Kása és gomba rizottó: receptek

A gabonafélék és a gombák remek kombinációt jelentenek azok számára, akik a gyomorról törődnek. Az ilyen ételek magas tápértékkel bírnak, és tökéletesen aktiválják az emésztőrendszert. De ha úgy gondolja, hogy a gombás gabonafélék receptjei túl szokásosak, készítsen egy edényt egy olasz jegyzettel. Arról beszélünk, hogyan kell főzni a rizottót gombával - kiváló tál rizzsel és vargányával.

Receptek, hogyan kell főzni hajdina kása gombával

Hajdina gombák

összetevők:

50 g szárított gomba, 1 hagyma, 2 evőkanál. evőkanál vaj, 2 csésze hajdina, 2 1/2 csésze víz, só ízlés szerint.

előállítás:

Áztassa szárított gomba, forralja fel, öblítse le, apróra vágja és olajban megsütje. Adjunk hozzá apróra vágott pirított hagymát, mindent süssünk néhány percig.

Rendezzük a hajdina, öblítsük le, szárítsuk meg, majd olajban megsütjük, alkalmanként keverve.

A forrásban lévő sós vízbe tegye a pörkölt gabonaféléket, és főzze a laza zabkását. Adjon hozzá a fennmaradó olajat, keverje össze és kombinálja a pirított gombával.

Tálaljuk a recept szerint főtt hajdina kása forró gombával.

Hajdina kása gombával

összetevők:

2 1/2 csésze hajdina, 3 1/2 csésze gombaleves, 2 evőkanál. evőkanál vaj, 75 g szárított vagy 150 g friss gomba, só, hagyma.

előállítás:

Hajdina kása gombával történő főzéséhez először meg kell főzni a gombalevest. Távolítsa el a gombát, öblítse le hideg vízzel, aprítsa meg és megsütjük. A hagymát külön megsütjük. Megsütjük az elkészített gabonaféléket, sót, öntsünk forró gombalevest. Főzzük a laza zabkását, és tálalás előtt keverjük össze gombával és hagymával.

Gyöngy árpa és rizs kása receptek gombával

Árpa kása gombával

összetevők:

250 g gyöngy árpa, 100 g gomba100 g laskagomba, 1 lilahagyma, 1 sárgarépa, 20 g paradicsompaszta, 600 ml víz, só és frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint, 30 ml növényi olaj

előállítás:

A zabkása főzése előtt a gombát meg kell mosni, szárítani és kockára vágni.

Hámozzuk meg a zöldségeket. Kockázza meg a hagymát, reszelje a sárgarépát egy durva reszelőre.

Melegítsen növényi olajat vastag fenekű serpenyőben, adjon hozzá gomba és zöldséget. Süssük alacsony lángon 10 percig.

Öntsünk mosott gabonaféléket a sült zöldségekhez, adjunk hozzá paradicsompasztát, öntsünk vizet. Só és bors.

Főzzük alacsony lángon, amíg teljesen felszívódik és a gabona kész (kb. 1 óra).

Rizs kása gombával

összetevők:

1 kg gomba, 200 g zsír, 1-2 hagyma, 2-3 paradicsom, 1 pohár rizs, só, fekete bors, 3 leves hordó víz, petrezselyem.

előállítás:

A kása főzéséhez gombával először meg kell sütni a hagymát zsírban. Amikor puha lesz, keverje össze friss, hámozott, mosott és apróra vágott, nem különösebben nagy darabolt gombával. A gombák lágyulásához adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, sót, fekete borsot és rizst, öntsünk forró vizet, és főzzük alacsony lángon 20-30 percig.

Megszórjuk a kész edényt petrezselyemmel.

Rizs gombával "Gyűrű"

összetevők:

300 g sampinyonval, 1 csésze rizzsel, 6 evőkanállal. evőkanál vaj, 1/2 teáskanál só, fekete bors.

előállítás:

Sült rizst 3 evőkanállal megsütjük.evőkanál vaj, öntsünk rá 3 csésze forrásban lévő vizet, és főzzük alacsony lángon. Hámozza meg a gombát (lehetőleg kicsi), öblítse le és forraljon enyhén sózott vízben, majd dobja szűrőedénybe. Helyezze őket egy sekély lemez közepére. A járda körül fektesse a rizst gyűrű formájában, enyhén meghintje fekete borssal, 4-6 helyre, ragassza a gombába a rizsbe. Olvassa el a maradék olajat és öntse rá gombát.

Hogyan főzzünk rizottót sertés gombával

Porcini Risotto

összetevők:

• Gomba rizottó készítéséhez 400 g gombára, 320 g Arborio rizsre, 1 hagymára, 1 gerezd fokhagymára, 150 ml száraz fehér borra, 50 g reszelt parmezánra, egy csomó petrezselyemre, sóra és frissen őrölt fekete borsra - ízlés szerint, 60 g tejszínes és 4 Art. l. olívaolaj sütéshez.
• Zöldségleves: 1 liter víz, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1 zellerszár.

előállítás:

A rizottó gombával történő főzése előtt főzni kell a húslevest ezekből az összetevőkből. Ehhez hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, darabolja több részre, öntsön vizet. Adj hozzá zellert. Forraljuk, amíg lágy zöldség kb. 30 percig.

A hámozott hagymát vágjuk félgyűrűkre. Melegítsük meg a vajat és az olívaolaj felét. A hagymát főzzük, amíg aranybarna 5 percig.

Öblítse ki a rizst hideg vízben, öntsük a serpenyőbe a hagymához, 3 percig süssük, folyamatosan keverve, hogy felszívódjon az olaj. Öntsön bort, 2-3 percig pároljuk magas hőn, állandó keverés közben. Adjunk hozzá zöldséglevest (4 részre osztva).

Mossuk, szárítsuk meg és hámozzuk meg a gombákat, és tányérra vágjuk. Sütjük a fennmaradó fokhagyma-gerezd fokhagymát a maradék olívaolajban 2 percig, amíg aranybarna nem lesz, majd távolítsuk el. Helyezze a gombát, sót, borsot, mérsékelt lángon 15 percig süsse.

Helyezze a gombát rizzsel való serpenyőbe. Adjunk hozzá reszelt parmezánt és keverjük össze.

Mint látható a képen, a gombás rizottót tálalás előtt finoman apróra vágott petrezselyemmel meg kell szórni:

Rizottó sáfrányos és porcini gombával

összetevők:

200 g Arborio rizs, 500 ml zöldségleves, 160 g porcini gombák, 100 g parmezán, 1/4 hagyma, 1 csipet sáfrány, 50 ml száraz fehér bor, 30 g vaj, só - ízlés szerint, olívaolaj sütéshez

előállítás:

A rizottó recepthez a gombát meg kell mosni, szárítani és meghámozni, szükség esetén vágni.

Finomra vágja a hámozott hagymát.

Sült hagymát és gombát serpenyőben kis mennyiségű olívaolajban sütjük 15 percig.

Adjunk hozzá rizst, süssük addig, amíg az összes olaj felszívódik. Öntsön száraz fehér bort.

Amikor a folyadék teljesen elpárolog, adjunk több lépésben a zöldséglevest és a sáfrányt.

Főzzük a rizst sózott vízben, amíg al dente. Amikor az egész hús felszívódik, adjunk hozzá vajat, keverjük össze.

Távolítsa el a tűzről, megszórjuk reszelt parmezánnal, keverjük össze újra.

Nézze meg a gombás rizottó fotóját a recept szerint - az étel nagyon étvágygerjesztő: