Burgonya pörkölt gombával: receptek fotókkal és videókkal

Úgy tűnik, hogy nincs semmi könnyebb, mint gombapel burgonyát kiosztani, mint anyák és nagymamák. A nyilvánvaló egyszerűség ellenére mindenki ételei különböznek, mivel minden szeretőnek sok saját titka és apró trükkö van. Még az ételeket is válasszon, mert szó szerint bármelyik alkalmas ezekre az ételekre! Ezen az oldalon megtanulja, hogyan lehet pörkölt burgonyát gombával fazékban, sütőben, lassú tűzhelyen, serpenyőben vagy főzőlapon.

Hogyan készítsünk párolt burgonyát gombával és tejföllel

Zöldségpörkölt gombával

összetevők:

• 400 g porcini gomba,
• 250 g vaj,
• 2 hagyma,
• 2 sárgarépa
• 2 burgonyagumó,
• 100 g tejföl
• 100 g sajt
• 1 csomó kapor,
• bors,
• a sót.

Főzési módszer:

A párolt burgonya gombával történő főzése előtt a hagymát meg kell hámozni, meg kell mosni és gyűrűkre kell vágni. Rácsavarja a sajtot durva reszelőre. Öblítsük le a gombát, apróra vágva. Mossuk és aprítsuk meg a kaporot. Mossa ki a sárgarépát és a burgonyát, héja le, körbe vágva.

A gombaféléket, a burgonyát és a sárgarépát egy főzőlapba helyezzük, sót, borsot, majd pároljuk vajban 2-3 percig. Adjunk hozzá tejfölt, sajtot, majd főzzük legfeljebb 50 másodpercig. Ha párolt burgonyát szolgálnak fel gombával és tejföllel, meghintjük kaporral.

Burgonya vajjal

összetevők:

• 5 burgonyagumó,
• 300 g pácolt vaj,
• 1 hagyma,
• 2 evőkanál tejföl,
• 3 evőkanál növényi olaj,
• bors,
• a sót.

Főzési módszer:

Mossa meg a burgonyát, héja és körökre vágva. Finomra vágja a gombát. Hámozzuk meg, mossuk és aprítsuk meg a hagymát.

Pároljuk burgonyát olajban 1 percig. Keverje össze a gombát a hagymával, adjon hozzá tejfölt, borsot, sót, és adjon hozzá a párolt burgonyához, pároljon legfeljebb 30-60 másodpercig. Ha az ezen recept szerint elkészített gombával párolt burgonyát tálaljuk, öntsük a pörkölt maradék mártást.

Burgonya gombával és csirkével tejföllel

összetevők:

• hat burgonya;
• kétszáz gramm gomba;
• fele kétszáz gramm súlyú csirkemell vagy filé;
• nagy hagyma;
• közepes sárgarépa;
• száz gramm tejföl;
• egy kis paprika;
• két gerezd fokhagyma;
• növényi olaj;
• fűszerek, szárított gyógynövények ízlés szerint;
• néhány friss gyógynövény.

Párolt burgonya főzéséhez gombával és csirkével az alábbi összetevőkre van szüksége:

• Vágjuk a hagymát apró kockákra.
• Chop burgonyát.
• Vágja a sárgarépát vékony félgyűrűkre vagy durván reszelje le.
• Pörkölt hagymát és sárgarépát forró olajban.
• Amint a sárgarépa megbarnul, tegye a burgonyát egy üstbe, öntsen fél pohár vizet, és forralja a burgonyát alacsony lángon.
• Vágjuk gomba, küldjük a bankot a burgonya és egyéb zöldségek.
• Vágja a filét apróra.
• Vágjuk a paprikát vékony csíkokra vagy négyzetekre.
• Helyezze a csirkét és a borsot burgonyába, fél órát pörköli.
• Megszórjuk mindent sóval, fűszerekkel, öntsünk tejfölt és keverjük össze. Pároljuk még tíz percig.
• Csiszolja a fokhagymát, apróra vágja a friss gyógynövényeket.
• Kikapcsoljuk a tüzet, megszórjuk az edényt fokhagymával és gyógynövényekkel, hagyjuk állni tíz percig, és tálaljuk.

