Lehetséges a vaj fagyasztása télen?

Teljes mértékben lehetséges, hogy otthon készítsen egy bizonyos mennyiségű olajat a téli időszakra. De nem minden háziasszony ismeri az összes beszerzési módszert. Sokan gyakran pácolást, sót vagy szárítást használnak. A frissen szedett gombák fagyasztása előnyei vannak, mivel kevés időbe telik. Télen olajosak, és mi a szabályok erre a folyamatra?

A fagyasztás olajos

Fagyasztás előtt különös figyelmet kell fordítani az elsődleges feldolgozásra - a gombák tisztítására a szennyeződésektől. A lombozat maradványain és a eltávolítandó fűlapákon kívül minden sapkáról ragasztófóliát kell eltávolítani. Annak érdekében, hogy jól megmaradjon, jobb, ha nem nedvesíti a gomba, hanem hagyja a levegőben 2 órán át száradni. Ezt követően a kupak nyálkahártya felülete könnyen eltávolítható.

Fontos szabály: Ne fagyassza le a férges gomba, mivel ezek erre nem alkalmasak és esztétikai megjelenésük van.

Lehetséges fagyasztani a vajra darabolva, vagy jobb egészben hagyni? Nincsenek speciális szabályok: lefagyaszthatja egészben, vagy vághatja is, ha a gombák nagyok. Néhányan egyszerűen elválasztják a kalapot a lábától, hogy a munkadarab kevesebb helyet foglaljon el a fagyasztóban.

A téli fagyasztóolaj a fagyasztóban lehetővé teszi, hogy hosszú ideig megőrizze erdő aromáját és frissességét. Leolvasztás után a gomba nem különbözik a frissétől.

Hogyan fagyasztható be friss olaj a fagyasztóba télen?

Hogyan fagyasztható vaj a fagyasztóban, megtanulhatja a következő módszerből, amelyet a hozzáértő háziasszonyok használnak.

Az olaj előtisztítása után öblítse le folyó víz alatt. Öntsön 3 liter vizet a serpenyőbe, forraljuk fel és adjunk hozzá 1 teáskanálot. citromsav. Vegye ki a tűzhelyről, és öntsön friss olajat forrásban lévő vízbe, hagyja állni 10 percig. Savat adunk hozzá, hogy az olaj ne sötétedjön. Öblítse ki a gombát a csap alatt, és ossza meg méret szerint. Helyezzen papírtörülközőt és hagyja megszáradni. Vágja a nagy lepkék darabokat, tegye műanyag zacskókba vagy élelmiszer-tartályokba, és küldje el a fagyasztóba.

Sült vaj téli tároláshoz a fagyasztóban

Sült vajot a fagyasztóba télen is betakaríthat. Ez abban az esetben van, ha nincs kíváncsi a serpenyőbe.

Vágja le az előre tisztított olajfóliát, forraljuk vízben kevés sóval 20 percig, és helyezzük szitára. Öblítse le folyó meleg víz alatt, és hagyja, hogy a gomba jól kiszivárogjon. Öntsön egy serpenyőt előmelegített növényi olajjal. Süssük 20 percig, amíg az összes folyadék elpárolog. Hagyjuk lehűlni, helyezzük fedéllel ellátott tartályokba, és küldjük el a fagyasztóba való tároláshoz.

A jövőben az ilyen készítmények kiváló kiegészítést jelentenek a burgonya vagy a hús számára. Télen egyszerűen elegendőek lesznek a felmelegedéshez és a köret hozzáadásához. Öntsük tejföllel és pörköljük 15 percig, majd gombát kapunk tejfölös szószban.

Hogyan gyorsan fagyasztható vaj

Az olajat más módon gyorsan lefagyaszthatja a fagyasztóban.

Ossza el a megtisztított, vágott olajat vékony rétegben a fagyasztó rekeszeiben. A fagyasztó hőmérséklete legyen maximális. 7-10 óra elteltével vegye be a gomba, csomagolja edényekbe vagy műanyag zacskókba, és állítsa vissza a normál hőmérsékletet.Ezzel az opcióval az olaj gyors fagyasztása azon a formában marad, mint a fagyasztás előtt.

Az olaj betakarításának ezen egyszerű módjai lehetővé teszik, hogy télen valódi "nyári" ételeket készítsen.