Hogyan főzzük burgonyát gombával egy serpenyőben, lassú tűzhelyben és sütőben

A gombás burgonya főzés receptjeit egynél több vastag szakácskönyvbe írta. És éppen ez érinti a hagyományos orosz ételeket. És ha emlékeztetünk a burgonya gombával történő főzésének minden nemzeti módszerére, akkor az ilyen könyvek több mint egy tucat lehet. Ezen az oldalon megtanulja, hogyan kell főzni burgonyát gombával egy serpenyőben, egy lassú tűzhelyben és sütőben otthoni és ünnepi vacsorák készítéséhez.

Hogyan készítsünk burgonya és gomba snackeket?

Először tanulja meg, hogyan kell főzni burgonyát gombával finom ételek készítéséhez.

Burgonya gombával és liba

Szükséges:

• 250 g sült liba,
• 100 g sárgarépa
• 200 g burgonya
• 5 tojás
• 150 g olajbogyó
• 100 g pácolt sampinyonval,
• 250 g majonéz,
• só,
• 2 hagyma.

Mielőtt ezt az ételt gombával főznék, burgonyát, sárgarépát és tojást kell főzni. Hűtsük le, hámozzuk és dobjuk be. Vágjuk a sampinyonkat szeletekre. Hámozza meg és apróra vágja a hagymát.

Vágjuk fel a sült libamű filét és kombináljuk más termékekkel. Adj hozzá olajbogyót, sót. Ízesítsük majonézzel, és tegyük a salátát egy tányérra dián. Díszítsük az előétel sárgarépa és tojásfigurákkal.

Ízletes saláta pácolt gombával

Szükséges:

• 150 g sózott hering,
• 250 g burgonya
• 5 tojás
• 150 g sózott gomba,
• 150 g zöldborsó,
• 100 g sárgarépa
• 250 g majonéz,
• só,
• zöldek.

Mielőtt főtt burgonyát + gombával, hámozza meg a heringöt a bőrről és a csontokból, aprítsa fel. Vágja a sózott gomba apró szeletekre, keverje össze a heringgel.

Forraljuk fel a burgonyát, a sárgarépát és a tojást, meghámozzuk és csíkokra vágjuk. Adja hozzá ezeket az ételeket, valamint a zöldborsót a teljes tömeghez. Sózzuk a salátát, ízesítsük majonézzel. Fektesse a salátát egy tányérra, megszórja apró gyógynövényekkel, és díszítse gombával és tojásfigurákkal.

Spraták sampinyonval

Szükséges:

• 100 g sertéshús
• 150 g spratt
• 200 g burgonya
• 100 g gomba,
• 150 g bab
• 5 tojás
• 100 g sárgarépa
• 250 g majonéz,
• só,
• bors,
• 2 gerezd fokhagyma.

Forraljuk fel a sertésbordat sós vízben, reszeljük borssal és fokhagymával. Vágjuk a húst vékony szeletekre. Hámozza meg a burgonyát, forralja fel kevés vízben és darabolja kockákra. Forraljuk a sárgarépát és a tojást, hűtsük le és hámozzuk meg. Csiszolja ezeket az ételeket. A gombát szeletekre is vágja.

Ajánlott konzervbab használata. A hámozott babot sós vízben is forralhatja. Az olajat ürítse ki a sprattból, őrölje meg a halat.

Kombinálja a saláta összes elemét, a sót és a szezonot majonézzel. Helyezzen egy diát egy tálra, és tálalja.

Európai saláta burgonyával és gombával

Szükséges:

• 100 g fagyasztott tintahal,
• 100 g marhahús nyelv,
• 100 g sajt
• 150 pácolt sertésgomba,
• 4 tojás
• 200 g burgonya
• 150 g zöldborsó,
• 250 g majonéz,
• 1 evőkanál. l. mustár,
• a sót.

