Receptek, hogyan kell főzni sertéshús gombával

A sertéshús és a gombák ideális összetevők egy családias vagy egy ünnepi vacsora kiadós étkezésének elkészítéséhez. Burgonya, rizs és zöldség felhasználható további összetevőként. A sajtot gyakran adják sertés- és gombaételekhez. Főzhet ilyen ételeket sütőben, hőálló edények felhasználásával vagy serpenyőben - az eredmény mindig csodálatos lesz!

Sertés és gomba rakott

Gomba, hús és rizs rakott

• 200 g friss gomba, amelyek nem igényelnek hőkezelést,
• 100 g sült vagy főtt hús,
• 100 g szalonna sertéshús,
• 1 hagyma,
• 2 paradicsom
• 1 savanyúság,
• 1 petrezselyemgyökér
• só,
• bors,
• paradicsomkrém
• 1 csésze rizs
• víz
• húskockás húsleves,
• őrölt kekszet vagy reszelt sajtot,
• vajat.

Pörkölt szeletelt gomba, hús és ételízesítők egy tálban, és érezzük. A rizst külön forraljuk sózott vízben, hogy morzsás zabkása legyen. Helyezze a rizs nagy részét zsíros formába, hogy az teljesen lefedje az alját és a falakat. Középen készítsen egy mélyedést, ahol hússal párolt gombát, apróra vágott paradicsomot és uborkát tegyen. Fedjük le a keveréket a fennmaradó rizzsel. Ha a termékek túl szárazak, meghintjük őket enyhén húslevével. Meghintjük morzsával vagy reszelt sajttal a tetejére, és tegyük rá vajszeletekre. Süssük az edényt a sütőben, amíg enyhén megbarnul.

A recept szerint elkészített gombás sertéshúsos gombát savanyúságmártással, párolt zöldségekkel és nyers zöldségsalátával tálaljuk.

Gomba és tojás rakott

• 500 g párolt saját lében vagy 100-200 g szárított gombában,
• 60–80 g sertéshús,
• 2-3 izzó,
• 6 tojás
• 3 evőkanál. evőkanál tej
• só,
• bors, forró mártással.

Pörkölt apróra vágott gombát, húst és hagymát pároljuk, majd hűtsük le. Adj hozzá megvert tojást és tejet, fűszerezze. Helyezze a keveréket zsíros formába, süsse addig, amíg teljesen meg nem süti és enyhén megbarnul.

Tálaljuk főtt burgonyával, párolt zöldséggel és nyers zöldségsalátával.

Sertéshús receptek gombával és sajttal

Kereskedelmi sertéshús gombával

• sertéshús 500 gr
• gomba 100 gr
• sajt 250 gr
• paradicsom 12 db
• majonéz
• só
• fekete bors

Hús gombával történő főzéséhez a sertéshúst 11,5 cm vastag szeletekre vágjuk és jól megverjük. Annak elkerülése érdekében, hogy a hús nem szakad meg vertés közben, és hogy a kalapács ne kerüljön eltömődésre olyan húsdarabokkal, amelyeket nagyon nehéz mosni, javaslom, hogy tegye a húst ragasztófóliával, és verte át közvetlenül a fólián. Ha nincs film, akkor ez egy szokásos csomag révén lehetséges. A húst egy előre zsírtartalmú kenyérlapra szétszórjuk növényi olajjal. Átlagosan 56 darabra kell illeszkednie. Megszórjuk sóval, borssal és mindenféle fűszerrel, amely tetszik. A paradicsomot körökben vágjuk és szétszórjuk a húsra, hogy amennyire csak lehetséges. Ezután folytassa a sajtot. Dörzsölje be egy durva reszelőre, és a kapott reszelt sajt egyharmadával meghintje a húst paradicsommal.

Helyezze az apróra vágott gombát a sajtra. Jobb, ha nem fagyasztja, mivel sok vizet fog adni, ami meghígítja a hús természetes gyümölcslét. Gombafélékkel az étel gyönyörű és csinos. Óvatosan, túl nagy lelkesedés nélkül öntsük magukkal az étel minden részét.Mellesleg, ha lágy csomagolásban (például csőben) van rendszeres majonéz, akkor sokkal kényelmesebb a sarkokat megvágni és rajta átcsinálni. Kap egy vékony, ellenőrzött csepegtetőt.

