Gomba brokkoli: receptek az első és a második fogáshoz

A gombás brokkoli kiváló összetevők egy diétaasztalhoz. Ezen összetevők felhasználásával elkészítheti az első és a második ételt is, és felhasználhatja őket hideg előételek és házi készítésű készítmények készítésére. Ha sajtot vagy tejszínt ad hozzá a brokkoli- és a sampinyonni ételekhez, kiadós ebédet vagy vacsorát kap, és kicsi fantáziáját mutatva ezekből a zöldségekből és gombákból ünnepi ételt készíthet.

Finom brokkoli és sampinyonval ételek tejföllel

Brokkoli sampinyonval tejföllel.

összetevők:

• Brokkoli káposzta - 300 g;
• Sampinyonval - 500 g;
• Tejföl - 150 g;
• Vaj - 1 evőkanál. egy kanál;
• Só ízlés szerint;
• Bors ízlés szerint.

előállítás:

Halpörkölt gombával és brokkolival tejföllel.

• 500 r tőkehal és sügér halfilé,
• 500 g brokkoli
• 200 g sampinyonval,
• 2 evőkanál. evőkanál citromlé
• 1 hagyma,
• 2 evőkanál. evőkanál vaj
• 100 g tejföl
• 1 csomó kapor
• fekete bors.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez ajánlott alacsony zsírtartalmú hal fogyasztása, ehhez alkalmasak a máj, tőkehal, sügér, tilapia, laposhal, sávos tőkehal, csuka, lepényhal és mások. Különféle halakat vehet.

A főzés első szakaszában a zöldségeket el kell készíteni. A brokkoli kis részekre osztva, körülbelül 2 cm vastag körökre vágva. Mártsa meg a brokkoli darabjait sós forró vízben, tartsa 3 percig, majd helyezze hideg vízbe, 2 perc elteltével helyezzen egy szűrőedénybe, hogy az üveg víz felszabaduljon. Önnek nem kell a levest önteni.

Vágja a sampinókat négy részre, megszórjon 1 evőkanálra. egy kanál citromlé. Vágjuk a hagymát vékony félgyűrűkre. Öblítsük le a halfilét, szárítsuk papírtörölközővel, apróra vágva 22,5 cm szélességű darabokra, megszórjuk a fennmaradó citromlével. Olvassa el a vajat egy mély serpenyőben, 3 percig. megsütjük a gombát. Adjunk hozzá hagymát, és főzzük további 4 percig. Öntsön 100 ml brokkolilevest, adjon hozzá tejfölt. Helyezze a brokkoli serpenyőbe, ízesítse sóval és borssal. Óvatosan helyezze a haldarabokat a serpenyő közepére. Csökkentse a hőt, fedjük le és főzzük 7 percig. mielőtt eltávolítja a tűzről. Megszórjuk a kész edényt finoman apróra vágott kaporral, körezzük citrom bögrékkel.

Az alábbiakban leírjuk, hogyan kell sütni a brokkolit és a gombát a sütőben.

Hogyan sütjük a brokkolit és a gombát a sütőben

Kemencében sült brokkoli gombával.

A recept egyszerűsége ellenére ez az étel nagyon finom és nagyon alkalmas arra, hogy időről időre kényeztesse családját vele, anélkül, hogy sok időt és energiát költene a főzéshez.

összetevők:

• 500 g fagyasztott brokkoli;
• 150 g sampinyonval;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 1 hagyma;
• 1 csomó zöld kapor;
• a sót.

Főzési módszer:

1. Hámozza meg a hagymát, alaposan öblítse le, gyűrűkre vagy fél gyűrűkre vágja.
2. Öblítse le a kaprost, apróra vágja.
3. Öblítsük le a gombát, nagy szeletekre vágjuk, dobjuk egy serpenyőbe, és közepes lángon megsütjük.
4. 5 perc elteltével adjuk hozzá a hagymát a gombához, süssük még 10 percig.
5. Időközben öblítse le a brokkolit, ossza fel részekre, és tegye egy edénybe. Add hozzá a hagymával sült gombát, sót.
6. Helyezze 20 percig 150 ° C-ra előmelegített sütőbe. Ha brokkolit szolgálnak fel a recept szerint főzött sampinyonval, meghintjük kaporral.

Brokkoli sajt alatt sampinyonval.