Forraljuk a tintahal sós vízben. Meghámozzuk, apróra vágjuk. Forraljuk fel a nyelvünket, majd hámozzuk meg hideg víz alatt. Vágja fel a nyelvet és a sajtot vékony csíkokra. Porcini gomba vágjuk. Forraljuk fel a burgonyát és a tojást, lehűtjük és meghámozzuk, apróra vágva. Dobja a borsót egy szitára. Keverjük össze a mustárt majonézzel. Kombinálja a saláta összes alkotórészét, töltse fel mustármártással, sóval és keverje meg újra. Helyezze a lemezt egy salátás tálba, és díszítse speciálisan hagyott gombával.

Receptek, hogyan kell főzni szárított gomba burgonyával

Ez a receptgyűjtemény a szárított burgonyagomba főzéséről szól.

Párolt gomba burgonyával

összetevők:

• 1½ - 2 liter víz,
• 400 g burgonya
• hagyma fejét
• 5 evőkanál. l. szárított gomba,
• 50 g szilva,
• 2 evőkanál növényi olaj és mazsola,
• 1 evőkanál liszt, ½ citrom,
• kapor vagy petrezselyem

Előzetesen áztassa a szárított gombákat 1 órán keresztül, forralja 20 percig, majd apróra vágja és tegye szűrt gombalevesbe. Finomra vágja a hagymát, spasserrel növényi olajban, adjon hozzá lisztet és keverje tovább további 4-5 percig, majd forraljuk fel, adjuk hozzá szeletelt burgonyát, aszalt szilvát, mazsolát, és főzzük főzésig. Tálaljuk citromos szelettel és gyógynövényekkel.

Forró szendvicsek gombával és hagymával

• 100 g szárított gomba,
• 1 hagyma,
• 1 evőkanál. egy kanál tejföllel
• 3 evőkanál. evőkanál vaj
• só, bors - ízlés szerint,
• fehér kenyér.

Előzetesen áztatott szárított gombát forralunk fel, apróra vágjuk és serpenyőben megsütjük, adjuk hozzá lisztet, tejfölt és pároljuk néhány percig. Adjunk hozzá sárgáját, sót, borsot és alaposan keverjük össze. Szelet kenyeret vajjal, majd gombamassal, meghintjük reszelt sajttal (1 teáskanál minden szendvicsre), és tegyen egy kis darab vajat a sajtra. Helyezze a szendvicseket a grillre. Süssük 15 percig 205 ° C-on, maximális sebességgel.

Hogyan lehet főzni szárított gomba burgonyával

Hogyan lehet főzni szárított gomba burgonyával, hogy ízletes ételt kapjon?

Tartinki gombával

• 120 g szárított gomba,
• 20 ml növényi olaj,
• 10 g só
• 4 g bors
• 20 g vaj.

Hámozza meg a gombát, öblítse le. Vágja két részre (nagy - négyre), mossa meg olajban, sóban, meghintjük borssal és megsütjük dróttartón. Kenje meg a fehér kenyér szeleteit vajjal, és megsütjük egy dróttartón is. Helyezze a sült gombát az elkészített tartkira.

Hogyan készítsünk sült burgonyát gombával

• Burgonya - 6 db
• Hagyma - 1 db.
• Sampinyonval - 250 g
• só
• Napraforgóolaj
• Fűszerek (burgonyához)

Sült burgonya főzés előtt a gombát hagymával meg kell sütni növényi olajban.

Hámozza meg a burgonyát, bármilyen alakba vágja, sózzuk, fűszerezzük a burgonya fűszerkeverékével, és süssük aromás napraforgóolajban, amíg aranybarna nem lesz. Adjon hozzá fűszereket.

Helyezze a burgonyát egy tányérra, adja hozzá a sült gombát, öntse savanyúságot és retek.

Hogyan főzzük burgonyát gombával és hússal egy serpenyőben

Hogyan főzzünk burgonyát gombával és hússal az eredeti recept szerint?

