkanál tejföl,
• petrezselyem,
• őrölt piros paprika
• őrölt fekete bors
• a sót.

Főzés módja.

Hámozza meg a gombát, öblítse le, szalagokra vágja.

Hámozzuk meg, mossuk, apróra vágjuk a hagymát, adjuk hozzá a gombához, sót, borsot és megsütjük olívaolajban. Ízesítsük a sült gombát és a hagymát tejföllel, adjuk hozzá a mosott és apróra vágott petrezselymet, és keverjük össze. Helyezze a kész tölteléket a kosarakba. Díszítsük az ízletes tartleteket konzerv zöldborsóval.

Tartlets cukkini, gombával és csirkével.

összetevők:

• 8-10 kosarat rövid sütésű tészta,
• 150 g tök
• 50 g konzerv sampinyonval,
• 150 g főtt csirkehús,
• 2 savanyúság
• 1 paradicsom
• 4 evőkanál majonéz,
• 2 evőkanál növényi olaj,
• 1 evőkanál liszt
• 1/2 csokor petrezselymet,
• só és bors ízlés szerint.

Főzés módja.

A cukkinit mossuk, meghámozzuk, távolítsuk el a magokat, apróra vágjuk, sózzuk, tekercseljük lisztbe és megsütjük növényi olajban. Mossa le a paradicsomot. Az uborkát hámozzuk meg. Mossuk meg a petrezselymet. A gomba, a húst, a paradicsomot és az uborkát vezesse át a darálóban, keverje össze cukkinivel, sóval, borssal, ízesítse meg majonézzel. Helyezze a keveréket a kosarakba. Díszítsük az ízletes tartleteket petrezselymes ágakkal és tálaljuk.

Tartlets csirkével és gombával.

összetevők:

• 6 kosár rövidzáró tészta,
• 100 g főtt csirkehús,
• 100 g pácolt sampinyonval,
• 2 paradicsom
• 2 tojás
• keményen főtt
• 100 g majonéz,
• só és bors ízlés szerint.

Főzés módja.

1. Vágja a húst apróra.
2. Mossuk és szeleteljük a gombát.
3. Mossa le és vágja a paradicsomot vékony szeletekre.
4. Hámozza meg és vágja a tojást.
5. Keverjük össze a húst gombával és tojással, sóval, borssal, ízesítsük majonézzel. Helyezze a keveréket a kosarakba.
6. Díszítsük a tartleteket paradicsomszeletekkel és tálaljuk.

Tartlets sült sampinyonval.

összetevők:

• 6-8 kosár rövidre sütött tészta,
• 150 g sampinyonval,
• 1 hagyma,
• 3 evőkanál növényi olaj,
• 1 evőkanál tejföl,
• 1/2 csokor petrezselymet,
• só és bors ízlés szerint.

Főzés módja.

Hámozzuk meg, mossuk és aprítsuk meg a hagymát. Mossuk meg a petrezselymet. Mossa, hámozza, apróra vágja a gombát, sót, borsot, adjon hozzá hagymát, és megsütjük növényi olajban. Fűszerezze a gombát és a hagymát tejföllel, és tegye kosarakba. Díszítsük a tartleteket gallyakkal és petrezselyemmel, és tálaljuk.

Julienne tartlet sampinyonval és csirkével

összetevők:

• csirke filé - 300 g
• friss sampinyonval - 200 g
• sajt - körülbelül 100 g
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanál
• tartlets - 15-20 db.
• só, bors - ízlés szerint.
• A szósz esetében:
• tejföl - 250 g
• liszt - 1 evőkanál. egy kanál
• tej - 250 ml
• vaj - 40 g

1. A julienne elkészítéséhez csirkével és gombával tartletben öblítsük le a gombát, vékony lemezekre vágjuk, és tegyük egy nagy serpenyőbe előmelegített növényi olajjal.
2. Sütjük közepes lángon, keverjük addig, amíg a gombákból származó összes folyadék el nem párolog.
3. Vágjuk a főtt csirke filét szalagokra, adjuk hozzá gombához, adjunk hozzá sót, borsot ízlés szerint, keverjük össze.
4. Készítsen külön tartályban a julienne szószot: olvassa el egy kis darab vajat, adjon hozzá egy kevés lisztet, a keveréket folyamatosan keverve. Forraljuk fel ezt a keveréket, adjunk hozzá tejet, forraljuk fel újra, majd távolítsuk el a mártást a tűzről. Hűtsük le a kapott mártást, adjunk hozzá tejfölt, alaposan keverjük össze, amíg homogén állagot nem kapunk.
5. Készítsen tartlets kész gombával, csirkével, öntsön sok tejfölös szószot. Mindegyik tálca fölé meghintjük nagy mennyiségű sajtot, amelyet egy finom reszelőre reszelünk.
6. A tartleteket előmelegített kemencébe kell helyezni, és 15 percig 180 fokos hőmérsékleten kell sütni.
7. Tálaljuk forró csirkével és sampinyonval, gyógynövényekkel díszítve.

Előételek sampinyonval és sajttal tartletsban

Pezsgővel töltött tányér és tofu sajttal.

A tartlet esetében:

• 50 g liszt
• 30 g hideg víz
• 30 g vaj,
• só ízlés szerint.

Töltéshez:

• 300 g sampinyonval
• 20 g növényi olaj,
• 200 g tofu
• 3 tojás
• 40 g kemény sajt,
• zöld saláta levelek.

Főzzük a tartleteket. Helyezze az elkészített tartleteket az asztalra, és lehűtse.

Öblítse ki a gombát, héjazzuk, olajban megsütjük. Keverje hozzá a tofu-t és a tojást egy keverővel, keverje össze sült gombával. Tegye a kapott masszát formákba, meghintje reszelt sajttal a tetejére. Díszítsük egy előétel a sampinyonval tartleteket sajt alatt, zöld salátával.

Pezsgővel és rákkal töltött tányér.

A tartlet esetében:

• 50 g liszt
• 30 g hideg víz
• 30 g vaj,
• só ízlés szerint.

Töltéshez:

• 300 g sampinyonval
• 300 g garnélarák
• 20 g növényi olaj,
• 200 g tofu
• 2 tojás
• 50 g reszelt kemény sajt,
• kapor zöldek.

A fő recept szerint főzni a tartleteket.

Sült a gombát olajban. Keverje hozzá a tofu-t és a tojást egy keverővel, keverje össze gombával és garnélarákkal. Helyezze a kapott masszát korábban elkészített edényekbe.

Az asztalhoz tálaljuk a gombás tartleteket, reszelt sajttal és apróra vágott kaporral meghintve a tetejére.