Hogyan főzzük a húst gombával a sütőben: receptek fotókkal

A sütőben történő sütés növeli az étel táplálkozási értékét, és csökkenti annak kalóriatartalmát a felhasznált zsírok csökkentésével. Ezért a kemencében lévő gombás hús részben étkezési ételnek tekinthető. Javasoljuk, hogy keresse meg a legjobb húsreceptet gombával a sütőben mindennapi használatra, valamint különleges alkalmakra. Mindez megtalálható ezen az oldalon. Kiváló választékban találhatók a hús gombával történő sütésére szolgáló sütőben készült kulináris receptek, amelyek közül mindig kiválaszthatja a termékek jelenlétének megfelelő elrendezést. Ha betartja az összes adott utasítást, saját kezével készíthet valódi kulináris remekművet.

Általában a húst gombával főzzük a kemencében, a termékek előzetes feldolgozása nélkül. Egyes esetekben azonban a sütés előtt tanácsos forralni vagy forralni forralt vízben a zöldségeket és a gomba. Óvatosan olvassa el a receptet, mielőtt a húst sütőben gombával főzné, hogy utólag ne érjen kínos fájdalmat az elrontott ételek esetén. Nézze meg a képen a kész hús gombával történő készítését a sütőben, amely példákat mutat a tálalásra.

Ízletes hús gombával a sütőben

Először is, egy meglehetősen bonyolult recept szerint készítünk finom húst gombával a sütőben.

• Ceps - 200 g
• Csirkefilé - 300 g
• Olívaolaj - 50 ml
• Fokhagyma - 1 szegfűszeg
• Kakukkfű - 2-3 ág
• Lágy sajt - 150 g
• Tojássárgája - 4 db.
• Zöld bazsalikom - 1 szál
• Só, bors

Öblítse le a sertés gombát, héjazzon és forraljon kis mennyiségű sózott vízben, amíg 10-15 percig nem érkezik.

Vágja a gombát vékony szeletekre és megsütjük olívaolajban fokhagyma és kakukkfű hozzáadásával, amíg aranybarna nem lesz.

Külön kell megsütni a finoman apróra vágott húst.

Helyezze a gombát egy sütőedénybe, szórja rá a húsot a gombára, tegye rá a tojássárgájával összekevert sajtot, és süsse a sütőben 7-10 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Díszítsük bazsalikommal tálalás előtt.

Hogyan készítsünk húst gombával a sütőben

Mielőtt húst gombával sütnének a sütőben, összegyűjtjük az összes összetevőt:

• Csirkefilé - 150 g
• Sampinyonval - 150 g
• Hagyma - 100 g
• Kemény sajt - 50 g
• Őrölt fekete borsot és sót ízlés szerint

Főzési módszer

Helyezze a gombát a kettős kazán alsó kosárába, a felső csirkefiléjét. Sózzuk meg az összetevőket, állítsuk be az időzítőt 35 percre, majd őröljük meg.Vágjuk a hagymát, kombináljuk gombával és hússal, helyezzük be julienne-be, borssal, sóval, megszórjuk reszelt sajttal, helyezzük egy előmelegített sütőbe, és tartsuk 15 percig 180 ° C-on.

Sütő száraz gombával

összetevők:

• Sonka - 100 g
• Konzerv zöldborsó - 100 g
• Száraz gombák - 100 g
• Tejföl - 50 g
• Őrölt fekete borsot és sót ízlés szerint

A hús szárított gombával történő sütésére a sütőben nagyon egyszerű módszer.

Tegye a gombát a dupla kazán alsó kosárába, állítsa be az időzítőt 15-20 percre, majd aprítsa össze. Vágja a sonkát kis kockákra. Kombinálja az elkészített összetevőket zöldborsóval, tegye julienne-be, adjon hozzá sót, borsot, öntsön tejfölt, tegye egy előmelegített sütőbe és tartsa 15 percig 180 ° C-on.