Szarvaspörkölt szőlővel, gombával, szalonna, káposzta és burgonyával

összetevők:

• Csont nélküli szarvas lábát az egyes izmokra vágva - 1000 g
• Olívaolaj - 200 msl
• Sárgarépa - 1 db.
• Zeller (szár) - 2 db.
• Petrezselyem (gyökér) - 1 db.
• Póréhagyma - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Paradicsompaszta - 1 evőkanál. l.
• Konyak - 50 g
• Száraz vörös bor - 200 ml
• Víz - 400 ml
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Öböllevél - 3 db.
• Borókabogyó - 5 mennyiség
• Kakukkfű - 1 teáskanál
• Vörös káposzta - 1 fej
• Növényi olaj - 65 ml
• Cukor - ízlés szerint
• Ecet - 30 ml
• Burgonya - 2-3 db.
• Vaj - 30 g
• Salo - 50 g
• Champignon vagy erdei gombák - 2-3 db.
• Szőlő - 60 g

Mielőtt a serpenyőben főtt burgonyát gombával sütjük, a szarvasmarhát gyorsan olívaolajban meg kell sütni (ehhez célszerű egy elég nagy tál használata). Távolítsa el a húst a serpenyőből, és tegyen egy tálba finoman apróra vágott sárgarépát, zellert, petrezselyemgyökeret, póréhagymát, hagymát, adjon hozzá paradicsompasztát, és süsse meg az összes terméket barna színűre. Adjunk hozzá húst zöldségekhez, öntsünk konyakot és bort (120 g), adjunk hozzá vizet, hogy a hús majdnem teljesen le legyen fedve folyadékkal, tegyen sót, borsot, babérlevelet, borókabogyót, kakukkfűt és főzzük alacsony lángon 1,5 órán keresztül. Sűrítsük apróra vágott vörös káposztát növényi olajban (50 g), hozzáadva egy kevés cukrot és sót. Amikor a káposzta lágy, adjunk hozzá 80 g vörösbort és ecetet, főzzük, amíg meg nem lágyul. A „bőrükben” főzve vágja fel a kis burgonyát felére és vajban süssük egy serpenyőben. Olvassa el a zsírt növényi olajban (15 g), adjon hozzá apróra vágott gombát és szőlőt, és együtt süssük össze. Öntsük ezt a mártást
adagolt hús tálalás előtt. Helyezze a közelben burgonyát és káposztát.

Hogyan főzzük burgonyát gombával egy lassú tűzhelyben

Az alábbiakban leírjuk, hogyan kell főzni burgonyával gombával egy lassú tűzhelyen.

Friss káposztaleves szárított gombával

Hozzávalók:

• 100 g szárított gomba,
• kis villás káposzta,
• 2 burgonya
• 1 petrezselyemgyökér
• 1 zeller gyökér
• 1 sárgarépa
• 2 hagyma,
• 5 evőkanál. l. vaj,
• 2 evőkanál. l. liszt, só.

A burgonya lassú tűzhelyben történő főzése előtt a gombát meg kell mosni és 3-4 órán át vízbe tenni, majd eltávolítani és aprítani. Szűrje le a vizet, amelyben áztak. Hámozza meg és vágja szeletekre a burgonyát, apróra vágja a káposztát. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát és a sárgarépát. A sárgarépát reszelni is lehet. Szelet a petrezselyem és a zeller gyökerét. Lassú tűzhelyen, „sütés” vagy „sütés” módban, oldja fel az olajat, és keverés közben süsse a benne lévő lisztet, amíg aranybarna nem lesz. Ha szükséges, hagymát és sárgarépát adhat hozzá, és 10 percig sütheti nyitott fedéllel, alkalmanként keverve. És nem sütheti, hanem étrendi változatban főzzen hagymát és sárgarépát. A sütés után fektesse az apróra vágott burgonyát, káposztát, gombát, petrezselymet és a zeller gyökereit, valamint a hagymát és a sárgarépát a lassú tűzhelybe, ha nem süttek. Öntsön gombás vizet, sót, és adjon hozzá babérlevelet és egyéb fűszereket, ha szükséges. Állítsa be a „Leves” módot 40 percre.

