Főtt sampinyonval: gombás ételek receptjei

A főtt sampinyonból különféle gombaételeket készítenek. A hőkezelés után a gombát megsüthetjük, pácolhatjuk, sózhatjuk, főzött levesekkel készíthetjük, süthetjük és párolhatjuk.

A sampinyonvagomba főzése előtt feltétlenül tisztítsa meg őket a szennyeződésektől, mivel a talajmaradványok maradhatnak a kalapban és a lábon. Ezért, ha a láb erősen szennyezett, vágja le néhány milliméterre. Öblítse ki a gomba folyó víz alatt, és fektessen papírtörülközőre, hogy kifolyjon. Ezután biztonságosan folytathatja a hőkezelést.

A főtt sampinyonból készült ételek mindig finomnak bizonyulnak, és a képzett szakácsok azt mondják, hogy ők is a legbiztosabbak.

Hogyan főzzünk sampinyonval a kedvenc salátádhoz

Hogyan főzzünk saláta gombát, hogy a végeredmény ízlésével mindenkinek tetszik?

1. Öntsön vizet egy zománcozott tartályba: 1 kg gombára 1,5 kg vizet kell venni.
2. Öntsön 2 teáskanálot. sót és adjunk hozzá egy csipet citromsavat.
3. Adjon hozzá 4-6 borsót szegfűborsból és 2 babérlevelet.
4. Helyezzen 2 szál kaporral és forraljuk fel.
5. Helyezze a hámozott gomba forrásban lévő vízbe, és forralás után forralja 10 percig.
6. Szűrjük be a szűrőedénybe, öblítsük le hideg vízzel, és helyezzük egy tiszta konyhai törölközőre, hogy kifolyjon és megszáradjon. Ezután folytassa a saláta elkészítését sampinyonval.

Tudva, hogyan kell főzni a friss sampinyonval, főzhet egy ízlésesen finom salátát a kedvenc receptje szerint, és kiszolgálhatja az ünnepi asztalra vagy egy családi vacsorára.

Hogyan lehet főzni friss pácolás gombát

Ha savanyú gombát kíván főzni, hogy kedves vendégeit finom falatokkal kezelje, előzetes hőkezelést kell végeznie. Ebben az esetben a főzéstechnika nem jelenti só, ecet vagy citromsav hozzáadását a vízhez, mivel a főtt gombákat ecetben savanyítják.

A javasolt fényképekkel könnyebb lesz a főtt gombát főzni a pácoláshoz.

• 500 ml víz;
• 2 evőkanál. l. só;
• 1 evőkanál. l. cukor;
• 1,5 kg friss gomba;
• 4 szegfűszeg rügy;
• 1 babérlevél;
• 6-8 borsó szegfűbors;
• 70 ml ecet 9%.

Hogyan lehet főzni friss gombát citromsavval sütéshez

Sült sütéshez a gombák főzésének folyamata kissé különbözik a többitől. Hogyan főzzünk friss gomba sütéshez? Általában a hőkezelés során a gombák sötétebbé válnak, ezért a gyümölcstestek természetes színének megőrzése érdekében forrás közben citromsavat öntenek a vízbe.

• 1 kg gomba;
• 1 g citromsav;
• 1,5 liter víz;
• ½ evőkanál. l. sót.

Bár egyesek úgy vélik, hogy sütés előtt nem szükséges főzni a gyümölcstesteket, a szakértők biztosak a másikban. A sütés után a sült sampinyonvalok sokkal ízletesebb és aromásabb. A főtt gomba főzéséhez főzze az alábbi egyszerű recept szerint.

1. Tisztítsa meg a gombát, öblítse le, vágja le a lábak végét és tegye forrásban lévő vízbe.
2. Hagyjuk forrni, és azonnal távolítsuk el a habot a felületről.
3. Adjunk hozzá citromsavat, sót, keverjük össze és forraljuk 10 percig. minimális hőn.
4. Helyezze a szitára vagy a szűrőedénybe, engedje le, és csak ezután folytassa a sütést.
5. Gomba sütéskor hagymát, sárgarépát, burgonyát, húst, tejfölt vagy tejszínt adhat hozzá.

Hogyan készítsünk pürélevest friss sampinyonval?

Érdemes-e gyümölcstesteket főzni az első étel főzése előtt? Például néhány háziasszony azt kérdezi, hogyan lehet főzni sampinyon levest: előzetes hőkezeléssel, vagy sem?

A következő ajánlások segítenek:

1. Friss gomba, tisztítsa meg, öblítse le, vágja le a lábak végét és töltse fel vízzel.
2. Forraljuk vízben só hozzáadása nélkül 3 percig, majd ürítsük le és öntsünk új vizet.
3. Forraljuk újra 5 percig, kevés só hozzáadásával, de ne engedjük le a vizet, ehhez a leves készítéséhez szüksége lesz rá.
4. Fogja meg a gombát egy réselt kanállal, és tegye egy tálba, majd darabolja darabokra, és hagyjon néhány apró példányt.

