Julienne csirkével és gombával a tesztben: lépésről lépésre receptek fotókkal

A gomba julienne a legnépszerűbb étel hazánkban. Forró előételként szolgálják fel a kókuszdió készítőiben, mindenki számára külön-külön. Lehetséges főzni egy ilyen ételt „ehető ételekben” egy nagy társaság számára? Próbálja meg elkészíteni a julienne-t egy csirkével és gombával végzett tesztben.

A julienne recept készítéséhez egy tésztában klasszikus termékkészletre lesz szüksége. Használhatja a boltban vásárolt tesztet, vagy dagaszthatja magát. Jobb, ha puffasztót, élesztőt vagy filó tésztát vesz egy forró snackhez. Az adagok kicsik lehetnek, 3-4 fő számára, vagy akár egy tucat vendég számára a tésztából sokféle formában elkészítheti a julienne-t.

Julienne gombával és csirkével leveles tészta

Kínálunk egy recept a julienne-hez a tesztben lépésről lépésre.

• 500 g - leveles tészta;
• 400 g - csirke filé;
• 400 g - sampinyonval;
• 3 fej - hagyma;
• 200 g - sajt;
• 200 g - tejföl;
• 2 evőkanál. l. - liszt;
• 50 g - vaj;
• só;
• őrölt bors keverék.

A filét főzésig főzzük, engedjük le a vizet, hagyjuk lehűlni és szeletekre vágjuk.

Finomra vágja a gombát és a hagymát, és vajban süssük, amíg aranybarna nem lesz.

Adjunk hozzá csirke filét a gombához és pároljuk 5 percig.

Olvassuk ki a vajat egy serpenyőbe, adjunk hozzá lisztet és süssük sötétre.

Adjunk hozzá tejfölt, sót és a paprika keverékét, keverjük össze.

Gördítse le a tésztát egy vékony rétegbe, vágja 8x10 cm-es téglalapokra, formáljon belőlük kosarat, és töltsük meg gombával csirkével.

Tetejét öntsük mártással és megszórjuk reszelt sajttal egy kicsi reszelőn.

Küldje 20-25 percig 180 ° C-os sütőben.

Klasszikus recept julienne tészta gombával

Szeretnék ajánlani egy klasszikus receptet a julienne számára, a gombás tésztában.

Ezt a falatot általában részben sütik. És ha több mint tucat ember jön meglátogatni, akkor segítenek a leveles tészta elkészítésében. A tésztafélékben, ropogós kosarakban vagy dobozokban készített gomba Julienne kifinomultságával örömteli vendégeit. Ezen túlmenően az ilyen adagok mindenki számára elegendőek.

• 700 g - leveles tészta;
• 500 g - gomba (gomba);
• 300 g - tejföl (krém);
• 200 g - orosz sajt;
• 2 db - póréhagyma (fehér rész);
• 1 db - tojás;
• 4 evőkanál. l. - olívaolaj;
• ½ teáskanál - gombaízesítés;
• só és bors ízlés szerint;
• petrezselyem és kapor.

Vágjuk a póréhagymát szeletekre, a gombát apró kockákra, és mindent serpenyőben süssünk olívaolajban 10-15 percig.

Adjunk hozzá sót, borsot, a gombákra ízesítve, alaposan keverjük össze és pároljuk 5 percig.

Öntsön tejfölt a gombakeverékbe, csökkentse a tűz intenzitását és főzzen további 10 percig.

Kihúzza a tésztát, 8x8 cm-es négyzetekre vágja, és cupcakes vagy muffin formákba helyezze úgy, hogy a tészta sarkai kihajtsanak a formákból. A tésztát egyszerűen a kezével formázhatja.

Rendezzük a julienne-t konzervdobozba, öntsünk tetejére reszelt sajtot, fedjük le a tészta sarkaival és kenjük meg a megvert tojást.

Helyezze a sütőben 20 percre, amíg a tészta és a sajt enyhén megbarnul.

Tálalás előtt díszítse az előzetet apróra vágott petrezselyemmel és kaporral.

Julienne csirkével és ananász tészta

Hogyan főzzünk julienne-t egy csirkehúsos tesztben? Ha konzerv ananászot ad hozzá a snackhez, az étel ízlésével meghökkent.

A csirkével ellátott julienne esetében a következő termékekre van szükségünk:

• 500 g - leveles tészta;
• 400 g - csirkehús;
• 300 g - sajt;
• 3 db - hagyma;
• 200 g - ananász (konzerv);
• só és bors;
• 2 evőkanál. l. - liszt;
• 200 g - tejföl.
• növényi olaj.

Forraljuk fel a húst, lehűtjük és vékony tésztára vágjuk.

Vágjuk a hagymafejeket, adjuk hozzá a húshoz és olajban süssük 10 percig.

Folytassuk a lisztet egy száraz serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz, öntsünk tejföllel, jól megverjük egy villával.

