Sült hús gombával egy sütőben vagy lassú tűzhelyen

A gombával sült hús ételei mindig sürgetnek, amikor időre van szüksége, hogy egyszerre több dolgot csináljon. Az aktív főzés az összes hozzávaló előkészítéséből áll, és sütőlapra, hőálló edénybe, kerámia edénybe vagy multicooker tálba helyezésével áll. Eközben, amíg az étel sütésre kerül, salátát, desszertet vagy asztali beállítást készíthet.

Sült hús recept burgonyával, gombával és sertéshús

összetevők:

• 500 g burgonya és sertéshús,
• 300 g friss gomba
• 2 evőkanál. kanál tejföl
• 50 g kemény sajt
• 400 g paradicsom
• 100 g majonéz,
• 6 hagyma,
• petrezselyem,
• só ízlés szerint.

Annak érdekében, hogy a sült húst gombával és burgonyával készítsék a recept szerint, az összes korábban kimosott és meghámozott terméket vékony szeletekre kell vágni, durva reszelőre reszelni, sajtot finoman apróra vágva. Az elkészített ételeket rétegek szerint, a következő sorrendben fektesse egy zsírozott sütőlapra: hús, burgonya, gomba, cukkini, paradicsom, zöldek. A hagymát egy rétegben lehet rakni a hús és a burgonya között, vagy el lehet osztani minden rétegben. Sózzon meg minden réteget ízlés szerint, és ha szükséges, borsozzon. Meghintjük reszelt sajttal a tetejére, és öntsünk tejföl és majonéz keverékét. Tegye egy 150 ° C-ra előmelegített sütőbe, és főzésig süsse. A kemencében gombával sült hús egyszerűen elképesztő.

Kemencében sült hús gombával recept

összetevők:

• Borjúhús - 500 g
• sertéshús - 300 g
• szalonna - 700 g,
• marhamáj - 300 g,
• gomba - 300 g,
• sonka - 200 g
• krém - 300 ml,
• búza kenyér - 70 g
• fehérje - 1 db,
• mogyoróhagyma - 50 g,
• vaj - 80 g,
• fokhagyma - 3 g
• rum - 20 ml
• konyak - 20 ml,
• bazsalikom és zsálya - 20 g,
• sajt - 300 g
• kaporzöldek - 10 g,
• petrezselyem - 10 g
• gyömbér és kardamom - egy kés hegyén,
• só ízlés szerint.

Főzési módszer:

A recept szerint gombával sült hús főzéséhez sót, gyömbért, kardamomot, zúzott zsályát és bazsalikomot kell összekeverni. Vágja a borjúhús, a sertéshús és a szalonna apróra, és fedje le a keverékkel. Fedjük le kenyér szelettel, öntsünk 150 ml tojásfehérjével felvert tejszínt, fedjük le és hűtsük egy éjszakán át.

Hagyja ki a pácolt húst szalonnával egy darálóban, són, adjon hozzá aprított fokhagymát, rumot és konyakot a darált húshoz, alaposan keverje össze és hagyja állni a hűtőszekrényben 1 órán át.

Finomra vágja a mogyoróhagymát, és megsütjük 20 g vajban, majd adjuk hozzá a májat, apróra vágva és további 5 percig sütjük. Apróra vágjuk a gombát, apróra vágjuk a sonkát.

Kombinálja a darált húst tejszínnel, apróra vágott petrezselyemmel és kaporral, megolvasztott vajjal (hagyjon 10 g-ot a forma megsértéséhez), hagymával, májjal, gombával és sonkával, alaposan keverje össze.

Helyezze a kapott masszát vajjal megsütött mély formába, süsse kemencében 200 ° C-on fél órán keresztül, majd vegye le és reszelje le a sajtot. Helyezze a rakott tetejére, és tegye fél órán keresztül sütőbe.

Sült hús gombával és burgonyával

összetevők:

• Marhahús - 600 g
• gomba - 200 g
• burgonyagumók - 3 db,
• hagyma - 1 fej,
• paprika - 1 db,
• olívaolaj - 20 ml,
• vaj - 30 g,
• paradicsompaszta - 20 g
• húsleves - 400 ml,
• Worcester szósz - 5 g,
• krém - 30 g
• bazsalikom - 10 g, s
• kapor szarvas - 10 g,
• őrölt fehér bors
• só ízlés szerint.

Főzési módszer:

Vezesse át a húst egy darálón. Csiszolja a gombát és a bazsalikomot.

A hagymát és az édes paprikát vékony gyűrűkre vágva és olívaolajban együtt megsütjük. Ezután adjunk hozzá darált húst, gombát, bazsalikomot, paradicsompasztát, Worcester szószot, öntsünk húslevest, sót, borsot és főzzük alacsony lángon 20 percig.

Forraljuk fel a burgonyát sós vízben, majd keverjük össze 20 g vajjal, tejszínnel, és összekeverjük a burgonyapürével.

Mély, vajjal megsemmisített formában tedd a darált húst gombával, tetejére burgonyapürével. Helyezze a formát 45 percre egy 200 ° C-ra melegített sütőbe.

