Lenten borscs gombával: receptek

Ha valaki szigorúan betartja a böjtöt, akkor nem utasíthatja el a szokásos ételt. Csak hozzá kell igazítania kedvenc ételeit a helyzethez. Például a cékla nem kevésbé tápláló és ízletes, ha gombával főzik. A nagyböjtű gomba borscsal kiváló helyettesítője a hagyományos húskészítésnek. Állati termékek helyett ideális a sampinyonvagomba vagy más típusú szárított, friss vagy akár savanyított gomba.

Borscs gombával és cékla: egy sovány recept

Felhívjuk a figyelmünkre egy sovány borscsot gombával - lépésről lépésre egy fénykép egy recepttel.

• 3,5 liter víz;
• 400 g friss gomba;
• 5 db burgonya;
• 300 g káposzta;
• 1 kis cékla;
• 2 hagyma;
• 2 evőkanál. l. paradicsompaszta;
• 1 sárgarépa;
• 3 evőkanál. l. növényi olaj;
• 3 db szegfűbors;
• 2 babérlevél;
• 1 teáskanál granulált cukor;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só, szuneli komló (ízlés szerint);
• 0,5 teáskanál őrölt fekete bors;
• friss zöldek.

Forraljuk a gomba 15 percig, és helyezzük egy szitára a felesleges víz eltávolításához. Vágja apró kockákra és forró napraforgóolajban 10 percig süsse meg, tegye félre.

Hámozza meg a burgonyát, mossa le és darabolja kockákra, majd dobja fel forrásban lévő vízbe.

Rácsavarja a hámozott répa- és sárgarépát, vágja a hagymát kockákra.

Vigyük át a hagymát 5 percig, majd küldjük a reszelt sárgarépát, a répatet a serpenyőbe, és süssük össze egészen addig, amíg meg nem éri.

Adjon hozzá paradicsomos pasztát, borsot és őrölt fekete, apróra vágott fokhagymát, babérlevelet, szuneli komlót, cukrot és sót a serpenyőbe. Pároljuk a fedél alatt 10 percig, ne felejtsük el keverni. Ha a keverék vastag, adhat hozzá 3-5 evőkanál. l. a víz.

Finomra vágja vagy apróra vágja a káposztát késsel.

A kész burgonyára dobja el a káposztát és a zöldségeket sütő paradicsomot. Forraljuk 5 percig.

Adjuk hozzá a sült gombát a borscshoz, és hagyjuk forrni 15 percig. Ha szükséges, próbáljon hozzá sót vagy fűszereket.

Hagyja főzni 15 percig, és elkezdheti az ételek ízét, minden tányért apróra vágott kaporral és petrezselyemmel meghintve.

Azt kell mondanom, hogy a gombás sovány borscs receptjének elkészítéséhez nem sok időbe telik, és ízében és táplálkozási tulajdonságaiban sem a hús esetében sem lesz rosszabb.

Sovány cékla recept gomba, bab és káposzta

Lean borscsot főzhet gombával és babral is. Ez az összetevő az étel különleges pikantisságát biztosítja, mivel a vitaminok mennyisége szempontjából az egyik legtáplálóbb. Ebben az esetben érdemes sampinyonkat vagy laskagombokat használni, amelyeket bármilyen üzletben meg lehet vásárolni. Emellett az erdei gombák is tökéletesek, különösen, fehér.

Egy recepthez a sovány borscshoz gombával és babmal kell:

• 2,5 liter víz;
• 4 db burgonya;
• 200 g bab;
• 1 sárgarépa;
• 1 cékla;
• 1 db hagyma;
• 400 g friss gomba;
• 80 g paradicsompaszta vagy friss paradicsom;
• 70 ml növényi olaj;
• 200 g káposzta;
• 0,5 teáskanál fekete és piros őrölt paprika;
• friss zöldek.

Ha a gombát egy boltban vásárolták, akkor azt egyszerűen le lehet mosni és darabokra vágni.És ha friss erdei gombákat használunk, akkor először 20 percig főzzük őket, és helyezzük egy szűrőedénybe, hogy megszabaduljanak a felesleges folyadéktól, majd vágjuk le.

