Vajas levesek: receptek friss és fagyasztott gombákból

A gombaleves minden család napi és ünnepi étrendjének szerves része. És ősszel, amikor a „csendes vadászat” ideje teljes lendületben van, az első gombaétel gyakran „marad” az asztalon. Azt kell mondanom, hogy a gombalevesek nemcsak Oroszországban, hanem az egész világon is népszerűek. A fő alkotóelem mellett különféle termékeket adnak az ételhez.

A heves őszi esők időszakában lehetetlen elfelejteni az olajnövényt. Ezeket a gyümölcstesteket finom ízük és elképesztő aromájuk miatt leggyakrabban levesek készítésére használják. E gombák első ételei egyszerűségük ellenére rendkívül ízlések és táplálkozók.

Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan lehet főzni a levest különféle variációkban. A következő módszerek segítenek a fajta hozzáadásában az első tanfolyamok kategóriájához. Csak a vaj levesének megfelelő receptjeinek kiválasztása marad, és otthonát egy új kulináris remekművel lepheti meg.

Mennyi ideig tart a vaj főzése a leves készítéséhez?

Ahhoz, hogy megtanulja, hogyan kell főzni a levest friss vajból, meg kell ismerkednie néhány egyszerű szabályokkal az előzetes feldolgozáshoz.

Mint tudod, ezeket a gombákat ragacsos olajos film jellemzi a kalapokon, amelyeken mindig sok erdőhulladék gyűlik össze: szennyeződés, homok, tűlevelű fűrészpor stb. Ezért gondosan el kell távolítani ezt a csúszós bőrt. Ezt meg lehet tenni növényi olajba mártott késsel vagy egy szokásos száraz szivaccsal.

A gombák vízben való tisztítása tisztítás közben nem ajánlott. Csak az eljárás befejezése után szabad az olajat 20 percig víz és só oldattal feltölteni. Ez az alkotóelem tökéletesen eltávolítja a gomba pórusaiba rejtett maradék szennyeződéseket. Ezután a gyümölcstesteket folyó víz alatt kell öblíteni, és folytatni kell a hőkezelést.

Mennyi ideig tart a vaj főzése a leves készítéséhez? Minden attól függ, mennyire gazdag az első tanfolyam. Ha könnyű levest főzni tervezi, akkor a gombát kb. 25 percig főzzük, engedjük le a folyadékot, majd a recept szerint járjunk el. És ha gazdag húslevest szeretne kapni, akkor 10 perc főzés elég.

Kicsit könnyebb, ha fagyasztott vajlevesről van szó.A tény, hogy a fagyasztott gomba egyáltalán nem igényel előzetes forralást, mivel már közvetlenül a betakarítás előtt átélte ezt a folyamatot.

És mennyi főzni szárított vajat a leveshez? Mindenekelőtt őket 2-3 órán át hideg vízben kell áztatni, majd külön serpenyőben 15 percig főzni.

Minden alkalomhoz fotóval mutatjuk be a vajból származó gombaleves legfinomabb, fokozatos receptjeit.

A recept a gombaleves friss vajjal és burgonyával

A vajas főzés nem igényel speciális ismereteket. Ezért még egy kezdő háziasszony is biztonságosan elvégezheti ezt az eljárást. Ebben a receptben a vajas leves második fő alkotóeleme a burgonya.

• Víz - 2,5 l;
• Friss vaj - 400 g;
• Burgonyagumók - 700 g;
• Hagyma - 1 kis fej;
• Friss zöldségek;
• Só, bors, babérlevél.

A friss olajleves receptje magában foglalja a gyümölcstestek fent említett előfőzését. Azt kell mondani, hogy a fiatal gombák esetében ezt a folyamatot nem tekintik kötelezőnek.

Tehát merítse az elkészített gombákat egy fazékba vízbe, és tegye közepes lángra, főzzük 20 percig.

Időközben hámozza le és öblítse le a burgonyát, apróra vágva.

A hagymát is meg kell hámozni, és a lehető legkisebbre vágni.

20 perc elteltével küldje el a burgonyát a serpenyőbe, és adjon hozzá sót a kívánt ízléshez.

10 perccel az elkészülés előtt hagymát küldünk gombára és burgonyára.

Írja be a majdnem kész levest őrölt paprika keverékével és dobjon el néhány lavrushka-levél.

Távolítsa el a tűzhelyről és hagyja főzni 40 percig.

