Hogyan főzzük friss gomba burgonyával

Finom gomba ételek készítéséhez pácolt, fagyasztott és szárított erdei ajándékokat használhat. De a legegyszerűbb módja a friss gombák főzésének, különösen akkor, ha azokat már kimosották és megtisztították az erdei törmelékektől. Itt megtanulja, hogyan lehet friss gombát sütni burgonyával, és hogyan lehet főzni ízletes ételeket a sütőben és a lassú tűzhelyben ezekből az összetevőkből.

Friss gombaleves

összetevők:

• 0,5 kg gombakészlet friss gomba
• 1 nagy hagyma
• 1 sárgarépa
• 3-4 burgonya
• 4-5 gerezd fokhagyma
• Provence gyógynövények
• Só, fekete bors, kakukkfű
• Petrezselyem, kapor
• 0,5 csésze gyöngy árpa vagy rizs

Főzési módszer:

1. Hámozza meg a gombátöblítsük le, vágjuk le és forraljuk 15 percig sós vízben. Dobja egy szűrőedénybe. Tartósítsa a gombalevest.

2. Öblítse le és áztassa az árpát este hideg vízben. Másnap forraljuk az árpát 30–40 percig ½ hagymával, sárgarépával, fokhagymával.

Ha a levest rizzsel készítik, akkor a rizst sütés mellett hozzáadják a zöldségleveshez.

3. Fry ½ hagymát, sárgarépa, fokhagyma és az összes főtt gomba 15 percig. Sót, adjunk hozzá fekete borsot és kakukkfűt.

4. Kombinálja a pörköltet árpával és zöldségekkel. Finomra vágja a burgonyát, és adja hozzá a sütéshez. Adjon hozzá vizet, sót és fekete borsot, ha szükséges, valamint 0,5–1 teáskanálot. Provence gyógynövények. Főzzük 10 percig. Öntsön bele gombalevest és főzzen még néhány percig. Távolítsa el a keletkező habot a levesből.

5. Ízesítsük friss gombalevest reszelt fokhagymás burgonyával és petrezselyemmel kaporral.

Hogyan lehet főzni friss gomba burgonyával egy lassú tűzhelyben

Burgonya gombával egy lassú tűzhelyben

összetevők:

• Burgonya - 700 gr.
• Friss erdei gombák - 700 gr.
• Hagyma - 1-2 db.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Só, őrölt fekete bors

Friss gomba burgonyával történő főzéséhez a Panasonic 18 multicookert használják (4,5 literes tál, teljesítménye 670 W).

Főtt porcini gombára nincs szükség, csak mossa le és tisztítsa meg egy kicsit. Vágja az elkészített gombát darabokra és tegye egy multicooker tálba kis mennyiségű növényi olajjal.

Süssük „Sütés” (sütés) módban, alkalmanként keverve, nyitott fedéllel, hogy a felesleges folyadék kb. 10 percig elpárologjon.

Ezután adjuk hozzá a félgyűrűre aprítva hagymát, keverjük össze és süssük még néhány percig.

Hámozza meg a burgonyát, apróra vágva. Én, mint mindig, a Niser-Dyser zöldségszeletet használom, amely nagyon gyorsan, kényelmesen és gyönyörűen vágja fel a zöldségeket.

Ízesítsük a burgonyát, keverjük össze.

Csukja be a fedelet, és főzzük „Sütés” (sütés) módban 20-30 percig, néha kinyitva a fedelet, és a tartalmat spatuppal keverve.

Illatos friss gombák a recept szerint főzött burgonyával készen állnak!

Burgonya gombával

összetevők:

• Szeletelt gombák - 500 gr.
• Burgonya - 8 db
• Nagy hagyma - 1 db.
• Vaj - 50 gr.
• Fekete bors, só, fűszerek
• lomb

Friss gomba burgonyával történő főzéséhez a Mulinex multicookerben válassza a "Pörkölés" programot.Nagyon szeretem főzni a friss rókagombával, főleg mivel nyáron szinte mindenhol meg lehet vásárolni.

Süssük a hagymát egy lassú tűzhelyen a ghee-ben. Adjunk hozzá gombát, burgonyát és öntsünk két pohár vizet. Ízesítsük be, adjunk hozzá sót, borsot, fűszereket és állítsuk főzésre a "Pörkölés" programban 40 percig.

A sípolás után tegye a tányérra a friss burgonyát és a friss burgonyát. Bon étvágyat!