Sütő gombával egy lapra a sütőben

összetevők:

• Nyúlhús - 200 g
• Hagyma - 100 g
• Gomba - 200 g
• Póréhagyma - 100 g
• Bab - 50 g kaporzöld - 10 g
• Növényi olaj - 10 ml
• Őrölt fekete borsot és sót ízlés szerint

Annak érdekében, hogy a húst gombával egy lapon, sütőben főzzük, meg kell önteni a babot hideg vízzel, és hagyni 10 órán át, majd hozzáadni sót, és főzni, amíg félig meg nem főzött.

Vezesse át a húst egy darálón hagymával, sóval és borssal. Vágja a póréhagymát gyűrűkbe.

Gomba apróra vágva.

Helyezze az elkészített összetevőket rétegekben egy növényi olajjal megsütött lapra, helyezze a kemencébe és süsse 40 percig 180 ° C-on. Megszórjuk a kész edényt apróra vágott kaporral. A sült húst gombával tálaljuk a sütőben forrón.

Sütő burgonyával, gombával és sajttal

Hús összetevői burgonyával, gombával és sajttal a sütőben:

• 1 kg csirke
• 300 g paradicsom
• 500 g burgonya
• 300 g gomba
• 200 g kemény sajt
• 3 evőkanál. kapor kanál
• 3 evőkanál. kanál petrezselyem
• 2 teáskanál napraforgóolaj,
• 2 hagymafej.

Vágjuk a csirkét közepes méretű darabokra és megsütjük. Apróra vágjuk és megsütjük a hagymát. Hámozzuk, aprítsuk és forraljuk a gombát. Hámozzuk meg a burgonyát, apróra vágjuk, enyhén megsütjük egy serpenyőben. A formában először tedd a csirkét, majd egymás után burgonyát, hagymát, gombát, paradicsomot, zöldet, reszelt sajtot, vékony szeletekre vágva. Süssük a sütőben kb. 30 percig.

Kemencében sült burgonya hússal és gombával

Hogy főzze a burgonyát hússal és gombával a sütőben, vegye be az alábbi összetevőket.

• 1 kg burgonya
• 0,5 kg cukkini,
• 200 g csirke filé,
• 400 g különböző gombák,
• 500 g paradicsom
• 1 hagyma,
• 1 evőkanál. egy kanál vaj
• sajt - 150 g
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj,
• zeller, petrezselyem, póréhagyma, fokhagyma, só.

A burgonyát meghámozzuk és szalagokra vágjuk. Húzza meg a cukkinit, körbe vágva, magvaktól mentesen, tekerje lisztbe és süsse meg növényi olajban. Forraljuk fel a húst és apróra vágjuk. Öblítsük le a friss gombaféléket, és pároljuk vajban, amíg félig készen áll. Finomra vágott hagymát megsütjük növényi olajban. Forraljuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, a héja eltávolítása után daraboljuk. Helyezze a burgonyát, a húst, a cukkini, a gomba, a hagymát, a paradicsomot rétegekben egy sütőlemezre. Sózzon meg minden réteget, meghintje apróra vágott póréhagymával, fokhagymával, petrezselyemmel, zellerrel, tejföllel öntsön mindent. Tartsa a burgonyát hússal és gombával a kemencében addig, amíg félig meg nem főzött, majd vegye le és meghintje tetejére sajttal. Add vissza a sütőbe, amíg vörösre nem válik.

Töltött gomba hússal a sütőben

• 300 g gomba
• 1 evőkanál. egy kanál olaj
• 1 csésze burgonyapürével,
• 1 savanyúság,
• tejföl (vagy majonéz) bors, só.

Darált hús esetében:

• 1 rész gomba lábak,
• 1 rész hagyma,
• 2 rész hús,
• 1 evőkanál. tejföl, 1 tojás.

