Gomba tésztával: receptek gomba ételekhez

Egyes háziasszonyok kizárólag tésztafélékkel készítik a sampinyon levest, mások inkább burgonyát adnak hozzá, mások pedig ezeknek az összetevőknek a használatát használják - az eredmény minden bizonnyal kiváló lesz. A gyors főzéshez használhatja a bolt tésztát. De ha van elég ideje, akkor a cérnametélt a gombás leveshez önállóan is el lehet készíteni.

Champignon és Vermicelli levesek

Csirkeleves gombával és tésztával.

összetevők:

• 1,5 l csirkekészlet
• 100 g sampinyonval
• 100 g reszelt sajt
• 50 g sekély cérnametélt
• 1/2 petrezselyem
• bors
• só

Magyar csirkeleves sampinyonval és tésztával.

összetevők:

• 100 g friss sampinyonval
• 1,2 kg csirke
• 200 g cérnametélt
• 60 g zeller gyökér
• 25 g petrezselyemgyökér
• fekete borsó
• só ízlés szerint
• petrezselyem

1. Vágja az elkészített csirkét kis részletekre, tegye egy serpenyőbe, öntsen hideg vizet, tegye tűzre, forraljon fel, engedje le a vizet, öblítse ki a húst folyó hideg vízben, tegye vissza a serpenyőbe, öntsen hideg vizet, tüzet tegyen, forraljon fel. és főzzük alacsony lángon alacsony forralás mellett.
2. Kockára vágott hámozott zöldségeket és gombákat, és merítsük forró levesbe. Amikor a hús félig főzött, add hozzá fekete borsot, sót és petrezselymet.
3. 1-2 perccel a főzés vége előtt öntsük a korábban sózott vízben felfüggesztett cérnametélt, forraljuk fel, és távolítsuk el a tűzről.
4. Tálalás előtt egy tányér tányérra, amely a recept szerint cérnametéllel és gombával főtt, hozzá kell adnia apróra vágott petrezselymet.

Zöldségleves gombával és tésztával

Most nézd meg lépésről lépésre a receptjeinket, amelyekben zöldségleveseket készítenek sampinyonval és tésztával.

Gombaleves cérnametéllel, zöldségekkel és gyógynövényekkel.

összetevők:

• 200 g sampinyonval
• 30 g cérnametélt
• 1 kis sárgarépa
• 1 póréhagyma gyökér
• petrezselyem
• kakukkfű
• babérlevél
• só ízlés szerint

Mielőtt elkezdené főzni a levest, 2-3 órán át kell áztatnia a gombát. Ezután öblítse le, húzza le és apróra vágja. Dobjon gomba egy fazék forrásban lévő vízbe, adjon hozzá cérnametélt, reszelt sárgarépát, apróra vágott póréhagymat, babérlevelet, gyógynövényeket, kakukkfűt. Adjon hozzá vizet a serpenyőbe. Sózzuk és főzzük 10 percig alacsony lángon. Ezután távolítsa el a gombát, dörzsölje át a zöldségeket egy szitán, és forraljuk újra.

Tálalás előtt tegye a finoman apróra vágott gombát levesre tányérra.

Leves gombával és házi cérnametélt.

összetevők:

• 1 liter húslevest (hús vagy csirke) vagy gombalevest
• 1 kis hagyma
• 1 petrezselyem vagy zeller gyökér
• 150 g friss sertésgomba, sampinyonval vagy napernyőgomba
• cérnametélt

Vermicelli esetében:

• 160 g liszt
• 1 teáskanál olvasztott vaj
• 2-3 evőkanál. evőkanál víz

Dagasztja a lisztet más termékekkel, amíg viszkózus tészta képződik, majd tekerje rá rongyos réteggel a táblára, és szalagokra vágja. A tésztát könnyebben lehet darabolni, ha kissé kiszáradás közben hagyjuk kissé megszáradni. Mártsa a finoman apróra vágott cérnametélt forrásban lévő sós vízbe és főzze addig, amíg fel nem repül. Ha nem kell egyszerre főzni az összes cérnametélt, akkor a többit meg kell szárítani. Ebben a formában jól megőrzött.

A recept szerint gombával és tésztával készült leves főzéséhez forrásban lévő húslevesben meg kell meríteni a gyökereket és a gombákat, szalagokra vágva, felére vagy négyre vágva, és főzni, amíg meg nem éri. A kész leveshez adjon külön főtt cérnametélt.

Friss sampinyonval leves cérnametélt, sárgarépát és zellert.

összetevők:

• 400 g friss sampinyonval
• 40 g cérnametélt
• 80 g hagyma
• 60 g sárgarépa
• petrezselyem gyökér
• zeller gyökér
• 35 g vaj
• 40 g tejföl
• kapor vagy petrezselyem
• só ízlés szerint

A gombát alaposan meghámozza, öblítse le, vékony csíkokra vágja, öntse egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, adjon hozzá vajjal, zárja le a fedelet és főzze főzve, 20 - 30 percig keverve. Ne felejtsük el alkalmanként keverni. Hagyma, sárgarépa, petrezselyemgyökér, zellergyökér, héja, öblítés, csíkokra vágva és vajban megsütése.