Meg kell jegyezni, hogy a főtt sampinyonval történő főzéshez ilyen recept sokkal megfelelőbb lesz a leveles tört borsához és a borbókhoz. Ezen lehetőségek egyikét kínáljuk a gyümölcstestekből származó gyengéd levespüréhez.

• 600 g gomba;
• 2 hagyma;
• 2 evőkanál. l. búzaliszt;
• 700 ml gombaleves;
• 150 ml krém;
• 1 evőkanál. l. apróra vágott zöld petrezselyem;
• Só és őrölt fekete bors;
• 50 g vaj;
• 1 evőkanál. l. növényi olaj.

1. Öntsünk növényi olajat a serpenyőbe, öntsünk kockára vágott hagymát, 3-5 percig süssük.
2. Öntsük a gombát és süssük tovább 10 percig.
3. Olvassa el a vajat egy forró serpenyőben, adjon hozzá lisztet, 2-3 percig süsse meg folyamatos keverés közben.
4. Öntsük a húslevest egy vékony palackba, forraljuk fel az egész tömeget, adjuk hozzá gombát hagymával, keverjük össze.
5. Forraljuk fel és őröljük meg a masszát merülő keverővel.
6. Ha szükséges, adjon hozzá sót, borsot ízlés szerint, öntsön tejszínt, keverje össze és forralja 5 percig.
7. Távolítsa el a tűzről, adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket, keverjük össze, öntsük a tálalólapokra és díszítsük egész főtt gombával.

Hogyan főzzük friss vagy fagyasztott sampinyonnakészta levest

A tésztaleves főzéséről friss gombákból a következő receptben olvashat.

• 400 g gomba;
• 100 g tészta;
• 3 burgonya;
• 2 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1 liter csirkekészlet;
• 2 db szegfűbors és babérlevél;
• Só és zöldek ízlés szerint.

Hogyan lehet főzni friss vagy fagyasztott sampinyonval, hogy a leves ízletes és ínycsiklandó legyen?

1. A burgonyát hámozzuk, mossuk és nagy kockákra vágjuk.
2. A sárgarépát és a hagymát hámozzuk, mossuk és apróra vágjuk.
3. A hámozott gombát szalagokra vágják, forrásban levő vízbe öntik és sóval forralják 5-7 percig. Fagyasztott gombát használva a főzés 10 percre növekszik.
4. Hajtson vissza a szűrőedénybe, és folyó víz alatt öblítse le, hagyja szűrőedényben lefolyáshoz.
5. A zöldségszeleteket, a babérleveleket és a szegfűborsot csirkelevesben forraljuk 15 percig.
6. Felülszeletelt sampinyonval, sóval és tésztával egészítjük ki, 10 percig főzzük. minimális hőn.
7. A leves ízlés szerint hozzáadja a hiányzó fűszereket (ha szükséges), apróra vágott gyógynövényeket és az ételt az asztalra szolgálják fel.

Hogyan főzzük fagyasztott tésztagomba

Ahhoz, hogy megtudja, hogyan kell főzni a tészta fagyasztott sampinyonvagomba, meg kell ismerkednie a főzési recepttel és a fagyasztó előtti gyümölcstestekkel.

• 400 g gomba;
• 400 g tészta;
• 2 hagyma;
• 200 ml paradicsomlé;
• Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Olívaolaj.

A fagyasztott sampinyonval való főzés ismerete 30 perc alatt megtehető. Készítsen felejthetetlen romantikus vacsorát ketten.

1. A gombát leolvasztja, egy éjszakán át egy mély tálban hagyva a konyhában.
2. Helyezze forrásban lévő és sózott vízbe, és forralja 10 percig. minimális hőn.
3. Fogja meg egy réselt kanállal, tegye szitába és hagyja kifolyni.
4. Vágja a gombát szalagokra, apróra vágja a hagymát késsel, és az egész tömeget olívaolajban süsse 10 percig. egy kis tűz felett.
5. Ízlés szerint sót, borsot és öntsön paradicsomlevet, pároljuk közepes lángon 5 percig.
6. Nagy mennyiségű forrásban lévő sós vízben forraljuk fel a pasztát 2 evőkanál hozzáadásával. l. olívaolaj 7 perc
7. Tegyük át a szűrőedénybe, ürítsük le és helyezzük egy serpenyőbe.
8. Adj hozzá gombát paradicsommal, óvatosan keverje össze, és tegye egy tányérra, tegye az asztalra, díszítve sült saláta kitûnõvel.

Főtt gombák sózása fokhagymával: meddig kell főzni a gombát?

Főtt fokhagymás főzött sampinyonval kiváló lehetőség a téli ízléses betakarításhoz. A sózott gombákból levest készíthet, sövényt készíthet, burgonyát megsüthet, és csak az asztalra teheti, mint egy snack.

• 2 kg gomba;
• 2 evőkanál. l. só;
• 10 gerezd fokhagyma;
• 10 borsó fekete bors;
• Fekete ribiszke levelek.