Hogyan főzzük burgonyát gombával cserépben

Burgonya pörkölt gombával

Szükségünk lesz:

• 800 gr. burgonya
• 400 gr. friss gomba
• 1 nagy hagyma
• 120 gr. zsír vagy 4 evőkanál. evőkanál olvasztott vaj 1
• só, fekete bors ízlés szerint
• babérlevél
• Szüksége lesz egy kerámia edényre is (1,5 literes voltam)

A receptben javasolt módon főzött burgonyát gombával cserépben főzzük, megtisztítottuk az erdei ajándékokat, mossuk meg, forrásban lévő vízzel megforraljuk. Ha gomba, nem erdei gomba, akkor könnyen mosható. Szeletre vágjuk. Kicsi kockákra vágjuk a zsírt, megsütjük, öntsük a gombát az olvasztott zsírba. Hagymát kockára vagy negyedekre vágva (ahogy tetszik) és megsütjük gombával. Sóval. Amint a hagyma enyhén megbarnul - vegye le a tűzről.

Burgonya, tisztítsa meg, mossa le, nagyra vágja. A burgonya felét tesszük a fazékba, majd egy réteg hagymával sütött gombát és újra a burgonyát. Sót, borsot és öntsünk vizet (~ 0,5 liter). Fedjük le és küldjük előmelegítve 170-180 gr-re. sütőben 40-50 percig (az idő hozzávetőleges. Minden a burgonyától függ, ezért meg kell próbálnia növelni a párolási időt, ha szükséges). A pörkölés végére adjunk hozzá babérlevelet. Hozzáadhat finoman apróra vágott petrezselymet vagy kapros is. Nagyon finom hideg tejjel.

Cserepes húst solyanka cserépben

3 edény:

• 300–400 g csirke vagy sertéshús,
• 150 g főtt kolbász,
• 150 g konzerv gomba,
• 3 közepes burgonya,
• 1,5 kockát bármilyen levest,
• 3 közepes savanyúság,
• sárgarépa,
• ketchup,
• fokhagyma,
• zöldek,
• babérlevél
• 1 liter forrásban lévő víz.

A recepthez a burgonya gombával történő sütéséhez a húst, a sárgarépát, a burgonyát, a kolbászt és az uborkát darabokra kell darabolni. Csiszolja hagymát, fokhagymát, gyógynövényeket. Rendezzük el az elkészített ételeket edényekben, öntsünk forrásban lévő vizet. A sütőben lévő tűzoltó készüléket alacsony szinten 40–45 percig oltjuk el, 260 ° C hőmérsékleten.

Ahhoz, hogy finom habot kapjunk a fényképezőgépben, 10 perccel az üzemkészség vége előtt eltávolíthatjuk az edények fedeleit.

Tálalás előtt adjunk hozzá 1 evőkanál tejfölt vagy majonézt az edényekhez.

Hogyan főzzük a burgonya első ételeit gombával a sütőben

Ezután megtanulja, hogyan kell főzni a burgonyát gombával a sütőben, ha kielégítő első tanfolyamot szeretne kapni.

Hús solyanka gombával

összetevők:

• 150 g borjúhús
• 100 g marhahús csontok, 100 g sonka,
• 100 g főtt kolbász,
• 3 friss gomba
• 3 burgonya
• 1 hagyma,
• 1 savanyúság,
• 1 evőkanál. l. kapribogyó,
• 8 olajbogyó
• 250 ml tejföl
• 60 g vaj
• 1 evőkanál. l. paradicsompüré
• 1 paradicsom
• 1 szelet citrom
• 1 forró paprika
• petrezselyem, só.

Főzzük a húslevest a csontokból, adagoljuk agyag edényekbe, rendezzük a szeletelt és sült borjúhúsot, sonkát és kolbászt, adjuk hozzá apróra vágott és sült hagymát és gombát. Ezután tegyen apróra vágott savanyúságot és kockára vágott burgonyát.

Főzzük a burgonyát gombával a sütőben ehhez a recepthez 50-60 percig. Tálalás előtt tegyen olajbogyót, kapribogyót, paradicsompürét, tejfölt, friss paradicsomot, pirospaprikát, apróra vágott zöldet és citromot.

Borscs friss gombával

összetevők:

• 3 l. húsleves

• 600 g friss gomba,

• 9 burgonya,

• 30 g zöld hagyma,

• 2 hagyma,

• 120 g vaj,

• 1 evőkanál. l. liszt

• 150 ml tejföl,

• kaporzöldek,

• bors, só ízlés szerint.

