Hogyan főzzük pite gombával és burgonyával (receptek fotókkal)

Az orosz konyha ételek széles választékát kínálja. Az ízletes és illatos süteményeket burgonyával és gombával önálló ételként és a forró ételek kiegészítéseként használják. A burgonyával és a gombával rendelkező torták receptjének kiválasztása nem könnyű, mert ezek közül nagyon sok van. Mielőtt burgonyával és gombával tortát készítne, javasoljuk, hogy tanulmányozza a szükséges összetevők listáját, és az összes alkotóelem rendelkezésre állásától függően válassza ki a receptet. A kezdő háziasszonyok számára egy finom fotó recept segít elkészíteni a finom süteményeket burgonyával és gombával, amelyben lépésről lépésre bemutatjuk az összes szükséges lépést. Ezen az oldalon különféle módszereket találhat sütőipari termékek előállítására a sütőben és a serpenyőben.

Finom burgonya pite gombával

• Burgonya - 1 kg,
• gomba - 400 g
• hagyma - 3-4 fej,
• növényi olaj
• só,
• a tésztát.

Annak érdekében, hogy finom tortákat főzzen gombával és burgonyával, először el kell főznie, le kell engedni a húslevest, meg kell gyúrni, és hozzá kell adni a sült apróra vágott hagymát gombával a pürébe. Helyezze a lehűtött tölteléket a hengerelt tészta süteményekre, csípje be a széleket és nagy mennyiségű melegített növényi olajban megsütje. A macskaköves süteményeket forró olajban kell elhelyezni, mert ha az olajat kissé hevítik, akkor nagyon jól felszívódik a tésztabe, és a pite nem annyira ízletes. Először az összes tortát burgonyával és gombával kell megformáznia, liszttel megszórva asztalra vagy egy tálcára helyezve, majd megsütve.

Könnyű recept burgonya pite gombával

Szükséges:

• 400 g liszt
• 1 csésze savanyú tej,
• 250 g vaj,
• 1 tojás

Töltéshez:

• 8 burgonya
• 300 g főtt gombát,
• 0,5 csésze tejföl
• só,
• kapor.

Főzés módja. Készítsen receptet élesztőmentes leveles tészta készítéséhez. A gombával töltött burgonyapite receptjéhez előzetesen készített burgonyapürével is szükség van a töltelékhez. Hámozzuk meg, mossuk, forraljuk fel a burgonyát. Rántotta a kész burgonyát tejföllel, amíg homogén masszát nem kap. Vágja a gombát apró szeletekre és adja hozzá a burgonyához.

A kész leveles tésztát 2 mm vastag rétegre gördítheti, és az öntőformák segítségével lapos süteményeket készítsen a tésztából. Az egyes sütemények közepére tegye a kész tölteléket, csípje be a sütemény széleit és adja meg a sütemények ovális alakját. Helyezze a piteket meleg helyre a próbálkozáshoz. Ezután tegyen egy kenyéros sütőlapra, és tegye a sütőbe 25-30 percre.

Kenje meg az elkészített tortákat vajjal, és fedje le szalvétával 10 percig. Finom pite burgonyával és gombával készen áll. Bon étvágyat.

Hogyan készítsünk sült tortákat burgonyával és gombával a sütőben?

A sütőben sült burgonyával és gombával kevésbé tápláló és buja. A sütemények sütése burgonyával és gombával a sütőben a következő receptek egyike lehet.

Mielőtt kiválasztja a sült pite receptjét burgonyával és gombával, alaposan meg kell tanulmányoznia az összetevők listáját.

1. Alapvető recept burgonyával és gombával történő sütéshez sütőben,

élesztő tészta alapján. Főzéshez a következőket kell vennie:

• standard zsák száraz élesztő;
• három tojás;
• 60 g cukor;
• 2 csésze tejföl;
• 0,5 csésze tej;
• egy kilogramm liszt;
• kilogramm burgonya;
• egy üveget mézes gombával olajba gördítve (0,5 l);
• 2 közepes hagyma.

A tejnek melegnek kell lennie. Öntsön egy meglehetősen tágas edénybe, öntsen oda egy zsák élesztőt, és hagyja állni, amíg hab képződik.

Dörzsölje be a cukrot és a tojást, ossza fel az összes tejfölt, keverje össze. Adjuk hozzá az élesztőhöz.

