Gomba karfiollal: receptek az első és a második fogáshoz

A sampinyonval jól megy a karfiol, ezek az összetevők felhasználhatók első és második fogás elkészítésére, hozzáadására salátákhoz és körethez, valamint télen konzervként is. Egyes receptekben friss gombát és zöldséget használnak, másokban savanyított készítményeket kell használni. Ezen az oldalon megtudhatja, mit lehet elkészíteni a karfiolos sampinból, és hogyan lehet ezt helyesen elvégezni.

Hogyan készítsünk krémlevest és sampinyonval levest karfiollal

Tejszín karfiolleves sampinyonval.

Az összetevők

• karfiol - 200 g
• sampinyonval - 100 g
• olaj - 40 g
• liszt - 40 g
• tejföl - 60 g
• főzet - 800 g
• zöldek - 10 g
• só

1. Egy ilyen leves elkészítése előtt fel kell forralni és meg kell mosni a karfiolot kis mennyiségű vízben, a mosott és apróra vágott sampinyonval együtt, majd főzettel törölni, hozzáadni fehér szószot, sót és forralni.
2. Ízesítsük a levest tejföllel és vajjal, meghintjük gyógynövényekkel.
3. A karfiol és a sampin krémleveséhez kenyér krutonyt szolgálhat fel.

Gombaleves karfiollal.

Az összetevők

• 2 l víz
• 200 ml krém
• 300 g sampinyonval
• 400 g karfiol
• 200 g sárgarépa
• 100 g hagyma
• 200 g krémsajt
• 50 g vaj
• só, fűszerek ízlés szerint, gyógynövények

Zöldségleves karfiollal és gombával egy főzőlapon.

Az összetevők

• Sampinyonval - 300 g
• Karfiol - 1 fej
• Cukkini - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 3 szegfűszeg
• Tejszín 11% - 100-150 ml
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• Fűszerek, só - ízlés szerint

Öblítse ki a gombát, héja meg és apróra vágja. Kapcsolja be a rizsprogramot. A fedél bezárása nélkül süssük apróra vágott gombát, hagymát és sárgarépát, amíg aranybarna színű növényi olajban nem sütjük. Szerelje szét a karfiolvirágzatot, vágja a cukkinit kockákra, helyezze az összes összetevőt egy főzőedénybe, adjon hozzá fűszereket, sót, apróra vágott fokhagymát. Öntsön forró vizet a tálba, hogy a víz teljesen lefedje a zöldségeket. Csukja be a fedelet. Miután a program befejezte munkáját, őrölje a levest egy turmixgépben. Adj hozzá tejszínt.

Leves karfiollal és sampinyonval egy lassú tűzhelyen

Az összetevők

• 300 g marhahús
• 1 karfiolfej
• 1 csésze sampinyonval
• 1 sárgarépa
• 1 hagyma
• 1 evőkanál. l. vaj
• petrezselyem és kapor, só

A gombát, a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk és aprítsuk meg, kis mennyiségű olajban megsütjük egy lassú tűzhelyen “Fry”, “Sütés”, “Heat” üzemmódban vagy hasonlókban. 5 percig nyitott fedéllel megsütheti, alkalmanként keverve. Távolítsa el a sütőt, tegye a mosott és darabolott húst oda, öntsen vizet (1,5–2 l, a kívánt húslevestől függően), állítsa az üzemmódot „Leves” vagy „Pörkölés” üzemmódra 1 órán át. Ezután öblített karfiolot adjon a sörték sörteéhez, adjon hozzá sót és főzzen további 30 percig. A főzés vége előtt 5-10 perccel sütjük a levest.

Tálalás előtt egy multicooker sampinyonval és karfiollevesbe tegyen vajat, és megszórjuk a levest apróra vágott petrezselyemmel és kaporral.

Finom karfiol- és sampinyaláták

Konzerv karfiol saláta sózott gombával.

Az összetevők

• 200 g konzerv karfiol
• 1 csésze sózott sampinyonval
• 200 g konzerv zöldborsó
• 1 hagyma
• 2 tojás
• 1 csésze majonéz
• só

Hagyja, hogy a folyadék kiszivárogjon a zöldborsóból, szitára dobva. Ugyanezt tegye a konzerv karfiollal. Csatlakoztassa ezeket az alkatrészeket egy mély tartályba. Vágjuk gombát és hagymát, kombináljuk káposztával és borsóval. Sót, fűszerezzük majonézzel, keverjük össze. A tetejére díszítsen egy finom karfiol- és gomba salátát keményen főtt tojásokkal és vékonyra szeletelt tojásokkal.