Vágja a forró rakott darabokat részletekre, és meghintje apróra vágott kaporral.

Sós gombás rakott

összetevők:

• Hús - 800 g
• sózott gomba - 200 g
• szalonna - 150 g,
• fokhagyma - 1 szegfűszeg
• hagyma - 1 fej,
• sárgarépa - 5 db,
• húsleves - 250 ml,
• növényi olaj - 20 ml,
• őrölt fekete bors
• só ízlés szerint.

Főzési módszer:

A sült hús, a gomba, a hagyma és a fokhagyma főzése előtt apróra kell vágni, a sárgarépát reszelni egy durva reszelőre, és mindent össze kell keverni.

Vezesse át a húst egy darálón, són, borson és gyúrja be jól.

Mély, zsíros formában rétegezzen gombát zöldségekkel és hússal, majd öntse bele a húslevest. Amikor felszívódik, fedje le a felső réteget vékony szelet szalonnával. Tartsa a húsos rakott sós gombát, fedettel, sütőben főzésig.

Hogyan főzzünk húst burgonyával, gombával sütve egy lassú tűzhelyben

Burgonya hússal és gombával egy lassú tűzhelyen

összetevők:

• Burgonya - 6 közepes gumó
• Sertés szűzpecsenye - 200-300 gr.
• Friss gomba - 400 gr.
• Hagyma - 1-2 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Vaj - 20 gr.
• Víz (húsleves) - 100 ml
• Só, bors ízlés szerint

A szósz esetében:

• 20% zsíros tejföl - 100 ml
• Majonéz - 100 ml
• Friss (száraz) fokhagyma ízlés szerint
• Só, bors, fűszerek ízlés szerint
• Kemény sajt - 100 gr.

Használjon bármilyen gombát, vágja őket nagy darabokra. A hagymát félkarikára vágják. Öntsön egy evőkanál növényi olajat a multicooker tálba, és válassza a „Fry” üzemmódot 20 percre. Amint az olaj melegszik, tegyük bele a gombát hagymával és süssük 10 percig. Tegye az elkészített gombát külön tálba.

Kockára vágott sertés szűzpecsenye, hagymát fél gyűrűkbe. Helyezze a húst és a hagymát a multicooker tálba, és süsse a "Frying" program végéig. A végén adjunk hozzá szelet vajat a húshoz.

A gombával, sajttal és burgonyával sült húsmártáshoz keverje össze a tejfölöt, majonézt, 50 gramm reszelt kemény sajtot, egy kevés sót, borsot, fűszereket és fokhagymát homogén masszává. Vágja a hámozott burgonyát vékony körökre. Helyezze a burgonya felét a húsra, majd a mártást. Ezután egy réteg főtt gombát hagymával. Ismét egy réteg megmaradt burgonyát és mártást. Öntsünk egy tálba 100 ml vizet vagy húslevest, és a fennmaradó 50 gr-ot. kemény sajtot vékony lemezekre vágva és a végső réteget fektetve.

Süssük burgonyát hússal és gombával „sütés” módban 30 percig.

Tálaljuk az asztalra gombával és sajttal sült húst pácolt vagy friss zöldségekkel.

Sült hús burgonyával

összetevők:

• 600 g marhahús
• 2 közepes burgonyagumó,
• 1 hagyma,
• 250 g friss gomba,
• 1 paradicsom
• 2 gerezd fokhagyma,
• reszelt sajt
• majonéz,
• só,
• fűszerek

1. Hús sütése lassú tűzhelyes gombával, a marhahúst darabokra kell vágni és alaposan megverni, sót, borsot hozzáadni, fűszereket hozzáadni (ízlés szerint).

2. Főzzen lassú tűzhelyen sütő üzemmódban 40 percig (mindkét oldalon 20 percig sütjük).

3. Helyezze a húsra gyűrűkre szeletelt hagymát, vékonyra szeletelt gombák, paradicsom és fokhagyma.

4. Enyhén sóval, borssal, tedd a szeletelt burgonyát tetejére, fűszereket adj a tetejére - majonéz és reszelt sajt keveréke.

5. Süssük „sütés” módban 1,5 órán keresztül.

Pot recept gomba gombával

Sült bárány

összetevők:

• 400 g báránypép,
• 2 padlizsán
• 300 g konzerv gomba,
• 2 paprika
• 4 paradicsom, 300 g.
• konzerv bab
• 4 burgonya
• 2 sárgarépa
• 50 g zöld hagyma,
• 3 gerezd fokhagyma,
• növényi olaj
• petrezselyem és kapor,
• őrölt fekete bors
• só ízlés szerint.

Vágja a húst és a burgonyát kockákra, padlizsán és sárgarépa szeletekre, paradicsom szeletekre, édes paprika szeletekre. Apróra vágja a zöld hagymát, apróra vágja a fokhagymát. Öntsön olajat agyagedényekbe, és rétegekben fektesse le a húst, burgonyát, hagymát, sárgarépát, gomba, padlizsán, paprika és babot. Öntsünk vizet úgy, hogy a termékek alig legyenek borítva, és megszórjuk borssal és sóval. Fedjük le az edényeket fedéllel, és süssük egy órán keresztül 150-160 ° C-ra melegített kemencében. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, és hagyjuk állni 15 percig a gombás edényben sült húsot.