A töltött gombát hússal főzzük sütőben lépésről lépésre az alábbi részletes utasítások szerint:

1. 1. Hámozzon meg, mosson, gombát, vegye le a lábait, apróra vágja és pörkölt olajban.
2. 2. A párolt lábakat pörkölt burgonyapürével, borssal töltsük le, és töltsük meg a külön kapott párolt kalapot a keverékkel. Mindegyik kalapra tegyen egy szelet pácolt uborkát.
3. 3. Válassza le a kalapot a lábától. Forraljuk a lábakat, apróra vágjuk.
4. 4.Vágjuk fel a főtt húst, hagymát és megsütjük. Mindent összekeverünk, adjunk hozzá sót, borsot, egy kanál tejföllel, a sárgáját daráljuk.
5. 5. Töltse meg a kalapot darált húsral. Kenje meg a formát (serpenyő, serpenyő, serpenyők stb.) Tejföllel (vagy majonézzel), tegye fel a kalapokat és tegye a sütőbe. A folyamat végén megszórjuk reszelt sajttal és süssük (úgy, hogy a sajt megolvadjon) 30 percig.

Hús bundában, gombával a sütőben

• 500 g sertéshús
• 300 g gomba
• 2 közepes hagyma,
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál. kanál forró ketchup,
• 1 evőkanál. egy kanál majonéz
• 2 friss uborka
• 4 paradicsom
• 2 friss alma.

A húsban a kemencében gombával ellátott bundában húsos sütést mély serpenyőben sütni kell, amíg félig meg nem főtt, vékonyra apróra vágott sertéshús, hagyma, fokhagyma, ketchup, majonéz. Keverjük megsütjük 10 percig. Ezután vékony körökre vágjuk a paradicsomot, az almát, az uborkát. Helyezze a sült gombát hússal egy sütőlapra, tegye rá a paradicsomos és uborka bögréket, majd keverés nélkül fektesse az alma bögréket, fedje le fóliával és süsse a sütőben kb. 20 percig. Tálaljuk száraz fehér borral.

Pite hússal és gombával a sütőben

Ezt az egyszerű sütőt sütőben húsokkal és gombákkal gyakran főzhetik, mert ez nem vesz sok időt.

A teszthez:

• 500 g liszt
• 2 tojás
• 250 g tejföl
• 50 g vaj vagy margarin,
• 1 evőkanál. l. cukor,
• 1 teáskanál sót.

Töltéshez:

• 400 g csirke
• 4–5 db burgonya,
• 200 g főtt gomba,
• 1 hagyma,
• 50 g vaj,
• h. l. só,
• őrölt fekete bors.

Kenéshez:

• 1 tojássárgája
• 1-2 evőkanál. l. tej,
• 20 g vaj.

előállítás:

A tészta elkészítéséhez szitáljuk a lisztet egy csúszkával, mutasson be egy mélyedést a tetejére. Adjunk hozzá sót, cukrot, adjunk hozzá tojást, tejfölt és lágyított vajat, gyúrjuk meg a lágy tésztát. Gördítsük gömbbe, tekerjük be fóliával, tegyük 30–40 percre hűtőszekrénybe.

A töltelék elkészítéséhez apróra vágja a csirkét és a hámozott burgonyát apróra vágott apróra vágott gombával és hagymával. Só, bors, szeletelt vaj, keverjük össze.

Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra.

Húzza ki a tésztát két rétegbe: az egyik sokkal nagyobb, mint a másik. Helyezzen el egy nagyobb réteget egy formában vagy egy olajozott pergamentel borított sütőlapon, formáljon nagy oldalakat. Ossza el a tölteléket, fedje le egy második tésztaréteggel, szorosan szorítsa meg a széleit. A központban fúrjon lyukakat a gőz kiszivárgásához. Kenje meg a felületet tojássárgája és tej keverékével. Süssük a tortát a sütőben, amíg aranybarna (50-60 perc).

Enyhén kenje meg a kész tortát vajjal, lehűtse.

Sütőhús tekercs gombával a sütőben

Annak érdekében, hogy húsgombóc gombával a sütőben főzzön, az alábbiakat kell tennie:

• 1,1 kg házi szegy (sertés),
• 200 g főtt gomba,
• 500 g marhahús
• 70 g friss szalonna
• 7 tojás
• 20 g fokhagyma
• 20 g petrezselyem,
• fűszerek ízlés szerint.