Meddig kell főzni a lazacgomba?

1. Tisztítsa meg a gombát a szennyeződésektől, vágja le a lábak végét és öblítse le bő hideg vízzel.
2. Egy serpenyőben forraljon fel 4 liter vizet, és hámozott gombát tegyen be, adjon hozzá 4 gerezd fokhagymát, kockákra vágva, és forralja 7-10 percig, eltávolítva a habot a felületről.
3. Helyezzen egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy lefolyjon.
4. A sterilizált üvegedénybe tegyen „tiszta” ribizlileveleket „párnával”, majd egy vékony réteg sóval, a fennmaradó apróra vágott fokhagyma kis részével és a borssal.
5. Ezután tegye a sampinókat lefelé a kupakkal, öntsön rá sót, fokhagymát és borsot.
6. Fektesse el az összes gomba és fűszernövényt, nyomja le kézzel, hogy ne legyen levegő "zseb", és tegye rá a teher.
7. 20 nap elteltével a gombák készen állnak a használatra, és amint a termõ testek engedik a lét, vegye le a teherbõl és zárja le az edényeket fedõkkel. Hűvös helyiségben vegye ki és legfeljebb 6 hónapig tárolja.

Hogyan főzzünk gombát otthon pörköltként

A friss sampinban található fehérje nagyon nehéz emészthető, ezért a gombát fogyasztás előtt forralni kell. Hogyan főzzünk otthon a gombát, hogy megszabaduljon a fehérjétől, de megőrizze más hasznos komponenseket?

Javasoljuk, hogy főzött sampinyonból készítsen pörkölt - a családtagok értékelni fogják erőfeszítéseit.

• 400 g gomba;
• 5 db burgonya és sárgarépa;
• 3 hagyma;
• 2 db paradicsom;
• 1/3 teáskanál rozmaring;
• só;
• Finomított növényi olaj.

Hogyan főzzünk gombát, hogy ízletes és illatos ételt készítsünk az egész család számára?

1. Tisztítás után töltsük meg gombával vizet, adjunk hozzá egy kevés sót és forraljuk közepes lángon 10 percig.
2. Helyezzen egy szűrőedénybe, öblítse ki folyó víz alatt, hagyja kifolyni, majd darabolja.
3. A zöldségeket meghámozzuk és vágjuk: a sárgarépát csíkokra, a burgonyát kockákra, a hagymát félgyűrűkre, a paradicsomot kockákra.
4. Melegítsen egy kis olajat egy serpenyőben, először megsütjük a hagymát, hogy finom aranyszínű legyen.
5. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, főzzük 5-7 percig, majd adjuk hozzá a burgonyát.
6. Fedjük le a serpenyőt, adjunk hozzá egy kevés vizet, és főzzük 10 percig, néha keverjük össze fa spatulával.
7. Öntsünk sót, keverjük össze, ha a burgonya puha, adjunk hozzá gombát, keverjük össze és főzzük mindent zárt fedéllel 7 percig.
8. 5 perc elteltével adjuk hozzá a paradicsomot. megszórjuk a serpenyő tartalmát rozmaringgal, keverjük össze és főzzük 15 percig. Tálaljuk egy ilyen ételt külön-külön vagy főtt húsként.

Főzés és sütés csiperkegomba gombák

Készíthet egy finom ételt főtt sampinyonval, vagy inkább a kalapjukból. Javasoljuk, hogy a gyümölcstesteknek ezt a részét kemencében süssék sütni.

Gomba főzéséhez:

• 15-20 nagy kalap;
• ½ rész citrom;
• 1,5 liter víz;
• 1 evőkanál. l. sót.

Töltéshez:

• 200 g darált hús (bármilyen);
• Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 tojás
• 1 evőkanál. l. majonéz;
• 50-70 g kemény sajt.

A gomba sampinyonval való főzéshez a sütőben történő sütéshez a folyamat szakaszos leírása látható.

1. Hámozza meg a gombát, vágja le a lábát (tőlük öntet készíthet), és alaposan öblítse le a kalapot vízben.
2. Forraljon fel 2 liter vizet, nyomja ki a citromlevet, adjon hozzá sót, keverje össze, öntsön kalapokat.
3. Csukja le az edényt fedéllel, és főzzük közepes lángon 5-7 percig.
4. Helyezzen egy réselt kanalat egy konyhai törölközőre, hogy az üveg felesleges legyen a vízben.
5. Töltse meg a lehűtött sapkákat darált húsral, majonézzel, sóval, tojással és őrölt borssal előre összekeverve.
6. Ossza el a kalapot egy zsírozott sütőlapon, tegyen rá egy réteg reszelt sajtot és tegyen egy előmelegített 180 ° C-ra.
7. Süssük 20 percig, a jel után, vegye ki az edényt a sütőből, tegye a kalapot egy nagy, lapos tányérra, és helyezze az asztalra. Főzhet burgonyapürét gombák köretként, és készíthet saláta friss zöldséget.