Még egyszer megsózzuk és egyenletesen osszuk el a fennmaradó sajtot a tetején. 2025 percre 200 ° C-ra melegített kemencébe helyezzük.

Kemencében sült sertésborda gombával

összetevők:

• Sertésborda - 600 g
• gomba - 200 g
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Tojás - 2 db
• Tejföl - 200 g
• Só ízlés szerint
• Őrölt bors - ízlés szerint
• Sajt - 100 g

Lépésről lépésre főzés:

• Mossa meg a húst, szárítsa meg és szeletekre vágja a szálakon át körülbelül 1 cm-re, verte meg és meghintjük sóval és borssal.
• Mossa meg a gombát és vágja le tányérokra. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát.
• A serpenyőben süssük a gombát hagymával, amíg aranysárga nem lesz.
• Kenje meg a sütőlapot egy vékony réteg olajjal és fektesse le a húst.
• A sült gombát hagymával egyenletesen terítse el.
• Rácsavarjuk a sajtot és keverjük össze tejföllel. Öntsön karajot a szószba.
• Sült sertéshúst gombával sütjük a kemencében, 180 ° C-ra melegítve, mindaddig, amíg aranybarna körülbelül fél óra.

Hogyan főzni sertés tekercs gombával

• Hús (alacsony zsírtartalmú sertés- vagy borjúhús) 1 kg,
• kenyér 200 g
• tej 1 csésze
• só,
• bors,
• fűszerezés
• nyers tojás 2 db,
• zöldségek (hagyma, sárgarépa, paszternák) 2 db,
• 3 savanyúság,
• főtt hűvös tojás 6 db,
• friss gomba 0,5 kg,
• kanna majonéz
• sajt 200 gr.

Készítsen darált húsos szelet (keverhet sertéshúst és marhahúst, vagy szalonnát adhat hozzá a marhahúshoz) és a tejben, sóban, borsban áztatott kenyeret, ízesítse be, adjon hozzá nyers tojást és jól meggyúrja. Helyezze a tölteléket egy fóliára vagy műanyag fóliára 1 cm-es réteggel, és vízszintesítse. Kenje meg a darált húst majonézzel és megszórja reszelt sajttal. Helyezze a sült zöldségeket, gombákat, apróra vágott főtt tojást, szeletelt savanyúságot csíkokra a darált húsra, hozzáadhat minden olyan terméket, amelyről a fantázia mond, zöldborsó, olajbogyó, szárított barack, dió, ami a legfontosabb, hogy az összetevők ízlés szerint kombinálódjanak. Meghintjük reszelt sajttal a tetejére. Óvatosan gördítse le a tekercset a lerakott töltőcsíkokkal párhuzamosan, fokozatosan húzva ki egy filmet vagy fóliát. Helyezze a tekercset egy sütőlapra, bevonja vastag majonézzel és meghintje sok reszelt sajttal. Süssük sertés tekercs gombával a sütőben 20-30 percig.

Sertéshús receptek gombával és burgonyával

Párolt sertéshús gombával és burgonyával

Hozzávalók:

• 300 g sertéshús;
• 300 g friss vagy 150 g sózott gomba;
• 1 hagyma;
• 1 petrezselyem vagy zeller gyökér;
• 8-10 burgonya;
• 1,5 csésze víz;
• só,
• bors, gyógynövények;
• (2 evőkanál.kanál tejföl).

A húst vékony szeletekre vagy kockákra vágják, és szeletelt gombával és hagymával sütik. Ezután adjunk hozzá vizet vagy húslevest, burgonyát és ételízesítőket, és pároljuk a fedél alatt, amíg lágy nem lesz. Tálaljuk ugyanabban a tálban, vagy tesszük egy tálba, meghintjük gyógynövényekkel a tetejére, és tessünk tejfölt.

Díszítsük sertéshúst gombával, burgonyapörkölt sárgarépával vagy káposztával és nyers zöldségsalátával.

