Meg kell tisztítani a kis fiatal vajat?

A „csendes vadászat” sok rajongója ismeri az olajokat, mivel ők a „királyság” egyik legnépszerűbb gombaje. A tapadó szennyeződésektől és a csúszós filmtől való tisztítás azonban nem könnyű feladat. És ha a nagy egyének képviselői számára ez az eljárás kötelező, akkor mi köze a fiatal testvérekhez? Meg kell tisztítani a kis olajat, mert nincs idejük "szennyeződni" és felszívni a káros anyagokat a levegőből?

Használat előtt meg kell tisztítanom a kis olajat a filmről?

Ahhoz, hogy megértse, szükséges-e megtisztítani a kis olajat a filmből, el kell döntenie, hogy melyik edénybe fogja használni őket. Tehát, ha a gomba a leveshez megy, akkor az előzetes tisztítás egyszerűen szükséges. A helyzet az, hogy vízzel érintkezve az olajozó kupakjának olajos fóliája nagyon megduzzad, így a víz ragacsos viszkozitását adja, amely hasonlít a zselére. Ebben az esetben a ragasztó formájú leves valószínűleg nem akarja, hogy bárki megpróbálja, és nehéz lesz egy kanalat felvenni.

Ha a levesnél minden egyértelmű, felmerül a kérdés: lehetséges-e a kis vaj más takarítás előtt nem tisztítani? Azt kell mondanom, hogy a filmből tisztított kicsi fiatal gombák sokkal nehezebbek, mint a felnőtt egyének. Ezért valaki úgy dönt, hogy egyszerűen alaposan öblíti le őket folyó víz alatt, és valaki gondosan megpróbálja eltávolítani a filmet a kalapból.

Lehetséges, hogy nem hámozzuk meg a kis vajat, hanem azonnal megpácoljuk a gombát?

Szükség van-e a kis olajok tisztítására a pácoláshoz, sütéshez, sózáshoz vagy szárításhoz? Minden attól függ, hogy a háziasszony személyes preferenciáit választja-e. Egy fiatal olajozó kupakja csak 1-2 cm átmérőjű, így sokan egyszerűen nem törődnek azzal, hogy megtisztítsák, hanem alaposan átöblítik vízben, vagy néhány másodpercig forrásban levő vízbe engedik. Ekkor a tapadó szennyeződés és a fű elmarad a gombától. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a nedves vajkupak miatt a pác sötét és karcsú, bár ez nem befolyásolja az ízét. A filmből csak hámozott olaj esztétikailag jobban néz ki az üvegedénybe.

Lehetséges, hogy nem hámozza meg a kis vajat, hanem azonnal megpácolja? Lehetséges, és sok tapasztalt gombaszedő megjegyzi, hogy ez jelentősen megtakarít időt és erőfeszítést. Végül is a tisztítás során kicsi gomba megpróbálja kicsúszni a kezéből, ami nagymértékben megnehezíti és lelassítja a munkát, különösen, ha sok fiatal olajat gyűjtöttek össze. Ezért a pácoláshoz elegendő az alapos öblítés a szennyeződésektől és a tapadó levelektől, majd sózott vízben forralni 15 percig.