Főtt burgonya gombával: receptek fotókkal

Burgonya gombás étel főzéséhez nem szükséges az összes hozzávalót párolni vagy sütni. Gombákat előfőzött burgonyával tálalhat, vagy főtt burgonyát használhat a gomba saláta vagy a rakott víz összetevőjeként. A gombával történő tálalásra kész főtt burgonya meghámozható vagy „a bőrükben” főzhető. Az ilyen ételek egyszerűsége ellenére nagyon kielégítő és ízletes.

Főtt burgonya nyúl és gombás tejföllel

összetevők:

• 4 kg nyúl (lehetőleg hátul),
• 1 kg burgonya
• 200 g zsír
• 500 g tejföl
• 200 g sült gomba,
• 3 evőkanál. evőkanál borecet,
• 1 csésze száraz vörös bor
• 1 evőkanál. egy kanál cukor
• 1 db édes paprika
• 3 evőkanál. evőkanál búzaliszt
• 2 hagyma,
• 2 sárgarépa
• 3 db szegfűszeg,
• 3 babérlevél,
• 4 db szegfűbors,
• 1 liter víz
• 2-3 fej fokhagyma, 2
• 00 g marhahús,
• 200 g cukkini tök.

Mielőtt főtt burgonyát főzne gombával és mezei nyúllal, el kell készíteni a pácot: keverje össze a vizet ecettel, adjon hozzá babérlevelet, fekete borsot, sót, cukrot, forralja fel és lehűtse.

Vágd ki a mezei nyúlot. Apróra vágjuk a hagymát, a fokhagymát. Keverjük össze a húst hagymával és fokhagymával, öntsük a pácot és hagyjuk 12–24 órán át. Marhahúsból főzzük a levest 1 liter vízben. Töltsük meg a pácolt húst zsírral, tekercseljük lisztbe és süssük forró serpenyőben olajban, amíg aranybarna nem lesz. Szelet gomba, cukkini (cukkini) és édes paprika, szelet sárgarépát. Helyezze a húst kiskacsákba, tegye egymás után apróra vágott gombát, sárgarépát, paprikát, cukkinit. Keverjük össze a tejfölt és a lisztet, és öntsük a kiskacsák tartalmát ezzel a keverékkel. Ezután adjunk hozzá marhahúslevest, adjunk hozzá fűszereket: szegfűbors, szegfűszeg és szárított gyógynövények, öntsünk bort, és főzzük főzésig. Hámozza meg a burgonyát, forralja fel és tegye egy tálra. Tálaljuk a sült gombával és főtt burgonyával.

Saláta főtt burgonyával és ecetes gombával

összetevők:

• Pácolt gomba - 250 g,
• Burgonya - 4db,
• Tojás - 5db.
• Zöldborsó - 1 doboz,
• Zöldhagyma ízlés szerint
• Hagyma - 1db,
• Tejföl - 0,5.

Főtt burgonyával készített saláta, szeletekre vágott pácolt gomba esetében. A kabátos burgonyát és a tojást forraljuk és lehűtjük, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Adjon hozzá zöldborsót és apróra vágott zöldhagymát. A recept szerint főzve főtt burgonya saláta gombával, keverjük össze tejföllel, meghintjük apróra vágott zöld hagymával, és körettel hagymás gyűrűkkel díszítjük.

Többféle főtt burgonyával

összetevők:

• Morels - 0,5 kg
• Burgonya - 4db
• Citrom - 1db
• Só, bors - ízlés szerint

A friss morzsákat 15-20 percig forraljuk, szűrőedényben dobjuk el és megszorítottuk, a vizet leürítjük, és a gomba hideg vízben mossuk. Ezután vágjuk, ízesítsük sóval, borssal, meghintjük citromlével és süssük, amíg aranybarna nem lesz.

Ebben az időben morzsákat főzött, főtt burgonyával. Főtt burgonyát gombával szolgálnak fel az asztalon.

Főtt burgonya ételek hagymás gombával

Burgonya sampinyonval

• Burgonya - 1 kg
• Hagyma - 2 db.
• gomba - 300 g
• Fűszeres gombák - 1/2 teáskanál.
• Só ízlés szerint
• Növényi olaj - 50 g

Mossa meg a sampinókat, meghámozza és öblítse le a hagymát és a burgonyát. Forralunk vizet egy serpenyőben.

Vágjuk a hámozott burgonyát felére vagy négy részre, ha a gumók nagyok, és forraljuk főzésig.