Tálaljuk az asztalon, minden egyes tálalást apróra vágott gyógynövényekkel díszítve. Az étel finom kiegészítése a tejföl.

Azt kell mondanom, hogy a friss vajból készült gombaleves receptjét nagyra értékelik azok, akik étrendben tartanak, éhgyomri vagy valamilyen okból nem esznek állati eredetű termékeket.

Hogyan készítsünk gombaleves pürét vajból: recept fényképpel

A modern orosz konyhaben a tört tört leveket nem olyan régen kezdték használni, de ez az étel rövid idő alatt sok rajongót sikerült összegyűjtenie.

Felhívjuk a figyelmére a burgonyapürével készített receptjét. Ezt az ételt megkülönbözteti finom textúrája és gazdag, ízléses tulajdonságai.

• Víz - 2 L;
• Főtt vajhal - 600 g;
• Sárgarépa - 2 közepes;
• Zeller gyökér - 250 g;
• Hagyma - 3 db;
• Forró paprika - 10-15 g;
• Fokhagyma szegfűszeg - 4-5 db .;
• Vaj - 2 evőkanál. l .;
• Só, bors - ízlés szerint;
• Friss zöldek.

Az elkészített gomba merüljön vízbe, és tegye tüzet. Az olajok után fektesse le a hámozott és kockára vágott zellert. Forraljuk mindkét összetevőt 25 percig.

Ez idő alatt meg kell hámozni a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát. Ezután külön-külön egy mély serpenyőben vajban süssük meg ezeket a zöldségeket, amíg fel nem főztek.

Vegyen egy bizonyos mennyiségű gombalevest közvetlenül a serpenyőből, és töltse meg az serpenyőt zöldségekkel. Csökkentse a hőt, és főzzük a kapott keveréket 10 percig.

Használjon hasított kanalat a serpenyő tartalmának begyűjtéséhez, tegye egy zöldségsütőbe, keverje össze.

Helyezze a tömeget részletekben egy merítőkeverőbe, és püré állapotba őrölje. Helyezze vissza a burgonyapürét forrásban lévő húsleves edénybe.

Csiszolja meg a forró borsot, miután eltávolította a magvakat, és tegye levesbe. Sót, borsot és pár percig főzzük alacsony lángon.

Tálaljon finom burgonyapürét, zöldekkel meghintve az egyes tányérokra.

Vaj tejszínes leves fehérborral

Kiváló lehetőség vajkrémleves főzésére családtagjaink és vendégeink számára. Ez az étel az ünnepi asztalon minden bizonnyal sikeres lesz az első tanfolyamok között.

• Főtt vaj - 450 g;
• Kész csirkeleves - 600 ml;
• Krém 20% - 150 ml
• Vaj - 2 evőkanál. l .;
• Száraz fehérbor - 5 evőkanál. l .;
• Kész Dijon mustár - ½ evőkanál. l.
• Só, bors.

Ha még nem készítette el a csirkeállományt, akkor itt az ideje megtenni ezt a folyamatot. A csirke egy részét vízben forraljuk só és őrölt bors hozzáadásával körülbelül fél órán keresztül.Nincs szükség húsra a leveshez, tehát el kell távolítanunk, és saját belátása szerint felhasználnunk.

Külön-külön egy serpenyőben megolvasztja a vajat, tegye rá a finoman apróra vágott gombákat és főzzük alacsony lángon 15 percig.

Adjon hozzá tejszínt, bort, húslevest és mustárt az olajokhoz, növelje a hőt közepes intenzitással. Forraljuk fel, ha szükséges - adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint.

Vegyük meg a gombamaszt, amíg krémes állagot nem kapunk.

A vajkrémleves tálalása elõtt mindegyik tányérra tehetünk egy szelet citromot vagy néhány olajbogyót.

Hogyan készítsünk gombalevest vajból egy lassú tűzhelyben

A friss vajból készült gombaleves következő verziója egy speciális háztartási készüléket javasol - multicooker. Ha maximalizálni kívánja az étel tápanyagtartalmát, ideje kihasználni ezt a modern konyhai egységet.

• Forrásban lévő víz - 1 liter;
• Friss olaj - 450 g;
• Burgonya - 500 g;
• Hagyma és sárgarépa - egyenként 70 g;
• Olívaolaj;
• Fűszerek - só, bors, ételízesítők;
• Petrezselymes zöldek.