Az elkészített sertés hasát megverjük, sózjuk, borssal és aprított fokhagymával dörzsöljük. Őrölt marhahúst apróra vágott szalonnával keverve, gombát helyeznek a mellkasra, keményen főtt tojásokat a darált húsra. A szegyet tekercseléssel csavarják össze, menettel megkötik, és a kemencében párolják, időről időre pörkölés közben képződő húslével öntsék, amíg aranybarna nem lesz. A kész tekercset mentesítik a szálból, lehűtik. Szeletelt szeletekre tálalva, zöldekkel díszítve.

Sütőhús tekercs gombával

• 1,2 kg marhahús,
• 350 g friss gomba vagy 100 g szárított gomba,
• 180 g hagyma,
• 200 g fehér kenyér,
• 3 db nyers és 3 db főtt tojás
• 20 g petrezselyem,
• fűszerek: só, őrölt fekete bors ízlés szerint.

Annak érdekében, hogy hússzelettel gombával elkészítsük a kemencében, a marhahúst megverték, szeletekre vágva (csomagolva), sót és borsot. A tölteléket külön kell elkészíteni. Ehhez forraljuk fel a gombát, keverjük össze pirított hagymával, áztatott fehér kenyérrel, sajttal és fűszeresen megfőtt tojásokkal. A húshúst minden egyes húsdarabra összecsavarják, fafogsorral rögzítik, és a szalonna kemencében rózsa színűre sütik.A kész tekercseket lehűtjük és zöldekkel díszítjük.

Sütő gombával az ujjban

A hús főzésének gombái gombával a sütő hüvelyében a következők:

• Nagy pulyka filé
• Ananász alátétekkel konzerv - nagy edényben (800 g)
• Édes paprika
• Sampinyonval - 400 g
• Fokhagyma - 4-5 szegfűszeg
• Kemény sajt - 200 g
• Mag nélküli olajbogyó - 300 g
• vaj

Főzés módja.

Vágj egy nagy filéből néhány nagy darab „bojtorján”, vastag, apróra vágott, de széles és hosszú.

A szirupot engedje le az ananászból, és pácolja a benne lévő húst. Helyezze hideg helyre kb. Három-négy órán keresztül, amennyire csak lehetséges.

Vágja a borsot csíkokra, gomba - apróra. Sajtot durván reszelni. Vágja a fokhagymát vékony szirmokra. Vágjuk le az ananász felét, és hagyjuk a legszebb korongot díszítésre. Helyezze a fa nyársat néhány órán át vízbe.

Helyezze a pulykat a ragasztófóliára, hogy nagyréteg legyen. Helyezze a tölteléket az egyik szélére: gombát, fél sajtot, olajbogyót, egy tucatnyi paprikát hagyva, fagyasztott vajszeleteket hagyva. Ha szükséges, fóliával segít, tekercseljen egy tekercsbe. A tekercset mindig egy fehér menettel rögzítheti, ha fennáll annak veszélye, hogy a tekercs kibontakozik.

Óvatosan helyezze a tekercset a hüvelybe. Süssük 180-190 fok hőmérsékleten másfél órán át.

Vegye ki a pulykat, vágja le a hüvelyét. Öntsen sajtot a tekercs tetejére, szórja szét az ananász gyűrűket, tegyen egy olajbogyót mindegyik közepére, és az egész díszítést nyárson rögzítse.

Tegye vissza a sütőbe, emelje fel a hőmérsékletet 200–210 fokra és barnítsa körülbelül 15 percig.

Jó lenne, ha garnélarákként szolgálnak fel pácolt gyümölcsként, de burgonyapürével vagy szalonna is felszolgálható.

Kemencében apróra vágott húst gombával

• Darabolt sertéshús - 1 kg
• Paradicsom - 2 db.
• Sampinyonval - 500 gramm
• Sajt - 200 gramm
• Hagyma - 1 db.
• Majonéz - 100 gramm
• Növényi olaj - sütéshez
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors ízlés szerint

A sült hús gombával történő sütésével történő kemencében történő elkészítését a lépésről lépésre részletesebben ismertetjük:

 

 

 

 

 

 

 

 

Melegítse elő a sütőt 200 fokra, és küldje el a húst 40-45 percig sütni. A sütőben nem szabad túl sokat vágni. Felkészültségüket az a folyadék határozhatja meg, amely felszabadul a sütés során. Amikor teljesen elpárolog, akkor ideje eltávolítani a húst a kemencéből.

