Hogyan főzzük a húst gombával és sajttal

Otthon hús gombával és sajttal főzhető többféle módon. A legegyszerűbb módja a hús sütése gombával és sajttal a sütőben. Edényekként kerámia edények, hőálló edények, tálcák vagy mély serpenyők használhatók. Használhat fóliát, tésztát, üstöt, öntöttvasat és még sok minden mást. Ezen az oldalon kiválaszthat egy megfelelő recept húsra, gombával és sajttal. Különböző termékek elrendezéseit és főzési módszereit kínáljuk itt. Nézze meg a fotón a főtt húst sajttal és gombával, és válassza ki az Önnek megfelelő lehetőséget.

Chebureks hússal, sajttal és gombával

Egy egyszerű recept. Ilyen gyorsan elkészítheti az ilyen pasztákat sajttal, hússal és gombával - 30–40 perc alatt. A töltelék nagyon lédús, a tészta vékony és ropogós. Annak érdekében, hogy a cheburek fenntartsa szaftosságát, a tésztát óvatosan kell kezelni, hogy ne sértse meg a héját, és megakadályozzák a húsleves kiszivárgását. Készíthet kész tölteléket vagy csavarhatja a pontyos húst. A lédússág érdekében kissé meg kell választani zsírral. A sertés tökéletes. Vegyes darált húst különféle húsokból vehet fel, például sertéshúsból, marhahúsból és birkából, vagy csak marhahúsból és birkából.

Célszerű holland vagy tejsajtot venni.

összetevők:

• egy pohár vizet
• liszt - 500g,
• egy kanál teásó és cukor,
• olaj nő. - 50 ml (2 evőkanál).

A töltelékhez

• - darált hús
• - 400-500 g, főtt gombával
• - 100 g sajt
• - 200 g, 2 közepes hagyma,
• bors és só
• víz - 100ml.

Főzés módja.Öntsen vízbe cukrot és sót, keverje fel, hogy feloldódjon. Adj hozzá lisztet és vajat, gyúrja meg a tésztát. Hagyja, hogy a szoba ne legyen túl forró, hagyja körülbelül egy órán át feküdni az asztalon, vagy hűtőszekrényben. Fedjük le egy tállal, szalvétával vagy tekerjük be egy fóliába.

Csavarja a húst, vagy vegye be az elkészített darált húst, sót, öntsön 100 ml rendes vizet, adjon hozzá őrölt paprikát és apróra vágott hagymát. Gyúrjuk darált húst. Hagyja ki a gombát egy darálóban, vagy apróra vágja. Keverjük össze a gombát a darált hússal Rácsavarjuk a sajtot és adjuk hozzá a gombát hússal.

Húzza ki a tésztát egy vékony rétegbe. Vágjon meg egy meglehetősen nagy, lapos süteményt egy bögre vagy csészealj segítségével, tegye be a tölteléket, őrölje meg a széleit és süsse meg nagyon forró zsírban vagy növényi olajban.

Tészta hússal, gombával és sajttal.

Bizonyára minden háziasszony legalább egyszer főzött „tengeri módon” főtt tésztát.

A tészta hússal, gombával és sajttal történő sütése a sütőben remek módja annak, hogy diverzifikáljon egy ismerős receptet.

Ezenkívül egy rozsdás sajtkéreg adódik a kedvenc ízéhez. Az étel kiadós és magas kalóriatartalmú. Azoknak, akik követik az ábrát, a sertés-darált húst cserélheti alacsony zsírtartású borjúhúsra, és szüksége lesz:

• darált sertés- és borjúhús - 600 g;
• tészta - 300 g;
• gomba - 200 g;
• hagyma - 1 db .;
• paradicsom - 1 db. vagy 6 evőkanál. l. paradicsompaszta;
• tojás - 2 db .;
• sajt - 130 g;
• krém - 100 ml;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l .;
• só - egy csipet;
• bors és más fűszerek ízlés szerint.