Adjunk hozzá fekete őrölt borsot, sót, keverjük össze, pároljuk, amíg megvastagodik 5-7 percig.

Vágja az ananászot apró kockákra, keverje össze hússal.

Kenje meg a muffin formákat vajjal, és tegyen bele vékonyra hengerelt leveles tésztát.

Tegye az ananászos csirkehúst formákba, öntsön öntettel a tetejére, és megszórja reszelt sajttal.

Süssük a julienne tésztát sütőben, 170-180 ° C-ra melegítve kb. 10-15 percig.

Julienne recept élesztő tészta kosarakban

Jön az új év, tehát most érdemes az asztalon lévő harapnivalókra gondolni. A julienne bevált változatát kínáljuk élesztõ tészta kosarakban. Egy ilyen étel büszke lehet a helyére az újévi menüben.

Mielőtt maga elkészíti a tölteléket, ismernie kell a tészta julienne-kosarai receptjét.

• liszt (prémium) - 400 g;
• élesztő (száraz) - 20 g;
• vaj - 70 g;
• tojás - 1 db .;
• víz - 180 ml;
• só - 0,5 teáskanál;
• cukor - 1,5 teáskanál.

Összekeverjük a rostált lisztet, sót, cukrot és élesztőt.

Keverje össze a lágyított vaj lisztet és alaposan dörzsölje le kézzel.

Adjunk hozzá vizet, tojást és gyúrjuk meg egy lágy tésztát, hogy ne tapadjon a kezéhez.

Tekerje be a fóliát és hagyja 30–40 percig.

A tésztakosarakban található Julienne a következő összetevőket tartalmazza:

• 500 g - élesztő tészta;
• 300 g - sampinyonval;
• 300 g - sonka;
• 200 g - sajt;
• 200 g - tejföl;
• 100 g - túró;
• 3 fej - íj;
• 70 g - olajbogyó;
• só;
• vaj;
• paprika és fehér őrölt paprika.

Apróra vágjuk a gombát és a hagymát, olajban süssük, amíg meg nem éri a folyadékot.

Kombináljuk a tejfölt és a túrót, és pároljuk alacsony lángon 5 percig.

Vágjuk az olajbogyót vékony gyűrűkbe, adjuk hozzá a gombához és pároljuk 5-7 percig.

Vágja a sonkát kockára, kombinálja gombával és hagymával, alaposan keverje össze.

Töltsük meg a muffinokat hengerelt tésztával, az aljára reszeljünk egy kis sajtot.

Tegyünk egy második réteg sonkát gombával és hagymával, öntsük a szószra, és öntsünk újra egy réteg reszelt sajtot.

Sütő kemencében 190 ° C hőmérsékleten 25-30 percig.

Nagyon szép és kifinomult az ünnephez, kiderül, julienne a filo tesztben.

Ez a tészta sokkal vékonyabb, mint a leveles, és nehéz otthon főzni. Ezért a filo tésztát jobb vásárolni a boltban.

Julienne a filo tesztben: a sütő receptje

Kínálunk egy recept a julienne-hez egy fotóval végzett tesztben. Ez az előétel díszíteni fogja az ünnepi asztalát, és egyedülálló kegyelmével örömmel szolgálja Önt.

• 400 g - filó tészta;
• 300 g - csirke;
• 30 ml - növényi olaj;
• 2 evőkanál. l. - liszt;
• só;
• 200 g - sampinyonval;
• 300 g - krém (11%);
• 200 g - parmezán sajt;
• 2 db - hagyma;
• 3 szegfűszeg - fokhagyma;
• 1/3 teáskanál - őrölt pirospaprika;
• bazsalikom zöldek.

Finomra vágja a csirke filét kockákra és nagy lángon megsütjük, amíg aranybarna nem lesz.

Apróra vágjuk a gombát és a hagymát, öntsük egy serpenyőbe vajjal és süssük, amíg aranybarna nem lesz.

A lisztet krémszerűen süssük, keverjük össze tejszínnel, sóval, adjunk hozzá borsot és apróra vágott fokhagyma-gerezdjét.

Keverje hozzá, és hagyja forrni 5-7 percig, amíg megvastagodik.

Vágjuk a filó tésztát ollóval 10x12 cm-es négyzetekre.

Zsírozza meg az egyes négyzeteket olvasztott vajjal, és fektessen egymás mellé négy levelet, folyamatosan az óramutató járásával megegyező irányban elmozdulva.

A cupcakes-ba tegyen egy halom tésztát 4 lapról, készítsen egy mélyítést, és tegye a tölteléket csirke, hús és gombák középpontjába.

Öntsön öntettel a tetejére, megszórja parmezánnal és tegye a sütőbe.

Süsse 190 ° C-on 15-20 percig, amíg a tészta arany szélei meg nem jelennek.

Vegye ki a sütőből és díszítse bazsalikommal.

A filo péksüteményben található Julienne könnyű egy fogásos vacsoraként, vagy meleg előételként szolgál fel ebédre.