Sült burgonya gombával és hagymával egy multicooker-ben

összetevők:

• Gomba - 120 g.
• Burgonya - 500 g.
• Hagyma - 2 db.
• Só - 3 g.
• Fűszerek ízlés szerint
• Vaj - 10 g.
• Növényi olaj - 10 ml.

Gomba valójában bármit is fogyaszthat, de nem szezonális gombákkal - ezek az egyetlen gombát, amelyet frissen vásárolhat. És a fagyasztott gombával nem lehet összehasonlítani a fagyasztott gombákat.

Mielőtt a recept szerint friss gombát főzünk burgonyával, ejtsünk egy darab vajat egy fűtött páfrányos edénybe, és süssük meg a gombát, és dobjuk oda a finomra vágott hagymát. A legjobb a gombát vajban megsütni - ez fényesebbé teszi ízét és aromáját. Mellesleg, ha porcini gombát használ, akkor a színváltozás alapján meg fogja érteni, hogy már megsütötték - a sötétbarna sapkák az arany színre világítanak. Enyhén adjunk hozzá sót a gombához, és hozzuk hozzá burgonyát. A gombák pörkölésének idején a burgonyát már meghámozzák és közepes kockákra vágják. Állítsa be a „Sütést” 30 percre (a teljes főzési idő 45 perc).

A recept szerint sült burgonyával készített friss gomba nyitott vagy zárt fedéllel elkészíthető - Ön dönt, attól függ, hogy sült kéreg vagy lágy, kissé párolt burgonyát kíván-e. Ízletes és így és így. Főzés közben könnyedén keverheti a burgonyát, ha azt akarja, hogy minden oldalán megsütjük. Az elkészített burgonyát a végén sózjuk - különben a főzés során szétesik. Kerámia edényekbe terjesztjük - ideális esetben fedéllel - vastag falakkal, amelyek megtartják a hőt, díszítjük egy rozmaringgal, és ez finom tűlevelű aromát ad az ételnek. Adunk egy kis "burgonya" tál burgonyát friss gombával, e recept szerint főzve, és tálaljuk.

Friss gomba burgonyával a sütőben

Burgonya rakott darált hússal és gombával

összetevők:

• 0,5 csomag Rolton burgonyapürével
• 2 tojás
• 500 g darált hús
• 2 nagy hagyma
• 300 g friss sampinyonval
• főzőolaj
• só, bors

Főzési módszer:

Készítsen burgonyapürét az utasítások szerint (lásd a dobozon), adjon hozzá 2 nyers tojást. Helyezze a főtt burgonyapürét felét a megsütött forma aljára.

Enyhén megsütjük a hagymát, adjuk hozzá a darált húst, süssük főzésig, sót és borsot. Helyezze a darált húst burgonyapürébe.

Vágjuk gombát, megsütjük. Tedd rá a tölteléket.

Helyezze a többi burgonyapürét, simítsa ki. Süssen friss gomba burgonyával a kemencében, előmelegítve, 200 fokig, 30–40 percig.

Kemencében gombával és sajttal töltve

összetevők:

• 4 nagy burgonya
• 250 g szárított szalonna, szeletelt
• 4 evőkanál vaj
• 1 nagy hagyma, apróra vágva
• 1/2 csésze finomra vágott friss gomba (fehér)
• 1/2 teáskanál őrölt piros forró paprika
• 1 teáskanál fokhagyma fűszerezés
• 1 teáskanál őrölt fekete bors
• 1 teáskanál apróra vágott metélőhagyma
• 1 teáskanál só
• 250 g tejföl
• 250 g reszelt sajt
• 1 teáskanál kenyér vagy száraz zsemlemorzsa

A friss burgonyával főtt burgonyát 200 ° C-ra melegítse elő a sütőben. Villával átszúrja a burgonya bőrét.

Sült burgonyát fedés nélkül kb. 1 órán keresztül, vagy lágyulásig, előmelegített kemencében.

Helyezze a szalonnát egy nagy mély serpenyőbe. Fűtsük magas hőmérsékleten, amíg a szalonna egyenletesen barnul. Drain, morzsolódik, és tegye félre.

Olvasson vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Kombinálja a hagymát, a gombát, a pirospaprikát, az őrölt fokhagymát, a fekete borsot, a zöldhagymát és a sót. Lassan főzzük, alkalmanként keverve, amíg a hagyma lágy nem lesz.

