Julienne gombával, csirkével és tejszínnel: otthoni receptek
tartalom
Gomba julienne csirkével, vajjal és tejszínnel
összetevők:
- csirkehús - 400 g;
- gomba (vargánya) - 400 g;
- hagyma - 2 db .;
- kemény sajt - 200 g;
- krém - 300 g;
- vaj - 30 g;
- liszt - 2 evőkanál. l .;
- növényi olaj - sütéshez;
- só ízlés szerint;
- fekete és citrommal őrölt paprika - 1/3 teáskanál.
Forraljuk fel a húst, vessük ki a vízből, engedjük leereszkedni és szeletekre vágjuk.
Forraljuk a gomba 20 percig, hagyjuk lehűlni, és vékony tésztára vágjuk.
Finomra vágja a hagymát, megsütjük növényi olajban, amíg lágy nem lesz.
Kombináljuk a vajat a hagymával és süssük, amíg aranybarna nem lesz.
Adja hozzá a húsdarabokat a gombakeverékhez, 15 g vajjal és hagyja 5 percig főzni.
Összeöntjük a tejszínt, a fennmaradó vajat, a lisztet és egy villával keverjük, amíg sima nem lesz.
Adjuk hozzá a mártást a gombához és a húshoz, dobjunk bele sót és a paprika keverékét, alaposan keverjük össze, hagyjuk forrni 10 percig.
Hajtsa össze a julienne-t formákba, reszeljen le egy réteg sajtot, és tegye sütőbe 20-25 percre, 190 ° C hőmérsékleten.
Julienne csirkével a sütőben tejszínnel és aromájával gyorsan elhelyezi háztartását az asztalnál.
Fűszeres julienne csirkével, gombával és tejszínnel
Egy újabb egyszerű julienne recept csirkével, gombával és tejszínnel, de más fűszerekkel, azok számára is ajánlott, akik fűszeres ételeket szeretnek.
összetevők:
- csirkemell - 300 g;
- laskagomba (főtt) - 300 g;
- krém - 200 g;
- hagyma - 3 fej;
- liszt - 2 evőkanál. l .;
- finomított olaj;
- Holland sajt - 200 g;
- őrölt pirospaprika - 1/3 teáskanál;
- száraz adžika (fűszerezés) - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- a sót.
Ez a recept az új összetevők által hozzáadott fűszert tartalmazza. A julienne csirkével és tejszínnel történő elkészítésének folyamata azonban változatlan marad, és az íz új árnyalattá válik.
Forraljuk a mell sós vízben, lehűtjük és apróra vágjuk.
Kockázza meg a hagymát gombával, és együtt olajban megsütjük, amíg aranybarna nem lesz.
Adjon hozzá mellszeleteket a gombához, és hagyja főzni 10 percig.
Öntsön száraz adjikát, borsot, sót és fokhagyma szeleteket vékony gombákba a gombakeverékbe, keverje össze és párolja 5 percig.
Külön készítse el a mártást: egyesítse a tejszínt és a lisztet, a darabokat jól törje össze.
Keverje össze a húst és a zöldségeket mártással, hagyja főzni 10 percig.
Öntsük a julienne-t konzervdobozokba vagy cupcakes-ba, és tesszük reszelt sajttal.
Helyezze a sütőbe 20-25 percre, amíg egy aranykéreg meg nem jelenik a julienne-en.
Klasszikus julienne csirke gombával és tejszínnel
Télen a legolcsóbb gomba a sampinyonval, amelyet boltban vagy a piacon lehet megvásárolni. Ezért javasoljuk, hogy főzzen klasszikus julienne csirkét gombával és tejszínnel.
összetevők:
- csirkemell - 1 db .;
- gomba - 300 g;
- karfiol - 200 g;
- Parmezán sajt - 100 g;
- krém - 250 g;
- vaj - 30 g;
- liszt - 2 evőkanál. l .;
- póréhagyma - 3 db .;
- paprika - 1 teáskanál;
- növényi olaj;
- zöld hagyma - 1 csomó;
- só;
- bazsalikom zöldek (dekoráció).