összetevők:

• Brokkoli káposzta - 300 g;
• Sampinyonval - 300 g;
• Kemény sajt - 150 g;
• Paprika - 1/2 teáskanál;
• Növényi olaj - sütéshez;
• Só ízlés szerint;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

előállítás:

1. Öblítse le a brokkolit, ossza fel apró részekre, tegye egy sós vízzel készített serpenyőbe, főzze 15 percig.
2. Alaposan öblítse le a gombát, vékony lemezekre vágja, sózzon, borssal, főzze egy serpenyőben növényi olajban 10 percig, folyamatos keverés közben.
3. Helyezze a sült gombát egy tányérra, tetején brokkolival.
4. Só, ízlés szerint bors, tetején paprika és vastag réteg reszelt sajt.
5. Az edényt süssük sütőben 180 fokos hőmérsékleten 10 percig.

Tálaljuk forróan, amíg a sajt megszilárdul..

Champignon krémleves brokkolival és tejszínes sajttal

A brokkolival és sampinyonval készített leves elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 l víz
• 200 ml krém
• 400 g sampinyonval
• 400 g brokkoli
• 200 g sárgarépa
• 80-100 g hagyma,
• 200 g krémsajt
• 50 g vaj,
• só,
• fűszerek ízlés szerint, s
• Jeleń

előállítás:

Vágjuk a sampinyonval, ezek felét olajban megsütjük. Helyezze a többit forrásban lévő vízbe, adjon hozzá apróra vágott zöldségeket, főzze, amíg a zöldségek lágyak. Ezután őrölje meg mindent egy turmixgéppel, és tegye tüzet. Keverje össze a meleg tejszínt a kis darabokra aprítva a krémsajtral, és habverővel sima simáig verte be. Öntsük a keveréket a levesbe, adjunk hozzá sót, fűszereket, forraljuk fel és távolítsuk el a tűzről. Adjuk hozzá a sült gombát és az apróra vágott zöldeket a kész brokkoli krémleveshez.

Sajtleves recept sampinyonval, burgonyával és brokkolival

Gomba és brokkoli sajtleves készítéséhez vegye be:

• Sampinyonval - 5–7 db.
• Feldolgozott sajtok - 2 db.
• Brokkoli - 200 g.
• Burgonya - 1-2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Só ízlés szerint.
• Növényi olaj - sütéshez.

előállítás:

1. Brokkolival és sajttal töltött leves elkészítéséhez aprítsa el a gombát. Sült 5-10 percig. Három sárgarépa egy reszelőn, és megsütjük.
2. Brokkolit, de virágzatot, kisebb darabokra osztunk.
3. Vehetsz friss brokkolit (szezonban), használhat fagyasztott brokkolit - ebben az esetben a brokkoli kissé leolvasztja a sajtleves főzése előtt, különben nehéz lesz vágni.
4. Vágjuk a burgonyát. Forrásban lévő vízben adjunk hozzá minden hozzávalót, sót és főzzük 10 percig.
5. Dörzsölje a sajtot durva reszelőre. Adjuk hozzá a leveshez.
6. Főzzük további 5 percig, amíg a túró diszpergálódik. Megszórjuk szárított kaporral (ha szükséges), és hagyjuk, hogy a leves még néhány percig izzadjon. A recept szerint elkészített sajtlevest gombával és brokkolival szolgáljuk kekszet vagy krutonnal.

Brokkoli, füstölt csirke és gomba saláta recept

összetevők:

• 1 füstölt csirkecomb;
• 200 g sampinyonval;
• 100 g brokkoli;
• 150-200 g konzerv kukorica;
• 2-3 főtt burgonya;
• 1 friss uborka;
• 1 hagyma;
• 2-3 főtt tojás;
• 200 g sajt;
• 35 g chips;
• Majonéz, növényi olaj, só, bors - ízlés szerint.

előállítás:

1. Finomra vágja a gombát, megsütjük olajban, sóban, borsban.
2. Szerelje szét a brokkolivirágzatot, adja hozzá a gombát.
3. Vágjuk a hagymát gyűrűkbe, külön süssük meg.
4. Füstölt csirkecomb, főtt burgonya és az uborka vékony szeletekre vágva.
5. Finomra vágja a tojást.
6. Rácsavarjuk a sajtot.

Az elkészített ételeket fektesse rétegekben a saláta tálba:

• 1. réteg - burgonya,
• 2. - sült hagyma,
• 3. - csirke,
• 4. - majonéz,
• 5. - sült gombák,
• 6. - brokkoli,
• 7. - reszelt sajt,
• 8. - majonéz,
• 9. - uborka,
• 10. - majonéz,
• 11. - tojás
• 12. - majonéz,
• 13. réteg - kukorica.

