Receptek friss porcini gombából készült leves készítéséhez (képekkel és videókkal)

A friss porcini gombából leves készítése meglehetősen egyszerű folyamat, amely lehetővé teszi, hogy családjának könnyű ételeket biztosítson növényi fehérjékben gazdag ételekkel. Különböző receptek léteznek a friss fehér gombákból készült leves készítéséhez: ezek főleg abban különböznek, hogy milyen húslevest használnak rájuk. Levest készíthet friss fehér gombából csirke- és húslevesben, vagy használhatja az alapjába a gombalevest. Ugyancsak nagyszerű ízűek a vargányából és egyes zöldségfélékből származó kompozíciók. Mielőtt friss fehér gombából levest készít, javasoljuk, hogy válasszon megfelelő összetételt családi vacsorájának jövőbeli étkezéséhez. A termékek összetételétől függően könnyű húslevest vagy különösen tápláló ételt kaphat tésztával vagy gabonafélékkel.

Receptek: Hogyan lehet főzni gombalevest friss sertéshúsokkal

A friss porcini gombából készült leves receptje szerint a hámozott, mosott és apróra vágott szalmás gomba serpenyőbe helyezzük, adjunk hozzá vajat, adjunk hozzá ízlés szerint sót, adjunk hozzá vizet, és forraljuk 15–20 percig. Savanyú tejjel, tojással, vajlal ízesített leves. Meghintjük apróra vágott petrezselyemmel és fekete borssal. A leveshez hozzáadhat cérnametélt, mandarát stb.

Gombaleves főzéséhez friss porcini gombából a következő termékekre van szükség:

• 100 g porcini gomba
• 1 csiszolt pohár savanyú tej
• 6 evőkanál. evőkanál olaj
• 1 liter víz
• 2 evőkanál. kanál gabonafélék
• 2 tojás
• fekete bors és petrezselyem ízlés szerint

Gombaleves tejföllel.

Mielőtt friss gombalevest főzne, készítse elő a következő összetevőket:

• friss porcini gombák - 200 g
• zsír vagy margarin - 1 evőkanál. egy kanál
• hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• liszt - 1 evőkanál. egy kanál
• paradicsom - 1-2 db.
• alma - 0,5 db.
• víz - 1 l
• tejföl - 1-2 evőkanál. kanál
• só
• kapor vagy zöld hagyma

Nézze meg a friss porcini gombaleves receptjét a képen, amely bemutatja az alapvető lépéseket.

Egy recept egy ízletes leves, friss porcini gomba csalánnal

Hozzávalók:

• friss porcini gombák - 400 g
• burgonya - 200 g
• csalán - 100 g
• olaj - 2 evőkanál. kanál
• só
• kapor
• tejföl - 1,5 csésze

1. A friss sertésgomba finom levesének receptje lehetővé teszi a russula és a vargánya használatát, amelyeket darabokra kell vágni, olajban sütni és burgonyával főzni 20-30 percig.
2. Ezután adjunk hozzá egy apróra vágott csalánt és folytassuk a főzést további 5-10 percig.
3. Ízesítsük tejföllel, kaporral, forraljuk fel.
4. Tálaljuk krutonnal.

Ízletes gombaleves friss porcini gombából.

Hozzávalók:

• 5-6 friss sertésgomba
• 5 burgonya
• 1 sárgarépa
• petrezselyem gyökér
• 1 hagyma
• 1 paradicsom
• 1 evőkanál. kanál olaj
• 1 liter víz

Friss porcini gombából készült finom gombaleves elkészítéséhez aprítsa el a zöldségeket az előző recept szerint. Sárgarépa, hagyma, petrezselyem, paradicsom megsütjük olajban. A gomba lábait megsütheti. Forrásban lévő húslevesbe tegyen apróra vágott sapkák friss gombát és főzzük 35 - 40 percig. Adjunk hozzá burgonyát, pirított zöldségeket és főzzük, amíg az ételek teljesen meg nem lágyulnak. 5-10 perc alatt adjunk hozzá sót a főzés végéhez.

