Hajdina sampinyonval: gombás ételek receptjei

A hajdina sült sampinyonval egy egyszerű és ismerős étel a gyermekkortól. Úgy tűnik, hogy a főzésben nincs titok. Nagyon sok lehetőség van ennek a téves véleménynek. Ebben a cikkben megismerheti közülük a legfinomabb és legérdekesebbet. Olvassa el, inspiráljon és kísérletezzen.

Klasszikus hajdina recept gombával és hagymával

Az étel klasszikus változatának elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Hajdinadara - 0,3 kg.
• Sampinyonval - 0,3 kg.
• Hagyma - 0,1 kg.
• Só, bors.
• Főzőolaj (a vaj jobb, de vehet vele zöldséget is).

Az érthetőség kedvéért ez a hajdina recept sampinyonval szolgál fényképpel. Nézze meg, hogyan lehet mindent szakaszosan elvégezni.

Hajdina sült sampinyonval tejfölös szószban

Ez a recept nem sokkal bonyolultabb, mint a klasszikus, de a tejföl miatt az íze gazdagabb és érzékenyebb.

Az étel elkészítéséhez vegye be a következő összetevőket:

• Hajdinadara - 0,3 kg.
• Fehér hagyma - 0,1 kg.
• Sampinyonval - 0,4 kg.
• Tejföl legalább 20% - 0,4 kg zsírtartalommal.
• Só, bors.
• Olaj sütéshez.

Az első lépés a hajdina főzése: 2 csésze tiszta vizet fogyasztunk egy csésze gabonaféléhez. Sózzuk és főzzük a fedél alatt közepes lángon, amíg az összes folyadék felszívódik.

A hajdina főzésének második lépése sült sampinyonval és tejföllel a szósz. A kezdéshez süssük a hagymát, amíg arannyá nem válik, és finoman apróra vágott gombát küldünk hozzá. Amikor a tömeg elpusztul, csökkentse a hőt minimumra, és öntsön tejfölt. Pároljuk a fedél alatt legalább 10 percig. Fontos az is, hogy a mártást 3-4-szer jól keverjük össze, hogy a tejföl nem hullámozódik és egyenletesen áztatja az összetevőket.

Amikor minden kész, öntsük a zabkását tejfölös öntettel és forró tálaljuk.

Kedves hajdina csirkével és gombával a Redmond lassú tűzhelyben

Ennek a receptnek az az előnye, hogy nem kell ellenőriznie a hajdina csirkével és gombával történő főzésének folyamatát egy lassú tűzhelyen - csak töltse be az összes hozzávalót a tálba, várjon fél órát - és kész.Ezenkívül a receptnek megfelelő étel nagyon lédús és finom, mivel a tejszínt és a húslevest áztatják.

A kiadós étkezés elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Hajdinadara - 1 csésze.
• Legalább 20% zsírtartalmú krém - 1 csésze.
• Csont nélküli és bőr nélküli csirkefilé - 100 g.
• Sampinyonval - 200 g.
• Só, bors, gyógynövények a dekorációhoz.
• Szűrt víz - 1 csésze.

A kezdéshez öblítse le és vágja le a gomba. Nem kell tisztítania őket, jobb, ha levágja a láb alsó részét, mivel mindig sok föld van rajta.

A hajdina csirkével és gombával a Redmond lassú tűzhelyben 30 percig főz. Ez meglehetősen rövid idő. Ezért az összes alkotóelem teljes készségének biztosítása érdekében jobb, ha meleg vízzel töltik meg. A hajdina főzésének ezen szakaszában sampinyonval és tejszínnel tegyen egy teáskannát, és forraljon fel egy pohár vizet és egy pohár tejszínt egy kis hővel a mikrohullámú sütőben.

Vágja a csirkét apró kockákra és küldje el a gomba tálba. Öntsen rá hajdina, só, bors, öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet és egy pohár meleg tejszínt.

