Sampinyonval bab: receptek az első és a második fogáshoz

A bab és az ételekben található gombák finom termékek, amelyek vacsorára elkészíthetők. Ez kiadós és egészséges étkezést biztosít a családjának. Ha a recept nem tartalmaz állati eredetű összetevőket, akkor az ételt könnyen vegetáriánusnak lehet nevezni. Nézze meg a 10 legfinomabb és egészségesebb ételt a babból és a sampinyonval, és győződjön meg róla, hogy szeretteit örömmel szolgálja.

Sok háziasszony, miután látta a receptben olyan összetevőt, mint a bab, úgy gondolja, hogy nagyon hosszú időbe telik az étel elkészítése. Igen, valóban a bab forralása időigényes. De ha reggel áztatja, és 6-8 órára hagyja, akkor az esti főzés legfeljebb egy órát vesz igénybe. Ez az egyik titok, amelyet minden háziasszonynak emlékezzen. A forrásban nem kell sóznia a vizet - a bab merev lesz.

Mielőtt főzött babot főzne gombával, ki kell választania a megfelelő gombát.

Sajnos nem mindig lehet jó terméket találni a bolti polcokon, ezért itt van néhány árnyalatok, amelyekre figyelemmel kell fordulnia:

• a szín egységessége - nem lehetnek foltok vagy sötét foltok. Színárnyalat - fehér vagy enyhén szürkés;
• szaga - kellemes, gomba, nedvesség nélkül;
• a gomba legyen tapintható.

Csak ezek a sampinyonval képesek közvetíteni az egész étel összes szükséges íz-tulajdonságát, és jól kapcsolódnak a babhoz. Az érett gombák a sütés során nagyon merevekké válnak, és azok, amelyek hosszú ideig a pulton fekszenek, keserűséget és kellemetlen szagot eredményeznek.

Párolt vörös bab gomba gombával főzve

A bab sampinyonval történő főzésének számos módja között megtalálhatók olyan ételek receptjei, amelyeket minimális költséggel gyorsan elkészíthet közeli és kedves ételeinek.

A pörkölt 2 adagjának elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• piros bab - 1 csésze;
• friss sampinyonval - 200 g;
• 1 db kis hagyma;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• kapor - több ág;
• 2-3 evőkanál. l. napraforgóolaj;
• só ízlés szerint;
• 1 teáskanál piros őrölt paprika és koriander.

Fehér bab sampinyonval szójaszószban

Egy további egyszerű gombához párolt bab ételéhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• fehér bab - 1 csésze;
• sampinyonval - 200 g;
• 2 db hagyma;
• zöldek (petrezselyem és kapor) - egy kis csomó;
• liszt - 1,5 evőkanál. l .;
• só, fekete bors, szójaszósz - ízlés szerint;
• növényi olaj (fogyasztás szerint).

A babot felforraljuk, és egy szűrőedénybe dobjuk, és hagyjuk, hogy megmaradjon a felesleges nedvesség. Ehhez az ételhez jobb, ha fehérbabot fogyaszt, gombával kombinálva, nem szennyezi az összes többi terméket, és nagyon étvágygerjesztő.

A gomba először sós vízben forraljuk körülbelül 15 percig. A hámozás után a hagymát nagy csíkokra vágják és olajban sütik. Aranysárga szín megszerzése után főtt gombát adunk hozzá. Mindent tartson egy kicsit a tűzön, és fektesse le a babot és a fűszereket. Só hozzáadásakor ne feledje, hogy az ételkötéshez használt szójaszósz sót ad az ételhez, tehát nagyon kevésre van szüksége.

Öntsön az összes alkotórészt 100 ml forró vízzel, és fedje le 10 percig. A pezsgõzõ gombával fõzött bab esetében elõ kell készíteni egy öntettel. Keverjük össze egy pohár 1,5 evőkanállal. evőkanál liszt, 1-2 evőkanál. l. szójaszósz. Töltsük meg a gombát babmal a kötszerrel, és hagyjuk forrni további 10 percig, adjuk hozzá a zöldeket, keverjük össze és távolítsuk el a tűzről.

Bab sampinyonval egy serpenyőben vagy lassú tűzhelyen

A következő recept ideális az őszi szezonra, amikor az üzletekben könnyen megvásárolhatja a főzéshez szükséges összes összetevőt, és télen egy ilyen étel egyszerűen nélkülözhetetlenné válik az ünnepi asztalához.