Hogyan készítsünk friss gombalevest

Hozzávalók:

• 250 g friss sertésgomba
• 800 g burgonya
• 1 sárgarépa
• petrezselyem
• 1 hagyma
• 1 evőkanál. egy kanál zsír
• 1 evőkanál. egy kanál tejföllel
• póréhagyma
• paradicsom
• lomb
• fűszerek

Friss gomba burgonyaleves készíthető húsra vagy csontlepre, valamint vegetáriánusra. Finoman aprítsa le a friss gomba gyökereit, és zsírokkal főzve vágja le, vágja le a kalapot, és főzze levesben vagy vízben 30–40 percig. Mielőtt friss fehér gombából levest készít, vágja szeletekre a zöldségeket, apróra vágja a hagymát, és a zsírt pirítva főzze. Dice burgonya. Helyezze a főtt gombás gyökereket, a zöldségeket és a burgonyát a forró levesbe gombával és főzze 15 - 20 percig. 5-10 perc alatt Főzés előtt adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, korlátozott mennyiségben babérlevelet és borsszemét.

Tálaljuk levest tejföllel és gyógynövényekkel.

Hogyan lehet főzni friss porcini gombalevest

Hozzávalók:

• 500 g friss sertésgomba
• 500 g burgonya
• 200 g gyökér és hagyma
• 2 evőkanál. evőkanál olaj
• 3 l víz
• só
• babérlevél
• zöld hagyma
• kapor
• tejföllel

Hámozza és öblítse le a friss gomba. Mielőtt friss levesből főzne levest, főzze le a lábát, aprítsa le és olajban megsütje. Külön megsütjük a gyökeret és a hagymát. A gombakalapárokat szeletekre vágja, forrázza meg, szitára tegye, és amikor a víz lefolyik, tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet és 20-30 percig főzze, kockára helyezett burgonyával. Ezután tegye egy serpenyőbe a sült gombacombokat, gyökereket, hagymát, sót, borsot, babérlevelet és főzze további 10 percig. Tálaláskor adjon hozzá tejfölt, apróra vágott zöldhagymát és kaporot.

Tejszín friss sertésgomba leves

összetevők:

• 450 g friss sertésgomba
• 6-8 burgonya
• zöld hagyma
• egy csomó növényzet
• 1 evőkanál. kanál olaj
• 1 - 2 hagyma
• 1/2 - 1 csésze tejföl vagy tejszín

450 g hámozott friss gomba, többször öblítse le hideg vízben. Finomra apróra vágott hagymát megsütjük olajban, adjunk hozzá gombát, öntsünk 12 csésze vizet, főzzük, amíg meg nem érkezik, adjunk hozzá egy kevés sót. Ezután helyezzen zöldhagymát, 1–2 hagymát, egy csomó petrezselymet, zellert és póréhagymat, kanál lisztet fűszerezze, forralja fel. 20 perc múlva tálalás előtt adjunk hozzá 6-8 szeletelt burgonyaszeletet friss porcini gombás krémleveshez, tesszük. Tálalás közben tegyen friss tejfölt vagy tejszínt, és forraljuk fel velük a levest. Hozzáadhat őrölt fekete borsot.

Hogyan készítsünk gombalevest friss porcini gombával

Hozzávalók:

• 150 g friss porcini gomba
• 1-2 sárgarépa
• 2-3 burgonyagumó
• 1 babérlevél
• 1 teáskanál vaj
• 2 tojás
• ½ csésze savanyú tej (joghurt)
• őrölt fekete bors vagy petrezselyem
• só ízlés szerint

Mielőtt friss porcini gombából gombalevest készít, rendeznie kell, ki kell öblítenie a gombákat és szeletekre kell vágnia. Vágjuk a sárgarépát vékony szeletekre. A gombákat és a sárgarépát sós vízben főzzük körülbelül 20 percig. Adjon hozzá kockára vágott burgonyát és babérlevelet. Készítsd el a levest. Ezután vegye le a tűzről és adjon hozzá vaj. Ízesítsük a levest tojással, savanyú tejjel, fekete borssal vagy apróra vágott petrezselyemmel keverve.

Fehér gombaleves zöldségekkel.

összetevők:

• 200 g friss porcini gomba
• 2 sárgarépa
• 2-3 burgonya
• 2 tojás
• 1 teáskanál vaj
• 1 babérlevél
• őrölt fekete borsot és sót ízlés szerint
• petrezselyem

Hámozza meg és szeletelje a gombát. Hámozza meg a sárgarépát, öblítse le és körökre vágja.Öntsön 1,5 liter vizet a serpenyőbe, sót, tegye az elkészített gombákat és sárgarépát, tegye tűzre, forralja fel és főzzük kb. 20 percig. Adjuk hozzá az előkészített kockára vágott burgonyát és a babérlevelet, forraljuk fel, és főzzük alacsony lángon főzésig. Ezután vegye le a tűzről, adjon hozzá vajat. Ízesítsük tojással, fekete borssal és meghintjük apróra vágott petrezselyemmel.