Vágjuk le a sült burgonyát, és a bőrét sértetlenül tartsuk, egy közepes méretű húst egy tálba kaparjuk. Adjon hozzá nyugodt hagymát friss gombával és tejföllel. Helyezzen 1/2 sajtot és keverje tovább, amíg minden jól el nem keverik.

Nagy kanállal töltse fel a burgonya bőrét a keverékkel. Megszórjuk kenyér morzsával, megmaradt sajttal és szalonna morzsával.

Helyezze vissza a burgonyát az előmelegített sütőbe, és kb. 15 percig folytassa a sütést, amíg a sajt megolvad és a töltés enyhén megbarnul.

Receptek, hogyan kell sütni friss gomba burgonyával

Sült burgonya mézes gombával

Szüksége lesz:

• gomba (friss) - 700 g;
• Hagyma - 1-2 fej (méretétől függően);
• Burgonya - 5-6 gumó;
• Zsíros tejföl - 1 evőkanál;
• Fűszerek és ételízesítők - ízlés szerint;
• Vaj és növényi olaj sütéshez.

Öblítsük le és hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk le kedvenc módon (legjobban szalmával vagy vékony félkör alakú szeletekkel). Apróra vágja a hagymát. Friss burgonyával történő sütéshez néhány percig főzzük (ha frissek). Tehát minden káros anyagot felszabadítanak, és ugyanakkor nem tudják visszavenni őket. A gombákat közepes szeletekre vágják; Olvassa el a vajat külön serpenyőben. Küldje hozzá hagymát, és addig hagyja, amíg az aranykéreg kialakul. Ezután csatlakoztassa a gombát és közepes lángon süsse meg, folyamatosan keverve.

5–7 perc elteltével adjunk hozzá tejfölt a serpenyőbe, keverjük össze újra, fedjük le, készítsünk egy kis tűzön és főzzük további 10 percig;

Időközben kezelje a burgonyát. Melegítse a növényi olajat egy nagy serpenyőben. Ha tetszik, hagymát vagy fokhagymát adhat hozzá. Helyezze a burgonyát egy edénybe, erős tűzbe süsse és mindaddig megsütjük, amíg aranybarna nem lesz. Ezután lefedheti a serpenyőt, és hagyhatja, hogy a burgonya „elérje”. Néhány perccel az elkészítés előtt, amikor a gyökérzet már lágy belsejében van, helyezzen bele sót és fűszereket, erősen keverje össze;

Kombinálja a gomba burgonyával egy serpenyőben, keverje össze, fűszerezze a finomra vágott gyógynövényekkel, fedje le és hagyja, hogy egy kicsit főzzön.

Az étkezés kész! A tejföl kiváló ajánlatot kínál a burgonyával sült friss gombákhoz, de ha nem tetszik, csak zárja ki a terméket a receptből. A burgonyával sült gombák önmagukban jók lesznek, további öntet nélkül.

Sült burgonya gombával tejföllel

összetevők:

• 6 közepes méretű burgonya
• 3 evőkanál vaj
• 250 g friss gomba
• 4 evőkanál tejföllel
• só és bors
• 1 csokor friss petrezselymet
• 3 gerezd fokhagyma

Főzési módszer:

Forraljuk a burgonyát 2 percig a mikrohullámú sütőben (fedéllel fedjük le).

Ezután vágja körbe (nem tisztíthatja meg).

Friss gomba burgonyával történő sütéséhez egy serpenyőben meg kell melegíteni a vajat. Adjunk hozzá burgonyát, és süssük magas lángon, amíg ropogós lesz.

Gomba, mindig friss, szeletekre vágva, vagy ha kicsik, akkor csak 4 részből áll. A gombákat nem kell mosni. Adjunk hozzá gombát a burgonyához és süssük még néhány percig.

Adjunk hozzá tejfölt, sót, borsot, fedjük le és pároljuk 5-10 percig.

Pár perccel a főzés előtt adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és fokhagymát.

Hogyan sütjük friss gomba fiatal burgonyával

összetevők:

• 500 g gomba (rókagombával, fehér)
• 1 hagyma
• főzőolaj
• 6-7 fiatal burgonya
• só, bors
• 2 gerezd fokhagyma
• néhány friss kapor

Főzési módszer:

Hámozza meg és apróra vágja a gombát. Chop hagymát. Fűzzük gomba hagymával növényi olajban kb. 15 percig.

Ezután adjuk hozzá apróra vágott burgonyát. Friss gombát sütjük burgonyával kb. 20-25 percig.

