Hús pácolt gombával: receptek

Sok család egyik legkedveltebb étele a gombás hús, amely a főzési módtól függetlenül mindig nagyon ízletes és aromás. Ugyanakkor nemcsak frissen, hanem pácolt gombával is főzheti, amelynek hozzáadása miatt az étel különösen finomnak bizonyul, és íze fűszeres. Számos recept létezik a pácolt gomba húsának főzésére, ezek közül a legnépszerűbbek az alábbiakban találhatók.

Hús pácolt gombával egy serpenyőben

összetevők:

• 700-750 g sertéshús (lehetőleg a nyakból származó hús);
• 250 g egész pácolt sampinyonval;
• 200 g olvasztott sajt;
• 2 evőkanál. evőkanál paradicsompaszta;
• fűszernövények húshoz, gyógynövényekhez;
• só, bors.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a sertéshúst vízzel, szárítsa papírtörülközővel, apróra vágva, tegye egy előmelegített serpenyőbe növényi olajjal, közepes lángon megsütjük;

2. Öblítse le a pácolt gombát, merítsük forrásban lévő vízbe 6-8 percig, majd öblítsük le hideg vízzel, finoman aprítsuk, adjuk hozzá a sertéshúshoz és keverjük össze;

3. 5-7 perc elteltével adjuk hozzá a tejszínt a sajthoz, lemezekre szeletelt és főzzük, amíg megolvad;

4. Adjon hozzá fűszereket, zöldek, só és pároljuk 5 percig a fedél alatt, majd kapcsoljuk ki a hőt.

A hús e recept szerint elkészített pácolt gombával bármilyen körettel tálalható, de a legjobb, ha burgonyapürével kombinálják.

Hús pácolt gombával egy lassú tűzhelyen

Szeretne meglepni a családját, de nem tudja, hogyan kell főzni húst pácolt gombával? Ehhez segítséget nyújt egy konyhai asszisztens, például egy lassú tűzhely.

összetevők:

• 800-900 g sertéshús;
• egy doboz pácolt gomba;
• 1 evőkanál. tejföl;
• 1 \ 3 cikk búzaliszt;
• őrölt koriander;
• növényi olaj;
• gyömbérgyökér;
• só, bors, fűszerek.

A főzés folyamata:

1. Mossa ki a húst folyó víz alattszárítsa meg, apróra vágja, aprítsa össze korianderrel, alaposan keverje össze kézzel, fűszereket nyomja be a húsba, hagyja 10 percig;

2. Közben engedje le a pácot a gombából egy külön tartályba és készítsen mártást annak alapján. Ehhez 150 ml gombapácban 2 evőkanálot kell hozzáadnia. evőkanál liszt és só, tejföl, és alaposan keverjük össze;

3. A multikóker tálba melegített növényi olajjal el kell helyezni a húst és folyamatos keverés mellett meg kell sütni, amíg a darabok színe megváltozik;

4. Adjon hozzá gomba a lassú tűzhelyhez és reszelt gyömbért, mindent összekevernek, és kapcsolják be a párolási módot 50-60 percre;

5. 30 perc elteltével adjunk hozzá kész mártást és hagyja pörkölt a program végéig.

Az étel jól megy rizzsel és más gabonafélékkel.

Cserepes hús pácolt gombával és burgonyával

Ízletes és aromás húst kapunk pácolt gombával és burgonyával a sütőben, például adagolt agyagedényekben főzve.

összetevők:

• 400 g marhahús;
• 250 g pácolt gomba;
• 450-500 g burgonya;
• növényi olaj;
• 2 hagyma;
• sárgarépa;
• édes paprika;
• só, fűszerek.

A húst főzés edényben pácolt gombával és burgonyával a következő:

1. Mossa ki a marhahúst, szárítsa meg, közepes kockákra vágja és gyorsan megsütjük melegített növényi olajban;

2. Mossa ki a gomba, és tegye szűrőedénybe;

3. Hámozza meg a hagymát, meghámozza és mossa le a sárgarépát. Kockázza meg a hagymát, a sárgarépát - a gyűrűt, nyomja össze egy másik serpenyőben;

4. Mossa le, hámozza ki, öblítse újra a burgonyát folyó víz alatt, kockára vágva, az edények aljára tegye;

5. Helyezze rá a sült marhahúst, hagymát sárgarépával és mézes gombával;

6. Adjunk hozzá fűszereket, sót, adjunk hozzá forralt vizet, főzzen egy előmelegített sütőben 45-60 percig.

Az étel jól megy a káposzta salátával.

Pörkölt pácolt gombával egy serpenyőben

Illatos húsételeket főzhet egy közönséges serpenyőben.

összetevők:

• 500 g marhahús;
• 150 g pácolt gomba;
• hagyma;
• 1,5 teáskanál őrölt koriander;
• 3-5 evőkanál. evőkanál olíva- vagy napraforgóolaj;
• só, fekete bors, babérlevél.

A szósz esetében:

• 100 ml tejföl;
• 100 ml gomba pác;
• 2 evőkanál. evőkanál liszt; 1 teáskanál finom sót.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a marhahúst, apró kockákra vágva, megszórjuk korianderrel, keverjük össze, hagyjuk 7-10 percig, majd nagy hőn sütjük, hogy héjat képezzenek;

2. Adjon hozzá apróra vágott hagymát és méz gomba, a fennmaradó olajat, keverjük össze mindent, pároljuk 5-8 percig;

3. Keverje össze a tejfölt és a pácot, sózzuk és adjunk hozzá lisztet. Adjuk hozzá a kapott mártást a serpenyőbe hagymák és gombák számára, keverjünk össze mindent, fedjük le és keverjük pároljuk 50 percig.

Pörkölt tálaljuk pácolt gombával, burgonyával és gabonafélékkel.

Hogyan lehet főzni a francia húst savanyított gombával

Kiváló étel az ünnepi asztalhoz francia hús, ecetes gombával, amely felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt vonzó.

összetevők:

• 600-650 g sertéshús;
• 350-400 g pácolt sampinyonval;
• 2 közepes hagyma;
• 3 paradicsom;
• 100 ml majonéz (helyettesíthető zsíros tejföllel);
• 150 g kemény édesítetlen sajt;
• növényi olaj;
• fűszerek, só, gyógynövények.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a sertéshúst, szárítsa meg, szeletelve vágja át a szálakat 1 cm vastag, mint a karaj esetében, tegyen egy tálba, sóval, borssal, hagyja állni 5 percig;

2. Vegyük le minden húsdarabot külön-külön konyhai kalapáccsal tegye az élelmiszer-csomagolásba, és tegyen rá egy zsírozott sütőlapot, hogy ne legyenek hézagok a darabok között, hanem átfedések is legyenek, hogy ne feküdjenek;

3. Tetejére egyenletesen fektesse le a hagymátfél gyűrűkre szeletelt, mosott, apróra vágott és sült gomba, só és bors;

4. Ezután egyenletesen terítse el a paradicsomotvágja félgyűrűkbe és vékony majonéz csíkokkal árnyékolja be (kb. 1/2 használjon fel);

5. Megszórjuk gyógynövényekkel, borssal, meghintjük reszelt sajttal és ismét „árnyékoljuk” majonézzel.

Helyezze a sütőlapot egy előmelegített sütőbe, és főzze az ételt 200 fokos hőmérsékleten 30-35 percig. A kész étel kiszolgálható rizs körettel, burgonyapürével és zöldségekkel.