Az elkészítéshez 300 g vörös bab és 200 g friss sampinyonval mellett az étel receptjében a következő összetevőket is feltüntetik:

• 2-3 paradicsom;
• 1 db paprika;
• 1 db hagyma;
• olívaolaj - 3-4 evőkanál. l .;
• fűszerek: koriander és őrölt szegfűbors - mindegyik 0,25 teáskanál.

Először az összetevőket elkészítjük: a babot főzzük, a gombát apróra vágjuk, ugyanazt a hagymát és az édes paprikát kell tenni, a paradicsomot meghámozzuk és felvágjuk is.

Olívaolajat melegítünk egy serpenyőben, hagymát és borsot sütjük benne, amíg félig meg nem főzik, gombát és paradicsomot nem adnak hozzá. Mindezt 10 percig pároljuk a fedél alatt. Ezután főtt babot és a feltüntetett fűszereket öntsük, mindent összekeverünk, és további 5 percig hagyjuk a tűzön.

Az ilyen gombás babot lassú tűzhelyben készíthetjük, ehhez az összes komponenst a készülék tálába helyezzük, és a megadott mennyiségű olívaolajjal öntsük. Az étel elkészítésének módja a „Pörkölés”, ha erre a modell nem rendelkezik, akkor biztonságosan kiválaszthatja a „Sütés” lehetőséget. A teljes főzési idő a multicookerben körülbelül 10-15 perc.

Champignons zöld szilikulózzal és konzervbabokkal egy serpenyőben vagy lassú tűzhelyen

A következő receptek - beleértve a gombát tartalmazó zöldbabot is - felhasználhatók önálló étel vagy köret készítésére bármilyen húshoz. A szokásos babtól eltérően a spárga nagyon gyorsan főz, így gyakran használják főzéshez.

1. Forraljon fel 400 g zöldbabot két részletben, apróra vágja a hagymát, és megsütjük növényi olajban, apróra vágott gombával együtt, amíg meg nem éri. Adjon hozzá elkészített zöldbabot és 1 gerezd finomra aprított fokhagymát a serpenyőbe. Ízesítsük sóval és borssal, és tartsuk a tűzön további 5-10 percig. Ha ilyen ételt sampinyonval és zöldbabmal tálalunk, akkor jobb hő formájában. Pikányság érdekében kísérletezhet olajjal, amelyet sütni fognak.Próbáljon olajbogyót vagy tejszínt használni, ha meg kívánja őrizni az étel összes alkotóelemének ízjellemzőit, akkor használjon finomított napraforgót.
2. A következő ételhez a friss gombát átlagosan 400 g méretben kell venni, és a tisztítás után 4 részre kell darabolni. Egy serpenyőben növényi olajban sütjük, bármilyen gombával ízesítve, kissé sózva. Amikor a nedvesség elpárolog, adjon hozzá 1 közepes hagymát, szalagokra vágva. Ez a recept egyedülálló abban, hogy a gombát kétféle babral kombinálják: konzerv (1 doboz) és zöldbab (400 g). Add hozzá őket egyidejűleg a serpenyőbe. A zöldbabot sózott vízben előfőzzük és 5-7 cm hosszúra daraboljuk.A hagymát és a babot tartalmazó gombákat alacsony lángon hagyjuk hagyni, és az edényt fedővel borítsuk 15 percig.
3. A zöldbab, sampinyonval, sárgarépával kombinálva is elkészíthető. Az eredmény egy ízletes és egészséges húsleves. A főzéshez forraljon fel 300 g babot és 2 fiatal sárgarépát, amelyeket előzőleg szalagokra vágtak. A zöldségek hozzávetőleges főzési ideje 5-7 perc. Külön-külön egy serpenyőben olvassa el 2 evőkanálot. l. vajat, 1 apróra vágott hagymát felét gyűrűkbe és 300 g hámozva és apróra vágva friss sampinyonval. A főtt zöldségeket dobja szűrőedénybe, és sütéshez adja hozzá a gombát. Ízesítsük sóval és borssal, és hagyjuk további 5 percig párolódni.
4. Ha gyorsan el szeretné főzni a zöldbab sampinyonval, akkor főzze azt lassú tűzhelyen. Forraljon 450 g hüvelyeset sós vízben, dobja szűrőedénybe. Ehhez a mennyiséghez vegyen be 300 g friss sampinot, amelyet 4 részre vágnak. Rácsapjon 1 közepes sárgarépát egy durva reszelőre, 1 vágja a hagymát kockákra. Hajtsa össze az összes elkészített zöldséget egy lassú tűzhelyen, adjon hozzá 4 evőkanálot. l. növényi olaj, só és bors ízlés szerint, és tegye pörkölt üzemmódra 10-15 percre. Ez idő után adjon hozzá 1 evőkanálot. l. paradicsom vagy a kedvenc ketchup és ugyanolyan mennyiségű majonéz, hagyja ugyanazon a módban további 10 percig.