előkészítés

1. Forraljuk a tésztát addig, amíg a fele fel nem főzött.
2. Ha paradicsomot használ, őrölje meg turmixgéppel, amíg meg nem tört.
3. Finomra vágja a hagymát és pirítsa olajban egy serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz.
4. Adjuk hozzá a darált húst a serpenyőbe a hagymához, és 5 percig süssük.
5. Helyezze az apróra vágott paradicsomot vagy a paradicsompasztát egy serpenyőbe a darált húshoz, és főzzük további 5 percig.
6. A gombákat sütni kell.
7. Külön tálban verte meg a tojásokat tejszínnel, sóval és borssal.
8. Rácsavarjuk a sajtot. Ideális parmezánhoz.
9. Helyezze a fele tésztát mély formában, rájuk - egy réteg darált húst, gombát, a tetejére - ismét tésztát.
10. Öntsük a tésztát a tojás-krém keverékkel és meghintjük sajttal.
11. Helyezze a rakott anyagot egy előmelegített sütőbe, és 45 percig süsse 180 ° C-on. Tej hozzáadása tejszín helyett.

Sütő gombával és sajttal

A hús gombával és sajttal történő sütéséhez a kemencében a következő termékek tartoznak:

• egy kilogramm pulykahús;
• gomba 300 g;
• finoman őrölt só;
• tejföl - 400 g;
• egy evőkanál fűszerkeverék;
• két nagy hagyma;
• kemény sajt - 200 g;
• 50 ml olívaolaj.

Főzés módja.

1. Mossa meg a pulykafilét, enyhén szárazra szárazra szárítsa és szalagokra vágja. Helyezze a húst egy mély tálba, sózzon és adjon hozzá fűszereket. Öntsünk tejfölt és keverjük össze kézzel. Hagyja a pulyka egy órán át pácolni.
2. Hámozza meg a hagymát, öblítse le és aprítsa le vékony tollakkal. Melegítsük az olívaolajat egy serpenyőben, és helyezzük bele az apróra vágott hagymát. Süssük, amíg lágy, adjunk hozzá apróra vágott gombát, és továbbra is süssük. Miután elkészült, kissé lehűtjük.
3. Keverjük össze a pácolt húst sült hagymával és gombával. Tegye formára. Fedjük le egy fóliával és fedjük le a széleit. Helyezze a formát fél órára az előmelegített sütőbe. Süssük 250 C hőmérsékleten.
4. A megadott idő eltelte után vegye ki a hús formáját a sütőből, vegye le a fóliát, és meghintje a pulyka nagy sajtforgáccsal. Helyezze a kemencébe újabb negyedórára, amíg az edényt a tetejére egy finom kéreg borítja. Tálaljon egy tál friss zöldségsalátával és körettel.

Hús tekercs sajttal és gombával

Hústekercsek sajttal és gombával előállíthatók például a következő termékekből:

• Borjúhús (marhahús is lehet (friss borjúm van)) - 900 g
• Gomba (sampinyonval vagy fehéren is. (Sampinyonval van)) - 250 g
• Hagyma - 1 db.
• Petrezselyem (ízlés szerint (0,5 gerendát veszek)) - 1 gerenda.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Fűszerek (só, bors, "Provenceális gyógynövények".) - 2 evőkanál. l.
• Holland sajt (opcionális) - 50 g
• Növényi olaj (ideális növényi olaj) - 2 evőkanál. l.

Vágjuk félre a húst, és nyissuk meg, mint egy könyvet.

Távolítsa el a felesleges filmeket és a zsírt, és mindkét oldalán nagyon jól rázza le. Rácsavarjuk sóval, borssal és apróra vágott fokhagymával. Hagyja bekapcsolva 15 percig.

Finomra vágja a gombát és a hagymát, és megsütjük növényi olajban. Ideális (adjunk hozzá egy kevés sót).

Vágja le a húsréteg széleit (kívánatos téglalapra törekedni.) Kissé lépjen vissza a szélektől, tegyen apróra vágott petrezselymet, és közepén sült gombát hagymával.

Húzza meg a húsréteg hosszú oldalát a tölteléken, és szorosan nyomja meg az ujjaival.

Óvatosan tekerje fel a sűrű tekercset, és reszelje meg a Provence-i gyógynövényeket.