Mindenekelőtt a friss gombaféléket külön-külön kell forralni 10 percig. Ezután engedje le a folyadékot, lehűtse és apróra vágja.

Vágjuk a hagymát kockákra, tegyük egy multicooker tálba, olajozzuk meg, és állítsuk 50 percre a “Stewing” funkciót.

Vágjuk kockára a sárgarépát, és küldjük el a hagymát, főzzük 10 percig.

1 liter forrásban lévő víz öntése után a készülék tálába tegye a gombát és főzzük kb. 20-25 percig. Azt kell mondanom, hogy a folyamat időtartama közvetlenül függ a multicooker teljesítményétől, tehát a hozzávetőleges időt a recept tartalmazza.

Ez idő alatt elegendő idő van a burgonya hámozására és mosására, majd 1,5 cm vastag kockákra vágására.

Küldje el a gumókat a gombára, és folytatja a főzést ugyanabban a módban további 15 percig.

A sípszó után adjunk hozzá sót, borsot és kedvenc fűszereit. Hagyja, hogy az olajleves körülbelül egy órán keresztül infúzióval járjon a lassú tűzhelyben, majd tálaljuk finoman apróra vágott gyógynövényekkel és egy kanál tejföllel az asztalra.

Hogyan készítsünk vajas levest húslevesben

A húsleves vajból készült leves nagyon kiadós és gazdag étel. Főzéshez nem kell vásárolni, hogy termékeket keressen: minden bizonnyal megtalálhatja a szükséges alkatrészeket a hűtőszekrényben vagy a kamrában.

• Marha-, sertés- vagy csirkehús - 600 g;
• Víz - 2,5 l;
• Főtt vajhal - 400 g;
• Hagyma - 1 db .;
• Sárgarépa - 1 db .;
• Burgonya - 500 g;
• Bolgár bors - 1 db .;
• Fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• Növényi olaj - sütéshez;
• só;
• Bors.

Az első lépés a húsleves forralása - erre a legjobb módszer a csonttal előállított marhahús. De bármilyen más húst is vehetsz.

Helyezze a marhahúst egy tálba vízbe, és tegye közepes hőre. Amikor felforr, állítsa a tűzt minimális intenzitásra, sóval, borssal és számoljon 1 órát 20 percig.

Amikor a hús főzött, vegye ki a húslevest és használja saját belátása szerint, mivel erre nincs szükség a leves készítéséhez.

A gombákat 5 mm vastag szeletekre vágják és öntsék a húslevesbe, főzzük 20 percig.

Kockára vágott sárgarépát, paprikát, hagymát és fokhagymát enyhén megsütjük olajban, majd küldjük a gombára.

Ezután adjuk hozzá a szalagokra apróra vágott burgonyát és folytassuk a főzést további 20 percig.

Összegezve: tehetsz néhány levél petrezselymet és néhány szemes fekete borsot.

Az alábbi videó segít a vaj finom levesének megfelelő elkészítésében.

Hogyan készítsünk sajtlevest olajjal?

Az első étel elkészítésének receptje gazdag krémes gomba ízű. Tehát az olajos sajtleves elsősorban e két összetevő szerelmeseit érdekli.

• Víz - 2,5 l;
• Vaj (főtt) - 450 g;
• Burgonya - 5-6 gumó;
• Krémsajt - 180 g;
• Hagyma és sárgarépa - egyenként 50 g;
• Napraforgóolaj;
• Fűszerek - só, bors;
• Zöldhagyma toll - dekorációhoz.

Mielőtt elkezdené a vajas leves receptjének elkészítését, javasoljuk, hogy a feldolgozott sajtot néhány órán keresztül küldje a fagyasztóba. Erre azért van szükség, hogy megkönnyítsük a termékkel való jövőbeli munkát.

Tehát vágja a főtt gomba gyönyörű kockákra, és dobja a vízbe forralni. Ennek a folyamatnak legalább 20 percig kell tartania.

Hámozza meg a burgonyát és vágja egyenlő kockákra. Ezután küldje őket forralni a gombát, amíg főzik.

Csiszolja a hámozott hagymát és a sárgarépát apró kockákra, megsütjük olajban és adjuk hozzá a leveshez.

