Miért kell tisztítanom az olajat a filmről?
tartalom
Miért kell tisztítani a kalapot az olajból a bőrről?
Az olajos gombák univerzális gombák, mivel azokból bármilyen étel, zöldség, hús, sajt, tojás hozzáadásával, valamint bármilyen téli előkészítés készíthető től: száradni, pácolt, sóhoz, süssük, főzzük és fagyni.
Miután elhozta az olajat az erdőből, tudnia kell, hogyan kell ezeket megfelelően feldolgozni. Maga a folyamat időigényes, különösen a gomba csúszós bőrének köszönhetően. Ebben az esetben felmerül a kérdés: miért is tisztítsák meg az olajat a filmről?
Ahhoz, hogy megértsük, miért kell megtisztítani a kalapot a vajból, meg kell ismerkednünk ezen gombák szerkezeti jellemzőivel. Minden gombafajtának megvan a maga szerkezete, ízlése és előnyei. A vajcsíkok csodálatos, vitaminokban és aminosavakban gazdag gyümölcstestek. Képesek javítani az emésztést, enyhíteni a fejfájást, enzimeik pedig még a test helyreállításában is segítenek akut légzőszervi vírusos és akut légzőszervi fertőzések után. A gomba sapkáin lévő nyálkahártya azonban magára gyűjt szemét, mérgező anyagokat és sugárzást halmoz fel. Ezért el kell távolítani a zsírsapka felső rétegét, annak ellenére, hogy ez a folyamat sok problémát okoz az első feldolgozás során. Ebben az anyagban hasznos javaslatokat fogsz megtudni, miért szükséges tisztítani az olajsapkákat, és hogyan kell ezt megtenni.
Például, ha eltávolítja a bőrt az olajozó kupakjáról, akkor biztos lehet mondani, hogy a főtt edényben nem lesz törmelék, nem fogunk hallani a homok vagy a föld repedését a fogainkon. Kis foltok, a fűmaradványok és a levelek nagyon szorosan tapadnak az olajos kalaphoz. Ezért eltávolítva garantálhatja jövőbeni munkadarabunk tisztaságát.
Az olajat átitathatja vízben a szennyeződés nagy részének eltávolítása érdekében. Akkor miért távolítsa el a fóliát az olajból, ha jól meg tudja mosni őket? Vegye figyelembe, hogy az áztatás csak a gomba kupakjának eltávolítása után engedélyezett. A vízben való hosszú tartózkodás negatív hatással van a nyersolajokra, gyorsan felhalmozódnak a folyadékra, és vizesvé válnak. Akkor ezeknek a gombáknak a feldolgozása számodra pokolnak tűnik. A nedves olajakat nagyon nehéz tartani és tisztán tartani. Olyan csúszók lesznek, hogy virtuázzá kell válnod, hogy eltávolítsák a filmet tőlük.
Miért tisztítják meg az olajfóliát főzés előtt?
A legjobb megoldás a száraz tisztítás folyadék nélkül. Leforrázhatjuk forrásban lévő vízzel, vagy csak hagyhatjuk megszáradni. Ebben az esetben a kalapot tartalmazó fóliát késsel nagyon könnyű eltávolítani.
Az olajat általában a gomba esztétikai megjelenése miatt tisztítják. A hámozott olajok fehérek, gyönyörűek, forrás után megőrzik színét és nem választanak el nyálkahártyát. Ha az olajat a bőrrel megsütjük, akkor könnyen hozzátapad a serpenyőbe, és a gombák elveszítik alakját. Ezért minden előkészítés előtt megtisztítják az olajfóliát.
Miért tisztítják a héjat fagyasztás előtt?
Sokan kíváncsi, hogy miért hámozzák a héjat fagyasztás előtt. A tény, hogy a le nem olvadott gombák a leolvasztás után olyan csúszókká válnak, mintha hosszú ideje vízben lennének. Az ilyen vaj keserű ízét és konzisztenciáját adja az ételnek, és főzéshez ez nem mindig szükséges.
Miért tisztítják a vaj bőrét, ha levest kell főzni? Ez egyszerűen szükséges az étel ízléséhez. A leves kellemes aromájú erdei gomba illatú, finom, lágy textúrájú, nyálka nélküli és ragacsos viszkozitású, így íztelen lesz.
Kisméretű, bontatlan vajat gyűjtök, lehetetlen eltávolítani a bőrt tőlük, csak forralom és cseréltem a vizet, amíg a nyálka fel nem forr.