Friss porcini gombaleves csirkével

Hozzávalók:

• 100 g friss sertésgomba
• 1,2 kg csirke
• 200 g cérnametélt
• 60 g zeller gyökér
• 25 g petrezselyemgyökér
• fekete borsó
• só ízlés szerint
• petrezselyem

Mielőtt friss gombalevest készít csirkével, aprítsa el az elkészített madarat kis részletekben, tegye egy serpenyőbe, öntsen hideg vizet, tegye tűzre, forraljon fel, engedje le a vizet, öblítse le a húst folyóvízben, és tegye vissza a serpenyőbe. , öntsünk hideg vizet, tegyük fel a tűzre, forraljuk fel és alacsony forralással főzzük alacsony forralással. Kockára vágott hámozott zöldségeket és gombákat, és merítsük forró levesbe. Amikor a hús félig főzött, add hozzá fekete borsot, sót és petrezselymet. 1-2 perccel a főzés vége előtt öntsük a korábban sózott vízben felfüggesztett cérnametélt, forraljuk fel, és távolítsuk el a tűzről.

Tálalás előtt adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet a tányérra levesvel.

Friss porcini gombaleves hússal

összetevőből áll:

• 350-400 g puha marhahús
• 1 evőkanál. egy kanál zsír vagy vaj
• zeller vagy petrezselyem
• 8-10 burgonya
• 200 g friss porcini gomba
• 2 kis savanyúság
• só
• bors
• lomb
• tejföllel

Vágja a húst a rostokon 4-5 darabra, verte és mindkét oldalán enyhén megsütjük. Ezután merítsen egy serpenyőbe főzéshez, öntsen 1 liter forrásban lévő vizet és a serpenyőben képződött folyadékot a hús sütésekor. Amikor a hús féllágyossá válik, tegye a burgonyát és főzze főzésig. 10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott savanyúságot, főtt és szeletelt főtt gombát és fűszereket, és folytassuk a főzést. Az asztalon friss porcini gombából készült leves, áttetsző hússal vagy tejföllel tálalva. Meghintjük zöldekkel a tetejére.

Friss gombaleves hagymával.

összetevők:

• 300 g friss porcini gomba
• 300 g hagyma
• 2 evőkanál. evőkanál vaj
• 1 liter levest
• só és bors ízlés szerint

Friss sertésgomba, hagyma, héja, mossa, csíkokra vágva, pörkölt zsírban. Amikor a hagyma enyhén megbarnul, tegyen mindent a húslevesbe, és főzze, amíg meg nem érkezik. Tálaljuk sajt szendvicset a leveshez. Fehér kenyér vékony szelet, vajat, meghintjük reszelt sajttal, és tegyük néhány percre a kemencébe, amíg a sajt megolvad és enyhén megbarnul.

Friss porcini gombából készült püré leves.

Hozzávalók:

• 500 g marhahús csonttal
• 1 sárgarépa
• 1 hagyma
• 400 g friss gomba
• 3 evőkanál. evőkanál liszt
• 1 evőkanál. kanál olaj
• 1 tojássárgája
• 1 ½ csésze tej
• 3 l víz
• só ízlés szerint

Főzzük a húslevest. Öblítsük le és aprítsuk meg a gombát. Sárgarépa megsütjük hagymával zsírban. A serpenyőbe gomba, sült sárgarépa, hagyma, öntsük a húslevest, és főzzük 50-60 percig. Vezesse át a főtt gombát egy húsdarálón, öntsön tejszószba (a lisztet vajban süssék, amíg halványsárgáig meg nem hígítja és tejjel hígítja), forraljon egy kicsit, majd dörzsölje át egy szitán, sózzon, és forraljon még kicsit. Öntsük a főtt gombamaszt húslevestel, adjunk hozzá olajat, ízesítsük a húslevestel hígított megvert tojássárgájával. Tálaljuk friss gombalevest fehér krutonnal.

Gombaleves gabonafélékkel.

Hozzávalók:

• friss porcini gomba - 250 g
• hagyma - 1 db.
• növényi olaj - 1 evőkanál. egy kanál
• víz - 1 l
• árpadara vagy rizs - 2 evőkanál. kanál
• burgonya - 2 db
• ecetes uborka vagy paradicsom - 1 db.
• só
• köménymag
• zöld hagyma vagy petrezselyem

Vágja az elkészített gombát szeletekre és pároljuk olajban, a hagymával együtt. A mosott gabonaféléket vízben vagy húslevesben forraljuk félig lágyá, majd hozzáadjuk apróra vágott burgonyát, párolt gombát és hagymát. Néhány perccel a főzés vége előtt merítsük az uborka vagy a paradicsom szeleteit a levesbe, forraljuk fel és sózzuk össze.Megszórjuk a levest gyógynövényekkel tálalás előtt.