Vegye ki a sajtot a fagyasztóból, és finom reszelővel őrölje meg. Sót, fűszerezzük a borssal, és alaposan keverjük össze, hogy a sajt teljesen kombinálódjon a gombaleveshez. Forralunk alacsony lángon további néhány percig, és tálalhatjuk, szépen apróra vágott zöldhagymával díszítve.

Vaj és tészta leves recept

Könnyen elkészíthető, de nagyon tápláló leves olajokkal és tésztával. Az asztalon gyakori „vendég” azok számára, akik karcsú alakhoz igazodnak és alacsony zsírtartalmú első ételeket szeretnek enni.

• Víz - 2,5 l;
• Burgonya - 300 g;
• Fiatal hámozott pillangók - 350 g;
• Kész tészta - 80 g;
• Hagyma és sárgarépa - egyenként 1 darab;
• Növényi olaj;
• Só és kedvenc fűszerek.

A gombás leves tésztát otthon is elkészítheti, de ebben az esetben a megvásároltat használjuk. Ez nagy időt takarít meg időnkkel és erőfeszítéseinkkel.

A friss gombából főzött gombalevest olajozzák a következő leírás szerint:

Dobunk el a fiatal gyümölcstesteket egy edénybe vízzel és főzzük 20 percig. Ha nagy példányokat használnak, akkor azokat darabolni és külön forralni kell, majd kövesse a receptot.

Hámozzuk meg és aprítsuk meg a burgonyát, küldjük a serpenyőbe.

Eközben a hagymát és a sárgarépát, félig gyűrűkre vágva, egy serpenyőben, olajjal, közben.

Majd elküldjük a serpenyő tartalmát gombára és burgonyára, sót, adjuk hozzá a kedvenc fűszereit.

7 perccel a főzés előtt tegye be a kész tésztát. Nagyon finom vajleves készen áll enni!

Főzés gombaleves vajjal és csirkével

Csirkeleves olajjal kiválóan alkalmas ebédre az egész család számára. A húsleves aromája vadon termő gombával kombinálva felejthetetlen ízt fog létrehozni. És bár az étel nagyon egyszerű, elkészíti a kellemes élmények tengerét.

• Csirke részei - 600 g;
• Főtt vajhal - 300 g;
• Víz - 3 l;
• Köles - 2 evőkanál. l. (csúszdával);
• Burgonya - 3 db .;
• Hagyma, sárgarépa - 1 db .;
• Fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• Babérlevél - 2 db .;
• Fűszerek.

Elkészítjük a húslevest: engedjük le a csirke részeket a vízbe, és főzzük tűzön. Bármilyen csirkehús vehetõ: mell, alsócomb, karbonát, szárnyak vagy csontvázak.

Amikor forrni kezd, öntsük kockára vágott vajat a vajba, és főzzük fél órán keresztül, időnként távolítva el a habot a húsleves felületéről.

Hámozzuk meg a burgonyát sárgarépával, vágjuk le és küldjük forralni a levesben.

Amikor a burgonya felére főzött, dobja ki a köleset és a apróra vágott hagymát.

5 perccel a főzés előtt helyezzen apróra vágott fokhagymát a levesbe, sóba és fűszerezze.

Amikor az olajjal és csirkével készített leves kész, dobjuk a lavrushka leveleket és állítsuk le a tűzt. Főzzük 20 percig, és felhívhatunk egy házmintát.

Tejleves olajjal: első étel recept

Először úgy tűnik, hogy a termékek teljesen összeegyeztethetetlenek egymással. Azonban, ha legalább egyszer kóstolta meg az olajos tejlevest, az azonnal az egyik kedvenc első fogása lesz.

• Főtt vajhal - 600 g;
• Víz - 1,5 l;
• Házi tej - 0,5 l;
• Burgonya - 5-7 db .;
• Vaj - 1,5 evőkanál. l .;
• Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• Hagyma és sárgarépa - 1 db .;
• Só, bors, ételízesítők (opcionális);
• Greens.

Az olaj hőkezelése után dobjuk a vízbe és 15 percig főzzük közepes lángon.

Időközben vágja a hámozott burgonyát kockákra vagy botokra.

Hámozza meg a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát, és apróra vágja. Küldünk egy előmelegített edénybe olajjal és kissé megsütjük.

Helyezze a sovány tekercset a serpenyőből egy réselt kanállal egy zöldségsütőbe és 5 percig süssük. Öntsünk tejet, adjunk hozzá fűszereket, keverjük össze és főzzük további 5 percig.