A fent ismertetett receptekben a húsgombóc és a sampinyonval kombinálva mindenféle hús mellett garnélarákként szolgálnak, árnyékolva vagy ízesítő tulajdonságokat adva az utóbbihoz.

Marhahús edényekben babbal és sült sampinyonval paradicsomos szószban

Itt van még néhány módszer a gombák és a bab kombinálására, hogy első pillantásra az egyszerű termékek kulináris művé váljanak, és nemcsak rokonaidra, hanem az érkezett vendégekre is meglephetnek.

Főzze a marhahúst babbal és gombával együtt edényekben. A hús hozzávetőleges mennyisége adagonként 150 g, amelyet 2x2cm-es kockákra kell vágni. Melegítsük meg az olívaolajat egy serpenyőben, és süssük meg a marhahúst, amíg aranybarna nem lesz. Ezután öntsünk egy pohár vizet és hagyjuk párolódni a fedél alatt körülbelül 30 percig. Ezalatt az idő alatt készítsen 300 g gombát: mossa le, rétegekre vágja. Vágja 1-2 közepes hagymát félkarikákba, apróra vágja az 1-2 paprikát.

Ha konzervbabot használ főzéshez, akkor legjobb, ha azt paradicsompaszta formájában készíti. Ez egyfajta bab recept hússal és gombával paradicsomos szószban. Ha friss babot szeretne használni, először forralja fel, adjon hozzá 1 teáskanálot. paradicsom minden fazékra. Zsírokban, ahol a húst pörkölték, süssék meg a gombát, a paprikát és a hagymát. Az edényeket először vajjal meg kell zsírozni.

A húst az alján feküdték, majd sült sampinyonval hagymával és babral. Felvehet kockára vágott burgonyát a recepthez - körülbelül 1 db. nagy egy fazékban. Sót, borsot, adagonként 0,5 gerezd fokhagyma fokhagymát, egy apró kedvenc zöldet, apróra vágva, és öntsük mindezt paradicsommal. Helyezze a sütőbe 40 percre 180 fokos hőmérsékleten.

Borscs friss sampinyonval és babbal

Borscs gombával, sampinyonval és babbal - ez az új étel hangja. Egy adagonként főzéshez 100 g babot és 50 g friss sampinot kell bevennie.A babot vízben főzik, amíg készen áll, ekkor 1 sárgarépát, reszelt, 1 hagymát, kockára vágva és a gombát serpenyőben sütik. Mindez az edénybe megy, ahol a babot főzzük.

Káposztát apróra vágják és hozzáadják a forrásban lévő borscshoz. 1 serpenyőben 1 kis cékla párolva, apróra vágva, paradicsompasztával (1 evőkanál L.) és egy kis mennyiségű vízzel apróra vágva. Amint puhavá válik, küldje el az öntettel a bab-gombalevest. Ne felejtsük el sózni, vegyen be őrölt borsot és babérlevelet. Tálaljuk tejföllel, és meghintjük friss fűszernövényekkel.

Bab sampinyonval ízletes krémes mártással

Finom tejszínes mártással sampinyonval készített bab főzött babból vagy zöld hüvelyesből készíthető. Egy adaghoz 200 g babra és friss sampinyonra van szükség, amelyeket különféle edényekben sütnek, amíg aranybarna nem lesz.

A gombákat hagymával kombinálhatjuk (1 kis hagymát, szalagokra aprítva). Ezután az összetevőket egyesítjük és krémmel (legalább 15% zsír) töltjük fel 200 ml térfogatban. Mindezt sózva és borsolva, 1,5 evőkanál hozzáadása után. l. bármilyen gomba ízesítés esetén az egész tömeget 15-20 percig pároljuk alacsony lángon.

A bemutatott receptek bármelyike ​​lehetővé teszi, hogy nagyon finom, egészséges és ínycsiklandó ételeket készítsen, amelyekkel családtagjait kényeztetheti.