Keverjük össze a folyékony komponenst - öntsük a lisztet. Adhat hozzá néhány evőkanál növényi olajat. Fedjük le a kevert tésztát, és tegyük meleg helyre, hogy illeszkedjen.

A megközelített tésztát meg kell gyúrni és visszamelegíteni.

Megtisztítjuk a burgonyát, ha nagy - felére vágjuk (túl apróra vágjuk), forraljuk addig, amíg gyengéden áll, és teljesen engedjük le a vizet.

A gombadarabokat szétterítjük az üvegedényből egy olajos fűtött serpenyőbe, melegítjük, és finoman apróra vágott hagymát adjuk hozzá.

Öntsük a serpenyő teljes tartalmát vajjal burgonyapürére, keverjük össze. Nem szükséges sózni, a gombát a betakarítás során sózják. Tudod borsolni.

Osszuk a tésztát két részre, majd daraboljuk és daraboljuk mindegyik darabot. Helyezze a tölteléket a kör közepére, és óvatosan szorítsa meg. Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra.

A süteményeket tepsire helyezzük, és 15 perc elteltével, amikor egymástól távol vannak, felületüket megrázzuk és vízzel tojássárgájával kissé meghígítjuk. Helyezze a serpenyőt a sütőbe és a sütőbe főzésig.

Most már tudja, hogyan lehet tortákat készíteni burgonyával és gombával.

2. Burgonyával és gombával sült pite készíthető leveles tésztafélékből - ez időt és energiát takarít meg.

• 250-300 g kész leveles tészta,
• 500 g burgonyapürével,
• 200 g sampinyonval (porcini gombákat, gombákat is),
• 200–250 g sajt,
• 6-8 tojás
• a sót.

előállítás:

Kihúzza a tésztát egy rétegbe, egy pohárból (nagy) körök készítéséhez, az egyes darabokat tekerje egy lapos süteményre. Helyezze a tölteléket közepére, csípje be mindkét oldalát. Kenje meg a sütőlapot vajjal és tegye rá piteket. Megszórjuk minden pite felületét reszelt sajttal.

Kenje meg a tojást a tetejére. Pite sütése csak 200–220 ° C-ra melegített sütőben 10 percig. Ezután csökkentsük a hőmérsékletet 180 ° C-ra, és süssük további 30 percig - amíg a tészta felülete megbarnul.

3. A legjobb sütemények burgonyával és gombával receptre recept alapján élesztőtészták nélkül.

összetevők:

• 285 g friss gomba;
• só;
• két hagyma;
• 420 g burgonya;
• bors;
• növényi olaj;
• élesztőmentes leveles tészta csomagolása.

Főzési módszer:

Sütő pite gombával és burgonyával

A teszthez:

• búzaliszt - 240 g,
• cukor - 2 teáskanál
• víz - 100 g
• élesztő - 15 g
• tojás - 1 db,
• só - 5 g.

Töltéshez:

• burgonya - 600 g
• gomba - 300 g,
• tojás - 1 db,
• vaj - 100 g,
• hagyma - 200 g,
• növényi olaj - 50 g,
• zsír (pörköléshez) - 10 g,
• őrölt fekete bors,
• só ízlés szerint.

Készítse elő az élesztő tésztát nyersen, hagyja, hogy jól illeszkedjen, újra dagasztja és tekerje egy toronyba, amelyet apróra vágott, dió méretű darabokra vágjon. Formázza meg a darabokat zsemlékké és tegye rá 15 perc próbatestet. A formázott zsemlét gömbölyítse kerek süteményekbe, amelyekre teáskanál teáskanál töltött.

Burgonya töltelékhez hagymát, hagyót addig, amíg aranybarna nem lesz olajban, adjunk hozzá gombát és megsütjük. Forraljuk fel a burgonyát, engedjük le a víz egy részét, amelyben forraltuk, összetörjük, hogy ne maradjon darabok, adjunk hozzá tojást, vajat, sót, őrölt fekete borsot. Helyezze a rántott hagymát gombával a burgonyába, alaposan keverje össze, és gőzölje az olajban serpenyőben 5 percig. Hűtsük le kissé a tölteléket.

Fogja meg a piték széleit, és a sima sütemények síkjaként tegye egy tepsire és tegye sütőbe, amíg kéreg képződik.