Időközben öntsük a burgonyát a húslevesbe, és főzzük, amíg gyengéd lesz.

Ezután elküldjük a serpenyő tartalmát a serpenyőbe, minimalizáljuk a hőt, főzzük kb. 3 percig, és adjuk hozzá a zöldek.

Mielőtt elmenne a tűzhelyről, észreveszi a családját az asztalnál kanállal a kezükben.

A recept a gombaleves fagyasztott vajból

Hideg téli napokon szinte lehetetlen elkészíteni friss erdei olajból levest hiányuk miatt. Ebben az esetben minden háziasszony segítséget nyújt a fagyasztott gombáknak. Azt kell mondanom, hogy egy hasonló téli készítmény bármilyen ételhez felhasználható, de ma a fagyasztott vaj levesének receptjére összpontosítunk.

• Víz - 1,5 l;
• Fagyasztott pillangók - 450 g;
• Burgonyagumók - 4-5 db .;
• Hagyma - 1 fej;
• Sárgarépa - 1 db .;
• Bolgár paprika - 1 db .;
• Liszt - 3 teáskanál;
• Só, bors;
• Vaj - 1 evőkanál. l.

A fagyasztott gombákat előre be kell szerezni, és hagyjuk 2-3 órán át megolvadni, majd apró szeletekre vagy szeletekre vágjuk, vizet adunk a recept szerint, és főzzük tűzön.

Időközben meg kell hámoznia és darabolnia a burgonyát sárgarépával - válassza a darabolási módszert saját belátása szerint.

Apróra vágott burgonyát és sárgarépát forralni kell a gombákhoz.

Apróra vágjuk a finoman apróra vágott hagymát és a paprikát egy serpenyőben vajjal és liszttel.

A serpenyő tartalmát szintén elküldjük a serpenyőbe, és főzzük, amíg a burgonya készen áll.

Só, bors ízlés szerint, keverjük össze és távolítsuk el a tűzhelyről.

A fagyasztott vajból származó leves lépésről-lépésre történő elkészítésének receptje szerint biztosan nagyon ízletes és illatos lesz.

Hogyan készítsünk gombalevest konzervvajjal

Kiderül, hogy az első ételeket nemcsak friss, szárított és fagyasztott gombákból készítheti. Javasoljuk, hogy tanulja meg, hogyan lehet főzni gombalevest konzerv gombákból télen.

• Pácolt vaj - 0,5 liter jar;
• Burgonya - 6-7 db;
• Víz - 2 L;
• Hagyma és sárgarépa - 1 db .;
• Fokhagyma szelet - 2 db .;
• Vaj - 1,5 evőkanál. l .;
• Fűszerek.

A vizet felöntjük a tűzre, adjuk hozzá kedvenc fűszereinket (kivéve a sót), és forraljuk fel.

Dice a burgonyát, és küldje főzni, amíg ajánlatot.

Távolítsunk el egy jar gomba üveget, ha szükséges - daraboljuk darabokra, majd a pácmal együtt eloszlatjuk a kész burgonyára.

Fruzsoljon apró kockákat hagymát, sárgarépát és fokhagymát növényi olajban, és küldje el a gombát.

Körülbelül 10 percig főzzük, szükség esetén hozzáadjuk. Ha akarod, adj hozzá 1 teáskanálot. cukor.

Kapcsolja ki a tűzet, és várja meg, amíg a leves kissé felmelegszik. Ez az első tál tálaláskor csodálatos tejföllel vagy majonézzel kombinálva.

Gombaleves vajból szilvával és mazsolával

A vajból származó gombaleves aszalt szilvával és mazsolával nemcsak kifinomult íze van, hanem egy másik fontos tulajdonsága. A szilva fertőtlenítő tulajdonságai miatt az első étel sokáig nem romlik.

• Forrásban lévő víz - 2 evőkanál;
• Víz - 2,5 l;
• Főtt vajhal - 350 g;
• Hagyma - 50 g;
• Burgonya - 600 g;
• Aszalt szilva (mag nélküli) - 70 g;
• Mazsola (mag nélküli) - 120 g;
• Liszt - 15 g;
• Napraforgóolaj - 30 g;
• só;
• Friss zöldek.

A mazsolát és az aszalt szilvát 2 evőkanálban áztatják be. forrásban lévő vizet, majd leszűrjük, és a folyadékot vízzel öntött edénybe öntjük.