Bárány gombával

összetevők:

• 1 kg bárány,
• 50 g zsír
• 200 g pácolt gomba,
• 3 piros paprika,
• 2 hagyma,
• fekete bors
• tejföllel
• só,
• a víz.

A szeletelt paprika enyhén megsütjük a zsírt hagymával. Vágja a húst apró darabokra, adjon hozzá vizet és 30 percig főzze. Ezután tegye a húst adagolt agyagedényekbe, tetején paprika és hagyma, só, meghintjük borssal és öntsünk tejfölt. Tegye egy melegített sütőbe és süsse, amíg a hús teljesen meg nem főzött.

Recept sült csirke és sertéshús gombával

összetevők:

• 1 csirke hasított test,
• 300 g sertéshús
• 200 g friss gomba
• 3 hagyma,
• 4 evőkanál. l. növényi olaj
• 1 citrom
• 50 ml bor
• 100 g petrezselyem
• 1 evőkanál. l. ecet,
• 2 evőkanál. l. paradicsompaszta
• 150 ml vizet
• sajt 200 g
• bors,
• só ízlés szerint.

Vágja az elkészített csirketestet és a sertéshús apróra és darabolja meg különféle edényekben növényi olajban. Ezután tegyen részre osztott agyagedényeket és öntsen zsírt, amelyben a húst sülték. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, gombát, paradicsompürét, öntsünk ecetet, bort, vizet, sót és megszórjuk borssal. Fedjük le az edényeket és helyezzük a sütőbe. Egy órán át 160 ° C-on süssük. Vegye ki az edényeket a sütőből, nyissa ki a fedelek, reszelje le a sajtot, és minden egyes edénybe meghintje. Helyezze vissza a sütőbe 5 percre. Tálalás előtt minden egyes serpenyőben sült csirkét és sertéshúst gombával tegyen egy körbe egy citrommal, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Kemencében sült hús gombával, sajttal és tejföllel

összetevők:

• Sertéshús - 500 g
• Friss gomba - 250 g
• Hagyma - 100 g
• Paradicsom - 1 db.
• Tejföl - 100 g
• Kemény sajt - 70 g
• Növényi olaj - 1 evőkanál. a sütőlap zsírozásához
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors ízlés szerint

Lépésről lépésre főzés:

1. Hús főzéséhezsajt alatt gombával sült, a sertéshúsot kb. 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk és 5 mm vastagra vágjuk. Só és bors mindkét oldalán.

2. Mossa le a paradicsomot és vágja vékony szeletekre.

3. Vágja a gombát szalagokra és főzze egy serpenyőben.

4. Rántja a sajtot durva reszelőre.

5. Helyezze a megvert húst egy sütőlapravékony réteg olajjal kenve.

6. Helyezze a tetején a paradicsomdarabokat. Sóval.

7. Helyezze rá a sült gombát.

8. Öntsük a termékeket tejföllel, és megszórjuk sajt chipstel.

9. Melegítse a sütőt 200 ° C-ra, és küldje el. A gombával és a tejföllel sült hús főzési ideje 20 perc.

Kemencében sült sertés tekercs gombával

összetevők:

• Darált sertéshús - 1 kg
• Fehér kenyér - 2 szelet
• Tej - 1 evőkanál.
• Tojás - 4 db
• gomba - 1 kg
• Sajt - 150 g
• Zöldek - egy csomó
• Só ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez
• Őrölt fekete bors ízlés szerint

Lépésről lépésre főzés:

1. Hús főzéséhezgombával és sajttal sütve a recept szerint, tegye a kenyeret egy tálba, öntsen tejet és áztassa 5 percig. Kihúzás után.

2. Finomra vágja a hámozott hagymát, és keverje össze a darált hússal. Ízesítsük sóval, borssal és gyúrjuk meg. Húzza kétszer a húsra (emelje fel és dobja egy tálba), hogy a szálak jól kapcsolódjanak egymáshoz.

3. Hámozza meg a gombát, csíkokra vágja és tegye egy serpenyőbe növényi olajban. Forraljuk a tojásokat hűvösben. Keverje hozzá a gombát a tojással.

4. Rántja a sajtot. Csiszolja meg a zöldeket.

5. Helyezze a fóliát a sütőlapra, és fektesse a darált húst téglalap alakba.

6. Megszórjuk a reszelt sajtot és az apróra vágott gyógynövényeket a felületére.

7. Helyezze a gomba tölteléket a hús közepére.

8. Emelje fel a fólia széleitegy tekercset képez. Tekerje le teljesen fóliával.

9. Öntsen vizet egy sütőlapra és tegye le a tekercset a varrással úgy, hogy ne essen szét.

10. Az edényeket 200 ° C-os melegített sütőben 50 percig sütjük. Ezután távolítsa el a fóliát és süsse a tekercset további 15 percig, amíg egy aranykéreg meg nem jelenik.

11. Szolgálja a sertés tekercset gombával, sütőben sütve, meleg vagy hideg.