Egy másik recept gomba burgonya pite számára

A teszthez:

• búzaliszt - 500 g,
• tej (meleg) - 1 csésze,
• élesztő - 30 g
• tojás - 2 db,
• növényi olaj - 3 evőkanál. kanál,
• cukor - 1 evőkanál. egy kanál
• só - 3 g.

Töltéshez:

• burgonyapürével - 500 g,
• erdei gomba - 500 g,
• növényi olaj - sütéshez,
• hagyma - 2 db, só,
• bors.

Forraljuk a gombát és megsütjük. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a gombához, és süssük még 5 percig. Amikor a gomba lehűl, add hozzá burgonyapürébe. A töltelék kész.

Készítsen élesztő tésztát. Hígítsa fel az élesztőt meleg tejben, hagyja állni 5 percig. Adj hozzá lisztet, tojást, egy kevés sót és cukrot. Keverje jól. Óvatosan adjon hozzá lisztet. Gondosan gyúrja meg a tésztát.

A kész torták széleit jól meg kell kopasztani.

Hogyan készítsünk tortákat burgonyával és gombával, már ismeri. Nem szabad megfeledkezni arról sem, hogy az e recept szerint főtt pite jó mélysütésre.

Serpenyőben sült pite burgonyával és gomba receptek

Nagyon nehéz elkülöníteni a burgonyával és a gombával készített sült pite receptjét, mivel nagyon sok közülük van. Ezért a következőkből gyűjtjük össze a legjobb sült tortákat burgonyával és gombával, amelyek közül kiválaszthatja a megfelelő főzési technológiát.

Annak érdekében, hogy a legegyszerűbb pite burgonyával és gombával egy serpenyőben elkészítse, az alábbi összetevőket kell megtennie:

• Liszt 7 csésze
• Tej 2 ½ csésze
• Vaj 2 evőkanál
• Granulált cukor 1 evőkanál
• Tojás 2 darab
• Só 1 teáskanál
• Élesztő 40 g
• Sült zsír 400 g

töltelék

• Burgonyapürével - 500 g
• Friss (főtt) gomba - 300 g
• vaj
• só

Meleg tejben élesztőből és lisztből készül a tészta, amelyet a normál felére vetnek fel. A jól meggyúrott tésztát meleg helyre tesszük. A kész tésztába tegye az összes többi terméket. Dagasztja a tésztát simáig, és tegye félre 1–1 órán át. Ezután még kétszer megverték a tésztát, az asztalra fektetve, liszttel meghintve. Az asztalon a tésztát apró tekercsekre vágják, amelyeket egy kis próbálkozás után (10–15 percen belül) kerek tortákba tekernek. A süteményekre tedd a tölteléket. A sütemények szélei meg vannak szorítva és pite alakúak; A képződött tortákat 10-15 percre tesszük a próbatesten, majd növényi olajjal serpenyőben sütjük. A sütés során a pitéket villával forgatják az egyik oldalról a másikra, hogy megbarnuljanak. Ezeket a süteményeket fémlemezekre is süthetik, de ebben az esetben a tésztát kissé meredekebben kell gyúrni.

Sült süteményeket gombával és burgonyával is főzhet az év bármelyik szakaszában, ha osztrigagombát vagy gombát vesz. A főzendő ételhez:

• élesztő tészta - 1 kg;
• burgonya - 500 g;
• hagyma;
• sampinyonvalok (laskagomba) - 500 g;
• só;
• növényi olaj.

Forraljuk fel a burgonyát, gyúrjuk meg. Finoman apróra vágott gombát sütünk egy serpenyőben, adjuk hozzá apróra vágott hagymát. Nem szabad túlfőzni, a töltés kissé száraz lesz.

Vegyük a tésztát, rétegezzük egy rétegbe, és vágjuk ki a bögréket egy pohárral. Minden kört tegyünk egy kis töltéssel, csipettel. Hagyja távol.

Nagy serpenyőben melegítse fel az olajat, tegye le a pitekat varrással (különben széteshet), 5 perc múlva megfordítjuk. Sütjük főzésig.

Pite burgonyával és gombával egy serpenyőben

Élesztő tészta.

• Darált hús esetében:
• 70 g szárított gomba,
• 500 g burgonya
• 2 hagyma,
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj,
• bors,
• só ízlés szerint.