A gomba apróra vágva, serpenyőben eloszlatva és főzésre kész.

Dice burgonyát, és küldje el a gombát.

Időközben süssük meg a hagymát, darabolva vajban és lisztetben kockára vágva, és adjunk hozzá egy kevés gombalevest a serpenyőből. Keverjük össze, és 10 perccel a főzés előtt tegyük vissza a tartályba egy majdnem kész levest.

Ezután adjunk hozzá mazsolát szilvával és sóval.

Az asztalra tálalva, gyönyörűen díszítve minden tálalást zöldekkel.

Recept a gombaleves darált hús

A darált húsból és darált húsból származó gombaleves kifinomult receptje tökéletesen kiegészíti a romantikus estét vagy az ünnepi ünnepeket. Azt kell mondanom, hogy a marhahús és a gombák ízkombinációját már régóta használják a főzéshez.

• Őrölt marhahús (alacsony zsírtartalmú) - 500 g;
• Víz 1,5 l;
• Durumbúza spagetti - 100 g;
• Főtt vajhal - 200 g;
• Hagyma - 1 db .;
• Száraz vörös bor - 3 evőkanál. l .;
• Fokhagyma szegfűszeg - 3 db .;
• Zöldhagyma toll ízlés szerint;
• Só, őrölt bors keverék.

Sült darált húst finoman apróra vágott hagymával serpenyőben sütjük és küldjük egy edénybe víz, amelyet korábban tüzet hagytak.

Vágja a gomba közepes kockákra, küldje el a darált húsra, és mindent együtt főzzen kb. 15 percig.

Öntsön spagetteket, forraljon fel, csökkentse a hőt, és főzze zárt fedél alatt, amíg 7-8 percig főzik.

2 perccel a kályha kikapcsolása előtt adjunk hozzá sót, fokhagymát, borsot és bort.

Vágja le a zöld hagyma tollat, majd minden egyes tálalást körettel díszítsen.

Gombaleves burgonyapürével és tökkel: lépésről lépésre recept fényképpel

Ne hagyja, hogy ez a szokatlan termékkombináció megijesztsen! Gombaleves burgonyapürével és tökkel minden bizonnyal örömteli ízével és aromájával.

• Víz - 0,5 L;
• Főtt vajhal - 300 g;
• Tisztított tök - 600 g;
• Hámozott burgonya - 3 közepes méretű;
• Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
• Vaj - 1 evőkanál. l .;
• Krém - 80-100 ml;
• Só, őrölt fekete bors.

Olvadja meg a vajat közepes lángon, és helyezze be a finomra vágott fokhagymakockákat, enyhén megsütjük.

Küldjük az apróra vágott vajat a serpenyőbe a fokhagymára, és sütjük nyitott fedéllel 10-15 percig.

Egy fazék vízben főzzen kockára vágott burgonyát sütőtökkel. Amikor a zöldségek készen állnak, sót, borsot és pároljuk alacsony lángon további 2 percig.

Öntsük a serpenyő tartalmát a serpenyőbe, adjunk hozzá tejszínt és fordítsuk a maszát püré állapotba keverővel. Az első ételt a tűzhelyen melegítjük további 2-3 percig, és már készíthetünk tányérokat az ízléshez.

A fenti recept és lépésről lépésre történő fotó követése után a vajkrémleves és a sütőtök minden bizonnyal kellemes benyomást kelt vendégeire és otthonára.

Hogyan készítsünk gombalevest vajból, paradicsomos pasztával

A következő olajleves recept, lépésről lépésre készített fotóval segíti a kulináris étlap diverzifikálását az „Első tanfolyamok” kategóriában. Csak kezdje el főzni, és várja meg, amíg az éhes háztartások szaglán futnak.

• Víz - 2,5 l;
• Friss vagy fagyasztott pillangók - 450 g;
• Burgonya - 400 g;
• Sárgarépa - 60 g;
• Paradicsompaszta - 70 g;
• Fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• Babérlevél - 2 db .;
• Fekete bors (borsó) - 5-7 db;
• só;
• Friss zöldek.

Hogyan főzzünk gombalevest vajból és paradicsompürével?

A friss gombát külön forraljuk kb. 10 percig. A fagyasztott gyümölcstesteket nem szabad kiolvasztani, hanem azonnal felhasználni.

Tehát tegye az olajat a vízbe, és forralja fel a tűzhelyre.