Fűtsük a gombát egy melegített serpenyőben 15 percig, és tegyük félre.

Dobja a babot forrásban lévő vízbe és főzze, amíg meg nem lágyul, szükség esetén vizet adva.

Adjon hozzá kockára vágott burgonyát a babhoz, és főzzük, amíg meg nem éri.

Főzés pörkölés: megsütjük az apróra vágott hagymát félkarikákban, majd adjuk hozzá a reszelt répa- és sárgarépát. 10 percig sütjük, adjunk hozzá paradicsomos pasztát, csökkentsük a hőt és pároljuk 5 percig.

Adjunk hozzá a káposztát és a paradicsom zöldséget sütni a burgonya serpenyőbe, és néhány perc múlva - sült gombát, hagyjuk forralni 10 percig.

Dobjon el minden maradék fűszert, gyógynövényt, majd kapcsolja ki a tűzhelyet. Hagyja, hogy a cékla 20 percig főzzön, és tálaljuk. Igény esetén a sovány borscs gombával és babral tejföllel ízesíthető.

Fontos: úgy, hogy a bab gyorsan felforraljon, meg kell tölteni vízzel, és néhány órán át, lehetőleg éjszaka hagyni.

Lencse borscs gombával és friss fehér káposzta

Egy másik érdekes lehetőség, amely a háziasszonyoknak tetszeni fog: vékony borcsival, gombával és friss káposztával.

• 0,2 kg friss gomba;
• 0,4 kg fejes káposzta;
• 0,5 kg burgonya;
• 2 répa;
• 1 sárgarépa;
• 1 db petrezselyemgyökér;
• 2 hagyma;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 2 friss paradicsom;
• 2 evőkanál. l. paradicsompaszta;
• 5 evőkanál. l. növényi olaj;
• 0,5 teáskanál paprika;
• 0,5 teáskanál őrölt fekete bors;
• 1,5 evőkanál. l. granulált cukor;
• 2 evőkanál. l. ecet 9%;
• só ízlés szerint;
• Zöldek dekorációhoz.

Az alsó képen bemutatjuk a recept a sovány borscsra gombával:

Forraljuk fel a friss gombát, hagyjuk lehűlni és csíkokra vágjuk.

Reszelt petrezselyemgyökér gombával kombinálva és 7-10 percig sütjük, tegyük félre.

Rácsavarja a sárgarépát egy finom reszelőre, vágja a hagymát kockákra. Szűrje le mindent növényi olajban, amíg aranybarna nem lesz.

A durva reszelőn reszelt répaket finomra sütjük, adjunk hozzá 3 evőkanálot. l. vizet, cukrot, ecetet és pároljuk 5 percig.

Kombinálja együtt a serpenyőben a hagymát, a sárgarépát, a répet, a paradicsompasztát és a kockára vágott friss paradicsomot. Pároljuk a fedél alatt 10 percig, alkalmanként keverve.

Dobja a kockára vágott burgonyát forrásban lévő vízbe, és főzzük, amíg meg nem lágyul.

Engedje le a apróra vágott káposztát a burgonyához, és hagyja forrni. Forraljuk 7-10 percig, és adjuk hozzá gombás sült, paradicsomos öntet zöldségből, hagyjuk forralni 10 percig.

Adja hozzá az összes fennmaradó fűszert a borscshoz, a reszelt fokhagymát egy finom reszelőn, és hagyja párizni 5 percig.

A borscsnak egy ideig állnia kell, és biztonságosan tányérra önthető, gyógynövényekkel meghintheti.

Sovány cékla recept szárított gombával

Ezen felül süthet szárított borsst szárított gombával. Ebben az esetben azonban csak 50-70 g gombát kell bevennie, és először áztassa őket 1,5 órán keresztül, majd vízben forraljon sóval. Az a folyadék, amelyben a szárított gomba főzött, jobb, ha nem használja.

Minden háziasszonynak megvannak a saját trükköi, amelyeket első tanfolyamok készítéséhez használ, hogy ízlésesnek és ugyanakkor szokatlannak is kiderül. Ha fűszereket ad a gombás borschhoz, akkor nemcsak közönségesnek, hanem igazi kulináris művészetnek is készítheti el.