Friss, szárított és fagyasztott sertésgomba rizottó receptek

Risotto sertés gombával - független étel, amelyet rizsből és más összetevőkből készítenek. Érdemes megjegyezni, hogy az étel nagyon különbözik a szokásos rizsételektől, és egyáltalán nem hasonlít a pilafra, valamint a tej rizskása.

Hogyan főzzünk rizottót sertés gombával, mondjuk el a recepteket lépésről lépésre. Ezenkívül a tapasztalt szakácsok tippeinek megismerése segítene a gomba étel csodálatos ízében.

A klasszikus rizottó recept sertés gombával és csirkével

A rizottó sertés gombával és csirkével való elkészítésének klasszikus változatához az ideális rizsfajták az arborio, a tök, a carnaroli és a padano. Meglehetősen keményítők, és főzés után a szemek egymáshoz tapadnak.

• Csirkehús, rizs és friss gombák - egyenként 300 g;
• Kemény sajt - 50 g;
• Csirkeleves - 800 ml;
• Száraz fehérbor - 150 ml;
• Hagyma - 1 db .;
• Vaj és olívaolaj - egyenként 3 evőkanál. l .;
• Só ízlés szerint;
• Petrezselyem - 1 csokor.

A porcini gomba rizottójának klasszikus receptjét szakaszosan írják le.

Recept receptre szárított porcini gombával

A rizottó szárított sertés gombával történő főzése az alább leírt recept szerint nem jelenti a rizs vízben való áztatását. Ezenkívül a rizsnek egésznek kell lennie, apróra vágott szemek nélkül, hogy megkapja az ételhez szükséges állandóságot.

• Arborio rizs - 1,5 evőkanál;
• Hagyma - 3 fej;
• Szárított gomba - 100 g;
• Forró húsleves - 800 ml;
• Száraz fehérbor - 150 ml;
• Vaj - 2 evőkanál. l .;
• Olívaolaj - 3 evőkanál. l .;
• Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Kemény sajt - 100 g;
• Sáfrány - egy csipet.

A felajánlott recept szárított porcini gomba rizottó készítésére az összes háztartás számára finom íz és illat miatt vonzó.

1. Öblítse le a szárított gombát jól, áztassa vízben 2 órán át.
2. Ezután engedje le a vizet, öntsen egy pohár forrásban lévő húslevest és gőzöljön a fedél alatt 60 percig.
3. Rázza le a gombát a folyadékról, apróra vágva.
4. Sáfrány öntsön 2 evőkanálot. l. bor és hagyjuk egy ideig.
5. Hámozza meg a hagymát, apróra vágja és tegye egy előmelegített pörkölt serpenyőbe vaj és olívaolaj keverékében történő sütésre.
6. Enyhén megsütjük, kb. 5 percig, öntsünk rizst és keverjük 2-3 percig, hogy a gabona jól megteljen olajjal.
7. Öntsön bort és 1 evőkanál. húslevest, keverjük és várjon néhány percig, amíg szinte az összes alkohol elpárolog.
8. Öntsük a teljes levest, keverjük össze és figyeljük, amíg a rizs felszívja az összes folyadékot.
9. Adja meg a sáfrányt, a sót, az őrölt borsot, keverje folyamatosan, amíg a rizs teljesen meg nem főzött, kb. 20-25 perc alatt.
10. Kapcsolja ki a hőt, adjon hozzá egy kis darab vajat, keverje össze, fedje le a serpenyőt fedéllel és hagyja, hogy az edény 5-7 percig álljon.
11. Megszórjuk reszelt sajttal a tetejére, keverjük össze újra és tálaljuk.

Rizottó sertés gombával és tejszínnel: hogyan lehet főzni egy ételt krémes mártással

Semmi sem ízletesebb, mint a porcini gombával és tejszínnel főzött rizottó.