Ezután állítsa be a Hajdina programot. Különböző eszközökben a megállapított időzítés 25 és 40 perc között lehet. De amint fentebb említettem, a hajdina csirkével és gombával egy lassú tűzhelyben pontosan fél órán keresztül főzik, ha forró vízzel önti. Nem kell zavarni, csak a végén. 25 perc elteltével nyissa ki a fedelet és ellenőrizze: ha az összes folyadék teljesen felszívódott, adjon hozzá még 100 ml forró vizet vagy meleg krémet.

Hajdina, sampinyonval, Bechamel szószban

A "Bechamel" egy híres tejszínes mártás, amely a lassú főzés miatt nagyon vastag és lágy. Könnyű főzni, de gondosan figyelemmel kell kísérnie a serpenyő tartalmát, és folyamatosan kevernie kell. De az eredmény megéri - a szósz ízletesebb, mint a szokásos krémes vagy tejföl.

A finom hajdina receptje Bechamel szószban, sampinyonval, hasonló a klasszikus amerikai tészta sajtmártással, csak az íze sokkal érdekesebb a gombák és a zabkása miatt.

Az előkészítéshez tegye a következőket:

• Vaj - 70 g.
• Liszt - 100 g.
• Tej - 1 liter.
• Kemény sajt - 0,5 kg.
• Sampinyonval - 0,5 kg.
• Hajdinadara - 0,5 kg.
• Víz a gabonafélék főzéséhez - 1 liter.
• Olaj sütéshez.
• Só, bors - ízlés szerint.

Először tegye a zabkását főzéshez. Egy pohár gabonafélére - 2 pohár tiszta víz. Sózzuk, fedjük le és 20 percig közepes lángon küldjük.

Most elkezdheti a gombát - alaposan mossa le és szeletelve vágja. Frittünk kevés olajjal, só nélkül, és hagyjuk lehűlni.

A hajdina gombával és mártással történő elkészítésének legfontosabb lépése a „Bechamel”. Olvasson a vajat alacsony lángon egy vastag fenekű serpenyőben. Adj hozzá lisztet és alaposan keverje össze, hogy szoros darabot képezzen. Most öntsük bele a hideg tejet. A keveréket folyamatosan keverni kell. 5-7 perc múlva meglátja, hogy kezd vastagodni.

Ideje hozzáadni reszelt sajtot a serpenyőbe. Gondoskodjon jól, hogy a sajt megolvadjon és egyenletesen eloszlasson a szószban. Amikor a sajt teljesen feloldódik, és a mártás nagyon vastag lesz - vegye le a tűzről, töltse fel a serpenyőbe hajdina és gombával, öntsön 100 ml forró vizet, és főzze további 5 percig, hogy a zabkása belemerüljön a szószban. A hajdina csodálatos sült sampinyonval és a Bechamel sajt-tejszínes mártással nagyon melegen kell szolgálni, amíg a sajt megfagy.

Hajdina sampinyonval és garnélarákkal

Ez a recept gyorsan nevezhető, mivel az összes hozzávalót szó szerint fél óra alatt készítik el. Az előkészítéshez tegye a következőket:

• Hajdinadara - 0,3 kg.
• Sampinyonval - 0,3 kg.
• Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
• Vaj sütéshez.
• Hámozott garnélarák - 0,2 kg.
• Só, bors - ízlés szerint.

Először tegye a zabkását főzéshez: 1 csésze száraz gabonafélékhez - 2 csésze tiszta víz. Sót és pároljuk közepes hőn fedele alatt.

A hajdina sült gombával, sampinyonval és tenger gyümölcseivel nagyon finomnak kell lennie, ezért sütéshez vajat kell használni, annál inkább, annál jobb.A vékony fokhagymás szelet pirítsa, amíg meg nem érkezik, majd dobja rá a finomra vágott gombát. Amikor a tömeg leáll, küldje oda a garnélarát, fedje le és hagyja állni 10-15 percig.

Amikor minden kész, keverje össze a zabkást a körettel és tálalja.

Hajdina recept fűszeres csirkével és krém gombával

Egy újabb gyors és kielégítő recept az ismerős kása számára. A ropogósra sült csirkeszeletek meghígítják a kása ízét, és egy finom mártással kifinomult.