Sütő gombával a tésztában

összetevők:

• 1–1,5 kg sertés gallér,
• 6 gerezd fokhagyma,
• 100 g gomba
• 3 babérlevél,
• 1 evőkanál. l. fűszerek "olasz gyógynövények",
• őrölt fekete bors, só ízlés szerint

A teszthez:

• 2 csésze liszt
• 1 pohár víz

A húst gombával sütjük a kemencében a sütőben azzal a ténnyel, hogy a sertés nyakát mossuk, szárítjuk és olasz gyógynövények, frissen őrölt fekete bors, apróra vágott babérlevél és só keverékében tekercseljük. Helyezze az elkészített húst egy mély edénybe, fedje le fóliával és tegye hűtőszekrénybe pácolás céljából 10–12 órán keresztül. Forralja meg a gombát és apróra vágja. Töltsön pácolt húst apróra vágott fokhagymával. Töltsük meg a tésztát lisztből és vízből, tegyük egy vékony rétegbe. Tekerje a húst gombával egy tésztarétegbe, csípje be a széleit. Csináljon néhány lyukat a tészta tetejére. Melegítsük fel a sütőt 200 ° C-ra.Kenje meg a sütőlapot növényi olajjal, tegye a húst gombával a tésztába, és süsse a sütőben 1,5 órán át.

Sütő cukkini és gombával

• 200 g főtt csirke
• 300 g főtt gomba
• 800 g cukkini
• fokhagyma
• 150 g majonéz
• 200 g kemény sajt
• növényi olaj
• só

A sütőben sült cukkini és gombával készített hús diétás étel, gyakrabban ajánljuk nyáron, amikor ez a zöldség olcsó és mindenki számára megfizethető. Mossa le a cukkinit, hosszirányban 4 részre vágva, 2 cukkinit, sót. Kockáztasson egyet cukkinit és adjon hozzá sót is.

Zsírja be az űrlapot növényi olajjal és tegye bele cukkini, kockára vágott darab főtt csirkét, főtt gombát, tál fokhagymát. Öntsön az összes majonézt, és meghintje egy durva reszelőre reszelt sajttal. Helyezze a formát 40 percre a sütőbe 200 ° C hőmérsékleten.

Sütő gombával és hagymával

A kemencében lévő gombával és hagymával készített hús összetevői a következők:

• 400 g sertés szűzpecsenye
• 1 hagyma
• 2-3 burgonya / cukkini vagy padlizsán
• 150 g friss / szárított gomba / sampinyonval
• Só, fekete bors
• Forró chili paprika (opcionális)
• Őrölt gyömbér
• Petrezselyem, koriander
• krém
• Reszelt sajt

Főzés módja.

1. Dobd meg a húst, és süssük hagymával, zöldséggel és gombával kb. 10 percig. Sót, adjunk hozzá fekete borsot, forró chili paprikát (opcionális), őrölt gyömbért. Megszórjuk gyógynövényekkel.
2. Tegye egy fazékba, öntsön tejszínt. Szórjon rá reszelt sajtot a tetejére.
3. Helyezze a sütőbe 20 ° C-on 20-30 percre.

A tejszínes sertés szűzpecsenye nagyon lágynak tűnik, és a gombák segítségével egyedülálló ízt szerez.

Sütő gombával és tejszínnel

A hús gombával és tejszínnel történő sütéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• 1 nyúl / 1–1,5 kg nyúl
• 2 hagyma
• 250 ml krém 33%
• 6-8 gerezd fokhagyma
• 4 Antonov alma
• 200 g friss gomba / 50-60 g szárított gomba
• 2 evőkanál balzsamos ecet
• 1 csésze fehér száraz bor
• Só, fekete bors
• Néhány borsó fűszeres fűszer / paprikakeverék
• Rozmaring / Provence gyógynövények
• liszt
• 3-4 kis sárgarépa (opcionális)
• Zöldbab (opcionális)

Főzés módja.