• Rizs - 400 g;
• Hagyma - 1 fej;
• Friss gomba - 500 g;
• Vaj és olívaolaj - egyenként 3 evőkanál. l .;
• Fokhagyma szelet - 3 db;
• Forró húsleves (bármilyen) - 800 ml;
• Tejszín - 1 evőkanál;
• Só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Tejszínes mártással főzött sertés rizottó receptjét minden bizonnyal meg fogja írni a szakácskönyvében.

1. Hámozza le és mossa meg a hagymát és a fokhagymát kockákra.
2. Olvassuk ki a vajat egy serpenyőben, adjunk hozzá olívaolajat, adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, süssük meg, amíg lágy nem lesz.
3. Öntsünk rizst, keverjük össze és 7 percig süssük. közepes hőn.
4. Adjunk hozzá szeletelt gyümölcstesteket, keverjük össze rizzsel és süssük 10 percig.
5. Öntsön 2 evőkanálot. keverje meg a húslevest és várja meg, amíg a rizs megduzzad.
6. Újra keverjük össze, és öntsünk még 2 evőkanálot. forró húsleves.
7. Öntsük a húslevest és a tejszínt a jól duzzadt rizsbe, keverjük össze, sózzuk és borssuk.
8. Hagyja 10 percig állni alacsony lángon, kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja az edényt további 10 percig.

Rizottó sertés gombával, bor nélkül főzve csirkehúsban

Risotto sertés gombával, bor nélkül főzve csirkelevesben - remek lehetőség családi vacsorára.

• Rizs - 200 g;
• Gomba - 300 g;
• Hagyma - 2 fej;
• Kemény sajt - 3 evőkanál. l .;
• Olívaolaj és vaj - egyenként 3 evőkanál. l .;
• Csirkeleves - 700 ml;
• Petrezselyem - 4 ág;
• Konyak - 3 evőkanál. l .;
• Sót.

Rizottót sertés gombával és csirkelevével szakaszosan készítik.

1. Az előre elkészített gomba vágja szeletekre és olívaolajban 10 percig süssük.
2. Adjon hozzá kockára vágott hagymát, és további 5 percig folytassa a sütést.
3. Öntsünk rizst, keverjük össze és 10 percig süssük össze.
4. Öntsön konyakot 5-7 perc alatt. adjunk hozzá csirkehúst és pároljuk meg a rizst, amíg meg nem éri.
5. Helyezzen be vajat, reszelt sajtot, keverje össze és hagyja alacsony lángon 5 percig.
6. Sózzuk, keverjük össze, kapcsoljuk ki a tűzön, és díszítsük az edényt zöld petrezselymes ágakkal a tetején.

Olasz rizottó recept sertés gombával, szarvasgomba olajjal és parmezánnal

A porcini gomba rizottójának olasz receptje meglehetősen kifinomult és nagyon finom.

• Rizs rizottóval - 1,5 evőkanál;
• Gomba - 300 g;
• Csirkeleves - 800 ml;
• Szarvasgombaolaj –1,5 teáskanál;
• Parmezán sajt - 150 g;
• Száraz fehérbor - 100 ml;
• Fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• Só ízlés szerint;
• Olívaolaj - 50 ml.

A rizsto sertés gombával és szarvasgomba olajjal egy csodálatos recept a haute cuisine-hez, amelyet még a kezdő háziasszony számára sem nehéz elkészíteni, ha a részletes leírást követi.

1. Hámozza meg a fokhagymát, darabolja kockákra és megsütjük olívaolajban 1-2 percig.
2. Válassza ki a fokhagymát, és dobja el, majd adja hozzá a szeletekre vágott gombát az olajban, és 15 percig süsse.
3. Öntsön rizst, süssék gombával, amíg átlátszóvá nem válik.
4. Öntsön bele a borba, keverje össze és hagyja, hogy az alkohol elpárologjon.
5. Öntsünk a húslevest, keverjük össze és főzzük a rizst az aldenzitáshoz.
6. Öntsön szarvasgombaolajat, adjon hozzá reszelt sajtot, ízlés szerint sót, alaposan keverje össze és hagyja forró serpenyőben (a kályha kikapcsolt állapotában) további 15 percig tartani.

