Kemencében sült burgonya gombával
tartalom
Hogyan kell sütni burgonyát gombával fóliában
1. recept
összetevők:
- Burgonya - 1 kg
- gomba (bármilyen) - 0,5 kg
- hagyma - 1-2 db.
- tejföl vagy tejföl (10%) - 200-300 ml
- liszt - 2-3 evőkanál. l.
- növényi olaj ízlés szerint
- fokhagyma - néhány szegfűszeg
- zöldek (kapor, petrezselyem) - 1 csomó
- majoránna - 1 teáskanál.
- Provence gyógynövények - 1 teáskanál.
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
előállítás:
A hámozott burgonyát apróra vágjuk.
Vágjuk a hagymát - jobb, ha ezt nagyméretű félgyűrűkben csináljuk, hogy sütés közben ne égjék ki.
Növényi olajban megsütjük (félig főzve!) Gomba hagymával, adjunk hozzá lisztet a végére, és alaposan keverve mindent együtt süssünk még 5 percig.
Kenje meg a mély serpenyőt növényi olajjal, tegye ide apróra vágott burgonyát, és a tetejére gombát hagymával.
Öntsön az összes tejszínt vagy tejfölöt keverve majoránna és Provence gyógynövények, só, bors, és tegye a sütőbe.
Süssük alacsony lángon, amíg a burgonya meg nem főzött.
Főzés közben keverje össze többször a serpenyő tartalmát. Meg kell próbálnia kideríteni, van-e elegendő só. Ha nem elég - add hozzá.
Amikor az edény készen áll, kapcsolja ki a sütőt, fedje le a sütőlapot fóliával, és hagyja, hogy egy ideig (15-20 percig) főzzön ebben a formában.
Finomra vágja a fokhagymát, aprítsa el a gyógynövényeket.
Miután eltávolította a fóliát a sütőlapról, nagyszerűen megszórja az edényt fokhagymával, majd gyógynövényekkel.
2. recept
2 kg burgonya, 500 g friss gomba, 2 hagyma, 2 szelet kenyér, 1 tojás, növényi olaj, só, bors
Az étel elkészítéséhez fóliával, gombával sütve főzzük, a burgonyát egyenruhában forraljuk, lehúzzuk, levágjuk a tetejét és az alját (a stabilitás érdekében), óvatosan vegyük ki a pép egy részét, hagyva a falakat 1 cm vastag. Forraljuk a gomba sózott vízben, vegyük ki a húslevest, apróra vágjuk. Finomra vágja a hagymát, olajban megsütjük. Adj hozzá gombát, 5-7 percig süssük. Távolítsa el a tűzről, lehűtse. Áztassa a kenyér szelet vízben, nyomja ki, adja hozzá a hagyma és a gomba tömegéhez. Bevertük tojásba, sóba, borsba és alaposan keverjük össze. Töltsük meg a burgonyát az előkészített tömeggel, fedjük le vágott tetejével, fóliába csomagoljuk, tesszük egy főzőlapra és sütjük előmelegített kemencében 15 percig. Mielőtt tálaljuk a burgonyát gombával, sütjük a sütőben, távolítsuk el a fóliát, megszórjuk az edényt gyógynövényekkel.
Burgonya gombával, hússal és sajttal, kemencefóliában sült
1. recept
- Csont nélküli marha- vagy sertéshús - körülbelül 1 kg;
- Hagyma - 2 fej;
- Burgonya - körülbelül 1,5 kg;
- gomba vagy laskagomba - 500 gramm;
- Kemény sajt - 300 gramm;
- Majonéz - 250 gramm;
- Őrölt fekete bors - körülbelül 0,5 teáskanál;
- A hús sütésére készített Lyuba fűszerezés - kb. 1 evőkanál;
- Só - 3-4 csipet;
- Növényi olaj - 2 evőkanál.
Először készítse elő a húst, és darabolja fel. Általában kockákat darabolok, kb. Két vagy három centiméterre, meghintjük a hús sütéséhez való fűszerezéssel, alaposan keverjük össze, fedjük le, hagyjuk ragaszkodni. Ezután mossa le és hámozza meg az összes zöldséget. Apróra vágja a hagymát elég finoman, mint a leves készítéséhez. Jobb, ha a burgonyát apróra vágjuk vékony körökbe vagy hosszú borsóba. Gomba lemezre vágva.
Helyezze a sütőt melegíteni 180-200 fok. Öntsen növényi olajat egy száraz, tiszta sütőlapra, és óvatosan kenje meg azzal a forma alját és falát. Keverje meg ismét a húst, és egyenletesen szétterítse egy sütőlapra. Ossza el a húst.
Ha az ízesítéshez sót nem adtak hozzá, akkor egy kis sót, szó szerint egy pár csipet - ez elég. Megszórjuk egy kis hagymát. A következő réteg a burgonya, amelyet húsdarabokra szétterítünk. Ezután ismét meghintjük hagymával, fél fekete borssal és a maradék sóval. Kissé meghintheti néhány ízesítéssel, például őrölt bazsalikommal vagy korianderrel. Eloszlattuk a burgonyát.
Most a gomba fordul. Eloszlatjuk őket úgy, hogy egyenletesen fedjük le a burgonyaréteg teljes felületét. A gombalemezeket vízszintesen fektesse vízszintesen, és meghintje a megmaradt borssal. Ossza el a gombát
Rácsavarja a sajtot, nem szükséges apróra vágni, de kés segítségével vékony szeletre vághatja, majd csíkokra vághatja.
Majonézréteg. Kenje meg a gombát majonézzel, meghintjük sajt chipsgel, kanállal vagy késsel finoman nyomja meg a felületre.
Egy réteg sajtot. Fedje le az edényt egy fóliával, hogy ne legyenek rések vagy rések. Ezt nagyon óvatosan kell elvégezni, hogy a fólia ne érintse a sajtot. Ha van valamilyen fedél, akkor le tudja fedni. Helyezze a sütő közepére és süsse.
Körülbelül harminc perccel később eltávolíthatja a fóliát, és továbbra is főzhet nélküle. Általában a megfelelő mennyiségű víz halmozódik fel az alján, ezért a burgonya meglehetősen puha. Ha az edény teljesen száraz, adjunk hozzá kevés vizet vagy húslevest, és süssük még tizenöt percig. Addigra a sajt teljesen megolvad és megbarnul. A burgonya hús és gombával történő főzésének teljes időtartama kb. 50 perc.
2. recept
- Darabolt marhahús 250 g
- 3db burgonya.
- Tejföl 1 evőkanál (25 g)
- Mustár 1 teáskanál (12 g)
- Paradicsom 1 evőkanál
- Szárított oregánó 1/2 teáskanál
- Paradicsom 1 db (100 g)
- Friss sampinyonval 3 db (75 g)
- Hagyma 1 db. (120 g)
- Kemény sajt 100 g
- Növényi olaj kenéshez 1 evőkanál (17 g)
- Só, bors
Vágja a húsot három részre, darabonként vagy szeletekre, mint a karajra, és mossa meg a kapott darabokat. Pácolt ételeket is főzhet, a pácolt hús sokkal ízletesebb lesz, de ha nem tudja, hogyan kell jól pácolni, akkor kövesse a recept lépéseit. Az ételhez csirke-, pulyka- vagy sertéshús megfelelő.
Keverje össze a tejfölt, a paradicsomot, a mustárt, az oregánót és az 1/3 teáskanál sót (vagy ízlés szerint). Hús 2 oldalról borssal, sóval és kenje meg a kapott pácmal. Legalább 2 órán át húst küldünk a hűtőszekrénybe.
Hámozza meg a burgonyát és vágja kockákra. A hámozott hagymát negyedrészekre, a tiszta paradicsomot körökre vágjuk. Óvatosan mossa meg a gombát és darabolja lemezekre.
Vágjuk a fóliát oly módon, hogy rá lehessen húst fektetni és lefedni. Kenje meg a fólia azon részét, amely a forma alján található, olajjal. Tedd rá a marhahúst. Minden egyes darabnak egymáshoz közel kell lennie. Tegye a burgonyát a tetejére. A burgonya tetején rétegekben szétoszlik: hagyma, gombák és paradicsom.
Bekapcsoljuk a sütőt, a hőmérséklet 190 fok.
Tekerje le a húst fóliával, és küldje el a sütőbe. A sütés, az idő és a főzés 45 percig tart.
Megkapjuk az űrlapot marhahússal, nyissuk ki a fólia tetejét, a reszelt sajtot egy durva reszelőre tegyük a paradicsom körökbe. Helyezze a sütőbe további 12 percre.
Az egész ételt az asztalra teheti, fűszernövényekkel díszítheti és körettel tálalhatja.Köretként a húsban, a sajtban és a fóliában sült burgonyával sült burgonya megfelelő saláta zöldségekkel, például paradicsommal, fokhagymával és káposztával.
Kemencében sült burgonya csirkével és gombával
- Burgonya 1 kilogramm
- Csirkehús 500 gramm
- Gomba (lehetőleg sampinyonval) 100 gramm
- Zöldhagyma 2 csokor
- Napraforgóolaj 100 ml
- Őrölt fekete bors ízlés szerint
- Kömény ízlés szerint
- Őrölt paprika ízlés szerint
- Só ízlés szerint
Az étel elkészítéséhez fóliában gombával sütve öblítsük le a burgonyát a szennyeződés és a homok eltávolításával, meghámozzuk, és kés késével távolítsunk el minden szemet. Öblítse újra a zöldségeket vízzel. Vágja a hámozott burgonyát szeletekre, szeletekre vagy szalmára. Ne őrölje meg a fő dolgot, készítsen közepes vastagságú darabokat. Szárítsa meg az apróra vágott burgonyát eldobható papírtörlővel.
Öblítse le a húst. Törölközővel szárítsa meg és apróra vágja. Helyezze a apróra vágott húst egy mély tányérra, megszórja sóval és fűszerekkel, majd alaposan keverje össze, tekercselje az egyes ízesítőkbe.
Öblítse ki a gombát, vékony szeletekre vágva.
Fedjük le a sütőlapot fóliával, hagyva a felesleges széleket elég nagyoknak, hogy becsomagolhatók legyenek. Helyezze a burgonyadarabokat a fóliára, majd a húsot, a gombát, mindent meghintje apróra vágott zöld hagymával és keverje össze. Adj hozzá növényi olajat és keverje meg ismét.
Helyezze a sütőt melegíteni 180-200 Celsius fok. Ugyanakkor tekerje be a fólia széleit, szorosan lezárva a húst burgonyával és gombával.
Helyezze a sütőlapot előmelegített sütőbe. Süssen mindent 1,5-2 órán keresztül, a sütőtől függően. Az biztos, hogy 60 perc elteltével óvatosan nyissa ki a fóliát, és ellenőrizze, vajon a hús sült-e, a burgonya meglazult-e, és a gombák készen állnak-e. Ha nem, akkor csomagolja vissza a burgonyát csirkével és gombával a fóliába, és folytassa a sütést.