Kenje meg a saláta felületét brokkolival, csirkével és gombával majonézzel és körettel aprítsa be.

Ezután megtudja, mit főzhet brokkolival és gombával.

Más brokkoli- és sampinyonnyák

Brokkoli sampinyonval és gyömbérrel.

összetevők:

• Brokkoli - 300 g;
• Sampinyonval - 200 g;
• Friss gyömbér ízlés szerint;
• Só ízlés szerint;
• Növényi olaj - 1 teáskanál. ;
• Szezámmag - 1 teáskanál. ;
• Citrom vagy szójaszósz ízlés szerint.

előállítás:

1. Ossza fel a brokkolit apró részekre, dobja forrásban lévő vízbe, forraljon 2 percig, majd helyezze egy szűrőedénybe és hagyja, hogy a víz lefolyjon. Finoman megsütjük a szezámmagot egy száraz serpenyőben. A sampinok feldolgozása az alábbiak szerint: távolítsa el a kemény éleket a lábáról, vékonyra vágja le a kalapot. Hámozza meg a gyömbért, apróra vágva.
2. Melegítsük fel a serpenyőt növényi olajjal, tegyük bele a gombát és a gyömbért, süssük 3 percig, majd adjunk hozzá brokkolit, főzzük 1 percig.

Távolítsa el a brokkolit és a gombát a tűzről, szitálja le citrommal vagy szójaszósszal, sóval, és megszórja szezámmaggal.

Csirke gombával, brokkolival és kesudióval.

összetevők:

• 2 csirkemell;
• 1 db hagyma;
• 1 paprika;
• 250 g brokkoli;
• 1 cukkini;
• 200 g sampinyonval;
• 60 g kesudió;
• 4 evőkanál. evőkanál növényi olaj.

A szósz esetében:

• 3 evőkanál. kanál forró ketchup;
• 2 evőkanál. evőkanál szójaszósz;
• 1 evőkanál. egy kanál fokhagyma és chili paszta;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. egy kanál cukor;
• 1/4 csésze csirkehús.

előállítás:

A recept szerint a brokkoli és a csirke gombás szósz elkészítéséhez az összes hozzávalót össze kell keverni. Ezután a csirkemellét lemossák, apróra vágják a szálakat. A zöldségeket és a gombákat nagyra vágják, a hagymát és a paprikát kockákra vágják, a cukkinit kör felére vágják, a brokkolit virágzat felére vágják, a gombát pedig nagy lemezekre vágják. 2 evőkanál öntsünk a serpenyőbe. evőkanál növényi olajat és elegendő magas hőmérsékleten keverés közben süssük meg a hagymát enyhén átlátszóvá. Adjunk hozzá borsot, és 2-3 percig süssük, amíg a fele fel nem főzött. Távolítsa el a tűzről és helyezze egy lemezre.

Adjunk a serpenyőbe 2-3 evőkanál. evőkanál növényi olajat, süssük meg a csirkedarabot magas hőmérsékleten, keverés közben, amíg aranybarna nem lesz. Adja hozzá: cukkini, brokkoli, gombák. Az egészet 1-2 percig sütjük, amíg a fele meg nem főzött. Adjon hozzá hagymát és borsot a serpenyőbe, keverje össze. Öntsön öntettel és keverés közben melegítsen egy kicsit együtt - az ízek és az aromák keveréséhez. Kesudió hozzáadunk, és mindent összekeverünk.

Tálaláskor a csirkét brokkolival és gombával meghintjük apróra vágott dióval.

Sült brokkoli sampinyonval.

összetevők:

• 450 g brokkoli;
• 150 g pácolt sampinyonval;
• 200 g sajt;
• 200 g cseresznye paradicsom;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 1/2 csokor kapor, bors, só.

Főzési módszer:

Mossa ki a brokkolit, ossza meg virágzatra, sós vízben blanszírozza 1 percig. Mossa meg a cseresznye paradicsomot, felére vágva. Vágja a sajtot szeletekre. Mossa meg a kaprosot, aprítsa fel. Vágja a gombát szeletekre. Kenje meg a sütőtál növényi olajjal, tegye rétegekbe káposztát, gombát, paradicsomot és sajtot. Sót, borsot, tegyük a mikrohullámú sütőbe, 100% -ban süssük 2 percig. Tálaláskor meghintjük kaporzöldel.

Brokkoli, sampinyonval és fehérbor.

