Friss, szárított és fagyasztott sertésgomba

A Julienne sertésgomba gomba az egyik legfinomabb étel. Jobb, mint ezek a gyümölcstestek forró ételek készítéséhez, nem találhatók meg. Miután megkóstolta ezeket az ételeket, hosszú ideig emlékezni fog finom ízükre és aromájukra.

Klasszikus julienne recept friss porcini gombával

Először azt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a sertésgomba gombákkal készített klasszikus julienne receptjével, amely minden nyaraláshoz nagyon alkalmas.

• porcini gomba - 1 kg;
• hagyma - 5 db .;
• krém - 250 g;
• vaj - 4 evőkanál. l .;
• olvasztott sajt - 150 g;
• kemény sajt - 300 g;
• cukor - 1 evőkanál. l .;
• só;
• őrölt fekete bors.

Friss gomba vágjuk szalagokra, olajban süssük, amíg a víz elpárolog, kb. 25 percig. Adjunk hozzá egy kevés sót és őrölt borsot, keverjük össze.

Vágja a hagymát gyűrűkbe, külön megsütjük olajban. Adjon hozzá cukrot, amely karamellizálja a hagymát, és fűszeres ízt ad.

Forraljuk a tejszínt 2 percig, adunk hozzá reszelt krémsajtot és alaposan keverjük össze, amíg meg nem olvad.

Alakokban tegyen 3 evőkanálot. l. gombakeverék, a második réteg 2 evőkanál. l. hagymát.

Öntsön 2 evőkanálot. l. krémsajt mártással, öntsük tetejére egy durva reszelőre reszelt sajttal.

Készítsen még egy réteget: vargányával, hagymával, mártással és kemény sajttal.

Süssük sütőben kb. 15 percig 190 ° C-on.

A klasszikus julienne-t liszttel főzik, de sokan nem szeretik a lisztmártást. Ezért jó megoldás a julienne krémsajtval való kombinációja gombák és tejszín kombinációjában. A klasszikus julienne porcini gombával finom és illatos lesz.

Julienne csirkével, sertés gombával és sajttal

A forró julienne csirkével és porcini gombával hasznos lesz a hideg évszakban, amikor a család vacsorára vár valamit, ami különösen finom.

• csirkehús - 600 g;
• sertésgomba - 600 g;
• kemény sajt - 300 g;
• hagyma - 3 db;
• tejföl - 300 g;
• liszt - 3 evőkanál. l .;
• olívaolaj;
• só;
• őrölt fehér bors;
• paprika.

Javasoljuk, hogy használja a lépésről lépésre a julienne receptjét csirkével és sertés gombával.

Főzze a húst, hűtse le és vékony csíkokra vágja.

Gomba és hagyma kockára vágva, tegye egy forró serpenyőbe olívaolajjal, és süssük főzésig.

Külön serpenyőben süssük meg a lisztet bézs színűre, adjunk hozzá tejfölt, sót, adjunk hozzá borsot és paprikát, és forraljuk fel.

Kombinálja a húst és a gombát, öntsön tejfölös szószot és keverje össze.

Ossza el a kész tölteléket formákba, öntsen egy réteg reszelt sajtot a tetejére és küldje a kemencébe.

Amint a julienne felső rétege arannyá válik, vegye le és tálalja az edényt az asztalra.

Csirke Julienne recept

Kiváló harapnivaló az étel számára a julienne sertéshúsból fagyasztott gombából. Még a leolvasztás után sem veszítik el az aromájuk.

• csirke filé - 400 g;
• fagyasztott gomba - 400 g;
• hagyma - 2 db .;
• krém (15%) - 300 g;
• ghee - 20 g;
• sajt - 200 g;
• liszt - 2 evőkanál. l .;
• szerecsendió - 0,5 teáskanál;
• sovány olaj;
• só;
• Zöldek (dekorációhoz).

Vágjuk szeletekre a húst, sózzuk és süssük növényi olajban, amíg aranysárga nem lesz.

Vágjuk a hagymát kockákra és süssük vajban, amíg lágy nem lesz.

Felolvasztott és összepréselt gombát, vékony tésztára vágjuk és nagy hőn sütjük főzésig.

Keverje össze a húst, a hagymát és a gombát, alaposan keverje össze a sót.

Pörköljön lisztet egy száraz serpenyőben 3–5 percig, adjon hozzá olvadt vajat, alaposan keverje össze és öntsön tejszínt.

Rontja meg a daganatokat, adjon hozzá szerecsendiót és főzzük, amíg vastag nem lesz.

Öntsük a mártást a gomba töltelékébe, keverjük össze és helyezzük a kókuszdió készítőkre.

Süssük sütőben 15 percig 180-190 ° C hőmérsékleten.

Az edényt az asztalra tálaljuk, és díszítsük petrezselymes ágakkal. Sült pirítós fokhagymás mártással nagyon jól néz ki a julienne esetében.