A párolt gombához a megadott idő eltelte után adjunk hozzá cérnametélt, sült zöldségeket, öntsünk 1,5 liter vizet, sót, forraljuk fel, főzzük alacsony lángon 10 percig.

Öntse az elkészített levest cérnametéllel és sampinyonval és tányérokra, és meghintjük apróra vágott petrezselyemmel.

Gombaleves zöldségekkel.

összetevők:

• 200 g friss sampinyonval
• 30 g cérnametélt
• 2 sárgarépa
• 2-3 burgonya
• 2 tojás
• 1 teáskanál vaj
• 1 babérlevél
• őrölt fekete borsot és sót ízlés szerint
• petrezselyem

A recept szerinti ízletes gombaleves elkészítéséhez a tésztával készült sampinyonval a gombát meg kell hámozni és szeletekre kell vágni. Hámozza meg a sárgarépát, öblítse le és körökre vágja.

Öntsön 1,5 liter vizet a serpenyőbe, sót, tegye az elkészített gombákat és sárgarépát, tegye tűzre, forralja fel és főzzük kb. 20 percig. Adja hozzá az elkészített kockára vágott burgonyát és a babérlevelet, forraljuk fel és dobjuk el a cérnametélt, főzzük alacsony lángon főzésig. Ezután vegye le a tűzről, adjon hozzá vajat. Ízesítsük tojással, fekete borssal és meghintjük apróra vágott petrezselyemmel.

Friss sampinyonval leves cérnametélt és hagymát.

összetevők:

• 300 g friss sampinyonval
• 100 g cérnametélt
• 300 g hagyma
• 2 evőkanál. evőkanál vaj
• 1 liter levest
• só és bors ízlés szerint

Mielőtt gombával és tésztával levest készít, a friss gombaféléket és a hagymát meg kell hámozni, meg kell mosni, szalagokra vágni és zsírban megsütni. Amikor a hagyma kissé megbarnul, tegyen mindent a húslevesbe, ezzel egyidőben dobja el a cérnametélt, és főzzük, amíg meg nem éri. Tálaljuk sajt szendvicset a leveshez. Fehér kenyér vékony szelet, vajat, meghintjük reszelt sajttal, és tegyük néhány percre a kemencébe, amíg a sajt megolvad és enyhén megbarnul.

Sütő sampinyonval a sütőben

összetevők:

• 5 kg vásárolt cérnametélt vagy tésztát
• 1 teljes tányér sampinyonval
• Angol és egyszerű bors 1-2 szem
• 2 tojás
• 2 evőkanál tejföl
• 3 evőkanál olaj
• 2 kekszet

0,5 kg vásárolt cérnametélt vagy tésztát sós vízben forralni, szitára helyezni, hideg vízzel öblíteni; vegyen be 2 tojást, 2 evőkanál tejfölt, 1 kanál olajat, sót, egy apró angol zúzott anyagot és 2-3 darab egyszerű borsot. Hámozza meg az egész tányéron levő pezsgõket, apróra vágja, és egy serpenyõben sóval és olajjal sütje fedõ alatt, szórja meg a vajat vajra, meghintje zsemlemorzsaval, tegyen egy sor tésztát, egy sor sült sampinyonval, és tegye egy forró kemencébe. Tálaljuk, tegyük egy tálra.

 

Fagyasztott sampinyonvagombaleves tésztával és burgonyával

összetevők:

• víz vagy húsleves - 1 l
• burgonya - 2 db
• sárgarépa - 1 kicsi
• hagyma - 1 db.
• sampinyonval - 150 g
• vaj - 30 - 40 g
• Vermikelli 2–3 evőkanál. l
• só ízlés szerint
• őrölt fekete bors ízlés szerint
• friss fűszernövények - tálaláshoz
• tejföl - leves tálalására

leves készítéséhez fagyasztott sampinyonval tésztával, a zöldségeket le kell mosni és meg kell hámozni. Vágja a sárgarépát vékony körökre, majd darabolja szét. Vágjuk a burgonyát 2 cm vastag lemezekre, majd vágjuk le a tányérokat szalagokra. A hagymát kockára vágják. A gombákat 4 részre vágják.

Forralunk vizet egy serpenyőben, engedjük le a burgonyát, hagyjuk forrni, majd főzzük alacsony lángon, nyitott fedéllel 10 percig. Időközben tegye a serpenyőt a tűzhelyre, olvadjon bele a vajba, tegye be a hagymát, addig süssük, amíg aranyban nem lesz, sárgarépát adjunk hozzá, 3 percig süssük. Adjon hozzá gombát a hagymához és a sárgarépához, főzzük főzés közben, amíg a gombából származó folyadék el nem párolog. Ezután csökkentsük a hőt, és főzzük a zöldségeket gombával további 5 percig. Helyezze a zöldségkeveréket sampinyonval a burgonyalevesbe, várja meg, amíg a leves felforr. Adjunk hozzá cérnametélt, sót ízlés szerint, keverjük össze. Főzzük a levest, amíg a cérnametélt meg nem főzik. A főzés végén adjunk fűszereket a leveshez cérnametéllel és gombával, majd 5 perc elteltével távolítsuk el a tűzről.