Vágjuk a hagymát félgyűrűkbe és megsütjük növényi olajban.

Vágja a gombát tányérra és hagymával megsütjük. Adjon hozzá fűszereket a gombához.

A vizet engedje le a burgonyáról, és a gumókat a serpenyőbe tegye a gombához és a hagymához. A sóhoz. Fűzzük gombát burgonyával 5 percig.

A főtt burgonyát hagymával és gombával forróan tálaljuk, független ételként vagy köretként halhoz és húshoz.

Zsíros sült burgonya krokett

összetevők:

• 8-10 burgonya,
• 2 tojás
• ½ evőkanál olajat,
• 1 hagyma,
• 1 csésze főtt friss gomba,
• 1 csésze zsemlemorzsa,
• sütéshez használt zsír,
• liszt,
• petrezselyem,
• só

Massza meg a főtt burgonyát, adjon hozzá sót, apróra vágott és sült hagymát és gombát, tojássárgáját és keverje össze. Az elkészített tömegből készítsen gombócokat sárgarépa, répa vagy burgonya formájában, megszórja liszttel, megnedvesítse megvert tojással, tekerje zsemlemorzsaba és mélysütjük.

Tálaláskor öntsünk megolvasztott vajat. Sárgarépa vagy cékla formájában készített krokettekben ragasszon egy petrezselymet egy zöldtakaróra. A krokettek garnélarákként szolgálnak fel. Ha második fogásként szolgálnak fel, akkor a sült hagymát és a gomba nem keverhető burgonyamasszával, hanem krokettel töltve.

A kroketteket gombával, paradicsommal vagy tejfölös szósszal tálaljuk.

Gomba, sült hagyma és burgonya saláta

• 1 doboz konzerv gomba
• 2 burgonya
• 1 hagyma,
• 200 g majonéz
• 1 doboz konzerv babot

Vágjuk és süssük a hagymát, adjuk hozzá babot és gombát, főzzük, amíg a folyadék el nem tűnik. Forraljuk fel a burgonyát, húzzuk meg és kockákra vágjuk. Adjon hozzá főtt burgonyát a gombahagymához. Hűtsük le, fűszerezzük majonézzel.

Töltött burgonya egy multicooker-ben

• Termékek (7 adagra)
• Burgonya (nagy) - 7 db.
• Csirkemell - 70 g
• Sampinyonval - 70 g
• Füstölt sajt - 70 g
• Hagyma - 1 db.
• Majonéz - 3 evőkanál. l.
• Fűszerek ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez
• Sertéshús

Hámozzuk meg a burgonyát. Kés és teáskanál segítségével távolítsa el a középső részt. A burgonyának úgy kell kinéznie, mint kis csónaknak. Hagyja, hogy a burgonya stabil legyen, ehhez kissé vágnia kell az alját.

Öntsön burgonyát vízzel, tegye tűzre és forralja fel. De úgy, hogy a burgonyát ne emésztjük fel. Ez nagyon fontos! Hámozza meg a hagymát a felső rétegből, és apróra vágja. Mossa meg a gombát és aprítsa fel.

Chop csirkemell. Minél kisebb, annál jobb. Süssük meg a hagymát növényi olajban. Hozzáadtam egy kevés cukrot, hogy a hagyma gyorsabban váljon aranyszínűvé. Csak 2-3 percig kell sütni. Süssük meg a sampinyonval.

Most sózzuk a csirkét és süssük egy serpenyőben 10 percig. Rácsavarja a sajtot egy finom reszelőre. Keverje össze majonézzel (helyettesítheti zsíros tejföllel). És jól keverje össze.

Most kezdd el tölteni a hajókat.

Helyezze a sampinókat az aljára. Ezután adjuk hozzá a hagymát, majd a kész csirkemellet. Készítsen sajt sapkát. Megszórjuk száraz gyógynövényekkel.

Helyezze az apróra vágott sertészsírt a multicooker tál aljára, hogy a burgonya alulról jól megbarnuljon. Helyezze a burgonyát egy lassú tűzhelybe. Állítsa be a "Sütés" módot (idő 60 perc). Ha a lehető leghamarabb főzni akar, akkor 30-40 perc elegendő lesz. Töltött burgonya csirkével és gombával kész!