Csatlakoztassa a tekercset kulináris szálakkal (ha ez nincs kéznél, használhat szokásos pamutszálat, csak festékek nélkül).

Opcionálisan egy serpenyőben megsüthetjük a tekercset (ezt akkor csinálom, ha van marhahús. Nem sütöm a borjúhúst).

Tekerjük le a tekercset fóliába és küldjük sütni, előmelegített kemencében, 190-200% -ig. Nézd meg a készenlét (50-60 percig tart engem). Ki szereti a sajtot, szerezzen 5 perccel azelőtt, hogy készen állna, vegye le a kulináris szálat, meghintje sajttal, és további 5 percig a sütőben.

Vegye ki a tekercset a kemencéből és vágja apróra vágott hústermékekbe.

Az edény kész! Bon étvágyat!

Francia hús gombával és sajttal

• 700 g csirke
• 500 g paradicsom
• 2 közepes hagyma,
• 100 g főtt gombát,
• 5-6 kaporág,
• 2 tojás
• 100 g kemény sajt
• 4 evőkanál. l. majonéz,
• 3-4 evőkanál. l. liszt
• ⅓ csésze növényi olaj,
• só és fűszerek ízlés szerint

A hús francia nyelvű főzéséhez gombával és sajttal: a filét meg kell mosni, hosszirányban darabolni rétegekbe, megverni egy kicsit, sóval és borssal. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymakarikákat, kis adag növényi olajban megsütjük, amíg aranybarna nem lesz. Rácsavarja a sajtot durva reszelőre. Mossa ki és aprítsa meg a paradicsomot. Apróra vágjuk a lisztet, mártsa megvert tojásokba és mindkét oldalán süssük, amíg aranybarna nem lesz. Kenje meg a sütőedényt olajjal. Helyezze a karajot, öntse majonézzel, teteje gombával, paradicsomszeletekkel, hagymakarikákkal, apróra vágott zöldekkel, meghintjük reszelt sajttal. Süssük sütőben 10-15 percig 160-180 ° C hőmérsékleten. A karaj kitűnő köretként burgonyapürével vagy friss zöldségsaláta lesz.

Apróra vágott húst gombával és sajttal

A gombára és sajtra vágott húsra a következő összetevők szükségesek:

• borjúhús - 500 g;
• burgonya - 0,5 kg;
• hagyma - 2 db .;
• Parmezán - 100 g;
• majonéz - 200 g;
• friss gomba - 300 g;
• gerezd fokhagyma - 4 db .;
• olívaolaj
• fűszerek.

A pác készítése:

• szójaszósz - 1 evőkanál;
• fél citromlé;
• olíva- vagy kukoricaolaj.

Először darabokra vágjuk a borjúhúst, és kalapáccsal óvatosan megverjük őket. Fűszerezzük és tegyük félre.

Válassza ki a fél citrom levét, de először gyúrja meg a gyümölcsöt. Ez a gyümölcslé könnyebben kiemelkedik. Adj hozzá olívaolajat és szójaszószt. Keverje jól össze a mártást. Vegyen minden húsdarabot, és merítse bele a főtt szószba. Helyezze a húst egy lapos tányérra és hagyja egy ideig pácolni. Hagyhatja éjszakára, de ebben az esetben ügyeljen arra, hogy egy tányérral küldje el a hűtőszekrénybe. Öntsük át a fennmaradó mártást - hagyjuk pácolni.

Vegyünk egy sütőedényt. Az egyes húsdarabokat kiválasztjuk a pácból, és törölközővel óvatosan pattintsuk meg a felesleges szószot.

Sült hagymakarikákkal serpenyőben olívaolajban süssük. A húst olyan formában tesszük, amelyre fektetjük a hagymát. A húst teljesen be kell fedni hagymával!

Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk szeletekre és addig sütjük, amíg az olajban félig főzik, amíg enyhén megbarnul. A végén sózzuk a burgonyát. Keverje össze és tegye egy tányérra.

Most samponokat veszünk. Mossuk meg és szeleteljük őket. Sütjük egy serpenyőben, a végére adjunk hozzá egy kevés sót és borsot, és azonnal vegyük ki a tűzhelyről.

