Hús gombával és babbal: ízletes ételek receptjei
tartalom
Hús gombával és konzervbabával
A gombák, a bab és a hús kombinációja megduplázza a csodálatos ízét és az egészséges fehérjét. Az ezekből az alapanyagokból készült ételek nagyon táplálóak, energiát és energiát adnak.
A hús bab és gomba főzéséhez a recept szerint az alábbi összetevőkre lesz szüksége:
- 200 g sampinyonval;
- 300 g friss sertéshús;
- 2 közepes méretű hagyma;
- 300 g burgonya főzéshez;
- 300 g konzervbab;
- 2 paradicsom;
- gyógynövények, só és fűszerek ízlés szerint;
- főzőolaj sütéshez.
Jobb, ha friss húst fogyaszt, de fagyasztott is. Folyó víz alatt kell mosni, papírtörölközővel szárítani, apróra vágni és melegített növényi olajjal serpenyőbe helyezni.
A sertéshúst aranybarnaig kell sütni, majd sózni kell, fűszereket adni és edényekbe tenni.
A hagymát meghámozzuk, öblítsük le vízben, félkarikára vágjuk, és a hússal azonos serpenyőben süssük, amíg aranybarna nem lesz.
Helyezze a sült hagymát a sertés tetejére edényben, és tegye rá a mosott és 4 részre vágott gombát.
Mossa meg a burgonyát, héjazzon, öblítse újra folyó víz alatt, darabolja rúdba, gyorsan megsütjük növényi olajban. Küldje el a kész burgonyát az edényekbe, tegye rá a paradicsomot, a konzervbabot és a zöldet.
Az edények tartalmát meleg húslevestel vagy csak forró vízzel kell feltölteni, hogy a folyadék enyhén lefedje azt. Fontos, hogy az edények 1,5–2,0 ujjak hiányosak legyenek, különben a főzés során a zöldségekből felszabaduló folyadék forrni kezd és fröccsenni kezd. Főzze az ételt a sütőben 180 fokos hőmérsékleten 30 percig.
Gomba hússal és zöldbab cserépben
Hasonló módon, ugyanabban a sorrendben, főzhet gombával, hússal és zöldbabban cserépben. A szükséges összetevők felsorolása ebben az esetben kissé eltérő lesz:
- 300 g marha- vagy borjúhús;
- 200 g gomba és paprika;
- 250 g zöldbab és paradicsom;
- 150 g hagyma;
- napraforgóolaj sütéshez;
- só, bors, gyógynövények és egyéb fűszerek ízlés szerint.
Öblítse ki a gomba, vágja le tányérokra, apróra vágja a borsot, és a paradicsomot kockákra. Öblítsük le a zöldbabot, tegyük forrásban lévő vízbe 3–5 percre, és azonnal hűtsük le folyó vízben. Öblítse le a húst, szárítsa meg, és kockákra vágja. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát.
Süssük a hagymát, amíg aranyból meg nem alakul, adjunk hozzá húst, 3 perc múlva tegyük a gombát és a borsot egy serpenyőbe.Adjunk hozzá sót és fűszereket, keverjük össze, a paradicsomot és süssük még 3 percig. Helyezze a keverék felét edényekbe, tegyen rá zöldbabot, majd tegye vissza a húst és a zöldségeket, adjon hozzá egy kevés vizet, fedje le és főzze 1 órán át egy előmelegített kemencében. Díszítsük apróra vágott gyógynövényekkel tálalás előtt.
Törökország hús gombával és zöldbab
Kiderül, hogy nagyon finom pulykahús gombával és zöldbabmal, sütve egy sütőlemezre. Előkészítéséhez szüksége lesz:
- 300 g sampinyonval;
- 400 g pulykahús;
- 200 g zöldbab;
- 1 hagyma;
- majonéz;
- só, őrölt fekete bors.
Öblítse ki a húst, a babot, a gombát és a hámozott hagymát folyó víz alatt. Vágjuk a húst 3x3 cm-es kockákra, a gomba vágjuk 4 részre, hagymát - félkarikára.
Helyezze a húst egy tányérra sóval, borssal, és kenje meg majonézzel. A napraforgóolajjal megsütött sütőlapra tegye az összes összetevőt a következő sorrendbe: gombát, hagymát tetejére, majd babot. Az egyes rétegeket opcionálisan bevonhatja majonézzel, akkor az edény merészebb lesz. A felső réteg lefektetett hús.
Süssen 200 fokos melegítésű sütőben kb. 60 percig, az első 30 percben a sütőlapot fóliával kell lefednie. Megszórjuk a kész edényt gyógynövényekkel, forró tálaljuk.
Ha nincs marhahús, akkor cserélje le bárányra, és ugyanolyan módon készítsen egy finom ételt, kissé megváltoztatva az összetevők listáját, figyelembe véve:
- 500 g friss birka;
- 200 g sampinyonval;
- 1 fej hagyma sütéshez és 1 fej pácoláshoz;
- 400 g zöldbab;
- 2 piros paprika.
A főzési folyamat egyetlen kiegészítése az, hogy a húst sütés előtt 10 percig enyhén pácolni kell 1 apróra vágott hagymával.
Babpörkölt csirkével és gombával
Főzhet edényekben babot és gombát, cserépben, burgonya nélkül. Készül egy csodálatos, nagyon kiadós és egészséges étel, amely kiválóan alkalmas családi vacsorára. Az ételnek az alábbi recept szerint történő elkészítéséhez száraz babot használunk, tehát előzetes előkészítésre lesz szükség, azaz mosás és vízben áztatás.
Alapvető összetevők:
- 500 g csirke;
- 100 g sampinyonval;
- 150 g száraz bab;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 2 hagymafej (közepes méretű);
- növényi olaj;
- só, fűszerek és gyógynövények ízlés szerint.
A babot szűrőedényben előre kell mosni folyó víz és hideg forralt víz alatt, hogy az egészet lefedje, fedje le a tartályt ragasztófóliával és hűtőszekrényben. Ez legkényelmesebben reggel, este pedig nyugodtan folytassa a vacsora elkészítésével.
Az áztatott babból engedje le a vizet, öblítse le friss hideggel, lassú tűzön tegye fel, forraljuk fel és engedje le a vizet. Ismételje meg az eljárást háromszor. Ezután főzze, amíg félig készen áll, sózva és hozzáadva egy kevés cukrot.
Öblítsük le a csirkefilét, apróra vágva, tegyük egy tálba, borsot, sót, adjunk hozzá fűszereket és növényi olajat, keverjük össze.
Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le vízzel, vágjuk félkörökbe, keverjük össze apróra vágott gyógynövényekkel, küldjük egy tálba apróra vágott csirkével, és hagyjuk fél órán át pácolni. Ez idő elteltével tegye a húst és a pácot egy előmelegített serpenyőbe, és addig süsse, amíg aranybarna nem lesz.
Hámozza meg a fokhagymát, öblítse le, áthaladjon egy sajtológépen és adja hozzá a húshoz, a gombával együtt, mosson és 4 részre vágja, és keverje össze.
Rendezzük a serpenyő tartalmát edényekbe, tetejére főzve, amíg a fél meg nem főzött. A főzés során fennmaradó vizet öntse az edény összetevőit edényekbe. A húsos és a gombás pörkölt babot előmelegített 180 fokos sütőben 40 percig főzzük.