Nézze meg a „Párolt burgonya gombával” című videót, amely bemutatja, hogyan kell főzni ezt az ételt:

Ezután lépésről lépésre kínálunk recepteket párolt burgonyához gombával egy lassú tűzhelyen.

Lépésről lépésre recept burgonya párolásához gombával egy lassú tűzhelyen

összetevők:

• egy font burgonya;
• egy font gomba vagy más gombák;
• nagy hagyma;
• növényi olaj;
• kétszáz gramm tejföl;
• bors (paprikakeverék), só;
• néhány friss gyógynövény.

Főzési módszer:

Párolt burgonya gombával történő főzéséhez lassú tűzhelyben a hagymát félgyűrűkre kell vágni.

Indítsa el a sütés programját, öntsen egy kevés olajat a bozótba, és a fedelet bezárva süsse meg a hagymát. A sütés ideje hét perc. Rendszeresen keverjük a hagymát.

Vágja a gombát szeletekre vagy negyedekre, ha szükséges.

Dobj a hagymára, mindent együtt süssünk egy időzítővel tíz percig. Keverje hozzá, adjon hozzá egy kevés olajat, ha szükséges.

Vágjuk burgonyát kockákra vagy körökre.

Küldje a burgonyát a gombához és a hagymához, sót, borsot, öntsön tejfölt és keverje össze. Tedd ki.

Főzzen fél órát a kioltás módban.

Ha a burgonya még mindig nedves, hosszabbítsa meg a pörköltet tíz-tizenöt percig.

Tálaláskor meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.

Hogyan pörkölt burgonyát sertés gombával egy lassú tűzhelyben?

összetevők:

• 1 ½ kg ceep (friss),
• 3 burgonya (nagy),
• 1 hagyma,
• 4 ½ evőkanál növényi olaj,
• fűszerek (bármilyen)
• a sót.

Mielőtt burgonyát párolna egy lassú tűzhelyben, meghámozza a gombát és alaposan öblítse le. Forraljuk 25-30 percig, engedjük le a vizet. Öntsünk friss vízzel és főzzük további 15 percig. Kész gombák apróra vágva. Hámozza meg a burgonyát, kockára vágva, hagymát - fél gyűrűkre. Öntsön olajat a multicooker tálba. Kapcsolja be az „Előmelegítés” módot, amikor az olaj felforrósodik, tegye a gombát és a hagymát. Nyissa ki a fedelet és állítsa be a „Sütés” módot. Adjunk hozzá burgonyát a gombához, sót, borsot, adjunk hozzá egy csésze vizet a burgonya pörköléséhez. Kapcsolja be a "Normál" módot. Párolt burgonya gombával történő főzéséhez lassú tűzhelyben a recept szerint, hagyja nyitva a fedelet, hogy a nedvesség szabadon elpárologjon.

Hogyan pároljuk az ízletes burgonyát gombával és cukkinivel egy lassú tűzhelyben?

összetevők:

• 4 burgonya
• 200 g gomba
• 3 cukkini,
• 2 sárgarépa
• 1 hagyma,
• egy paprika
• 4 evőkanál növényi olaj,
• 1 csomó zöld hagymát,
• víz
• őrölt fekete bors
• a sót.

Mielőtt a burgonyát gombával párolnák egy lassú tűzhelyben, mossa le és meghámozza a zöldségeket. Vágjuk a burgonyát és a cukkinit közepes kockákra, a hagymát apró kockákra, a sárgarépát pedig vékony csíkokra. Vágja a gombát szalagokra, áztassa hideg vízben. Öntsön növényi olajat a multicookerbe, és fektesse le a gombákat, elkészített zöldségeket. Kapcsolja be a „Sütés” módot 20 percre. Öntsen egy kevés vizet, adjon hozzá fekete őrölt borsot, sót, keverje össze. Kapcsolja a multicookert "Oltás" módba 30 percre. Díszítsük a kész edényt apróra vágott zöld hagymával.

Hogyan lehet pörkölt ízletes burgonyát gombával egy serpenyőben

Itt receptek gombával párolt burgonyára és kész ételeket tartalmazó fényképeket talál.