Sütéshez:

• növényi olaj.

Mossa ki a burgonyát, alaposan forralja meg, összetörje, adjon hozzá sót a burgonyapürében, mindent jól keverjen össze. Alaposan öblítse le a gomba, áztassa hideg vízben 2 órán át, forraljon ugyanabban a vízben, helyezzen egy szűrőedénybe, öblítse le, aprítsa össze, megsütje, sóval, borssal, összekeverje apróra vágott hagymával, keverje össze. Keverjük össze a burgonyával.

Húzza ki a tésztát, apróra vágva. Tekerje a golyókat süteményekbe. Helyezze a tölteléket az egyes sütemények közepére, és szorítsa mindkét oldalra. Öntsön növényi olajat egy forró serpenyőre. Sült süteményeket mindkét oldalról.

Serpenyőben sült pite burgonyával és gombával receptek

Recept sült pite burgonyával és gombával egy serpenyőben

A teszthez:

• liszt - 1,2 kg
• száraz élesztő - 10 g
• vaj - 200 g,
• tojás - 5 db

Töltéshez:

• friss gomba - 1,2 kg,
• burgonya - 300g,
• vaj - 100 g,
• tejföl - 200 g

Hámozza meg a gombát, sózzuk és megsütjük apróra vágott hagymával olajban, adjuk hozzá a borsot és a tejfölt. Forraljuk fel a burgonyát, összetörjük, keverjük össze gombával.

Osszuk a tésztát apró gömbökre. Tekerje le minden golyót. Helyezze a tölteléket a labda közepére. Csípje be a tortákat. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre és melegítse. A süteményeket mindkét oldalán süssük, amíg aranybarna nem lesz.

Sült pite burgonyával és gombával

A teszthez:

• búzaliszt - 1 kg,
• víz (vagy tej) - 550 ml,
• cukor - 1 evőkanál. egy kanál
• tojás - 2 db,
• élesztő - 30 g
• vaj (a tésztában) - 2-3 evőkanál. kanál,
• zsír (mély zsír esetén) - 250 g,
• só - 0,5 teáskanál.

Töltéshez:

• burgonya - 400 g,
• főtt gombák (gombák) - 500 g,
• hagyma - 1 db.
• só,
• bors.

Forraljuk és pépesítsük fel a burgonyát, de csak addig, amíg meg nem törte meg, úgy, hogy a burgonya darabokra maradjon. Mindkét oldalán megsütjük a gombát, adjuk hozzá a finomra vágott hagymát, és együtt sütjük. Sütés után egyesítsük burgonyával és alaposan keverjük össze.

Készítsen gyenge állagú laza tésztát, formálja a golyókat és 5 perc elteltével gördítse le, így kapja a kerek sütemények alakját. Helyezze a tölteléket a tortillára, és a tészta felével lezárva adja a tortát félkör alakúvá. Helyezze a pitekat egy zsírozott lapra, és tegye meleg helyre a próbatestre, majd megsütjük őket 160 ° C-ra hevített zsírba merítésével.

Leveles sütemények burgonyával és gombával

Burgonyával és gombával készült leveles sütemények elkészítéséhez a következő termékeket kell fogyasztania:

• 400 g leveles tészta
• 300 g gomba
• 200 g burgonya
• 1 hagyma, tojás
• 1 teáskanál szárított apróra vágott bazsalikom, oregánó, kakukkfű
• vaj
• növényi olaj só

Alaposan öblítse le a gomba, héjazzon, közepes vastagságú lemezekre vágja és forralja fel, amíg készen áll, 1,3 liter forrásban lévő sós vízben. Melegítsen egy serpenyőt növényi olajjal, és süsse meg a gombát alacsony lángon, sózzon, ha szükséges.

Hámozzuk meg, mossuk és aprítsuk meg a hagymát, süssük, amíg aranybarna nem lesz, adjunk hozzá fűszereket, sót, tegyünk külön tálba, és hagyjuk lehűlni. Ezután kombináljuk a gombával és alaposan keverjük össze. Forraljuk fel a burgonyát, és főzzük a burgonyapürét. Keverjük össze gombával és hagyjuk lehűlni.

Gördítse le a tésztát egy vékony rétegbe, kenje meg növényi olajjal és apró téglalapokra vágja. Minden téglalap közepén helyezze el a tölteléket, és rögzítse egymással az ellenkező éleket.