Vágjuk a fokhagyma gerezdjét, de ne továbbítsuk a sajtón!

Helyezze a burgonyát egy hagymarétegre, fedje le sült gombával és meghintje apróra vágott fokhagymával a tetejére. Megszórjuk minden húsdarabot a tetejére egy darab sajtot. Fent felülről szépen rajzolunk egy majonézhálót, és 45 percig elküldjük az ételt 180 ° C hőmérsékleten sütőben sütni.

Nyitjuk a sütő ajtaját, kiválasztjuk az űrlapot, és élvezhetjük a kulináris remekmű páratlan ízét.

Hús recept burgonyával, gombával és sajttal

Ha nem tartja be az étkezési szabályokat, vagy úgy dönt, hogy pihen tőlük. Ha valami egyszerűt szeretne főzni, de egy ünnepélyes feljegyzéstel, vegye be a csirkemellét, olcsó kemény sajtot és friss gombaféléket, és kövesse a hús receptjét burgonyával, gombával és sajttal, amely magas kalória- és tápanyagot tartalmaz.

összetevők:

• mell 4 darab;
• sajt 200–250 gramm;
• 2 hagyma;
• 300 g sampinyonval, friss, közepes méretű;
• őrölt fekete bors;
• só;
• vaj 50 gramm;
• zsírmentes tejszín 100 ml.

Főzési módszer:

Edények hússal, gombával, burgonyával és sajttal

Sok ember edényeket használ a hús főzéséhez, de a hús gyakran kissé száraz. Tehát ennek elkerülése érdekében gombát adunk hozzá - gomba aromát és ízet adnak a húsnak, és a hús lédús lesz. Annak érdekében, hogy edényeket hússal, gombával, burgonyával és sajttal készítsünk, a következő termékeket vesszük:

1. 1.Hús 500 gramm (sertéshús)
2. 2. Burgonya 5 darab
3. 3. Gomba 7-8 darab (sampinyonval) nagy
4. 4. 150 gramm sajt
5. 5. Hagyma 2 db
6. 6. Tejföl 5 evőkanál. kanál
7. 7. Só, bors ízlés szerint
8. 8. Sárgarépa 1 darab
9. 9. Növényi olaj 3 evőkanál. kanál

Rácsavarja a sárgarépát nagy osztással. Mossa le a húst és apróra vágja. Megtisztítjuk a hagymát, és fél gyűrűkre vágjuk, vagy annál kisebbre.

Mossa meg a gombát és darabolja. Először öntsön egy kis növényi olajat az edényekbe (zsírozza meg az edényt), majd fektesse a húst. Ne felejtsük el sózzuk és borsozzuk.

Ezután egy réteg hagymát és sárgarépát. Gombadarabokat rakottunk sárgarépára. Hámozza meg a burgonyát és darabolja őket. Verem a gombát. Sót és adjunk hozzá őrölt borsot.

A sajtot feltesszük, dörzsölhetjük, de szeletekbe is rakhatja.

Kenje meg alaposan tejföllel, és fedje le fedéllel. Helyezzük a sütőbe és főzzük 1 órán át 200 fok hőmérsékleten. A készenlét ellenőrzéséhez villával átszúrja a burgonyát.

A gombával nagyon lédús és ízletesnek bizonyul, bár sütéskor minden étel egyharmaddal csökken, mivel a gombák lét adnak és ülnek le. De ami a legfontosabb: a tartalom nem száraz és nagyon illatos.