Karfiol- és retek saláta pácolt sampinyonval.

Az összetevők

• 1 kis karfiolfej
• 5 retek
• 1 csésze pácolt sampinyonval
• 1 hagyma
• 1 evőkanál. apróra vágott zöld kapor
• 1 evőkanál. apróra vágott petrezselyem
• 1 csésze szósz
• majonéz
• 1 nagy piros paradicsom

A saláta elkészítéséhez el kell vennie a friss karfiol szárának hajtásait, és reszelnie kell egy durva reszelőn. Vágjuk a hagymát. Vágjuk le a káposztafejeket, és vágjuk a gombát vékony lemezekre. Csiszolja meg a zöldeket. Kombinálja az összes összetevőt, fűszerezze mártással. Tetejére a recept szerint elkészített karfiol-saláta sampinyonval, díszítsük apró paradicsomszeletekkel.

Főtt karfiol saláta konzerv gomba tejföllel.

Az összetevők

• 2 fej közepes méretű karfiol
• 1 csésze konzerv gomba
• 1/2 csésze tej
• 1 csésze tejföl
• 1 evőkanál. egy kanál petrezselyem

Öntsön 0,5 l vizet a serpenyőbe, adjon hozzá tejet, sót, forraljon fel, tegyen főtt karfiolot, majd vegye ki, lehűtse, vegye ki virágzatba, apróra vágja. Vágja a gomba vékony lemezekre, kombinálja káposztával.

Amint az a képen látható, egy e recept szerint elkészített karfiol-saláta sampinyonval tejföllel fűszerezve és petrezselymes körettel kell feltölteni:

Tojás karfiollal és konzerv gombával tejfölös szószban

Az összetevők

• 1 kis karfiolfej
• 1 csésze konzerv gomba
• 5 tojás
• 3 sárgarépa
• 1 csésze konzerv zöldborsó
• 1 friss uborka
• 100 g retek
• 1 csésze tejfölös szósz
• 8 salátalevél díszítésre

Keményen főtt tojást apróra vágva. Forraljuk fel a karfiolot és a sárgarépát, apróra vágjuk. Vágjuk szeletekre az uborkát és a retek. Keverjük össze mindezt a konzerv zöldborsóval és az apróra vágott konzerv gombával. Ízesítsük tejfölös szósszal. Díszítsük salátával.

Csirke saláta karfiollal és konzerv gombával.

Az összetevők

• 300 g csirke
• 2 feje karfiol
• 1 csésze konzerv gomba
• 1 csésze konzerv zöldborsó
• 2 sárgarépa
• 1 csésze tejfölös szósz
• 1 evőkanál. egy kanál petrezselyem
• 1 evőkanál. egy kanál kapor

Forraljuk fel a csirkét és a sárgarépát, kockára vágva. Keverje hozzá a konzerv zöldborsóval és a főtt karfiollal. Adjon be konzerv gomba, tejfölös szósz, apróra vágott kapor és petrezselyem keveréket.

Kemencében sült karfiol, sampinyonval és sajttal

Gomba karfiollal a sütőben.

Az összetevők

• friss sampinyonval - 500 g
• karfiol - 1 kg
• vaj - 4-5 evőkanál. kanál
• zsemlemorzsa - 2-3 evőkanál. kanál
• reszelt sajt - 2-3 evőkanál. kanál
• só

Tisztítsa meg, öblítse le és megsütjük a friss gombát. Osszuk a karfiolot fejbe, forraljuk sózott vízben félig készen, tekerjük zsemlemorzsaba és megsütjük vajban. Ossza el a káposztát és a gombát egy mély serpenyőben, váltakozva egymással, majd meghintje reszelt sajttal és süsse a sütőben.

Tálaljuk gombával sült karfiolos olvadt vajjal öntettel.

Kemencében sült karfiol és gombák.

Az összetevők

• Karfiol - 1 db.
• Vaj - 1/4 csésze
• Csiperkegomba (vékony szeletekre vágva) - 2/3 csésze
• Só és fekete bors - ízlés szerint

Öntettel

• Zsemlemorzsa - 2/3 csésze
• Parmezán sajt (reszelve apróra vágva) - 2 evőkanál. l.
• Szárított oregánó - 1 teáskanál.
• Szárított petrezselyem - 1 teáskanál.
• Vaj - 1/4 csésze

Az étel elkészítéséhez nagy potra van szüksége, amelybe 2 liter vizet kell enni, kissé sót, és forralni kell. Szerelje szét a karfiolot közepes virágzatra, engedje forrásban lévő vízbe, forralja 5 percig. Dobj lágy káposztát egy szűrőedénybe, hagyja, hogy a folyadék lefolyjon.