Közben hámozza meg és szeletelje a burgonyát. Küldjük a húslevesre, és főzzük, amíg meg nem érkezik.

A sárgarépát is meghámozzuk, és durván reszeljük. Szétterítjük egy serpenyőbe növényi olajjal, és keverés közben 3 percig sütjük.

Adjuk hozzá a paradicsompürét és az apróra vágott fokhagymát a serpenyőbe. Vegyünk néhány evőkanál húslevest, és öntsük a paradicsompasztahoz, keverjük össze, sóval, borssal. Pároljuk alacsony lángon körülbelül 7 percig, és elküldjük a serpenyőbe.

Sót, csepp a babérlevelet, kapcsolja ki a tűzhelyet és hagyja főzni 15 percig.

Zöldekkel díszítjük és ... csodáljuk a vendégek és az otthon új ételeit.

Gombaleves vaj káposztával

Az eredeti orosz étel - gombaleves vaj káposztával. Próbáld ki, biztosan élvezni fogod ezt az ízt!

• Víz - 1,5-2 l;
• Főtt vargányagomba - 400 g;
• Fehér káposzta - 250 g;
• Sárgarépa és hagyma - 1 db .;
• Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• Zeller szár - 2 db .;
• Fűszerek - só, fekete bors szemek;
• Lavrushka - 2 levél.

A következő lépések megmutatják, hogyan kell főzni olajlevest káposzta hozzáadásával?

Tegyen vizet a tűzhelyre, és forralja fel.

Merítse bele a gombát és forralja legalább 5 percig.

Ezután küldje el apróra vágott káposztát a gomba tálba.

2-3 perc múlva adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát, a zellert és a fokhagymát, apróra vágva. Forraljuk a levest körülbelül 15 percig, sót, borsot, helyezzük a babérlevelet, kapcsoljuk ki a tűzhelyet, és hagyjuk, hogy a leves ízlés szerint „telítsen”.

A kész első fogás még ízletesebb lesz, ha egy kanál tejföllel az asztalra szolgálják fel.

Leves vajjal és csirke tojás

Egy csodálatos könnyű leves, amely az ebéd étkezését teljes mértékben befejezi. Valójában a legtöbb családban elképzelhetetlen egy finom ebéd első tanfolyamok nélkül. Javasoljuk tehát, hogy lepje meg vendégeit, és tanulja meg, hogyan kell főzni vajlevest tojással és zöldekkel.

• Víz - 2 L;
• Vaj - 550 g;
• Sárgarépa - 60 g;
• Burgonya - 500 g;
• Hagyma - 60 g;
• Csirketojás - 2 db .;
• Növényi olaj - sütéshez;
• Kapros, petrezselyem - 1 csomó;
• Só, bors, babérlevél.

Készítünk receptre kapható olajjal készített gombalevest a következő lépésről lépésre:

Fontos: ehhez az ételhez bármilyen olajat vehet: szárítottfriss vagy megfagyott. Ha szárított gombaféléket használ, akkor tömegüknek felére kell csökkennie, mint amennyit a recept ír, mert az áztatás során megduzzadnak. Fagyasztott gyümölcstestek - kiolvasztás és friss hőkezelés.

Tehát őrölje meg a gombát, és főzze egy serpenyőben növényi olajjal 5-7 percig.

Finomra vágjuk a hagymát, és egyesítjük a gyümölcstestekkel, 3 percig tovább sütjük.

A burgonyagumókat meghámozzuk és 1,5 cm vastag kockákra vágjuk.

Ugyanezt az eljárást hajtjuk végre a sárgarépával, csak sokkal kisebb méretű kockákat készítünk.

Mindkét zöldséget beleöntjük egy forrásban lévő vízbe.

Amikor a burgonya kész, elküldjük rá hagymás-gomba serpenyőt, és forraljuk 15 percig.

Ez az idő elegendő a keményen főtt tojás főzéséhez.

A hámozott tojást apró szeletekre vágjuk és öntsük egy serpenyőbe, friss fűszernövényekkel együtt.

Só, bors ízlés szerint és 3 perc múlva kapcsolja ki a tűzhelyet, hagyva, hogy levesünk főzzön.

A leveseket mindig a világ összes országának kulinárisán használják. Úgy tűnik, mint egy közönséges étel, de még vele valódi kulináris remekművet is létrehozhat. Próbálkozzon, főzzen és lepje meg családját ízletes vajgomba levesekkel.