Hús edényekben gombával és sajttal

A hús főzésére szolgáló edények gombával és sajttal:

• Burgonya 10 db
• Hagyma 1-2 db
• Gomba (laskagomba vagy sampinyonval) 400-500
• Tejföl 4 evőkanál
• Hús (bármilyen) 400 gr sertéshúst vettem
• só
• Kemény sajt
• bors
• 5 fog fokhagyma
• Provenceális gyógynövények (itt kísérletezhet, ki szereti)
• lomb

Melegítse elő a serpenyőt növényi olajban. Dobj megsült burgonyát, kockával nem nagy és nem kicsi. 5-10 perc elteltével (attól függően, hogy melyik burgonyát) dobjuk a hagymát. Nem kell égetni, a hagymát és a burgonyát félig készítették. Sóval. A burgonyát cserépbe cseréljük. Megszórjuk a finoman apróra vágott fokhagymát a tetejére. Dobjuk az elkészített apróra vágott gombát a serpenyőbe, sót, borsot, miután a fölösleges víz elhagyta a gombákat, adjunk hozzá tejfölt, kevés vizet és fűszereket. Adja hozzá az apróra vágott húst. Ugyanazok a darabok, mint a burgonya. Pároljuk 7-10 percig. Ezután tedd edénybe és sütőbe 30 percig. 10 perccel a főzés előtt adjunk hozzá reszelt sajtot. Tálalás előtt meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.

Leveles hús gombával és sajttal

• sertéshús (él vagy nyak) - 1 kg;
• friss gomba (sampinyonval) - 300g;
• vaj - 1 evőkanál;
• kemény sajt - 6 lemez;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• só, őrölt paprika - ízlés szerint;
• petrezselyem - 1 csomó.

A leveles hús gombával és sajttal történő főzéséhez meg kell öblíteni a sertés nyakát (vagy peremét) hideg vízben, és 1,5–2 cm vastag lemezekre vágni anélkül, hogy a darabokat belülről befejezné.

Öblítse ki a gomba, hámozza meg, szeletekre vágja. Olvassuk ki a vajat egy serpenyőbe, és süssük bele a gombát. Amint a gombaszeletek elégetnek, vegye le a serpenyőt a tűzről.

Fektesse a húst gombával felváltva. Tegyük át az egyes rétegeket egy szelet sajttal, megszórjuk sóval és borssal. Finomra vágja a fokhagymát, és dörzsölje a hús teljes felületére.

Tekerjük le a húst fóliával, és süssük egy előmelegített kemencében 200 fokig, amíg el nem készül, időszakosan óvatosan nyissuk ki a fóliát, és öntsük a húst a sütés során kapott juicere. Amikor a hús készen áll, hagyja néhány percig fólia nélkül, hogy ízletes barnás kéreg keletkezzen.

Hús gombával és tejszínes sajttal

A hús főzéséhez gombával és krémsajttal a következők:

• Sertésborda - 8 mennyiség,
• Pármai sonka - 8 szelet,
• főtt gombák - 4 db,
• reszelt sajt - 100 g,
• apróra vágott zsálya - 10 g,
• olívaolaj - 80 ml,
• paradicsompaszta - 10 g
• Marsala (száraz bor) - 120 ml,
• liszt kenyérrel való fűszerezéssel,
• sáfrány levelek
• só ízlés szerint.

Polenta (kukoricadara kása) esetén:

• kukoricadara - 230 g,
• csirkekészlet - 1,5 l,
• őrölt fehér bors
• só ízlés szerint.

Főzés módja.

Cook polenta: forraljuk fel, majd folyamatos keverés közben öntsünk bele kis részletekben kukoricaliszt, adjunk hozzá sót, borsot és főzzük a zabkást alacsony lángon egy órán keresztül, alkalmanként keverve.

Szorítsa meg a sertésszeletét egy tenyérrel, sóval, majd tegyen rá minden egyes Parma sonka szeletre, majd finoman apróra vágott gombával, meghintje reszelt krémsajttal és apróra vágott zsályával, és tekerje le a tekercset. Rögzítse őket fa fogpiszkálóval, tekerje be lisztet fűszerekkel és minden oldalán megsütjük olívaolajban. Ezután vegye le a tűzről és hagyja forró serpenyőben.

Helyezze a polentat egy tányérra, tegye a tekercset a szélére, öntse őket paradicsompüréből és marsalából készített paradicsomos szósszal, és díszítse sáfrány levelekkel.