Kenje meg a sütőlapot vajjal, tegye a pitéket és süsse a 180 ° C-ra előmelegített sütőben, amíg barna kéreg meg nem jelenik.

Hogyan készítsünk pitekat sózott és pácolt gombával és burgonyával

Minden háziasszonynak tudnia kell, hogy burgonyával és gombával finom tortákat készítsen még konzervből is: ehhez javasoljuk néhány finomság megtanulását.Ezen felül a konyhában főzött konzerv gombák pite főzésének titkai.

A pogácsa sózott gombával és burgonyával finom lesz, ha nagy mennyiségű vajat tölti be a tölteléket.

• 400 g leveles tészta
• 250 g sózott sampinyonval
• 500 g burgonya
• 40 g vaj
• 2 hagyma
• 1 evőkanál. l. búzaliszt
• őrölt fekete bors só

Forraljuk fel a burgonyát, összetörjük és hagyjuk lehűlni. Gomba közepes vastagságú lemezekre vágva. Hámozzon, mossa le és apróra vágja.

Melegítsünk egy serpenyőt vajjal, és süssük meg a hagymát, borssal 10 percig főzzük, majd adjuk hozzá gombát, lisztet és főzzük, amíg megvastagodik. Adjunk hozzá burgonyát a gombához, keverjük össze.

A tésztát egy vékony rétegre gördítjük és apró négyzetre vágjuk. Minden négyzet felére fektesse a tölteléket, hajtsa fel a felét és szorítsa meg a széleit.

Fedjük le a sütőlapot sütőpapírral, tesszük a tortákat és süssük 200 ° C-ra előmelegített sütőben főzésig.

A pácolt gombával és a burgonyával készített pite finom, ha a tölteléket apróra vágják.

összetevők:

• 950 g liszt;
• só;
• öt evőkanál növényi olaj;
• cukor;
• két pohár vizet;
• 10 gramm száraz élesztő.

Töltéshez:

• 800 g burgonya;
• 200 g pácolt gomba;
• só;
• egy hagyma;
• bors;
• a víz;
• főzőolaj.

Főzési módszer:

1. Tésztához öntsünk vizet a serpenyőbe, és melegítsük.
2. Öntsünk vizet egy tányérra, adjunk hozzá száraz élesztőt, sót és cukrot. Keverje hozzá az összetevőket, és negyed órára tegye a lemezt meleg helyre. Opara fel kell emelkednie.
3. Vegyünk egy mély tálba, és szitáljuk bele a lisztet.
4. Öntsük a tésztát egy tiszta tálba, és adjunk hozzá növényi olajat. Keverje el simára, majd adjon hozzá lisztet a tésztához.
5. Gyúrja meg a elasztikus és enyhén nedves tésztát.
6. Készítsen labdát tésztából, tegye egy tálba, és fedje le törülközővel. Küldje el a tésztát meleg helyre, hogy felkeljen.
7. Hámozzuk meg a burgonyát hagymával és öblítsük le. Az összetevőket felváltva terjessze egy darabolódeszkára, és darabolja őket.
8. Vágja a burgonyát négy részre, és apróra vágja a hagymát.
9. Nyisson meg egy konzerv pácolt gombát és aprítsa őket.
10. Helyezze a burgonyát egy edénybe vízbe, és főzze addig, amíg a szelet lágy nem lesz. Forrásban lévő víz után adjunk hozzá sót a serpenyőbe. Ne felejtsük el eltávolítani a fehér habot a felületről.
11. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőbe, és merítse bele apróra vágott hagymát. 3 percig sütjük, majd adjuk hozzá a gombát. Öt perc múlva vegye le a serpenyőt a tűzről.
12. Csatlakoztassa az elkészített burgonyavizet. Ezután adjuk hozzá a főtt zöldséghez pácolt gombát és hagymát. Adjon hozzá ízlés szerint sót és borsot.
13. Vegye ki a zúzást és aprítsa össze az összetevőket simáig.
14. Massza meg a tésztát liszt nélkül még néhányszor, és ossza 20 egyenlő golyóra.
15. Spray növényi olajat az asztalra, és dobja minden egyes labdát egyenként.
16. Tegyen minden rétegre 1,5 evőkanál tölteléket.
17. Csatlakoztassa a formáció két oldalát és szorítsa meg az éleket. Készítsen ovális tortát.
18. Öntsön olajat egy serpenyőbe és tegye tüzet. Egy idő után engedje le a piteket az előmelegített zsírba.
19. Főzzük az egyes pite-tételeket öt percig.