Gyöngy árpából készült rizottó, sertés gombával, lassú tűzhelyen

A gyöngy árpából készített rizottó lassú tűzhelyben porcini gombával ízletes és kielégítő étel minden családtag számára. A „Home Helper” segít sokkal gyorsabban elkészíteni az ételt.

• Gyöngy árpa - 1 evőkanál;
• Csirkeleves - 1,5 l;
• Vaj - 3 evőkanál. l .;
• Hagyma - 2 fej;
• Olívaolaj - 2 evőkanál. l .;
• Gomba - 500 g;
• Fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• Friss petrezselyem (apróra vágva) - 3 evőkanál. l .;
• Só ízlés szerint.

A recept lépésről lépésre írja le a rizottót főzés gombás gombával egy lassú tűzhelyen.

1. Olvassa el a vajat a multicooker tálban úgy, hogy a készüléket "Sütés" üzemmódba állítja.
2. Öntsük a hagymát kockára és süssük 5-7 percig.
3. Öntsük a gyöngy árpát és öntsünk 2 evőkanállal. forró húsleves.
4. Hagyja a tömeget forrni, kapcsolja be az "Oltás" módot, és főzze 15 percig, az árpát időről időre keverve.
5. Adjon hozzá levest, és kapcsolja be a multicookert "Oltás" módban 40 percig.
6. Külön kell sütni a gomba darabokat egy serpenyőben olívaolajban.
7. Öntsük bele a apróra vágott fokhagymát, és süssük még 5 percig.
8. Töltse be a serpenyő tartalmát a multicooker tálba 20 perc alatt. amíg a rizottó készen áll.
9. Só ízlés szerint, keverjük össze és folytatjuk a párolást.
10. A sípolás után nyissa ki a fedelet, öntse be a zöldeket, keverje össze és zárja be újra 15 percig.
11. A kész edényt legjobban melegben szolgálják fel.

Risotto fagyasztott sertés gombával és fokhagyma recepttel a Belonikától

A Belonica receptje szerint fagyasztott sertés gombával főzött rizottó kiváló helyettesítő, ha nincs friss gyümölcsös test. A húslevesnek forró állapotban kell lennie a kezének.

• Fagyasztott gomba - 500 g;
• Húsleves (csirke vagy hús) - 1,5 l;
• Rizs - 400 g;
• Száraz fehérbor - 300 ml;
• Fehér hagyma - 3 fej;
• Parmezán - 150 g;
• Fokhagyma - 4 szegfűszeg;
• Vaj és olívaolaj - ízlés szerint;
• Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Petrezselyem - 1 csokor.

A Belonica által javasolt recept szerint a rizottót porcini gombával szakaszosan készítik, amely segít minden háziasszonynak megbirkózni a folyamatgal.

1. Olvadjon vajat egy mély serpenyőben, kb. 3 evőkanállal. l. és öntsünk 2 evőkanálot. l. olívaolaj.
2. Sütni 2 db hagymát és kockára fokhagymát, amíg aranybarna nem lesz.
3. Öntsön rizst és további 2-3 percig keverve süssük.
4. Miután a rizs teljesen telített az olajjal, öntsön bele a bort, néhány percig keverve, magas hőmérsékleten, hogy az alkohol elpárologjon.
5. Csinálja a tűzt csendesebben, kezdje önteni 2 evőkanálban. leves, folyamatosan keverve.
6. 10 perc múlva amíg készen áll a sózásra és a borsra a rizs ízlés szerint.
7. Adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. vaj és reszelt parmezán.
8. Fedjük le, hagyjuk 5-7 percig, hogy a sajt és a vaj megolvadjon.
9. Hámozzuk meg, mossuk és vágjuk meg a gomba, serpenyőben süssük olívaolajban, először apróra vágott hagymát félgyűrűkbe (1 db.), Majd öntsük a gombát és süssük, amíg aranyban nem lesz.
10. Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra, és tegye a gombákat sütésre, amíg aranybarna (kb. 10 perc).
11. Keverje hozzá rizottóval, meghintje apróra vágott gyógynövényekkel és szórja le a tányérokra.