Forraljuk fel a mell húsát, lehűtjük és kockára vágjuk.
Apróra vágja a hagymát apró körökbe, összekeverjük apróra vágott darabokkal, és növényi olajban süssük, amíg aranybarna nem lesz.
Szerelje szét a karfiolvirágzatot, és főzze sós vízben 10 percig.
Egy serpenyőben egyesítse a húst, a hagymát, a gombát és a káposztát, majd pároljuk 5 percig.
Mártáshoz egyesítsük a tejszínt, a vajat és a lisztet, keverjük egy villával és pároljuk 5 percig.
Kombinálja a mártást zöldség- és húskeverékkel, öntsön paprikát és sót, keverje össze és 10 percig főzze közepes lángon.
A végén adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát, keverjük össze, és tegyük a kókuszdióba.
Rácsavarjuk a parmezánt és helyezzük a sütőbe. Süssük 25-30 percig 180 ° C-on.
Tálalás előtt díszítsük bazsalikommal.
Eredeti julienne csirkével, gombával és tejszínnel
Néha nem a szokásos, hanem az eredeti ételt készíti. Ebben az esetben a julienne-t csirkével, gombával és tejszínnel kínáljuk nagy tésztahéjban. Minden háziasszonynak kéznél legyen ilyen tészta, mert nemcsak a julienne-t tölthetik meg.
- nagy tésztahéj - 1 csomag;
- sampinyonval - 300 g;
- csirke filé - 300 g;
- krém - 200 g;
- vaj - 70 g;
- sajt - 200 g;
- hagyma - 2 fej;
- tejföl - 150 g;
- liszt - 2 evőkanál. l .;
- só;
- fehér őrölt paprika - 1/3 teáskanál;
- rucolla levelek - szószhoz.
Apróra vágjuk a hagymát, összeöntjük liszttel és olajban süssük, amíg aranybarna nem lesz.
Apróra vágjuk a gombát, kombináljuk hagymával és pároljuk 5 percig.
Finomra vágja a főtt csirke filét darabokra, adja hozzá a gombaféléket hagymával és párolja 5 percig.
Adjunk hozzá sót, fehér borsot és tejfölt, főzzük közepes lángon 10-15 percig.
Forraljuk a kagylót addig, amíg félig meg nem főzik, vegye le és hagyja, hogy a víz lefolyjon.
Töltsük meg julienne-fel, meghintjük a sajtot a tetejére, egy finom reszelőre reszelve. Helyezze a sütőbe 10 percre és süsse 160 ° C-on.
Készítse el a mártást: megsütjük a lisztet tejszínesig, öntsünk tejszínt és forraljuk 3 percig.
Távolítsa el a tűzhelyről, és öntsön 2-3 evőkanálnyi adagolótálba, rukolával meghintve.
Helyezzen néhány héjat a szósz tetejére és tálalja.
Egy romantikus vacsorához a julienne csirkével és tejszínes gombával, tészta héjában jól néz ki vörös borral.
Julienne recept krémmel, csirkével, gombával és dióval
Egy másik érdekes lehetőség a julienne recept tejszínnel, csirkével és gombával, valamint túrós és dió hozzáadásával.
- csirke filé - 200 g;
- sampinyonval - 200 g;
- túrós sajt - 150 g;
- hagyma - 2 db .;
- kemény sajt - 250 g;
- krém - 200 g;
- diómag - 100 g;
- a sót.
Apróra vágjuk a gombát hagymával és küldjük a serpenyőbe 15 percig sütni.
Finomra vágja a főtt filét kockákra, kombinálja gombával és főzzük 10 percig.
Keverje össze a túrót dióval, sóval zúzott krémmel és főzzük 10 percig alacsony lángon.
Keverjük össze gombával, filézzük és alaposan keverjük össze.
Tegye formákba, reszelje le a kemény sajtot az emeletre, és tegye sütőbe 25 percre.
Próbálja meg főzni a julienne-t csirkével, gombával és tejszínnel. Ezek a receptek vonzóak mind otthonára, mind meghívott vendégeire.