Vadászat karaj gombával

• Borjúhús (sonkás hús vagy szűzpecsenye) - 600 g,
• sertéshús (füstölt szegy) - 100–150 g,
• burgonya - 5-6 db,
• hagyma - 1 db,
• bor - 1 pohár,
• húsleves - 1 pohár,
• petrezselyem (gyökér) - 1 pc,
• zeller (gyökér) - 1 db,
• friss gomba - 3-4 db,
• mustár,
• őrölt fekete bors, só.

A filmekből és az inakból megtisztított húst darabolja szeletekre, egyenként verte be a sót, a borsot és a kenyeret, és zsírban süssük, amíg aranybarna nem lesz. Öntsük a maradék zsírt egy elektromos csodába, és tegyünk ott szeletelt burgonyát, meghintjük apróra vágott hagymával; tedd a szeletelt szegy tetejére a felét, szórjuk meg felére apróra vágott gyökérrel, sóval; tedd mindkét oldalra mustárral bekenve szelet; megszórjuk a megmaradó gyökerekkel és apróra vágott gombával, fedjük le a maradék szegy szeletével. Pároljuk körülbelül 30 percig, öntsük a húslevest, a bort és hagyjuk tűzön további 20 percig.Hűtsük le az elkészített darabokat a fedél alatt, adagoljuk és körezzük savanyúsággal vagy savanyús salátával.

Francia gomba sertéshús

• Főtt sertéshús (6 darab) - 1 kg,
• vaj - 6 evőkanál. kanál,
• félédes vörösbor - 0,75 pohár,
• gomba (porcini vagy sampinyonval) - 0,5 kg,
• koncentrált húsleves - 2 teáskanál
• só - 1 teáskanál,
• őrölt szegfűbors - 0,25 teáskanál,
• tejföl - 1,5 csésze.

Forraljuk a sertéshúsot, daraboljuk minden darabot 4 részre, és enyhén süssük 4 evőkanálban. evőkanál olajat öntsünk a borra, és tartsuk alacsony lángon, amíg a folyadék félig el nem párolog. Olvassa el az olaj fennmaradó részét egy másik serpenyőben, süsse meg benne a gombát 5 percig, öntse be koncentrált húslevest, tejfölt, sót és borsot. Helyezze a gombát a sertéshúsos sütő serpenyőbe, lefedje és kb. 20 percre mérsékelten melegített sütőbe tegye. Ha a szósz folyékonynak bizonyul, adjon hozzá vízzel hígított lisztet.

A sertéshúst gombával francia nyelven, főtt burgonyával, burgonyapürével, főtt zöldséggel vagy babkal tálalhatják.

Sertés ételek gombával

Főtt sertésborda gombával

• Sertéshús - 800 g
• sárgarépa - 2 db,
• zeller (gyökér) - 1 db,
• hagyma - 2 db,
• friss gomba - 200 g,
• vaj - 5 evőkanál. kanál,
• őrölt fekete bors, só.

Vágjuk szeletekre a húst, öntsünk forró vizet, hogy csak fedezze, és főzzük alacsony lángon. Amikor a hús lágy lesz, tegyen durván apróra vágott sárgarépát, zellert és hagymát. Vágja a gombát szalagokra és pörköli olaj hozzáadásával; sóhoz. Dobjon a főtt húst egy szűrőedénybe, majd keverje össze gombával. Megszórjuk borssal, keverjük össze, és tegyük az edény közepére, tegyük körül a burgonyapürét és az olajjal ízesített borsólemezeket.

Sertés gombával bunda alatt

• 500 g sertéshús
• 300 g gomba
• 2 közepes hagyma,
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál. kanál forró ketchup,
• 1 evőkanál. egy kanál majonéz
• 2 friss uborka
• 4 paradicsom
• 2 friss alma.

A gombát egy mély serpenyőben sütjük, amíg félig meg nem főtt, apróra vágjuk a sertéshúsot, a hagymát, a fokhagymát, a ketchupot, a majonézt. Keverjük megsütjük 10 percig. Ezután vágja a paradicsomot, az uborkát vékony körökre és tegye rá, majd keverés nélkül fektesse az almát vékonyra szeletelt körökbe, zárja le a fedelet, és 10 percig süsse. Tálaljuk száraz fehér borral.