Burgonyával párolt borsóval és gombával

összetevők:

• 800 g burgonya
• 500 g gomba
• 300 g fiatal zöldborsó,
• 2 hagyma,
• 3 evőkanál növényi olaj,
• 50 ml krém
• kapor zöldek,
• a sót.

Főzési módszer:

Alaposan öblítse le a gomba, szeletelje, tegye egy előmelegített növényi olajjal való serpenyőbe és enyhén megsütjük, majd adjuk hozzá a félgyűrűre apróra vágott hagymát, és főzzük félig főzésig.

Hámozzuk, aprítsuk, kombináljuk gombával és hagymával, adjunk hozzá egy kevés vizet, sót, fedjük le és tartsuk alacsony lángon további 15–20 percig.

Öblítse ki a borsót többször, tegye egy serpenyőbe és készen álljon. Ezután a párolt burgonyát gombával egy serpenyőben főzzük, meghintjük a zöldségeket apróra vágott kaporral, öntsük bele a tejszínt, keverjük össze és hagyjuk forrni.

Párolt burgonya gombával

összetevők:

• 500 g burgonya
• 300 g gomba
• 70 g zsír,
• 1 hagyma,
• 100 g tejföl
• babérlevél
• a sót.

Mielőtt a serpenyőben pörköli a burgonyát, a gombát alaposan meg kell mosni, öntsünk hideg vizet, sót, adjunk hozzá babérlevelet és főzzük főzésig. Ezután vegye ki őket egy réselt kanállal és őrölje meg. Szűrjük le a levest.

Apróra vágjuk a szalonnát, és előmelegített serpenyőben megsütjük.

Hámozzuk, aprítsuk, tegyük a hagymát egy szalonnás serpenyőbe és főzzük, amíg aranybarna nem lesz. Mossa, hámozza, apróra vágja a burgonyát és adja hozzá a hagymát.

Öntsünk 100 ml gombalevest, fedjük le és főzzük főzésig.

Keverjük össze a gombát a többi hozzávalóval, öntsünk tejfölt és hagyjuk forrni.

Párolt burgonya gombával, tejföllel egy serpenyőben

összetevők:

• egy font erdei gomba;
• hét közepes burgonya;
• négyszáz gramm tejföl;
• egy nagy hagyma;
• serpenyőolaj;
• bors, só;
• egy csokor friss kapor vagy egy evőkanál szárított.

Főzési módszer:

Chop burgonyát. Vágjuk le a mosott kaporral Vágja a hagymát kockákra.

Melegítsünk egy kevés növényi olajat, és süssük a hagymát, amíg kellemes aranysárga héja nem lesz.

Helyezze az apróra vágott gombát a hagymába, és mindent öt percig sütje alacsony lángon a fedél bezárása nélkül.

Amikor a gomba elkezdi a gyümölcslevet, adjon hozzá burgonyát. Ha a gyümölcslé nem elegendő, adjon hozzá egy negyed csésze vizet a serpenyőbe, különben a burgonya nem sült, hanem nyers lesz.

Fedjük le az edényt, és főzzük legalább tizenöt percig. Sót, borsot, megszórjuk félre apróra vágott kaporral. Öntsön egy negyed csésze forrásban lévő vizet a serpenyőbe, majd tejföllel. Fedjük le az edényt, főzzük további öt percig. Tálaláskor minden egyes tálalást kössünk a maradék friss kaporral.

Paradicsompasztában párolt burgonya gombával

összetevők:

• 300 g burgonya
• 150 g gomba
• 1 hagyma,
• 3 evőkanál paradicsompaszta,
• 3 evőkanál növényi olaj,
• petrezselyem,
• a sót.

Főzési módszer:

Mossuk, lehámozzuk, vágjuk a burgonyát szalagokra és melegített növényi olajban (2 evőkanál) süssük, amíg aranybarna nem lesz.

Hígítsa fel a paradicsomkrémet kis mennyiségű vízzel, öntsük hozzá a burgonyát, sózzuk és főzzük alacsony lángon.

Alaposan öblítse le a gomba, vágja vékony szeletekre, és megsütjük apróra vágott hagymával a maradék olajban.

Összeöntjük az elkészített összetevőket, adunk hozzá apróra vágott petrezselymet és pároljuk még 3-4 percig.

