Erdei gomba julienne: előétel receptek

Erdei gomba tejszínes mártással, amelyet kemény sajttal meghintünk, reszeljük és julienne nevű kókuszdióban sütjük. És bár ez a név Franciaországból származik, maga az étel eredeti orosz. Számunkra a vadienne julienne egy kiadós, egyszerű előétel, amelyet csak forrón szolgálnak fel.

Az étel valóban egyszerűen elkészítve, és finomnak bizonyul. Ezért, ha valaki még soha nem főzte, kínálunk a hagyományos recept a julienne vadongomba. És ha még nem vannak kókuszdió készítői a főzéshez, akkor használhatja a szokásos sütőedényt, majd darabolhatja az edényt részekre és tányérokba teheti.

Erdei gomba julienne tejföllel

összetevők:

• erdei gombák - 500 g;
• tejföl (zsír) - 1 evőkanál .;
• kemény sajt - 100 g;
• vaj - 3 evőkanál. l .;
• búzaliszt - 1,5 evőkanál;
• kapor zöldek;
• őrölt fekete bors - 1/3 teáskanál;
• a sót.

A julienne erdei gombákból történő előállításához a gyümölcstesteket előre fel kell készíteni. A friss erdei gombákat mindig előkezelték. Ezután sós vízben forraljuk 20-25 percig.

Vágja a főtt gombát vékony csíkokra, és vajban süssze ropogósra.

Adj lisztet a gombához, öntsön tejfölt, öntsön borsot, sót, alaposan keverje össze és közepes hőn forralja fel.

Öntsük a forró keveréket a kókuszdió készítőkhöz, öntsünk rá reszelt sajtot és tegyük a sütőbe.

A Julienne-t 180 ° C-on süssük, amíg aranybarna nem lesz. Tálalás előtt meghintheti kaporral.

Ez az erdei gombákból származó julienne gombagomba nagyon finomnak bizonyul, valódi erdő aromájával, amelyet semmiképpen sem lehet összehasonlítani a vásárolt gombával.

Erdei gomba julienne nyelvvel

A következő receptot kínáljuk a julienne vadongomba, nyelv hozzáadásával. És a pikáns hozzáteszi fokhagymát és pirospaprikát.

összetevők:

• főtt nyelv - 300 g;
• erdei gombák (bármilyen) - 300 g;
• hagyma - 2 fej;
• tejföl - 150 g;
• sajt (kemény fajták) - 50 g;
• gerezd fokhagyma - 4 db .;
• liszt - 2 evőkanál. l .;
• vaj - 3g;
• olívaolaj;
• forró őrölt paprika (piros) - 1/3 teáskanál;
• a sót.

Vágja a főtt nyelvet vékony csíkokra, tegye egy serpenyőbe olívaolajjal és süsse 15 percig.

A főtt vadon termő gombát külön serpenyőben süssük, amíg aranybarna nem lesz.

Apróra vágjuk a hagymát, öntsük a gombába és süssük meg, amíg lágy nem lesz.

Adj hozzá szeletelt fokhagyma-gerezdjét, fűszerezze borssal és sóval, keverje össze és 3-5 percig süsse.

A szószhoz keverjük össze a vajat, a lisztet és a tejfölt egy serpenyőben. Jól keverje meg, melegítse, de ne forralja fel, és vegye le a tűzhelyről.

Először tegye a reszelt sajtot rétegekké a formákba, majd a nyelv darabjait és a gombát hagymával.

Szitáljon tejfölös szósszal, és reszeljen rá egy réteg sajtot.

Adjunk hozzá 1 teáskanálot. olvasztott vajat, és tegye a kemencébe 15-20 percre.

Vadgomba julienne csirkével

Kínálunk egy érdekes és egyszerű receptet a julienne vadongomba fotóval. Számára az összes termék megfizethető, és a snack kiváló ízű és hasznos tápanyagokat tartalmaz.

