Sovány burgonya zrazy gombával: lépésről lépésre receptek fotókkal
A sovány zrazy gombával történő elkészítéséhez fontos a megfelelő burgonya kiválasztása. Jobb, ha könnyű fajtákat veszünk, mivel ezek több keményítőt tartalmaznak, szemben a rózsaszínűekkel, és akkor a tészta viszkózusabb lesz. A töltelékhez bármilyen gombát vehet, amelyre tetszik. Száríthatók, fagyaszthatók és még savanyíthatók is.
Az alábbiakban olyan képek találhatók, amelyek lépésről lépésre leírják a sovány zrazh gombával készített receptjeit, amelyek elősegítik az ízletes és kielégítő étel elkészítését.
tartalom
Egy egyszerű recept a sovány burgonya zrazy gombával
- Burgonya - 1 kg;
- Nagy hagyma - 1 db .;
- Gomba - 0,5 kg;
- Olaj sütéshez - 80 ml;
- Liszt - 3 evőkanál. + 150 g porhoz;
- Cukor, só, fűszerek.
Ehhez az egyszerű recepthez a hámozott burgonyát főzésig kell forralni, az egész folyadékot és a cefrét burgonyapürével kell összetenni, 1 teáskanál hozzáadásával. só és cukor.
Amíg a burgonya lehűl, apróra vágja a hagymát és a gombát.
Fűzzük össze egy serpenyőben, ízesítsük sóval és borssal. Párolja be a nyitott fedéllel, amíg a gombák által kiválasztott összes lé elpárolog.
Adjuk hozzá a lisztet a burgonyához, és jól gyúrjuk a tömeget - a tészta merevnek és műanyagnak mutatkozik.
Ezenkívül a zrazy-nal végzett munka gyakorlatilag nem különbözik a hagyományos pite kialakulásától. Itt a tésztával azonban kezével kell dolgoznia, minden alkalommal, amikor megnedvesíti azokat vízzel.
Kihúzzon egy darab tésztát, és formáljon belőle egy labdát, amely belefér a kezedbe. Ezután készítsen kb. 1 cm vastag réteget a golyóból, tegyen 1,5 teáskanál. tölteléket és formálj pite.
Szőrje meg a sovány burgonya zrazy-t gombával mindkét oldalán, amíg aranybarna nem lesz, majd fektesse papírra, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.
Sovány zrazy kabát burgonyagomba
A sovány zrazh gombával kapcsolatos alábbi receptje szerint kabát burgonyát kell használni tesztként. Azt kell mondanom, hogy ez a módszer könnyebb, tehát egy kezdő háziasszony készítheti elő.
- Kabát burgonya - 0,6 kg;
- Gomba - 350 g;
- Közepes hagyma - 1 db .;
- Búzaliszt - 2-3 evőkanál;
- Só, bors - 0,5 teáskanál;
- Sütőolaj;
- Kétszerű kenyér.
Hámozza meg a burgonyát, és vezesse át egy húsdarálón. A kapott masszába adjunk hozzá lisztet, sót, borsot és gyúrjuk meg a hűvös tésztát. Szükség esetén lisztet is hozzáadhat, de egy kicsit.
Ezután készítse elő a tölteléket: apróra vágja a hagymát és a gombát, és megsütjük növényi olajban. Valahol a folyamat közepén sózzuk és borsozzuk a keveréket. Fontos, hogy a töltelék ne legyen nedves, különben nehéz lesz a zrazy képződése.
Miután a darált burgonyából pite alakult ki, meghintjük őket zsemlemorzsával, küldjük előmelegített serpenyőbe és mindkét oldalán megsütjük. A sovány burgonya zrazy gombával friss saláta salátával tálalható.
Sovány burgonya zrazy gombával a sütőben
Az alábbi fotó azt mutatja, hogy a sovány burgonya zrazy gombával nem rendelkezik hagyományos sült héjjal.A titok az, hogy sütőben sütik őket.
- Burgonya - 1 kg;
- Gomba - 0,5 kg;
- Hagyma - 1-2 db .;
- Kis sárgarépa - 1 db .;
- Búzaliszt és zsemlemorzsa - egyenként 3 evőkanál;
- Só, bors;
- Olaj sütéshez.
Tehát az első receptből származó tippek felhasználásával készítse el a tésztát. Keverje össze a főtt burgonyapürét liszttel, sóval és borssal, és tegye félre.
Időközben töltjük meg: finoman apróra vágott hagymát és sárgarépát sütünk egy serpenyőben. Ezután apróra vágott gomba hozzáadásával főzzük tovább alacsony lángon főzésig, ne felejtsük el megsózni és borsolni.
Készítünk tortát a tésztából, tesszük közé 1,5 teáskanál. tölteléket és formáljon pite, majd zsemlemorzsaba dobja. Fontos: amikor a tésztával dolgozik, ne felejtsük el megnedvesíteni kezét vízben, hogy a zrazyok jól alkalmazkodjanak a modellezéshez.
A kész szelet zsíros formára tesszük és fél órán keresztül 2000 ° C-ra melegített kemencébe küldjük.
Lenten recept burgonya zrazy gombával és káposztával
Milyen más sovány recept használható a gombás burgonya-zrazy számára?
Egy kilogramm kész burgonyapürével készített tésztához a következőkre lesz szüksége:
- gomba - 300 g;
- hagyma - 250 g;
- fehér káposzta (savanyítható) - 300 g;
- sárgarépa - 150 g;
- paprika - 50 g;
- só, bors, fűszerek.
A recept a sovány burgonya zrazy gombával töltésére, fénykép.
Fürje meg a hagyma ½ részét gombával, amíg főzött.
Külön-külön megsütjük káposztát sárgarépával és borssal, majd keverjük össze a kapott tömeget gombával.
A tésztából apró, kör alakú pite alakú káposztával és gombás töltelékkel töltjük, és mindkét oldalán forró olajban süssük 3 percig.
A fenti, lépésről lépésre írt receptek a sovány burgonya-zrazy gombával valódi lelet lesz az ünnepi és mindennapi asztalon.