Rakott hús és gombák sajttal

• ♦ 400–500 g őrölt marhahús
• ♦ 100 g friss gomba
• ♦ 1 édes zöldpaprika
• ♦ 4–5 burgonya
• ♦ 1 hagyma
• ♦ 300 ml marhahúsleves
• ♦ 2 evőkanál. evőkanál paradicsompaszta
• ♦ 2-3 cikk evőkanál tej, sajt
• ♦ 1 teáskanál Worcestershire szósz
• ♦ 1 teáskanál apróra vágott bazsalikommal
• ♦ zöldség és vaj, bors és só - ízlés szerint

Sült apróra vágott hagymát és az édes paprikát néhány percig növényi olajban süssük. Ezután helyezzük a darált húst és süssük a keveréket, amíg majdnem készen áll. Adjuk hozzá az apróra vágott gombát, és főzzük az elegyet, amíg a gombák meg nem lágyulnak. Írja be a paradicsompürét, a Worcestershire szószot, a húslevest, a bazsalikomot, a sót, a borsot, és fokozatosan forralja fel a kapott tömeget. Csökkentse a hőt és főzzük még 20 percig. A hús és a sajt gombák rakásának alapja szinte készen áll, még meg kell gyűjteni az ételt, hogy készen álljon a sütőben.

Főzzük a burgonyát 20 percig sós vízben, amíg meg nem lágyul. Engedje le a vizet, apróra vágja a burgonyát egy villával, adjon hozzá vajat és forró tejet. Beat burgonyapürével simára.

Helyezze a húsmasszát egy formába, szeletelt sajtot a húsra, a tetejére burgonyapürét, és villával simítsa be. Süssük a sütőben 20 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Hús gombával és sajttal egy serpenyőben

összetevők:

• Sertés nyak - 500 gr;
• Sampinyonval - 400 gr;
• Hagyma - 1 db;
• koriander;
• Sajt - 100 g;
• Zöld hagyma;
• só;
• Őrölt fekete bors

Meglepően egyszerű a hús gombával és sajttal való főzésének módja egy serpenyőben:

1. Készítjük elő a sertés nyakát: mossuk le, és megszüntesse az összes eret. Csak apró zsírdarabokat hagyunk, amelyek elősegítik, hogy a hús sütés után lágy és lédús maradjon. Vágja a nyakát apróra.
2. Egy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat és terítse el a sertéshúst. Mindkét oldalról kb. 10 percig sütjük, amíg egy aranykéreg meg nem jelenik. A sütés végén ne takarja le fedővel, sóval és borssal.
3. Amíg a hús sült, készítse elő a gombát és a hagymát. Mossa meg a gombámat, és darabolja 4 részre, meghámozza a hagymát, és felére vágja.
4. Tegye félre a sült húst. Süssük a gombát hagymával 7-8 percig, amíg majdnem készen áll.
5. Adjon hozzá sertéshúsot a gombához, és keverés közben süsse még néhány percig.
6. Míg minden sült, mossa meg és aprítsa meg a zöld hagyma és a koriander több tollát. Természetesen vehetsz más zöldeket is. Adjuk hozzá a zöldeket a húshoz, keverjünk össze mindent, és fedjük le fedővel, főzzük nagyon alacsony lángon néhány percig. Amíg a hús forró, megszórjuk a sajt tetejét (azonnal megolvad).

Húszsák gombával és sajttal

A hús főzésének összetevői egy zsák gombával és sajttal a következő termékek:

• Sertéshús 600–800 g
• Pácolt gomba 200–250 g
• Fokhagyma 2-3 fog.
• Krémsajt 1 db.
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors (őrölt)

1. Vágja a húst karajba, verte meg, sóval és borssal.
2. Minden sertésdarabhoz tegyen egy szelet sajtot, apróra vágott savanyú gombát és néhány szelet apróra vágott fokhagymát.
3. Gyűjtsük össze az apróra vágott sertésdarab széleit egy zacskóban, és rögzítsük menettel vagy fogpiszkálóval.
4. Helyezze mindegyik tasakot egy tál alakú fóliába. Ezután helyezze őket egy sütőedénybe és fedje le fóliával.
5. Küldje el az űrlapot a 10-15 fokig előmelegített sütőbe, majd távolítsa el a fóliát, és hagyja a zsákokat további 15 percig a kemencében.