összetevők:

• csirke filé - 2 db .;
• erdei gombák - 400 g;
• sajt - 100 g;
• hagyma - 2 fej;
• vaj - 70 g;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• a sót.

szósz:

• tej - 2 evőkanál;
• vaj - 70 g;
• liszt - 70 g;
• szerecsendió - ízlés szerint;
• só és bors ízlés szerint.

Főzzük a csirkefilét sós vízben, vegye ki és hagyja lehűlni.

Dice kockát a hagymát, sütjük vajban, amíg lágy.

Adjuk hozzá a apróra vágott főtt gombát a hagymához, és 15 percig süssük. Keverje össze a zöldségeket csirkével egy külön tálban.

Olvassuk meg a vajat a szószhoz, adjunk hozzá lisztet és süssük krémesre.

Finoman adagoljon hozzá tejet részletekben, jól verje be, fűszerezzék és szerecsendióval.

Pároljuk 7-10 percig, amíg a szósz megvastagodik, folyamatosan keverve.

Kenje meg a formákat vajjal, tegye bele gombákat és csirke filét.

Öntsük a mártást és reszeljünk rá egy réteg sajtot.

Tegye a sütőbe, előmelegítve 180 ° C-ra, és várja meg, amíg a kéreg kialakul.

A csirkehúsos julienne vadgomba ünnepi előétel, bár hétköznapi napokon ez az étel örömére szolgálja a háztartást.

Időnként erdei gomba cserélhető és gombaha nem a gombák szedésének szezonja. Ennek a pótlásnak a segítségével azonban a snack ízének eltérő lesz az íze.

Vadgomba julienne tejszínnel és olajbogyóval

Könnyű julienne vadgombát elkészíteni krémmel. Ehhez csak kövesse ezt a receptet.

összetevők:

• erdei gombák - 500 g;
• krém (zsíros) - 1,5 evőkanál;
• vaj - 40 g;
• Bolgár bors (piros) - 1 db .;
• olajbogyó - 50 g;
• sajt - 100 g;
• liszt (prémium) - 2 evőkanál. l .;
• szárított bazsalikom - 1 teáskanál;
• só;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• paprika - 1 teáskanál.

A főtt főtt gombát süssük olajban, amíg ropogós lesz, öntsünk tejszínt (0,5 evőkanál), és főzzük 2 percig.

Adjunk hozzá minden fűszert, beleértve a sót, az apróra vágott olajbogyót és a paprikát, keverjük és főzzük további 5 percig a fedél alatt.

Öntsön lisztet, alaposan keverje meg és főzze alacsony lángon, amíg megvastagodik.

Távolítsa el a tűzről és öntsük sütőedényekbe.

Mindegyik formában egyenlően ossza meg a megmaradt krémet, és tegye a sütőbe.

10 percig süssük, vegye ki a sütőből, megszórjuk a tetejére reszelt kemény sajttal, és tegyük újra a sütőbe.

Süsse addig, amíg egy aranykéreg meg nem jelenik a julienne-en.

Fagyasztott erdei gomba Julienne tejföllel

összetevők:

• fagyasztott gombák - 500 g;
• hagyma - 2 db .;
• majonéz - 1 evőkanál. l .;
• tejföl - 2 evőkanál. l .;
• kemény sajt - 100 g;
• só;
• olívaolaj - 4 evőkanál. l .;
• őrölt bors fekete.

Olvassa le a gombát, és tegye papírtörülközőre, hogy az üveg folyékony legyen.

Apróra vágjuk a hagymát, és olívaolajban megsütjük, amíg meg nem érkezik.

Vágjuk a gombát, kombináljuk hagymával és süssük 5 percig.

Öntsön tejfölt és majonézt a serpenyőbe a gombákhoz, adjon hozzá sót, borsot, keverje meg és főzzük 10-15 percig.

Hajtsa be a formákat, megszórja egy réteg sajtot és tegye sütésre, amíg aranybarna, kb. 15-20 percig.

A julienne fagyasztott vadon termő gomba nem különbözik a friss főzési lehetőségektől. Kiderül, ugyanolyan finom és illatos.