összetevők:

• 1/4 csésze olívaolaj;
• 2 zúzott fokhagyma gerezd;
• ¼ csésze finoman apróra vágott gomba;
• 5 csésze brokkoli káposzta virágzat;
• 5 csésze száraz fehér bor;
• Só és bors ízlés szerint.

előállítás:

1. Melegítse az olívaolajat egy serpenyőben.
2. Fűzzük fokhagymát olajban 1-2 percig.
3. Adj hozzá gombát és süssük még egy percig.
4. Adjunk hozzá brokkoli virágzatot, gyorsan keverve, hogy minden virágzat egyenletesen legyen bevonva olajjal.
5. Öntsön brokkolit borral, és adjon hozzá sót és borsot. Finoman keverjük össze és főzzük, fedés nélkül, 3-5 percig.
6. Ezután takarja le a serpenyőt, és főzze kb. 5 percig, amíg a brokkoli gyengéd lesz.

Helyezze a brokkolit egy tányérra, pároljuk be a fennmaradó húslevest és öntsük brokkolit (6 adag).

Zöldség keverjük megsütjük brokkolival, gombával és garnélarákkal.

A sütés-sütés kiválóan alkalmas a hét közepére, amikor kevés ideje van, és egészséges és egészséges ételt szeretne gyorsan elkészíteni. Stir-fry lehetővé teszi, hogy egyszerűen kinyitja a dobozt zöldségekkel, és gyorsan felhasználja azt, ami a kéznél van.

összetevők:

• 1 evőkanál. egy kanál olíva- vagy kókuszdióolaj;
• 1 kicsi vékonyra apróra vágott vöröshagyma;
• 1 apróra vágott brokkoli szár;
• 1 csésze finomra vágott sampinyonval;
• 1 piros vagy narancssárga paprika hámozva, apróra vágva;
• 1/2 csésze borsó szár nélkül;
• 2 apróra vágott fokhagyma-gerezd.

pác:

• Egy szelet reszelt friss gyömbért;
• 1 evőkanál tamari szósz;
• 1 evőkanál víz;
• 1/2 teáskanál mirin (édes rizsbor);
• 1 teáskanál juharszirup;
• 1 teáskanál paprikapehely;
• 1 evőkanál frissen facsart narancslé.

előállítás:

Egy mély serpenyőben közepes lángon megsütjük a hagymát kókuszdióolajjal. Adj hozzá brokkolit, gombát, paprikát, borsót, sárgarépát, fokhagymát. Főzzük további három percig. Kombinálja a gyömbért, a tamarit, a vizet, a mirint, a juharszirupot, a pirospaprika pehelyét és a narancslét a pácoláshoz. Keverjük össze mindezt. Hagyja a pácot 2-3 percig állni. Ezután öntsük a zöldségekre. Tálaljuk barna rizzsel vagy külön.

Lehetséges lehetőségek: a pácléssel való kombinálás szakaszában adjunk hozzá 200–250 gramm hámozott garnélarát. Sültük 3-4 percig, amíg a garnélarák halvány rózsaszínű árnyalatúvá nem válnak.

Sertés sügérleves brokkolival, gombával, hagymával, tejföllel és "Gdansk" gyógynövényekkel.

összetevők:

• 150 g kéreg;
• 300 g brokkoli;
• 100 g sampinyonval;
• 1 hagyma;
• Tejföl, bármilyen zöld, babérlevél, fűszer a halleveshez és a só - az ízlés szerint.

előállítás:

Helyezze az apróra vágott halat hideg vízbe és főzze hagymával. Szerelje szét a brokkolivirágzatot, vágja szeletekre a sampinókat és adja hozzá a leveshez, a babérlevelet, a fűszereket és a sót. Vegye ki a hagymát a kész levesből. Tálaljuk a recept szerint elkészített gomba- és brokkolilevest tejföllel, apróra vágott gyógynövényekkel meghintve

Forró saláta parmezánnal, paprikával, gombával és brokkolival.

összetevők:

• 1 paprika;
• 200 g sampinyonval;
• 100 g brokkoli;
• 30 g parmezán;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj;
• 50 ml víz;
• só, bors ízlés szerint

előállítás:

Vágja a borsot csíkokra, gombát - szeletekre, a brokkoli virágzatba rendezve. Szőrje meg a borsot olajban 2-3 percig. Adjunk hozzá gomba és süssük még 5 percig. Helyezze a tetejére brokkolit, öntsen vizet, sót, borsot, fedje le és folytassa a főzést 5-7 percig. Ezután tegye a tálba a brokkoli- és a sampinyonssalátát, és meghintjük reszelt parmezánnal.