Főtt vaj télen: ízletes ételek receptjei

Az olajnak sok rajongója van, nem csak a gombaszedők körében. Télen a különféle módokon főzött osztrigakat mindig tisztelik az asztalon: mind az ünnepekre, mind minden nap. Ezenkívül ezek a gombák C, A, PP vitaminokat szolgáltatnak egy embernek, növelik az immunitást és növelik a test általános hangulatát.

Főzési recept téli főtt vaj paprika

A téli főtt vaj jogosan tekinthető ízlésesnek és egészségesnek. A feldolgozás megkezdése előtt a gombát meg kell tisztítani: vegye le a nyálkahártyát a kupakokból, távolítsa el a fűmaradványokat, a leveleket és válassza ki az összes férget. Miután az olajat meleg vízzel öblítettük, először helyezzük őket szűrőedénybe. Egyesek nem távolítják el a csúszós fóliát a kupakból, inkább a gomba természetes megjelenését hagyják el.

A legtöbb háziasszony különféle főtt vaj recepteket használ télen. Tehát az egyik magába foglalja a paprika hozzáadását, amely gombáinknak eredeti pikáns ízét adják.

összetevők:

• 2 kg olaj;
• 1,5 liter víz;
• 7 evőkanál. l. só;
• 3 közepes hagyma;
• 4 paprika (piros);
• 5 gerezd fokhagyma;
• 150 ml 9% ecet;
• 3 evőkanál. l. cukor.

előállítás:

Az előtisztított olajat apróra kell vágni - kb. 1,5–2 cm-re, majd forraljuk vízben egy csipet sóval kb. 7 percig. Tegye le a szűrőedénybe, hagyjon jelentős mennyiségű vizet kifolyni, majd tegye egy törülközőre.

Hámozza meg a hagymát, mossa le és vágja vékony félgyűrűkre. Mossuk meg a paprikát, a magot és csíkokra vágjuk. Vezesse át a fokhagymát egy sajtolón vagy rostélyon.

Vizes tálban keverjük össze az ecetet, a cukrot és a növényi olajat, forraljuk fel, folyamatosan keverve.

A gombákat, a aprított fokhagymát, az apróra vágott hagymát és a paprikát összekeverjük, és sós lében tartjuk. Hagyja az egész keveréket forrni 3 percig, töltsön be steril edényeket és tekerje fel. A becsomagolt gomba üvegeket hagyjuk teljesen lehűlni, majd kihozzák az alagsorba.

Főtt vaj fehérborral: recept a télhez

Az ínyenceknek minden bizonnyal tetszeni fog ez a főtt olajok téli főzésének receptje:

• 1 kg friss vaj;
• 4 szál zöldhagymát;
• 6 szemes fekete bors;
• 0,5 teáskanál só;
• 3 evőkanál. l. olívaolaj (meleg vajjal helyettesíthető);
• 3 evőkanál. l. almaecet;
• 1/3 csésze száraz fehér bor;
• 1,7 l víz;
• 1 teáskanál kurkuma, bazsalikom és kapor.

előállítás:

A vajat sós vízben előre forraljuk körülbelül 15 percig nyitott fedéllel. Hajtsa be a szűrőedénybe, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól.

Öntsön fehér bort egy másik edénybe, és tegye egy kis tűzbe. Adjunk hozzá fekete borsmagot, kaprosot, kurkuma és bazsalikomot. Várja meg, amíg a pác elkezd forrni. Távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről, amíg teljesen lehűl.

Öntsön ecetsavat olívaolajjal kombinálva a hűtött borosóoldatba.

Helyezze a gombát egy tiszta, száraz edénybe, sózzon ízlés szerint és tegye rá a kapott pácmal. Egy ilyen étel azonnal kiszolgálható az asztalnál, vagy sterilizált üvegekbe rakható és hűthető.

Milyen ételeket főzhet főzött olajokból télen fagyasztva

A vaj azonban nemcsak a megőrzésre szolgál. Sok háziasszony a hőkezelés után is inkább ezeket a gombákat fagyasztja. Milyen ételeket lehet készíteni főzött olajokból télen fagyasztva?

A főzés megkezdése előtt ne feledje, hogy a kiolvasztott vaj nem fagyasztható újra. Ehhez ne felejtsük el először a gomba darabokra osztani. Ellenkező esetben a vaj elveszíti ízét és vizes lesz.

Főtt, fagyasztott vajból bármit elkészíthet, ami fantasztikus lehet. Sült, pácolt, zöldséggel és tejföllel párolva, gazdag gombalevest főzhetnek. A vajból készült leves a mai napig az egyik legkeresettebb étel. Ez az étel minden családtag és vendég számára vonzó. A leves elkészítése nagyon egyszerű, gazdag, aromás és kielégítő. Előkészítéséhez a következőkre van szükségünk:

• 2 liter víz;
• 500 g vaj;
• 1 közepes hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2 babérlevél;
• 4 kis burgonya;
• 4 toll zöld hagymával;
• kapor és petrezselyem;
• főzőolaj sütéshez;
• só és bors ízlés szerint.

Felolvasztott vajat előmelegített növényi olajjal serpenyőbe sütjük, 15 percig sütjük.

Dobj kockára vágott burgonyát egy serpenyőbe, és forraljuk addig, amíg félig meg nem főzött.

A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és süssük, amíg aranybarna nem lesz. Öntsük a sült zöldségeket a serpenyőbe, majd küldjük el a vajat.

Forraljuk fel a levest, adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket, babérlevelet, borsot. Távolítsa el a tűzről és hagyja főzni néhány percig.

Az ilyen étel nemcsak ünnepi napokon válik remekül. És a konyha fűszeres aromája azonnal összehozza a családot az asztalnál.