Rizottó sertés gombával és kék sajttal

Noha a rizottót szinte mindig porcini gombával és sajttal készítik, ebben a verzióban javasoljuk a kék sajt használatát, amely különleges ételeket ad az ételnek.

• Rizs - 2 evőkanál;
• Gomba - 500 g;
• Konzerv borsó - 2 evőkanál;
• Kék sajt - 150 g;
• Vaj és olívaolaj - egyenként 3 evőkanál. l .;
• Hagyma - 2 fej;
• Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• Száraz fehérbor - 1 evőkanál;
• Húsleves (bármilyen) - 1 l;
• Apróra vágott petrezselyem - 3 evőkanál. l .;
• Só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Használja a képtől kapott recept a rizottó főzéséhez sertés gombával és sajttal.

1. Olvadjon a vajat egy mély serpenyőben vagy serpenyőben, öntse bele az olívabogyót.
2. Dobd meg a hagymát, és süssük, amíg lágy nem lesz.
3. Öntsünk apróra vágott fokhagymát, öntsünk rizst, keverjük össze.
4. 10 perc elteltével adjuk hozzá. borral és pároljuk 5 percig.
5. Külön-külön süssük meg a kockára vágott gombát vajban, amíg aranybarna nem lesz, és adjuk hozzá a rizshez.
6. Keverje hozzá, adagoljon bele részben a húslevest a rizsbe, minden alkalommal hagyva, hogy a folyadék belemerüljön a rizsbe.
7. Adjon hozzá borsót, korábban kifolyva a folyadékot, sót ízlés szerint és borsot.
8. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, kockára vágott sajtot és keverjük össze.
9. Hagyja további 10 percig a tűzhelyen, amíg a sajt megolvad.

Rizottó sertés gombával, garnélarákkal és bazsalikommal

Az étterem menüjének talán az egyik legfinomabb étele a porcini gombával és garnélarákkal főzött rizottó. A tenger gyümölcsei csak javítják az étel ízét, és eredeti jellegét és pikantisségét adják hozzá.

• Rizs, gombák és garnélarák - egyenként 500 g;
• Hagyma - 2 fej;
• Vaj - 100 g;
• Olívaolaj - 4 evőkanál. l .;
• Fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• Bouillon - 1 l;
• Bor (száraz fehér) - 300 ml;
• Bazsalikom - 4 ág;
• Só ízlés szerint.

Készítsen saját rizottót porcini gombával a video recept szerint.

1. Forró olívaolajban süssük apróra vágott hagymát, amíg lágy nem lesz.
2. Adjunk hozzá a vajat felét és adjuk hozzá a kockára vágott gombát, valamint a aprított fokhagymát.
3. Sauté 10 percig. közepes lángon adjuk hozzá a rizst, keverjük meg.
4. Sütjük a serpenyő tartalmát 10 percig, öntsük a bort és állítsuk a tűz minimálisra.
5. A tömeget állandóan keverje egy fa spatula segítségével az égés elkerülése érdekében.
6. Külön külön megsütjük a garnélarákat vajban 5-7 percig.
7. Öntsük a húslevest a rizsbe, kis részletekben elkészítve, hogy a rizs egyenletesen duzzadjon.
8. Adj hozzá sót ízlés szerint, adj hozzá tengeri ételeket és bazsalikom leveleket.
9. Keverjük össze, és hagyjuk kikapcsolni a tűzhelyen további 10 percig.