A burgonyát gyakran nem keverik össze, hogy ne összetörjék. A főzés végén fűszerezze sóval és borssal. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és kaporral a sült burgonyát a recept szerint elkészített friss gombával, keverjük össze és tálaljuk.

Hogyan lehet főzni friss porcini gombát burgonyával

Burgonya gombával a sütőben

összetevők:

• 6-7 burgonya
• 300 g gomba (lehetőleg fehér)
• 1-2 izzó
• főzőolaj
• só, bors
• 200 g tejföl
• egy csipet szerecsendió
• 1 csésze tejszín vagy 1 csésze tej + 2 evőkanál. majonéz

Főzési módszer:

Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk nagyon vékony szeletekre, öntsünk hideg vizet, hogy a burgonya ne sötétedjön.

A friss porcini gombák főzése előtt burgonyával meg kell sütni a hagymát növényi olajban. Szánjon rá időt és süsse lassan a fedél alatt, amíg a hagyma teljesen átlátszóvá és karamellizálódik, és arannyá nem válik. Ezután adjunk hozzá apróra vágott gombát, keverjük össze, kb. 10 percig süssük, keverés közben, amíg a gombákból felszabaduló folyadék teljesen elpárolog.

Egy gombával való serpenyőbe tejfölt, sót, ízesítsen borssal és keverjük össze. Pároljuk 5-10 percig.

Helyezze a burgonyát egy sütőedénybe, sót, borsot és adjon hozzá szerecsendiót. Tetejére gombával és tejföllel.

Megszórjuk sajttal, vagy tegyünk vékony szeleteket. Annak érdekében, hogy a burgonya süsse és teljesen puha legyen, 1 pohár tejszínnel vagy 1 pohár tejjel öntsük a burgonyát 2 evőkanállal összekeverve. majonéz. Helyezze a burgonyát gombával és sajttal a kemencébe, 200 ° C-ra melegítve. Süssük 45-50 percig. Bon étvágyat.

Kárpát máj

termékek:

• Burgonya - 1 kg
• Friss fehér gomba - 500 g
• Füstölt hús - 250 g
• Hagyma - 1 db. (60 g)
• Sárgarépa - 1 db. (60 g)
• Vaj - 60 g
• Forró pirospaprika - 40 g
• Öböllevél - 2 db.
• Fekete bors - 5-6 db.
• Őrölt fekete bors
• só
• Száraz bazsalikom
• Gombaleves - 250 ml
• Tejszín 10-15% - 250 ml
• Petrezselyem és kaporzöldek - mindegyik 2 ág

A gombákat meg kell tisztítani, meg kell mosni. Feltétlenül vágja le a láb egy részét, mert a nyári gombák, még a legkisebbek is, férgek lehetnek. Nem apróra vágom gombákat, hanem nagyobbokat - félbevágom őket. Forraljuk a gomba 20 percig. Vegye ki a gomba, kivéve a gombalevest.

Finomra vágja a hagymát és reszelje (vagy aprítsa) a sárgarépát szalagokban. Helyezze át őket vajban.

Adjunk hozzá gomba és főzzük alacsony lángon 10 percig. Só és bors ízlés szerint.

Hámozza meg és vágja szeletekre a burgonyát. Öntsük forrásban lévő sós vízbe 5-7 percig. Ezután engedje le a vizet. Forraljuk fel a burgonyát, hogy az edény gyorsabban főzzön a sütőben. A nyers burgonyát hosszú ideig főzik.

Tisztítsa meg a forró paprikát a magvakból és apróra vágja.

A füstölt húst vágja vékony szeletekre.

Vehet egy nagy edényt, vagy mindent eloszthat részekben. Főzök egy nagy agyagedényben.

A bank aljára tegyen babérlevelet és borsot.

Rendezzük a húsdarabokat. Ezután tegye a burgonya felét, meghintje bazsalikommal és apróra vágott forró borssal. Helyezze a gombát a zöldségekkel felére a burgonyára.

És ismét hús, burgonya bazsalikommal és borssal, gombával. Keverjük össze a gombalevest tejszínnel, egy kicsit sózzuk, és öntsük bele az edény tartalmát.

Fedjük le az edényt és helyezzük a sütőbe. A májat olvassa el 40 percig 180 fokon (nem számítva a sütő hevítési idejét).

Megszórjuk a főtt májat zöldekkel. Tálaljuk potban, ahonnan mindenki étvágyat szerezhet. Készíthet saláta friss zöldséget a májba.