1. Darabolt darabokra vágja a húst, sózzon, adjon hozzá fekete borsot, és szórja meg minden darab lisztet. Gyorsan megsütjük a húst egy serpenyőben két oldalról magas hőn, és tegyük az üstbe.

Adjunk hozzá provansai gyógynövényeket / rozmaringot, szegfűbors / bors keveréket.

2. A hagymát (lehet Shallot) durván apróra vágjuk és addig sütjük, amíg félig nem főzzük egy serpenyőben vagy egy üstben, hús nélkül, kb. 5-10 percig. Ezután keverjük össze a hússal.
3. Adjunk hozzá 6-8 gerezd fokhagymát az egész üsthez. Adjunk hozzá 2 evőkanálot. balzsamos ecet.
4. Vágjuk az almát a mag nélküli bőrrel nagy szeletekre és adjuk hozzá a húshoz.
5. Vágjuk gombát és adjuk hozzá a húshoz. Szárított gomba használata esetén az előző napon 30 percig öntsük forrásban lévő vízzel, majd forraljuk sóval 10 percig, vágjuk és hagymával megsütjük.

Adott esetben adjon hozzá szeletelt sárgarépát és zöldbabot.

6. Egy üstben adjunk hozzá 1 csésze száraz fehér bort, egy kevés forrásban lévő vizet és 250 ml 33% -os tejszínt.
7. Forraljuk fel, kóstoljuk meg a mártást. Ha szükséges, adjon hozzá sót, fekete borsot.
8. Pároljuk a sütőben 18 ° C-on kb. 30–40 percig, amíg a hús meg nem főzött.

Nyúl hús tejszínnel és gombával.

összetevők:

• Nyúlhús - 200 g
• Sampinyonval - 250 g
• Burgonya - 300 g
• Hagyma - 100 g
• Paprika - 100 g
• Krém - 100 ml
• Póréhagyma - 80 g
• Őrölt fekete borsot és sót ízlés szerint

Főzés módja.

Vegyük át a húst egy darálóban hagymával, majd borssal, sóval és keverjük össze. Vágjuk a burgonyát szalagokra, édes paprikára és póréhagymára. A növényi olajjal megsütött serpenyőbe tegye a darált húst, az elkészített zöldségeket, gombákat, öntsön tejszínt, borsot, sót, tegye egy előmelegített sütőbe, és 40 percig süsse 180 ° C-on.

Kemencés hús és gombával

• 1 kg élesztő tészta
• 500 g főtt hús,
• 200 g sült sampinyonval,
• 2 hagyma,
• 1 evőkanál növényi olaj,
• 1 tojássárgája
• 1 evőkanál margarin, bors, só.

Mielőtt sütéshez süteményeket hússal és gombával sütne a sütőbe, meg kell hámoznia, mossa, finomra vágni, meg kell sütni növényi olajban. Hagyja ki a húst és a gombát egy darálóban, adjon hozzá hagymát, sót, borsot és keverje össze. Helyezze a tésztát liszttel meghintött deszkára, apróra vágott gömbökbe, tekerje be 0,5 cm vastag lapos süteményekbe, és tegyen egy kis tölteléket minden lapos sütemény közepére. Pitek készítéséhez tegye őket egy margarinnal megsütött lapra, varrja le. Hagyja állni, zsírosítsa megvert tojássárgájával és süsse egy előmelegített kemencében főzésig.

Sütő vadon termő gombával

• 1 kg marhahús
• 500 g erdei gomba,
• 2 kg burgonya
• 200 g sárgarépa
• 200 g hagyma,
• 200 g tejföl
• 50 g sertészsír
• 100 ml növényi olaj,
• bors, só ízlés szerint.

A vadon termő gombával készített hús esetében süssük le az előkészített marhahúst, megsórjuk sóval, borssal, megsütjük zsírban. Helyezze egy fazékba, adjon hozzá apróra vágott sárgarépát és a hagyma normál felét, főzzük a sütőben főzésig (1 óra). Forraljuk a vadon élő gombákat 500 ml sós vízben 10 percig. Ezután apróra vágjuk és olajban megsütjük a maradék hagymával. Vágjuk és süssük a burgonyát külön. Egy húskannába tegyen burgonyát, gombát hagymával, öntsön tejfölt, gombalevest, sót és süsse a sütőben 40 percig.