Hogyan tudok főzni pite gombával és burgonyával? Érdekes kérdés, és ami a legfontosabb, a legrelevánsabb. A kérdésre az alábbi recept elolvasásával találhat választ.

A teszthez:

• búzaliszt - 550 g,
• élesztő - 30 g
• cukor - 1 teáskanál,
• tojás - 1 db,
• tej (meleg) - 250 g,
• növényi olaj - 1 evőkanál. egy kanál
• a sót.

Töltéshez:

• burgonya - 300 g
• száraz gombák - 100 g,
• sózott gombák - 300–400 g,
• hagyma - 2-3 db,
• tojás - 3-4 db,
• vaj - 50 g,
• dara - 200 g
• búzaliszt - 1 teáskanál,
• a sót.

Burgonyapürével és hűtsük le. A sózott gomba áztassa enyhén sózott vízben, és száraz gombát áztasson vagy forraljon vízben. Finoman aprítsuk el mindkettőt, adjuk hozzá a vajban sült hagymát (tehetünk apróra vágott tojást, gyöngy árpát vagy tejben főtt rizskását), alaposan keverjük össze.

Keverjük össze a gombát a burgonyával és alaposan keverjük össze.

Tegye a tölteléket 1 teáskanálnal minden tésztához. Fogja meg a sütemény széleit, adja meg nekik pite alakját. Megsütjük olajban egy serpenyőben.

Pite élesztő nélkül a kefir burgonyával és gombával

Burgonyával és gombával készített kefir pite elkészítéséhez szüksége lesz: 500 g lisztre, 1 csésze joghurtra, 300 g vajra, 1/2 teáskanálra. só, 1 tojás.

Töltéshez: 500 g burgonya, 500 g főtt vaj, só.

Főzés módja. Készítsen receptet élesztőmentes leveles tészta készítéséhez. Forraljuk fel a burgonyát, készítsük a burgonyapürét. A gomba süthető, de nem szükséges. Keverjük össze a burgonyát gombával.

Osszuk meg a tésztát apró golyókba, hagyjuk 10 perc távolságra. Ezután mindegyik golyó 3 mm vastag torta formájában gördül ki, az egyes torták közepére tegyen 1 evőkanál. l. tölteléket, csípje be a tészta széleit és meleg helyen tegye a piteket a préselésre. Ezután tegye őket egy sütőlapra, meghintje hideg vízzel, és süsse a sütőben 30 percig. Kenje meg az elkészített tortákat vajjal, és fedje le egy szalvétával 10-15 percig.

Burgonyával és élesztő nélküli gombával történő sütemények szellős és nagyon aromás, ha a tésztát tejfölön főzik.

A teszthez:

• Tojás - 4–5 db.
• Cukor - 1/2 csésze.
• Só - 1 teáskanál.
• Tejföl - 125 g.
• Olaj - 250 g.
• A víz annyi, mint az olaj.

Töltéshez:

• Burgonya - 600 g
• Sózott gomba - 300 g
• vaj
• só

Hámozzuk, forraljuk meg és törtrítsük a burgonyát. Adjunk hozzá vajat és hagyjuk lehűlni. Áztassa a gomba vízben, apróra vágva. Keverjük össze a gomba hideg burgonyapürével. Sót csak szükség esetén.

A tésztát gyorsan el kell készíteni (hosszú ideig nem lehet gyúrni, különben a tészta „meghúzódik”, ebből a tésztából származó termékek nem kellően morzsálódnak), lehetőleg keverőben - először keverje össze a lisztet és a vajat, majd adjon hozzá az összes többi összetevőt.

Gördítse le a kész tésztát, a bögrével egyenletes rétegeket készítsen. Helyezze a tölteléket az egyes tésztrétegek közepére, csípje be a széleket. Tegye az elkészített tortákat egy sütőlapra. Melegítsük a sütőt 200 ° C-ra. Süssük a pitéket ropogósáig.

Pite burgonyával és szárított gombával

Burgonyával és szárított gombával történő sütéshez előzetes előkészítést kell végezni: áztassa a gomba legalább 12 órán keresztül.