A hajdina főzéséhez gombával és fűszeres csirkével a következőkre lesz szüksége:

• Dara - 0,5 kg.
• Csirkefilé - 0,3 kg.
• Chili paprika - 1 hüvely.
• Sampinyonval - 0,5 kg.
• Tejszín (20% zsír) - 1 csésze.
• Sót.
• Olaj sütéshez.

Először tegye a zabkását főzéshez. Ezután melegítse a serpenyőt, és megsütjük a csirkét, vékony csíkokra vágva, borssal együtt. Sütni kell egy nagy tűzön, hogy a csirke gyorsan megragadjon egy kéreg, és belül maradjon lédús.

Helyezze a csirkét egy tányérra, és süsse meg a gombát ebben az olajban, amíg lágy nem lesz. Ezután öntsük a tejszínt, és főzzük 5-7 percig.

A hajdina fűszeres csirkével és gombával a tejszínben már majdnem kész - meg kell keverni a zabkást mártással és filével, és főzni további 5 percig, hogy az összetevők ne legyenek hidegek.

Hajdina sampinyonval és karamellizált hagymával

Nagyon szokatlan recept, amely vonzó lesz a hagymaleves rajongói számára. De akkor is, ha nem igazán szereti a hagymát, akkor ezt az ételt el kell készítenie magának, mert a hagyma puha és édes, és a sampinyonvalok jól árnyékolják.

Szüksége lesz:

• Hagyma (fehér, mogyoróhagyma és piros) - 1 kg.
• Hajdinadara - 0,5 kg.
• Sampinyonval - 0,5 kg.
• Vaj - 0,2 kg.

Az első lépés a szokásos módon - a zabkása főzése fedele alatt közepes hőn. A hajdina receptének második lépése a sült sampinyonval és a hagymával a legnehezebb: 1 kg hagymát hámozzunk és aprítsunk apró kockákra. Jobb, ha több faj keveréke, de ha csak fehér vagy mogyoróhagyma van - az nem számít.

Következő - süssük meg a hagymát vajban. Ezt közepes hőn, fedél alatt kell elvégezni, alkalmanként keverve. A hagyma karamellizálódott, édes és gyengéd lesz. Amint a hagyma elkészült, küldje hozzá apróra vágott gombát, és süssük, amíg készen állnak. De ne tüzölje tovább, különben az íj megég.

Amikor minden kész, keverjük össze a zabkást a serpenyő tartalmával és tálaljuk. Még a gyerekek is esznek ilyen hagymát.

Hajdina recept hússal és gombával paradicsomos szószban

A hajdina gombával és sertésborda paradicsomos szósszal nagyon kielégítő étel. Egy felnőtt ember etetéséhez elegendő egy kása por.

Főzéshez a következőkre lesz szüksége:

• Darált sertéshús - 0,5 kg.
• Sampinyonval - 0,5 kg.
• Hajdinadara - 0,5 kg.
• Sült zsír.
• Hagyma - 1 nagy fej.
• Fokhagyma - 5 szegfűszeg
• Paradicsomlé - 0,5 l.
• Só, bors.

Az első lépés a zabkása. Ezután készítse el az à la Bolognese szószot. Főzzük a hagymát és a fokhagymát a zsírban. Ha nincs zsír, használjon növényi olajat, de az íz nagy részét el fogja veszíteni.

A hajdina receptje szerint a darált hús sertéshús és gombával a legmagasabb minőségűnek kell lennie. Ha lehetséges, csináld magad. Minden íz attól függ. Ha a hagymát és a fokhagymát megsütötték, küldje el nekik a darált húst, amint fehéredni kezd, öntsük rá paradicsomlével, sóval, borssal, és főzzük 10-15 percig a fedél alatt.

Sült gombát külön serpenyőben süssük. Amikor minden kész, keverje össze a kását, a gombát és a darált húst egy serpenyőben, melegítse újra és tálalja.