Dice burgonya. Kapros, apróra vágott és metélőhagyma. Friss fejkészítményt forraljuk forró vízzel, majd kissé megsütjük vajban, adjuk hozzá a hagymát, és megszórjuk liszttel. Helyezze a gombát adagolt agyagedényekbe, öntsen forró húslevest, adjon hozzá burgonyát és főzze a sütőben 20–25 percig. Adjunk hozzá tejfölt, zöld hagymát, sót és forraljuk fel. Megszórjuk borssal és gyógynövényekkel tálalás előtt.

Hogyan lehet főzni fagyasztott gomba burgonyával

És hogyan lehet főzni burgonyát gombával, fagyasztott erdei ajándékokkal?

Királyi saláta

Szükséges:

• 250 g párolt marhahús,
• 4 tojás
• 250 g burgonya
• 200 g fagyasztott gomba,
• 100 g bab
• 100 g zöld körte,
• só,
• 200 g tejföl
• 2 citrom
• petrezselymes zöldek.

Vágjuk a marhahúst apró kockákra. Forraljuk fel a burgonyát, a tojást. Hűtőszekrényben tisztítsa meg ezeket az ételeket. Vágjuk a burgonyát szalagokra. Chop a tojást. Keverje össze a húst, a burgonyát és a tojást, sózza meg.

A gombákat hideg vízzel kell önteni, 20 perc elteltével helyezzen egy szűrőedénybe, és nyomja ki a vizet tőlük. Csíkokra vágjuk és serpenyőben főzzük.

Forraljuk fel a babot sós vízben, engedjük le egy szitán és hagyjuk, hogy a víz teljesen lefolyjon. Ezután adjuk hozzá a babot a többi termékhez.

A kört meghámozza, apróra vágja. Öntse őket külön nemfém edénybe, és öntsön bele citromlevet. Adjunk hozzá hűtött tejfölt és keverjük össze jól a körtével. Csak ezután adjuk hozzá a kapott keveréket a fennmaradó termékekhez, keverjük össze mindent.

Helyezze a salátát egy tányérra dián. Öblítse le a petrezselymet hideg vízzel és aprítsa fel. Megszórjuk egy szelet salátát zöldekkel.

Hogyan főzzük burgonyát gombával és tejföllel

Garnélarák burgonyával és gombával

Szükséges:

• 250 g garnélarák,
• 250 g burgonya
• 4 tojás
• 2 hagyma,
• 150 g olajbogyó
• 100 g sárgarépa
• 100 g pácolt sampinyonval,
• 200 g tejföl
• 2 citrom, só.

Mielőtt főtt burgonyát gombával és tejföllel, főzzük a garnélarát sózott vízben, hagymával, majd hámozzuk meg. Csiszolja meg őket éles késsel.

Meghámozzuk és forraljuk fel a burgonyát. Drain és szárítsa meg a burgonyát alacsony lángon. Hagyja lehűlni és apró kockákra vágja. Forraljuk a tojást, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.

Az olívabogyókat és a sampinókat szűrjük le. Forraljuk fel a sárgarépát, húzzuk és daraboljuk. Keverje össze a saláta összes elemét, a sót.

Hűtsük le a tejfölt és keverjük össze az egy citrom levével. Vegyük meg alaposan a citrommártást, és ízesítsük salátával. Helyezze a salátát egy tányérra, és köresse vékonyra szeletelt citrommal.

Ízletes burgonya hússal és gombával.

• 6db burgonya,
• Hús 500 gr
• Sampinyonval (friss) 300g,
• ketchup
• Tejföl
• fűszerek

Mielőtt főzne burgonyát gombával a sütőben, meg kell mosni és vágni az összes hozzávalót: burgonya - szeletek, gombák - műanyag, hús -, mint a karaj. Ezután kissé verje le a húst, sót, borsot.

A serpenyő alján fektessen be egy réteg burgonyát, majd egy szelet gombát.

Felső darab hús, újra burgonya, gomba, hús. Öntsön mártást mindenre.

Keverjük össze a ketchupot a tejföllel, adjunk hozzá fűszereket és öntsük a tetejére.

Helyezze a sütőbe, amíg gyengéd lesz. Megszórjuk reszelt sajttal és hagyjuk a sütőben kb. 5 percig.