A julienne receptje fagyasztott porcini gombákból nélkülözhetetlen étel azok számára, akiknek nincs elég idejük a hosszú kulináris eljárásokra, mivel a gombák már megfőzve fagyasztva vannak.

Száraz gomba gomba, csirkével

A julienne-t főzheti szárított porcini gombákból is. Ezt megelőzően azonban 24 órán át hideg vízzel kell önteni.

• gomba (szárítva) - 100 g;
• hagyma - 3 db;
• tejföl - 100 g;
• csirkehús - 300 g;
• krém (zsíros) - 250 g;
• sajt - 200 g;
• liszt - 2 evőkanál. l .;
• növényi olaj;
• őrölt paprika (fekete) - 1/3 teáskanál;
• só;
• zöld hagyma - 1 csomó;
• dió - 0,5 evőkanál.

Ez a szárított sertésgombaból készített julienne ízlésbeli szempontból nem rosszabb, mint a többi lehetőség. Az étel gyengédsége és aromája kellemesen meglepni fogja mindenki, aki kipróbálja.

Préselje ki az átázott gombadarabokat, apróra vágva.

Apróra vágjuk a hagymát, és serpenyőben megsütjük, hogy lágy állagú legyen.

Tegye a gombát a hagymába és süssük, amíg a gombafolyadék elpárolog.

Forraljuk fel a csirkehúsot, hagyjuk lehűlni, csíkokra vágjuk és összekeverjük gombával.

Megszórjuk a keveréket liszttel, jól keverjük össze, öntsünk tejfölt és tejszínt.

Pároljuk alacsony lángon, amíg megvastagodik.

Ízesítsük sóval, borssal, zúzott diómaggal, apróra vágott zöldhagymával és keverjük össze.

Ossza meg a tölteléket formákra, reszelje le a sajtot, megszórja a tetejére és tegye sütésre, amíg aranybarna lesz.

Julienne recept sertés gombával és sajttal a sütőben

Az alábbiakban egy recept julienne-re, gombás gombával és sajttal. A sajt kiváló ízét és egyedi ízét adja az ételhez.

• gomba - 700 g;
• hagyma - 4 db .;
• kemény sajt - 300 g;
• liszt - 3 evőkanál. l .;
• tej - 200 g;
• olívaolaj;
• vaj - 70 g;
• só;
• őrölt fekete bors - egy csipet;
• őrölt szerecsendió - 1/3 teáskanál.

Őrölje a gombát szalmával, és süssük olívaolajban, amíg az összes folyadék el nem párolog.

Adjunk hozzá apróra vágott hagymakarikákat a gombához, és süssük meg, amíg lágy nem lesz.

Megolvasztjuk a vajat, adjunk hozzá lisztet és alaposan keverjük össze. Adagokban öntsön bele tejet és alaposan keverje össze.

Forraljuk fel, távolítsuk el a tűzről, adjunk hozzá szerecsendiót, sót és borsot.

Kokotnitsy félig töltött gombával és hagymával töltve. Megszórjuk reszelt sajttal, és tegyük újra a tölteléket.

A fennmaradó reszelt sajtot egyenletesen szétterítse a felső rétegre.

Sült porcini gombát sütőben sütjük, amíg a sajt tejszínes lesz.

Porcini gomba julienne tejföllel: recept fényképpel

Egy másik egyszerű és bonyolult recept a julienne porcini gombákhoz tejföllel bármely nap kedvelheti családját. Sőt, ezt a forró ételeket csak 30 perc alatt készítik el.

• sertésgomba - 800 g;
• hagyma - 3 hagyma;
• tejföl - 200 g;
• túró (nem savanyú) - 100 g;
• sajt - 300 g;
• paprika;
• növényi olaj;
• fűszernövények gombára - 1 teáskanál;
• egy csomó petrezselymet.

A gomba apróra vágva, apróra vágva a hagymát, mindent összekeverve és 20 percig sütjük közepes lángon.

Keverje hozzá a tejfölt és a túrót simára, pároljuk 3 percig.

Kombinálja a tejfölös mártást a gomba és a hagyma töltelékével, adjon hozzá fűszereket, paprikát és keverje meg.

Tegye a tömeget formákba, megszórja tetejére reszelt sajttal.

Helyezze a julienne gombát tejföllel a sütőbe és süsse 5-7 percig 200 ° C-on.

Tálaláskor díszítsük apróra vágott petrezselyemmel.

Hogyan főzzük a porcini julienne-t egy serpenyőben?

A fiatal háziasszonyok gyakran felteszik a kérdést: hogyan lehet főzni a julienne-t sertésgombaből, ha nincs kókuszdió és főzőedény? Ebben az esetben használjon közönséges mély serpenyőt. Ha a családban több felnőtt van, akkor a serpenyőben található julienne gombás gomba ebéd snackként vagy könnyű vacsorát szolgálhat fel.

• csirkecomb - 2 db .;
• gomba (cepesz) - 600 g;
• Holland vagy orosz sajt - 300 g;
• hagyma - 4 fej;
• tejföl - 400 g;
• liszt - 3 evőkanál. l .;
• só;
• fokhagyma szegfűszeg - 3 db .;
• őrölt bors keverék;
• vaj;
• bazsalikom levelek.