Gombaleves paradicsommal.

Hozzávalók:

• friss porcini gomba - 500 g
• vaj - 50 g
• hagyma - 1-2 db.
• Paradicsom - 2-3 db.
• cérnametélt - 50 g
• tejföl - 3-4 evőkanál. kanál
• pirospaprika
• petrezselyem
• só

A friss gombát szeletekre vágjuk és forraljuk. Süssük meg hagymát, lisztet, pirospaprikát és friss paradicsomot vajban, öntsük gombalevest, sót ízlés szerint, adjunk hozzá cérnametélt és főzzük főzésig. Tálalás előtt fűszerezze tejföllel, gyógynövényekkel és borssal.

Húsleves gombával.

Hozzávalók:

• friss porcini gombák - 100-150 g
• marha- vagy borjúhús csonttal - 150-200 g
• sárgarépa - 2 db.
• hagyma - 1 db.
• víz - 1 l
• zsír vagy margarin - 1 evőkanál. egy kanál
• liszt - 1 evőkanál. egy kanál
• tejföl - 1 evőkanál. egy kanál
• petrezselyem gyökér
• só
• bors
• petrezselyem vagy kapor

Főzzük a húslevest. Vegye ki a húst és apróra vágja. Gomba, sárgarépa, hagyma, petrezselyem vagy zeller vékony kockára vágva és zsírosan főzve. Amikor már majdnem készen állnak, meghintjük liszttel, adjunk hozzá húst, és főzzük főzésig. Helyezze ezt a keveréket a húslevesbe, főzzen 10 percig, adjon hozzá sót és borsot ízlés szerint. Tálaláskor tegyen tejfölt és meghintjük apróra vágott kaporral vagy petrezselyemmel.

Gombaleves fokhagymával és borssal.

Hozzávalók:

• friss porcini gomba - 500 g
• hagyma - 2-3 db.
• kukoricadara - 1 evőkanál. egy kanál
• koriander
• petrezselyem
• kapor
• fokhagyma
• bors
• só
• hámozott dió - 0,5 csésze

Főzzen friss gombát, tegye szűrőedénybe és csíkokra vágja. Finomra vágott hagymát megsütjük vajban, öntsük a gombalevest és pároljuk meg. A gombát és a hagymát tedd a húslevesbe. Amikor forr, hígítsa fel a lisztet egy pohár húslevesben és öntse levesre. Főzzük 10 percig, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, sót, aprított fokhagymát és chili-t. Forraljuk még 5 percig, majd távolítsuk el a tűzről és adjunk hozzá zúzott diót. Tálalás előtt fűszerezze friss fűszernövényekkel.

Nyári gombaleves.

Hozzávalók:

• friss porcini gomba - 300 g
• sárgarépa - 1 db.
• petrezselyem - 1 gyökér
• zeller - 0,5 gyökér
• hagyma - 1 db.
• vaj - 50 g
• új burgonya - 300 g
• víz - 1,5–2 liter víz
• káposzta - 0,25 feje
• kömény - 0,5 teáskanál
• fokhagyma - 2 szegfűszeg
• egy csipetnyi majoránna
• só
• zsír - 40 g
• liszt - 2 evőkanál. kanál

Melegítsük meg az olajat egy serpenyőben, adjunk hozzá apróra vágott gyökereket, kockára vágott hagymát, apróra vágott gombát és pároljuk be egy fedéllel borított serpenyőben kb. 5 percig. Ezután öntsünk 250 ml vizet, tegyünk hámozott és kockára vágott burgonyát, főzzük kb. 10 percig. Melegítsen zsírt egy serpenyőben, adjon hozzá lisztet, süssük, amíg aranybarna nem lesz, öntsünk mindent forró vízbe és alaposan keverjük össze, hogy ne képződjön darabok. Adjon hozzá zúzott köményt, apróra vágott káposztát, sót. Amikor a káposzta elkészült, tedd a fokhagymát és a majoránnát sóval rántva. Káposzta helyett zöldborsót és babot használhat.

Nézze meg a friss fehér gombaleves recepteit egy videóban, amely bemutatja az alapvető főzési technikákat.