Sütő harmonika gombával a sütőben

• 800 g sovány sertéshús
• 300 g főtt gombát,
• 3 gerezd fokhagyma,
• 50 ml növényi olaj,
• só, fűszerek

Annak érdekében, hogy a harmonikát húst gombával kemencében főzzék, meg kell fagyasztani a sertéshéjat anélkül, hogy erekkel és filmekkel kissé befagyasztotta a fagyasztóban, és nagyon vékonyra, hosszú szeletekre vágja a rostok mentén. Keverje hozzá a sót, a fokhagymát, a fűszereket, a növényi olajat, és kenje meg a sertés szelet. Helyezzen finoman apróra vágott gombát minden egyes szeletre, hajtsa össze minden egyes szelet harmonikával, és közepén vágja egy nyársal, hogy a gombák ne essenek ki. Helyezzen egy tartályba, fedje le fedővel vagy fóliával, és hagyja éjjel hűtőszekrényben. Ezután tegye a gombás sertéshús harmonikáját egy sütőlapra, olajozza és kb. 30 percig sütőben süsse.

Sütő padlizsánnal és gombával

Annak érdekében, hogy húst főzzük padlizsánnal és gombával a sütőben, szükségünk van:

• 5-6 padlizsán,
• 300 g őrölt marhahús,
• 2 evőkanál rizst,
• 100 g gomba
• 3 hagyma,
• 1 csomó kapor,
• 3 evőkanál növényi olaj,
• 2 evőkanál paradicsompaszta,
• 1 evőkanál tejföl
• 1 evőkanál majonéz,
• bors és só ízlés szerint.

Főzés módja. Mossa ki a padlizsánt, vágja őket hosszirányban és felére, vegye ki a pép közepéből, és apróra vágja. Hámozzuk meg, mossuk és aprítsuk meg a hagymát. Mossa és apróra vágja a kaporzöldeket. Forraljuk a gombát, és aprítsuk meg nem nagyon finoman.

Töltsön meg az őrölt marhahúst rizzsel, gombával, hagymával, padlizsánpéppel és kaporzöldekkel, töltse fel a padlizsán felét ezzel a keverékkel, egyesítse őket, és szálakkal ölelje fel.

Helyezze a padlizsánt egy sütőlemezre, adjon hozzá vizet, sót, adjon hozzá borsot, tejfölt és fél órán át süsse 200 gr hőmérsékleten. Ezután minimalizálja a sütő hőmérsékletét, tegye a paradicsompasztát a padlizsánra és 20-25 percig főzzük. Helyezze a töltött padlizsánt egy tálra, vegye le a szálakat, kenje meg majonézzel, öntse a pörkölésből megmaradt mártást és tálalja.

Sütőtészta hússal és gombával

A tészta hússal és gombával történő sütéséhez a sütőben a következőkre van szüksége:

• Friss gomba - 800 g
• Csirkehús - 400 g
• Makaróni - 200 g
• Hagyma - 2 db.
• Tojás - 2 db
• Tej - 1 csésze
• Tejföl - 0,5 csésze
• Vaj - 2 evőkanál
• Reszelt sajt - 2 evőkanál
• Só ízlés szerint

Főzés módja.

1. Rendezzük a gombát, öblítsük le és forraljuk sós vízben, amíg meg nem lágyul. Hűtsük le a gombákat és aprítsuk el a kész gombát.
2. Forraljuk fel a húst és szalagokra vágjuk. Fry növényi olajban.
3. Mártsa a tésztát forrásban lévő, sós vízbe, és főzje főzésig, helyezzen egy szűrőedénybe, hűtse le és aprítsa be.
4. Olvassuk ki a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá az apróra vágott gombát, megsütjük olajban, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és megsütjük a gombával együtt.
5. Kenje meg a sütőlapot (magas szélekkel) vajjal, és tegye bele a tészta felét, majd egy réteg rántott gombahagymát, hagymát, sült húst, és tegye rá a fennmaradó tésztát.
6. Bevertük a tojást tejföllel, hígítsuk fel a keveréket tejjel, sóval, öntsük rá gombát hússal és tésztával, meghintjük tetejére reszelt sajttal. Helyezze az edényt a sütőbe, és süsse 180-200 fok hőmérsékleten, amíg a kéreg kialakul.