Vágjuk a hagymafejeket gyűrűkbe és süssük olajban, amíg lágy nem lesz.

Forraljuk fel a húst, távolítsuk el a csontokat, húzzuk meg és szeletekre vágjuk.

Keverjük össze a húst, a hagymát, a kockára vágott gomba és főzzük 20 percig.

Adjon hozzá minden ízesítőt és apróra vágott fokhagymát, keverje össze és öntsön lisztet a keverékbe.

Adagokban öntsünk tejfölt, alaposan keverjük meg és közepes lángon forraljuk 5 percig.

Tetejére reszeljük a sajtot egy serpenyőbe, és zárja le a fedelet. Pároljuk 15 percig, amíg a reszelt sajt megolvad.

Tálalás előtt meghintjük a julienne-t bazsalikommal, amely eredeti ételeket fog adni az ételnek.

Egy nagyon egyszerű recept a porcelán gomba julienne tejszínnel. Habár egy kis időbe telik a főzés, az ízlés - ennek nincs egyenlő.

• gomba - 1 kg;
• hagyma - 4 fej;
• krém - 400 g;
• sajt - 300 g;
• liszt - 2 evőkanál. l .;
• só;
• finomított olaj;
• chili paprika ízlés szerint.

Vágjuk a hagymát és a gombát szalagokra, sózzuk, adjuk hozzá a borsot és alacsony lángon 20 percig süssük.

Öntsön lisztet a gomba töltelékébe, öntsön bele tejszínt és alaposan keverje össze, hogy ne maradjon darab.

Ossza el a tömeget formákba, és tetejére reszelt sajtot helyezze.

Süssük sütőben 15 percig 180 ° C-on.

Cep gomba gombával sonkával

Szeretném megosztani egy kiváló recept a julienne gombagomba számára sonka hozzáadásával. Ez a lehetőség inkább a férfiak kedvelésére irányul.

Az alábbiakban bemutatjuk a recept részletes leírását, melyben egy fénykép a julienne-ból, a gombás gombával.

• sonka - 400 g;
• gomba - 500 g;
• hagyma - 3 fej;
• tejföl - 300 g;
• liszt - 2 evőkanál. l .;
• fokhagyma szegfűszeg - 3 db .;
• őrölt fekete bors;
• só;
• sajt - 300 g;
• olajbogyó - 50 g;
• növényi olaj.

Vágja a gombát és a hagymát önkényesen, 20 percig süsse olajban.

Sót, adjunk hozzá borsot, kockára vágott fokhagyma-gerezd és olajbogyót, keverjük össze.

Készítsen öntettel tejfölt és lisztet: keverje össze az összetevőket simára, hogy ne maradjon darab.

Kombinálja a tejföl keveréket gombával és hagymával.

Adjuk hozzá a szeletelt sonkát, és alaposan keverjük össze.

Kokotnitsy töltse ki töltelékkel és öntsön reszelt sajtot mindegyikbe.

Süssük sütőben 180 ° C-on 20 percig.

Ceps julienne recept krémmel és karfiollal

A julienne gombás recept karfiol hozzáadásával jobb a vegetáriánusok számára.

• gomba - 300 g;
• hagyma - 3 db;
• karfiolvirágzat - 300 g;
• kemény sajt - 300 g;
• sovány olaj;
• oregano és fekete bors - egy csipet;
• Bolgár paprika - 2 db .;
• krém - 200 g;
• só;
• liszt - 1 evőkanál. l .;
• zöld bazsalikom.

Sűrítsük meg a félgyűrűre szeletelt hagymát olajban, amíg lágy nem lesz.

Adjunk hozzá gombát, véletlenszerűen darabolva, adjuk hozzá a hagymát és pörköljük 15 percig.

A káposztavirágzatot sós vízben forraljuk 5-7 percig, és engedjük le a vizet.

Adjunk káposztát a gombához, adjunk hozzá sót ízlés szerint, őrölt borsot, oregánót és keverjük össze.

Egy külön serpenyőben, olajban süssük meg az apróra vágott tészta paprikáját.

Kombinálja káposztával és gombával, öntsön tejszínt és adjon hozzá lisztet.

Alaposan keverjük össze, hogy a lisztből ne keletkezzenek darabok, és pároljuk 7-10 percig.

Helyezze a tölteléket az előkészített formákba, és tegye egy forró kemencébe 20 percre.

Távolítsa el, öntsön minden reszelt sajtba és tegye a sütőt kb. 10 percig, amíg aranybarna nem lesz.

A vendégeket vagy a zöld levelekkel díszített házi bazsalikomot szolgálják fel a vendégeknek.

A julienne sertésgomba előkészíthető és közvetlenül formában hűthető. Aztán, mielőtt a vendégek megérkeznének, gyorsan süssék a sütőben. Az időben meleg előétel a hideg évszakban igazán tetszik nekik.