Fűszeres hajdina csirkével és sampinyonval egy lassú tűzhelyen

A hajdina kása, a csirke és a gombák nagyon egészséges ételek, amelyek magas fehérje- és egészséges szénhidráttartalommal rendelkeznek. Tehát ez a recept a hajdina csirkével és gombával egy lassú tűzhelyben azok számára ajánlott, akik figyelemmel kísérik táplálkozásukat, vagy egyszerűen nem tudnak enni a zsírt.

Szüksége lesz:

• Hajdinadara - 0,3 kg.
• Csirkefilé - 0,2 kg.
• Sampinyonval - 0,3 kg.
• Száraz fokhagyma, só, bors.

Először vágja le a gombát és a filét. Tedd mindent a tálba.Öntsünk a gabonaféléket, sót, borsot, adjunk hozzá száraz fokhagymát és öntsünk 2,5 csésze forralt vizet. Helyezze a lassú tűzhelyet a Hajdina programra, és ne főzzön semmit a főzés végéig, jobb, ha egyáltalán nem nyitja ki a fedelet, hogy a hőmérséklet ne csökkenjen. Különböző egységekben a hajdina főzési idejét eltérően állítják be, de 30 perc elég.

Hajdina csirkével és sampinyonval egy lassú tűzhelyen ennek a receptnek megfelelően nagyon finom és lédúsnak bizonyul, mivel hússal főzik és felszívja a húslevest. A szemcsés fokhagyma pikáns marad az étel számára.

Hajdina szelet konzerv sampinyonval

Ha van egy doboz konzerv gomba, és nem tudja, hol használhatja őket, próbálja meg hajdina szelet főzni.

Szüksége lesz:

• Konzerv gomba - 0,4 kg.
• Hajdinadara - 0,4 kg.
• 3 tojás.
• Kenyér morzsát.
• Tej - 0,1 l.
• Zsemlemorzsa.
• Hagyma - 1 fej.
• Só, bors.

Először főzze meg a zabkását és lehűtse szobahőmérsékletre. Ez lesz a darált hús alapja a hajdina-szelet konzerv vagy savanyú sampinyonval.

Ezután maga a "töltelék". Kombinálja a zabkást, 2 tojást, apróra vágott hagymát és egy kis mennyiségű, a tejbe áztatott kenyér morzsát. Adjuk hozzá a gombát, vékonyra szeleteltre vágva, tekercsen zsemlemorzsaban és tojásban, egy serpenyőben süssük meg, mint a szokásos szelet.

Opcionálisan fokhagymát és lisztet adhat a "darált húshoz" (amennyiben nagyon folyékonynak bizonyul). A reszelt burgonyát nem szabad hozzáadni a darált húshoz - ez nem teszi ízletesebbé a hajdina darabokat.

Különféle ételként, vagy zöldségfélék vagy burgonya körettel tálalható.

Hogyan kell főzni hajdina sampinyonval és sajttal

Ha kipróbálta az összes főzési módszert, és nem tudja, hogyan lehet eredeti formában elkészíteni a hajdina gombával, akkor próbálja ki ezt a recept a sütőben sült, zabpehelyben tejszínes mártással sült zabkása számára.

Ehhez szüksége lesz:

• Hajdinadara - 0,3 kg.
• Sampinyonval - 0,5 kg.
• Legalább 20% zsírtartalmú krém - 1 csésze.
• Tej 2-3% zsír - 1 csésze.
• Fehér hagyma - 0,2 kg.
• Vaj sütéshez.
• Sajt - 0,2 kg.
• Só, bors.

Első hagyományosan - zabkása. Aztán a gombát. Mossuk le, vágjuk vékony szeletekre és megsütjük az apróra vágott hagymával vajban. Ne sózzuk őket, különben sok juice kerül be.

Keverjük össze a gombát a zabkással egy kényelmes sütőedénybe vagy kiskacsákba. Öntsük a tejszínt a tejjel, sóval, borssal keverve, keverjük össze újra, és óvatosan megszórjuk sajttal.

Hajdarát tejszínnel és sampinyonval kell sütni a kemencében, amíg étvágygerjesztő sajtkéreg képződik. Tálaljuk az asztalhoz, hogy mindenki kapjon egy darab sült sajtot.