Szárított gomba fűszerezés

A gomba ízesítését széles körben használják a főzéshez. Cékla, levesek, szószok, hal-, zöldség- és húsételek, sütemények készítésére használják. Ízesítés szinte bármilyen gombafajtából elkészíthető, amely száraz formában kellemes ízű és erős aromával rendelkezik.

Ezek gombák, vajhal, sertésgomba, morzsák, gombák, gombák, szarvasgomba, rókagombák, barna gombák, vargánya stb. A gombaízesítés receptjét az alábbiakban ismertetjük.

Főzési idő: 5 óra

Adagok tartályonként: 450 g

összetevők:

• 1 kg gomba (vargánya, vargánya, vargánya, gomba)
• 2 teáskanál finom só
• egy csipet őrölt fűszer
• egy csipet őrölt köményt

1. Gomba rendezése, a homok és a szemetet megtisztítása. Nagyon több részre vágva, hagyja a kicsi egészét.

2. Helyezze a pergamenpapírral borított sütőlapra, és tegye be a sütőbe.

3. Szárítsa 4 órán keresztül 50–80 ° C hőmérsékleten, 15 percig rendszeresen kinyitva a sütő ajtaját (ha nincs konvekció). Hagyjuk szobahőmérsékleten teljesen lehűlni.

4. Adjon hozzá sót, borsot és köménymagokat a turmixgéphez.

5. Adjon hozzá szárított gombát a fűszerekhez.

6. Őrölje meg a keveréket liszttel.

7. Egy kis edénybe csavarva tegye a fedelet, öntsen vizet, forraljon 7 percig alacsony lángon, majd hagyja megszáradni. Mossuk le a menetes üvegeket, helyezzük a sütőbe 100 ° C-on 15 percre. Hagyjuk szobahőmérsékleten teljesen lehűlni.

8. Öntse a gomba-ízesítőt üvegekbe, fedje le fedővel. Tárolja szobahőmérsékleten.