Olvassuk ki a vajat egy serpenyőben, adjunk hozzá apróra vágott sampinot a serpenyőbe, közepes lángon megsütjük, alkalmanként keverve 3–5 percig. A megadott idő eltelte után vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, adjon hozzá karfiolt a gombához, adjon hozzá sót, borsot, keverje össze és tegye egy sütőedénybe. Külön tartályban keverje össze a sajtot, a zsemlemorzsakat, a sajtot, a gyógynövényeket. Megszórjuk ezt a keveréket gombával és káposztával. Vágjuk apróra vágva a vajat, és tedd a zsemlemorzsára. Helyezze a serpenyőt egy sütőlapra, és süsse egy kemencében, amelyet 230 ° C-ra előmelegítettek körülbelül 15 percig, amíg a morzsák aranybarna nem lesznek. A karfiol gombával történő tálalása előtt, sütőben sütve, meghintjük gyógynövényekkel.

Mi mást főzhet karfiolos sampinyonval?

Champignons karfiollal és kelbimbóval

Az összetevők

• 250 g sampinyonval
• 8 kolbász
• 1 kg karfiol
• 1,2 kg kelbimbó
• 8 evőkanál. evőkanál növényi olaj
• 400 g zöld saláta
• szójaszósz
• őrölt fekete bors
• koriander, só

1. Óvatosan öblítse le a karfiolot, és szélessze szét közepes méretű virágzatba. Öblítse ki a kelbimbókat, forraljon enyhén sózott vízben karfiollal 6-8 percig. Ez idő után dobjon be egy szűrőt. Öblítse ki a saláta leveleket, apróra vágja, öblítse ki a gombát, héjazzon, aprítsa fel.
2. Öntsen növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel, dobjon bele főtt káposztát, főzzen 5 percig, majd tegye bele a gombát, pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog. Adj hozzá apróra vágott salátát, főzzen még 5 percig. Néhány perccel azelőtt, hogy készen állna szójaszósz öntetére, fűszerek, só és bors hozzáadására.
3. A kolbászot teljes hosszában keresztre vágják és a fennmaradó növényi olajban megsütjük. Tálaláskor tegyen 1-2 kolbászt és párolt zöldséget gombával, köretként minden tányérra.

Karfiol gombával edényekben a sütőben.

Az összetevők

• karfiol - 300 g
• sampinyonval - 100 g
• növényi olaj - 30 g
• hagyma - 50 g
• liszt - 7-10 g
• só
• fűszerek
• citromsav

Forraljuk fel a karfiolot, és vegyük szét a virágzatot. Vágja a gombát szeletekre, és pároljon be egy kis mennyiségű növényi olajban és paradicsomos szószban. Adjunk hozzá egy vizet, amelyben a káposztát főttük, és egy kis lisztet. Ezt a mártást gombák és káposzta öntésére használják.

Helyezze a karfiolot, a gombát rétegekben egy fazékba, majd ismét egy káposzta sorát és egy sor gomba, fedje le káposztával. Öntsük a mártást, és meghintjük gyógynövényekkel. Párolt karfiolt gombával a sütőben főzésig.

Karfiol- és fejes káposzta pörkölt sampinyonval

Az összetevők

• 300 g karfiol
• 200 g káposzta
• 150 g szárított sampinyonval
• 1 sárgarépa
• 2 hagyma
• 3 evőkanál növényi olaj
• 1/2 csokor kapor
• bors, só

1. Mossa meg a karfiolot, vegye szét a virágzatot. Mossa ki a káposztát, apróra vágja. Hámozza meg a sárgarépát, mossa, csíkokra vágja. Hámozza le, mossa, apróra vágja a hagymát. Mossa meg a kaprosot, aprítsa fel.
2. Sárgarépa és hagyma növényi olajban. Párolt karfiol és fejes káposzta előzetesen áztatott gombával legfeljebb 3 percig. Adjunk hozzá hagymát és sárgarépát, sót és borsot.
3. Tálaláskor meghintjük kaporzöldel.

Leves karfiollal, gombával és zöldséggel.

Az összetevők

• 1,5 l csirkekészlet
• 300 g burgonya
• 350-400 g karfiol
• 100 g sárgarépa
• 100 g sampinyonval
• 50 g zeller gyökér
• 30–40 ml növényi olaj
• petrezselyem
• só és fűszerek ízlés szerint

Forraljuk fel a csirkehúst, apróra vágott burgonyát rakunk, főzzük néhány percig, adjuk hozzá a tányérra szeletelt gombát. Rácsavarja a sárgarépát és a zeller gyökerét, olajban megsütjük. Helyezze a sült zöldségeket serpenyőbe burgonyához és gombához, adjon hozzá káposztavirágzatot, sót, fűszereket, főzzen 5 percig. Hagyja, hogy a leves álljon a fedél alatt. Tálaljuk a levest karfiollal és gombával, apróra vágott gyógynövényekkel meghintve.

Káposzta, gomba és burgonyapürével.

Az összetevők

• karfiol - 150 g
• sampinyonval - 100 g
• burgonya - 150 g
• vaj - 2 teáskanál.
• tej - 1 csésze
• só

Főzze a karfiolot sós vízben, dobja szűrőn keresztül és engedje, hogy a víz lefolyjon. Dörzsölje össze, és keverje össze a rántott gombával és a burgonyával. Hígítsa a kapott pürét forró tejjel, sóval és melegítse a tűzhelyen 2-3 percig, anélkül, hogy habverővel befejezné. Ne forraljon fel.

Tálaláskor a tört tört teáskanál vajat adjon hozzá.

Leves sampinyonval és karfiollal egy főzőlappal.

Az összetevők

• Sampinyonval - 150 g
• Karfiol - 150 g
• Brokkoli - 100 g
• Póréhagyma - 100 g
• Burgonya - 1 db.
• Sárgarépa - 2 db
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• Só, bors - ízlés szerint

A recept szerint leves elkészítéséhez sampinyonval és karfiollal el kell mosni a gombát, meg kell hámozni és apróra vágni. A karfiol virágokra osztva. Vágja a burgonyát és a sárgarépát szeletekre, póréhagyma gyűrűkre. Vágjuk a hagymát, tegyük egy tálba növényi olajjal és süssük, amíg arannyal nyitva van a „Rizs” program fedele. Helyezze egy tálba a burgonyát, a gombát, a karfiolot, a brokkolit és a sárgarépát. Adjunk hozzá póréhagymat, sót, borsot. Öntsön 1-1,5 liter vizet. Csukja be a fedelet.

Karfiol, sampinyonval és zöldségek.

Az összetevők

• Karfiol - 200 g
• Karakterláncbab - 150 g
• Sampinyonval - 100 g
• Sárgarépa - 2 db
• Bolgár bors - 1-2 hüvely
• Lilahagyma - 1 db.
• Szójaolaj - 2 evőkanál. kanál
• Szójaszósz –1 evőkanál. egy kanál
• Rizs ecet - 1 teáskanál

Jól öblítse le a karfiolot, vegye szét a virágzat kialakulásához. Öblítse ki a babot. Öblítse ki a gomba, héjazzon, apróra vágott szeletekre. Hámozza meg a sárgarépát, öblítse le, és kockákra vágja. Vágjuk a hagymát gyűrűkre. Öblítsük le a paprikát, a hámokat, csíkokra vágjuk.

Öntsen növényi olajat egy előmelegített serpenyőbe, tegyen bele sárgarépát, gombát, 5 percig süsse, folyamatosan keverve közepes lángon. Ez idő elteltével adjuk hozzá a fennmaradó zöldségeket a serpenyőbe, keverjük össze, és süssük alacsony fedél alatt fedél alatt főzésig. Keverje össze a szójaszószt ecettel. Öntsük a zöldségeket rizs ecettel kevert szójaszószban, keverjük össze, távolítsuk el a tűzről.

Sült zöldségek szójaszószban készen állnak. Hűtsük kissé a zöldségeket, és helyezzük el a tányérokra.

Karfiol sampinyonval és sajttal.

Az összetevők

• 1 karfiolfej
• sampinyonval - 100 g
• 4 paradicsom
• 100 g sajt
• 3 tojás
• Zöldek, növényi olaj

Forraljuk fel a karfiolot és dobjuk szűrőedénybe. Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe. Helyezze a káposztát a melegített olajba, és szórja rá sűrűn zsemlemorzsaval. Süssük a káposztát ropogósáig. Amíg a káposztát sütik, aprítsa meg a gombát, jobb, ha törölje a paradicsomot, és készítsen paradicsomlét. Rácsajt. Vegyünk 2-3 tojást, és öntsünk levet és reszelt sajtot a keverékbe. Mindent összekeverünk, és öntsünk káposztát ezzel a keverékkel. Zárja le szorosan a fedelet. Pároljuk alacsony lángon.Amikor a sajt megolvad, meghintjük gyógynövényekkel. Hagyja, hogy a karfiol gombával és sajttal kissé lehűljön, és tálalja. A szerelmesek fokhagymát adhatnak a sajthoz.