A teszthez:

• 6 csésze liszt
• 2,5 csésze tej
• 3 evőkanál. evőkanál olaj
• cukor,
• 2 tojás
• 1 teáskanál só
• 40 g élesztő.

Töltéshez:

• 200 g szárított gomba,
• 400 g burgonyapürével,
• 3 evőkanál. evőkanál olaj
• 1 hagyma,
• bors,
• só,
• 400 g zsír sütéshez.

Főzés öntetek. Alaposan öblítse le a szárított gombákat, majd forralja fel, amíg lágyak. Mossuk meg újra a főtt gombát hideg vízzel, és engedjük át egy darálón. Enyhén megsütjük a gombatömeget olajjal, és keverjük össze a finomra vágott és sült hagymát és a burgonyapürét. Adj hozzá sót és borsot ízlés szerint.

Készítse elő a tésztát ritkán. Osszuk a kész tésztát apró tekercsekbe, amelyeket kerek süteményekre tekercselnek. Tedd rá a tölteléket. Fogja meg a sütemény széleit, formálja a tortákat. Süsse meg a kialakult tortákat egy serpenyőben olvasztott zsírral vagy növényi olajjal.

Pite burgonyával és szárított gombával

A megfelelően elkészített burgonya és szárított gomba pite nem különbözik a friss gombával történő sütésből. A titok az, hogy a gombát tejben áztatják.

• 100 g szárított gomba
• Élesztő tészta
• 300 g burgonya
• 1 hagyma
• 2 evőkanál. l. kövér
• só bors zöldek ízlés szerint

Öblítsük le és hámozzuk meg a gomba, forraljuk sós vízben, amíg meg nem lágyul. Áztassa a száraz gombákat 3 órán át hideg vízben, majd engedje le a vizet, öntsön tejet 1 órán keresztül. Öntsünk friss vizet és forraljuk fel. A főtt gombát egy darálóban vagy apróra vágva késsel apróra vágjuk és 1 evőkanállal megsütjük. egy kanál zsír. Adjon hozzá ízlés szerint finomra vágott zöldeket, sót, borsot. Burgonyapürével és keverjük össze gombával.

Húzza ki a kolbászt a tésztából és apróra vágja. A golyókat a tésztából gördítse rétegekbe. Helyezzen egy tölteléket minden rétegre. Fogja meg az egyes pite széleit.Sült süteményeket forró olajban.

Pite burgonyával és gombával egy lassú tűzhelyben

A sütő bármely receptje szerint lassú tűzhelyben főzhet burgonyával és gombával, fontos, hogy minden adagot megfigyeljen, és válassza ki a megfelelő sütési módot.A teszthez:

• 1,5 csésze tej
• 1 tasak száraz élesztőt
• 4 evőkanál. l. cukor,
• 3 csésze liszt
• 2 tojás
• 200 gr. növényi olaj
• fél teáskanál sót.

Töltéshez:

• burgonya - 1 kg
• főtt gomba - 300 g
• hagyma - 1 db
• só

1. Melegítse fel a tejet, és hígítsa fel az élesztőt és a cukrot. Keverés közben adjon hozzá annyi lisztet, hogy tejfölös állagot kapjon. Helyezze a főtt tésztát fél órára meleg helyre.
2. Amíg a tészta felmeleged, menjen be a pite kitöltésére. Hámozzuk, forraljuk meg és törjük össze a burgonyát.
3. Vágjuk gombát, mindkét oldalán megsütjük, adjuk hozzá apróra vágott hagymát. Keverjük össze a lehűtött burgonyapürével.
4. Most vissza a teszthez. Vegyünk egy kis méretű tálba, és veressük meg a tojást sóval. Adja hozzá ezt a keveréket a tésztához.
5. Szórjon rá lisztet a keverékre, és adjon hozzá növényi olajat.
6. Készítsen kis golyókat a tésztából. Mindegyiket lapos süteményekké alakítsa ki a tenyerében, fektesse le a tölteléket és formáljon pitekat.
7. Kenje meg a tálcát a lassú tűzhelyben növényi olajjal, és tegye bele a tortákat.
8. "Többszörös főzés" módban állítsa az időt 30 percre. 15 perc múlva nyissa ki a fedelet és fordítsa meg a piteket.