Hogyan pörkölt burgonyát gombával és hússal egy serpenyőben

Párolt burgonya gombával és hússal

Párolt burgonya gombával történő főzéséhez a következőkre van szükségünk:

• 1,5-2 kg burgonya
• 300g. sertéshús
• 300g. gomba
• só
• napraforgóolaj
• 1 nagy sárgarépa
• 2 hagyma
• őrölt fekete bors
• fekete bors
• fűszeres burgonya
• fűszerezzük a Torchin 10 zöldségeket
• babérlevél

Mielőtt a serpenyőben gombával burgonyát pörkölt volna, a húst meg kell mosni és apróra vágni, meghámozni 1 hagymát és finomra vágni. Melegítse a napraforgóolajat egy serpenyőben, és süsse meg a húst, amikor enyhén megbarnult, tegyen rá hagymát, és megsütjük. Mossa meg a gombát, apróra vágva és napraforgóolajban megsütjük.

Hámozza le, mossa le és vágja a burgonyát kockákra. Hámozza meg és apróra vágja a második hagymát, hámozza meg a sárgarépát, mossa le és reszelje le. Keverje össze a burgonyát hússal, gombával, apróra vágott hagymával és sárgarépával, sóval, borssal, adjon hozzá kedvenc fűszereit (például „Torchin 10 zöldségek”), a burgonyához fűszerezze, 2 babérlevél, 2-3 borsó fekete bors. Öntsük a burgonyát a serpenyőbe (lehetőleg az üstbe), öntsünk vizet (az kissé fedje le a burgonyát).

Hagyja a burgonyát forrni, kapcsolja ki a gázt, és főzze alacsony lángon, amíg meg nem lágyul. A burgonyát fel kell forralni, és a víznek teljesen fel kell forrni.Nagyon ízletes ilyen párolt burgonyát gombával, serpenyőben főzve, sózott vagy konzerv paradicsommal vagy uborkával fogyasztani.

Párolt burgonya recept szárított gombával egy fazékban

összetevők:

• burgonya
• Gomba (szárítva) - 150 g
• Hagyma - 2 db.
• Növényi olaj (sütéshez)
• Tejföl - 2 halom.
• Babérlevelet
• Só (ízlés szerint)

Párolt burgonya főzéséhez egy serpenyőben a recept szerint, tegye a gombát egy tálba, és öntsen forrásban lévő vizet. Lefedjük, és hagyjuk állni, hogy körülbelül egy órán át nedvessé váljanak, de ha sietünk, akkor elegendő a 20-30 perc, csak hosszabb ideig kell megismételni.

Ebben az időben, amikor a gombák duzzadnak, hámozza meg a burgonyát, és kiszerelje azt az Ön számára kényelmes részekre.

Öntsen gombát azzal a vízzel, amelyben álltak, öntsük egy serpenyőbe és állítsuk tüzet - főzés után hagyjuk kb. 15 percig főzni.

Ezután tisztítsa meg a hagymát, apróra vágja, és főzze növényi olajban, amíg aranybarna nem lesz. Amíg a hagymát főzik, a gombák készen állnak.

Szívja le a vizet a gombákból, adjon hozzá hideg vizet és öblítse le. Ezután apróra vágjuk (ez akkor történik, ha a gombát nagyszárítják), és tegyük egy serpenyőbe a sült hagymához, és süssük alacsony lángon, amíg nem lesz könnyű héj (hogy elkészítjük), és egyidejűleg tegyük a burgonyát a tűzre, öntsünk vizet, hogy a burgonya ne takaródjon le. a víz.

Amikor a burgonya felforr, 15 perc elteltével öntsük a sült gombát hagymával és főzzük főzésig. Kikapcsolás előtt 15 perccel adjunk hozzá tejfölt a szárított gombával párolt burgonyához.

Hogyan pörkölt burgonyát gombával és sárgarépával egy serpenyőben

összetevők:

• 300 g burgonya
• 150 g gomba
• 1 hagyma,
• 50 g sárgarépa
• 150 g tejföl
• 3 evőkanál növényi olaj,
• petrezselyem,
• a sót.

Főzési módszer:

Mossuk, lehámozzuk, vágjuk a burgonyát szalagokra és melegített növényi olajban (2 evőkanál) süssük, amíg aranybarna nem lesz.

Hámozzuk meg a sárgarépát, mossuk és reszeljük, adjuk hozzá a petrezselymet és a finomra vágott zöldeket a burgonyának, sózzuk, öntsük a tejfölt és főzzük alacsony lángon.

Alaposan öblítse le a gomba, vágja vékony szeletekre, és megsütjük apróra vágott hagymával a maradék olajban. Az összes összetevőt összekeverjük és főzzük egy fedéllel fedő edényben főzésig.

Sütő burgonya pörkölt gombával és tejszínes recepttel

összetevők:

• 500 g burgonya
• 200 g gomba (bármilyen),
• 200 ml alacsony zsírtartalmú tejszín,
• 100 g kemény sajt,
• kapor és petrezselyem,
• zöld hagyma
• só ízlés szerint.

Az előkészítés szakaszai:

1. Mossa meg, hámozza le, vágja a burgonyát szalagokba és rendezze agyagedényekbe.

2. Apróra vágja a gombát és fektesse a burgonya tetejére.

3. Párolt burgonya főzéshez gombával a recept szerint a sütőben a zöld hagymát, a petrezselymet és a kaprosat meg kell mosni, aprítani, tejszínt, sót önteni és jól összekeverni.

4. A kapott mártást öntsük burgonyával gombával, meghintjük reszelt sajttal a tetejére, fedjük le és előmelegített sütőben süssük.

5. Burgonyapörkölt gombával, sütőben főzve, tálalás előtt meghintjük friss fűszernövényekkel.

Kemencében párolt burgonya szárított gombával

összetevőből áll:

• Szárított sertésgomba - 100 g.
• Közepes méretű burgonya - 6 db.
• Hagyma - 2 db.
• Vaj - 5 evőkanál.
• Tejföl - 5 evőkanál.
• Liszt - 2 teáskanál.
• Só ízlés szerint.

Főzési módszer:

Párolt burgonya főzése a recept szerint

Vágjuk a hagymát, tegyük egy öntöttvas pörkölt serpenyőbe és olajban megsütjük. Adjunk hozzá főtt gombaféléket a hagymához, és süssünk még egy kicsit, majd sót, megszórjuk liszttel és öntsünk tejfölöt. Fedjük le a pörkölt serpenyőt, tegyük egy forró sütőbe, és főzzük főzésig, amíg majdnem meg nem főzött.

Előzetesen forraljuk fel a burgonyát egy héjban, amíg meg nem érkezik, lehűljük, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk és olajban megsütjük, majd tesszük a sült burgonyát gombás serpenyőbe, öntsük rá a fennmaradó olajat, keverjük össze, meghintjük reszelt sajttal, és főzzük a sütőben főzésig. Tálalás előtt meghintjük a burgonyát gombával a sütőben, és meghintjük friss fűszernövényekkel.

Cserepes pörkölt receptek gombával

Párolt burgonya gombával

összetevők:

• 500 g burgonya
• 400 g sertésgomba,
• 1 hagyma,
• 100 g tejföl
• 3 evőkanál növényi olaj,
• petrezselyem,
• babérlevél
• őrölt fekete bors
• só ízlés szerint.

Az előkészítés szakaszai:

1. Mossa ki a burgonyátmeghámozzuk, csíkokra vágjuk és melegített növényi olajban (2 evőkanál) süssük, amíg aranybarna nem lesz.

2. Öblítse le alaposan a gombát, apróra vágjuk és apróra vágott hagymával megsütjük a maradék olajban.

3. Fektesse a burgonyát agyagedények rétegeiben, gombát, sót, borsot, adjunk hozzá babérlevelet, öntsünk forralt vizet, fedjük le az edényeket fedéllel és helyezzük előmelegített sütőbe 10-15 percre.

4. Adjon hozzá egy kis tejfölt minden egyes edénybe és a sütőben készítsen teljes hiányt, majd meghintje apróra vágott petrezselyemmel. Helyezze a sütőbe további 5-7 percre, hogy a burgonyát tejfölben párolják.

Gomba sült egy fazékban

összetevők:

• Gomba (friss) - 500 g
• Hagyma - 3 db.
• Növényi olaj - 100 ml
• Krém - 200 ml
• Burgonya - 8 db
• só
• Fekete bors

Forraljuk fel a burgonyát sózott vízben. Finomra vágjuk a hagymát, és süssük, amíg aranybarna nem lesz, adjunk hozzá apróra vágott, felolvasztott gomba (mindig vegyen be fagyasztott gombát), sót és süssük mindegyiköt kb. 10 percig.Tedjük a gombákat és a hagymát edénybe, tesszük a főtt apróra vágott burgonyát, enyhén borssal és öntsük a tejszínt. Csukja le az edényeket fedéllel, főzzük a sütőben 180 fokos hőmérsékleten 10 percig, majd távolítsuk el a fedőket és tegyük vissza a sütőbe 5 percig, hogy a teteje barnássá váljon. Tálalás előtt meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.

A pörkölt burgonya főzéséhez főtt krémmel edényben gombával is használhat tejfölt.

Burgonya gombával tejföllel edényben

összetevők:

• kilogramm burgonya;
• két nagy hagyma;
• hatszáz gramm sampinyonval;
• egy közepes sárgarépa;
• növényi olaj;
• egy kis zöldhagyma vagy kapor (opcionális);
• négyszáz gramm tejföl.

Főzési módszer:

Vágjuk apró kockákra a burgonyát.

Apróra vágja a hagymát.

Vágja a gombát apróra.

Rácsavarja a sárgarépát.

Melegítse elő a sütőt 230 fokra.

Süssük össze a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben (kb. Tíz perc).

Az összes hozzávalót egyenletesen keverjük össze.

Rendezzük edényekben.

Küldje el az edényeket fél órán keresztül a sütőbe. Miután a burgonyát párolják és meglágyítják.

Kapcsolja ki a sütőt, hagyja, hogy az edény körülbelül tizenöt-húsz percig álljon a hűtőszekrényben.

Tálaláskor párolt burgonya gombával, apróra vágott gyógynövényekkel meghintve.

Párolt burgonya fagyasztott gombával, főzőlapon

Párolt burgonya gombával történő főzéséhez egy főzőlappal szüksége lesz:

• Burgonya - 1 kg
• Zöldségfélék (hagyma, sárgarépa, pirospaprika, zöldborsó) - 0,5 kg
• Paradicsompaszta - 2 evőkanál. l.
• Fagyasztott gombák - 0,5 kg
• Növényi olaj - 100 ml
• Fűszerek (bors, babérlevél, fokhagyma, paprika)

Sűrítsük meg a hagymát, a sárgarépát növényi olajban egy főzőlappal, adjunk hozzá minden zöldséget (friss, fagyasztott), gombát, pörköltünk, adjunk hozzá paradicsomos mártást, öntsünk vizet és főzzük főzésig.

Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk le, tegyük rá egy zsíros tálcára, meghintjük olajjal a tetejére, süssük a kemencében főzésig.

Kombináljuk a burgonyát a zöldségekkel és főzzük kb. 20 percig, tálaljuk fagyasztott gombával párolt burgonyával, és melegen tálaljuk.

Burgonya párolt szárított gomba és sárgarépa: recept fénykép

összetevők:

• 200 g szárított gomba,
• 5 burgonyagumó,
• 2 sárgarépa
• 1 hagyma,
• 50 g vaj,
• 20 ml növényi olaj,
• 50 g tejföl
• bors,
• a sót.

Főzési módszer:

A szárított gombával párolt burgonya elkészítéséhez a hagymát meg kell hámozni, meg kell mosni, fél gyűrűkre kell vágni. Mossa ki a burgonyát és a sárgarépát, héja le, szeletekre vágva. Áztassa a gomba vízben.

Főzzük a burgonyát növényi olajban 1 percig. Adjon hozzá gombát, hagymát, tejfölt, sót, borsot, főzzen 1 percig. Adjunk hozzá vajat, pároljuk még 30 másodpercig. Miután készen áll, tedd a párolt burgonyát és meghintjük gyógynövényekkel.

Itt láthatsz fényképeket párolt burgonya receptekről gombával: