Hús receptek gombával és paradicsommal

A paradicsom hússal és gombával kombinálva gazdag paradicsom aromát kölcsönöz az ételnek. Ha nem akarja használni ketchupot, mártást vagy paradicsompasztát, akkor elegendő néhány gyümölcs, és ezek teljes mértékben helyettesítik a hiányzó összetevőt. Sütheti a húst gombával és paradicsommal a sütőben, pörkölt egy serpenyőben vagy egy üstben. Főtt csirkehús tekercs gombával és paradicsommal ugyanolyan ízletes lesz.

Kemencében sült hús gombával, sajttal és paradicsommal a sütőben

Csirke tekercs gombával, sonkával és sajttal

összetevők:

• 500 g csirke
• 200 g sampinyonval,
• 1 hagyma,
• 50 g sonka
• 50 g lágy sajt (mozzarella),
• 100 g kemény sajt
• 1 tojás
• 2 evőkanál. l. olívaolaj
• növényi olaj
• 1 teáskanál citromlé
• só,
• bors

A gombával és paradicsommal sült hús elkészítéséhez a csirkét széles szeletekre kell vágni, megverni, fóliával lefedni. Rácsavarjuk sóval, borssal, öntsünk citromlevet és olívaolajat, hagyjuk 20 percig. gomba apróra vágjuk, olajban megsütjük hagymával, sóval, borssal. Vágja a sonkát és a mozzarellát apró kockákra. Reszelt kemény sajtot. Bevertük a tojást egy kevés sóval és keverjük össze reszelt sajttal. A csirkecomb szélére tegyen egy kis sült gombát, feküdjön a sonkára és a mozzarellára, tegye rá a tojás- és sajtmasszát. Tekercselje a filét, kösse össze szálakkal, olajban megsütjük mindkét oldalán, amíg aranybarna nem lesz (mindkét oldalon 2-3 perc). Ezután alakítsuk át egy formába és süssük 25-30 percig sütőben 180 ° C hőmérsékleten.

Sült csirke paradicsommal és gombával

összetevők:

• 1 kg csirke
• 300 g paradicsom
• 300 g gomba
• 200 g kemény sajt
• 3 evőkanál. kapor kanál
• 3 evőkanál. kanál petrezselyem
• 2 teáskanál napraforgóolaj,
• 2 hagymafej.

Vágjuk a csirkét közepes méretű darabokra és megsütjük. Apróra vágjuk és megsütjük a hagymát. Hámozzuk, aprítsuk és forraljuk a gombát. A formában először tedd a csirkét, majd egymás után hagymát, gombát, paradicsomot, zöldet, reszelt sajtot, vékony szeletekre vágva. Süssük a sütőben kb. 30 percig.

Sült hús paradicsommal, gombával és sajttal

Összetevők (4 adagra):

• A marhahús (vékony él) sertéshús lehet (akkor a hús gyengébb lesz) - 600 g
• paradicsom - 3 db.
• kemény sajt - 150 g
• hagyma - 2 fej
• laskagomba vagy sampinyonval - 200 g
• vaj - 4 evőkanál. kanál
• apróra vágott petrezselyem és kapor - 1 evőkanál. kanál
• őrölt fekete bors
• só

előállítás:

1. Hagymát és a gombát szalagokra vágjuk és olajban megsütjük színváltozás nélkül.

2. Vágja a paradicsomot szeletekre.

3. Rántja a sajtot durva reszelőre.

4. Vágja a húst a rostokon keresztül 1 cm vastag szeletekre, verte, só, bors. Helyezze a húsdarabokat egy zsírozott sütőlapra, tegye rá a sült hagymát és a gombát, majd szeletelt a paradicsomot.

5. Süssük 30 percig 200 ° C-on.

6. Megszórjuk sajttal és süssük további 5 percig.

Tálaljuk a húst gombával, paradicsommal és sajttal párolt zöldségekkel, gyógynövényekkel meghintve.

Párolt hús gombával és paradicsommal

Nyúl (nyúl) sült gombával és paradicsommal

Az összetevők. 4 kg mezei nyúl (lehetőleg hátul), 200 g szalonna, 500 g tejföl, 200 g pörköléshez alkalmas gombák, 3 evőkanál. evőkanál bor-ecet, 1 csésze száraz vörös bor, 1 evőkanál. kanál cukor, 1 db. édes paprika, 3 evőkanál.evőkanál búzaliszt, 2 hagyma, 2 sárgarépa, 3 paradicsom, 3 db. szegfűszeg, 3 babérlevél, 4 db. szegfűbors, 1 liter víz, 2-3 fej fokhagyma, 200 g marhahús, 200 g cukkini cukkini.

Készítse el a pácot: keverje össze a vizet ecettel, adjon hozzá babérlevelet, fekete borsot, borsót, sót, cukrot, forralja fel és lehűtse.

Vágd ki a mezei nyúlot. Apróra vágjuk a hagymát, a fokhagymát. Keverjük össze a húst hagymával és fokhagymával, öntsük a pácot és hagyjuk 12–24 órán át. Marhahúsból főzzük a levest 1 liter vízben. Töltse meg a pácolt húst szalonnával, tekerje lisztbe és forró serpenyőben süsse olajban, amíg aranybarna nem lesz. Szeletelt gomba, paradicsom, cukkini (cukkini) és édes paprika, szelet sárgarépát. Helyezze a húst az kiskacsákba, tegye rá egymás után apróra vágott gombát, sárgarépát, paradicsomot, borsot, cukkinit. Keverjük össze a tejfölt és a lisztet, és öntsük a kiskacsák tartalmát ezzel a keverékkel. Ezután adjunk hozzá marhahúslevest, adjunk hozzá fűszereket: szegfűbors, szegfűszeg és szárított gyógynövények, öntsünk bort, és főzzük főzésig.

Bárány gombával és paradicsommal

Az összetevők.400 g zsíros birka, 1 padlizsán, 1 paprika, 200 g friss gomba (fehér, gomba), 2 paradicsom, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 4 gerezd fokhagyma, gyógynövények, só, bors

Hús főzéséhez gombával és paradicsommal a recept szerint, vágni kell a bárányhúsból. Helyezze a burkolatot egy vastag falú üst aljára. Vágja a húst nagy kockákra, tegye rá a zsírt, sót és borsot. Hámozza meg a padlizsánt, darabolja kockákra, megszórja sóval, hagyja 10 percig, majd nyomja össze. Apróra vágva a paprikát, a gombát, a sárgarépát és a hagymát. Vágja a paradicsomot félkör alakú szeletekre. Az elkészített zöldségeket és gombákat rétegekenként tegye rá a hús tetejére: 1. réteg - hagyma, 2. réteg - sárgarépa, 3. réteg - padlizsán, 4. réteg - paprika, 5. réteg - gombák, 6. réteg - paradicsom. Enyhén sót, borsot, meghintjük apróra vágott fokhagymával és gyógynövényekkel. Szorosan zárja le a fedelet. Pároljuk a bárányt gombával és paradicsommal alacsony lángon 1,5–2 órán keresztül keverés nélkül. Önnek nem kell vizet adnia - a zöldségek maguk engedik a gyümölcslevet.

Francia stílusú hús- és gombadarabokat

Az összetevők.700 g csirke, 500 g paradicsom, 2 közepes hagyma, 300 g gomba, 5-6 kaporág, 2 tojás, 100 g kemény sajt, 4 evőkanál. l. majonéz, 3-4 evőkanál. l. liszt, ⅓ csésze növényi olaj, só és fűszerek ízlés szerint

Mossuk le a filét, hosszirányban daraboljuk szét, kissé dobjuk le, sózzuk és borssuk. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymakarikákat, kis adag növényi olajban megsütjük, amíg aranybarna nem lesz. Rácsavarja a sajtot durva reszelőre. Mossa ki és aprítsa meg a paradicsomot. Apróra vágjuk a lisztet, mártsa megvert tojásokba és mindkét oldalán süssük, amíg aranybarna nem lesz. Kenje meg a sütőedényt olajjal. Szórja fel a karaj, gombát, öntsön majonézzel, tetején paradicsomszeletekkel, hagymakarikákkal, apróra vágott zöldekkel, meghintjük reszelt sajttal. Süssük sütőben 10-15 percig 160-180 ° C hőmérsékleten. Kiváló körettel a gombás és paradicsomos francia csirkehúsra burgonyapürével vagy friss zöldségsalátával.

Csirkehús tekercs gombával és paradicsommal

Az összetevők.1 csirke hasított test, 100 g zsír, 300-400 g gomba, 1 paradicsom, 1 tojás, só, bors

Mossa meg a csirkét, vágja le a szárnyokat, és vágjon hátra. Óvatosan szüntesse meg a húst, a bőrt és a csontokat, tegye le a vágódeszkára, lefelé a bőrt, reszelje sóval és borssal. Vágjuk a zsírt szeletekre, megsütjük gombával, lehűtsük és átvezetjük egy darálón. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, nyers tojást, sót, borsot, alaposan keverjük össze. Ossza el az elkészített tölteléket a csirkefilére, tekerje fel, aprítsa le az éleket fa nyársal. Tekerje be a tekercset géllel, szorosan kötözve fonállal. Mártsa forrásban lévő vízbe, főzze 1-1,5 órán át. Ezután vegye ki a tekercset, tegye az elnyomás alá, amíg teljesen lehűl, majd csak távolítsa el a gézt. Tálaljuk szeletelve.