Zrazy hússal és gombával a sütőben

Különböző receptek szerint főzhet zrazy hússal és gombával a sütőben. Az alábbiak a mi szempontunk szerint a legsikeresebbek.

Burgonya zrazy hússal és gombával.

• 5-6 burgonya,
• 2 tojás
• 1 evőkanál. l. vaj,
• 2 evőkanál. l. liszt
• 2 evőkanál. l. zsemlemorzsa,
• só ízlés szerint
• mélysült növényi olaj

Gomba és hús töltésére:

• 300 g sampinyonval
• 200 g hús (darált hús),
• íj 2 db
• 2 keményen főtt tojás,
• só ízlés szerint

Hús - gomba töltelék. Forraljuk fel a húst és a gombát. Vágja a húst apróra és apróra vágott hagymával együtt megsütjük (a húst nem szabad sütni, ahogy tetszik). A gombákat főtt tojás, só, és keverés közben haladják át a darálón. Keverjük össze a gombát a hússal.

Hámozzuk meg a burgonyát, forraljuk sós vízben, szűrjük le és pépesítsük a burgonyapürével vaj hozzáadásával. Hűtsük le egy kicsit, vertünk be 1 nyers tojást és alaposan keverjük össze. Vágja ki a süteményeket a burgonya tömegéből, tegyen rá minden teáskanál gombára és húsra tölteléket, és alakítsa ki a zrazy-t, ovális alakzatot kapva. Tekerje őket lisztbe, mártsa be egy megvert tojást, majd zsemlemorzsaba megsütjük, és tegye egy előzetesen olajozott sütőlapra. Süssük a sütőben kb. 40 percig.

Zrazy hús gombával és sajttal.

összetevők:

• hús - pép vagy hántolt házi hús (800 g)
• gomba, van sampinyonval (150 g)
• kemény sajt, például orosz (150 g)
• kenyér - szelet kéreg nélkül (200 g)
• kis hagyma (1 db)
• fokhagyma (2 szegfűszeg) - választható
• csirke tojás (1 db)
• zöldek (opcionális)
• vaj (100 g) - választható
• növényi olaj
• morzsa a költő

1. Tegyen tejbe vagy vízbe kenyér nélküli fehér kenyeret, hagyja állni. Csavarjuk össze a húst egy darálóval, ott is vágjuk a hagymát és a fokhagymát - ha hozzáadjuk, akkor nem mindenki szereti a fokhagymát. Szorítsa össze a kenyeret, ahogy kellene, tegye bele a darált húst, és törje le a tojást, a sót (mérsékelten, mert a sajt sós is), a borsot és jól meggyúrja.
2. A gomba mossuk, vágjuk és megsütjük, kissé sózzuk, kissé. Töröljük le a sajtot durva reszelővel és keverjük össze a sült gombával, a töltelék kész. Ha zrazy-t szeretne főzni sajttal és gyógynövényekkel, aprítsa meg kisebbre és töltve.
3. Töltött hús, ossza el a bal kezét, tegye rá a tölteléket gombával és sajttal, tetején, 30–40 g. Ha vajral használja a lédússágot, akkor itt az ideje, vágj le egy darabot, és tedd be.

Készítünk szeleteket és kezdjük óvatosan összekapcsolni a töltelék széleit, hagyva a tölteléket benne, ügyelve arra, hogy a töltelék sehol ne nézzen ki, ha egyáltalán nem fog megbirkózni, vegyen egy kis tölteléket a tapaszra. Kenyér zsemlemorzsa, tegye egy vágódeszka vagy tálca.

4. Szétterítjük a zrazy-t gombával és sajttal egy sütőlapra, süssük, amíg egy finom barnás kéreg meg nem jelenik, fordítsuk át a másik oldalra, és várjuk meg a kéreg megjelenését is.

Főzhet burgonyapürét és zrazákat, és főzheti a tésztát.