Kemencében főtt burgonya gombával a sütőben

Főtt burgonya sajttal és gombával

• Burgonya - 10-12 db.
• Csiperkegomba - 300 g
• Vaj - 60 g
• Hagyma - 2 db.
• Kemény sajt - 200 g
• Tejföl - 100 g
• Só ízlés szerint
• Bors - ízlés szerint
• Kedvenc fűszerek ízlés szerint
• Zöld hagyma - ízlés szerint

1. Mossa meg a burgonyát, és forraljon egy egyenruhában. Hűtsük le és tisztítsuk meg. Hámozza le, mossa le és aprítsa fel a hagymát félgyűrűre. Mossa ki a zöld hagymát, és apróra vágja.

2. Vágja a főtt burgonyát 1 cm vastag gyűrűkbe.

3. Melegítse az edényt. Olvasson 30 g vajat. Süssük a burgonyát 2-3 percig mindkét oldalon, amíg aranybarna nem lesz.

4. Olvassza meg a vajat egy serpenyőben (30 g) és a gombát olajban megsütjük. Amikor a gyümölcslevek elpárolognak, és a gombák kissé megsültek és rózsaszínűek, adjunk hozzá tejfölt a gombákhoz. Pörkölt gombát tejföllel.

5. Melegítse a sütőt 180 fokra. Helyezze az elkészített burgonyát egy sütőlapra. Helyezze a párolt gombát a burgonya tetejére. Majd tedd hagymát és zöld. Törölje meg mindent kemény sajttal.

6. Helyezze a sütőtálcát a sütőbe a középső polcon 5-10 percig. Szolgáljon főtt burgonyát, gombával sütve, forró.

Rusztikus gomba

Hűtsük le a főtt burgonyát a bőrükben, húzzuk meg, körökre vágjuk, felét tegyük a zsírral megsütött serpenyő aljára. Válasszon külön sózott gombát a sós lében tartózkodásból, öblítse le, szalagokra vágja, növényi olajban megsütje, összekeverje növényi olajban sült apróra vágott hagymával, borssal, sóval, tegye egy serpenyőbe a burgonya felett, és fedje le egy másik réteg burgonyával. Öntsük a gombát burgonyával tejföllel, liszttel keverve és süssük sütőben főzésig. Szolgáljon főtt burgonyát gombával tejföllel ugyanabban a tálban, kaporral meghintve

Duboviki burgonyával

összetevők:

• 400 g-nál Dubovikov,
• 750 g főtt burgonya,
• 70 g olaj
• 25-30 g hagyma,
• 0,5 l tej,
• kömény,
• só ízlés szerint.

Hámozott és mosott olajbarna tölgy és apróra vágott tölgy tölgy, olajban párolva, hagymával és egy csipetnyi köménymaggal együtt. Vágjuk a főtt burgonyát, keverjük össze párolt gombával, öntsünk tejet és süssük a sütőben. Szolgáljon főtt burgonyát gombával, amelyet ennek a receptnek megfelelően főztek, gyógynövényekkel meghintve.

Főtt burgonya pácolt gombával és darált hússal

összetevők:

• 8 nagy burgonya,
• 100 g pácolt gomba,
• 2 cm. evőkanál olaj
• 1 hagyma,
• 1 gerezd fokhagyma
• 200 g darált sertéshús
• 200 g tejföl, tojás,
• 80 g kopott sajt
• petrezselyem,
• só, növényzet,
• 1 teáskanál pirospaprika
• egy csipet őrölt fekete borsot.

Főtt burgonya pácolt gombával történő főzéséhez a burgonyát bőrükben főzzük, meghámozzuk. A tetejét levágják a burgonyától (félreteszik), a közepét teáskanállal választják meg (úgy, hogy legyen lyuk). A kockára vágott hagymát olajban sütjük, és egy tálba öntsük. Adjunk hozzá fokhagymát és a burgonya azon részét, amelyet kiválasztott, gombát, darált húst, tojást, sót, fekete és piros paprikát, apróra vágott petrezselymet. Jól keverje össze, és töltse meg a burgonyát ezzel a tömeggel. A vajjal megsütött sütőlapon fektesse a burgonyát állva, mindegyik egy darabokra lefedve. Süssük 180 ° C-ra melegített kemencében 25 percig. Töltsük fel a burgonyát tejföllel, meghintjük reszelt sajttal és pirítsuk a sütőben 10-15 percig.

Itt megtekintheti a fotókat és a főtt burgonyával és gombával készített ételek recepteit: