Házi pite káposztával és gombával

Az oroszországi tortákat mindig az otthoni kényelem szimbólumának tekintik. Család- és vallási ünnepségekre sütötték őket. A legnépszerűbbek a káposzta és a gombás piték.

Ha otthon pite főzik, mindig az ízletes sütemények szerelmesei kerülnek a konyhába, mert aromája elterjed a házban.

Szeretnék ajánlani néhány érdekes és figyelemre méltó receptét a káposzta és gombás pite tortákról, amelyekről Ön örömmel fog készülni.

Réteg pite friss káposzta és gombával

Egy réteg pite főzése káposztával és gombával nem sok időt vesz igénybe, főleg ha tésztát vásárol egy boltban.

• Leveles tészta - 700 g;
• Káposzta - 400 g;
• gomba - 400 g;
• Tojás - 1 db .;
• Hagyma - 2 db .;
• Növényi olaj;
• Őrölt bors és só ízlés szerint.

Kockázza meg a hagymát, és olajban süsse, amíg aranybarna nem lesz.

Apróra vágjuk a gombát, adjuk hozzá a hagymához és süssük 15 percig.

A friss káposztát vágja csíkokra, adja hozzá a gombához, adjon hozzá sót, ízlés szerint, borsot, keverje össze, és közepes lángon forralja 10 percig. Távolítsa el a tűzhelyről, tegye egy tányérra és hagyja lehűlni.

Ossza meg a tésztát két részre és tekerje vékony rétegekbe.

Helyezze a pergamenpapírt az űrlapra, ahol a tortát sütni fogja, és fektesse le az egyik réteget.

Ossza el a lehűtött tölteléket, fedje le egy második réteggel felülről, és végezzen késsel több, legfeljebb 3 cm méretű vágást.

Vakolja meg a két réteg széleit és járjon el a villa fogain, hogy a sütemények ne kerüljenek ki.

A szép aranykéreg eléréséhez kenje meg a tortát megvert tojással.

Süssük 40 percig 180 ° C-on.

Sütés után hagyja hagyni, hogy a sütemény lehűljön 15 percig, és merészen tálalja.

Ízletes pite káposzta, gomba és tojás.

A káposzta, a gomba és a tojás pite nagyon finom étel. Van egy hátránya - nagyon gyorsan véget ér.

• Liszt - 600 g;
• Tej - 300 ml;
• Élesztő (friss) - 20 g;
• Napraforgóolaj - 3 evőkanál. l .;
• Cukor - 1 teáskanál;
• Só - ½ teáskanál

töltelék:

• Káposzta - 400 g;
• Gomba - 400 g;
• Hagyma - 3 db;
• Fekete őrölt só és bors - ízlés szerint;
• Napraforgóolaj;
• Tojás - 6 db

Keverje hozzá a cukrot ½ rész meleg vízben, hígítsa az élesztőt és egy kis részét a lisztet. Hagyja meleg helyen, hogy a tészta megemelkedjen.

Keverje össze a lisztet a teljes liszttel, sóval és vajjal, alaposan keverje össze és gyúrja össze.

Addig gyúrjuk, amíg a tészta nem tapad a kezéhez. Helyezze meleg helyre, fedje le törülközővel és hagyja 60 percig.

Hámozza meg a gombát, darabolja kockára, vágja a káposztát szalagokra, apróra vágja a hagymát.

Először megsütjük a hagymát, amíg lágy, majd adjuk hozzá a gombát és süssük 15 percig.

Helyezze a káposztát a gombába, öntsen 50 ml vizet és főzze alacsony lángon 10 percig. Só ízlés szerint, bors, keverjük össze és főzzük még 15 percig.

Helyezze a teljes keveréket egy tányérra, és hagyja teljesen lehűlni.

Forraljuk fel a tojásokat, kockára vágva, káposztával és gombával kombináljuk.

Kenje meg a sütőlapot vajjal és tegyen rá pergamenpapírt.

Ossza fel a tésztát felére, tekerje le és tegye le a lapot az oldal felemelésével.

Szétterítse a tölteléket, és fedje le a tészta második felével.

Fogja meg a széleket, vékony késsel több helyen átszúrja és hagyja állni 15 percig.

Ezután tegye egy forró kemencébe 30 percre, és 180 ° C-on süsse.

Fedje le a kész tortát konyharuhával, hagyja állni 15 percig. Próbáljon főzni ennek a receptnek megfelelően, és a család megköszönni fogja a hihetetlenül finom tortát káposztával, gombával és tojással.

Pite káposztával és gombával a kefiron

Káposztával és gombával készített pite tésztáját kefirra készítik, és ropogósnak bizonyul.

• Kefir - 1 evőkanál;
• Tojás - 1 db .;
• Vaj - 150 g;
• Cukor - 1 evőkanál. l .;
• Só - ½ teáskanál;
• Sütőpor - 1 teáskanál;
• Liszt - 1,5 evőkanál;
• Sampinyonval - 500 g;
• Savanyú káposzta - 400 g;
• Metélőhagyma - 1 csomó;
• Növényi olaj.

El kell kezdenie egy tortát főzni káposztával és gombával, tésztával.

Olvassa el a vajat egy gőzfürdőben, adjon hozzá cukrot, sót, sütőport, tojást és kefirot. Jó megverni egy habverővel, és a lisztet fokozatosan bevezetni, folytatva a habverést.

Gyúrja meg a tésztát kézzel egyenletes állagig, és hagyja az asztalon, törülközővel borítva.

Vágja a gombát darabokra, és tegye egy serpenyőbe, hogy sárgára süssük.

Helyezze a káposztát külön serpenyőbe, és főzzük 20 percig közepes lángon.

Keverjük össze a káposztát a gombával, kombináljuk apróra vágott zöld hagymával és keverjük össze.

Osszuk a tésztát két részre és gördítjük ki egy sodrófa segítségével.

Tegye az egyik részt egy zsírozott lapra, emelje fel az oldalakat és ossza meg a tölteléket.

Fedjük le a tölteléket egy második tésztalappal, csípjük be a széleket, és késpel vágjuk le az egész felületet.

Süssük 180 ° C-on 40 percig. A kéreg égésének elkerülése érdekében fedje le a süteményeket pergamenpapírral. A torta finom lesz majonézmártással.

Hogyan süssünk tortát káposztával és sózott gombával

Hogyan süthetünk káposztával és sózott gombával egy tortát, hogy ízletes fogással kényeztessék a rokonokat?

• Liszt 500 g;
• Tojás - 3 db .;
• Tejföl - 200 ml;
• Száraz élesztő - 1 teáskanál;
• Cukor - 1 evőkanál. l .;
• Só - ½ teáskanál;
• Növényi olaj - 40 ml;
• Sózott gomba - 300 g;
• Káposzta - 400 g;
• Hagyma - 2 db .;
• Vaj - 2 evőkanál. l .;
• Őrölt fekete bors - 1 teáskanál.

Káposztával és sózott gombával készített pite az alábbiak szerint készül.

Adjunk hozzá száraz élesztőt a szitált liszthez, keverjük össze.

Keverje össze a tejfölt a tojás, cukor, növényi olaj, só, majd verte.

Adja be a lisztet, keverje össze és gyúrja meg a elasztikus tésztát. Fedjük le törülközővel és hagyjuk a tésztát körülbelül 1 órán át állni.

Vajban süssük a hagymát átlátszóvá, add hozzá a kockára vágott gombát és 20 percig süssük közepes lángon.

Vágjuk a káposztát szalagokra, adjuk hozzá a vajat és süssük 15-20 percig alacsony lángon.

Keverjük össze gombával és hagymával, tegyük egy tálba, és hagyjuk lehűlni.

Gyúrja meg ismét a tésztát, ossza fel két felére és gördítse le.

Az egyik részét az űrlapon fektetjük, felemelve az oldalakat, tetejére tesszük a tölteléket és szintezzük.

A teszt második része fedje le a tölteléket, és kezével szorítsa meg a tészta oldalát.

Hagyja a tortát 20 percig, hogy „kiegyenlüljön”, és tegye 30 percre a sütőbe 180 ° C-on.

Hogyan készítsünk pite káposztával, csirkével és gombával?

Káposztával, gombával és csirkével egy pite kiváló lehetőség egy csendes családi vacsorára. Az ilyen pékáruk azonban bármilyen ünnepet díszíthetnek.

• Liszt - 400 g;
• Kefir - 300 ml;
• Szóda - 1 teáskanál;
• Só - 1 teáskanál;
• Vaj - 100 g;
• Káposzta - 400 g;
• Gomba - 500 g;
• Csirkefilé - 2 db .;
• Sót.

Ahhoz, hogy megtudja, hogyan lehet tortát, káposztát, gombát és csirkét készíteni, lépésről lépésre kell követnie a receptet.

Kombinálja a meleg kefir-t soda-val és keverje 5 percig. Adjuk hozzá az olvasztott vajat és a sót, keverjük össze és adjuk hozzá a lisztet. A konzisztenciájú tésztát úgy kapjuk, mint a palacsintát.

A káposztát csíkokra aprítottuk, és a serpenyőbe küldtük. Fedjük le és keverjük időről időre.

Ha azt szeretné, hogy a töltés fűszeres ízű legyen, adjon hozzá 1 evőkanálot. l. paradicsompaszta, 0,5 evőkanállal hígítva. a víz.

Vágja a filét kis darabokra, megsütjük vajban, amíg arannyá nem válik, és adjuk hozzá a kockára vágott gombát.

Sózzuk, keverjük össze és továbbra is süssük 15 percig.

Tortát formálunk: öntsünk a tészta felét a forma aljára, tegyük a tölteléket és öntsük a második felét.

A kemencében 40-45 percig elküldjük és 190 ° C-on sütjük.

Lencse káposzta pite ecetes gombával

A lencse pite káposztával és a kefiron lévő pácolt gombával meglehetősen buja és gyengéd.

• Kefir - 500 g;
• Növényi olaj - 30 ml;
• Sütőpor - 1 teáskanál;
• Liszt - 3 evőkanál;
• Só - 1 teáskanál;
• Pácolt gombák - 400 g;
• Káposzta - 400 g;
• Hagyma - 3 db;
• Növényi olaj.

A meleg kefirot olajjal, sóval, sütőporral kombinálják és összekeverik. A lisztet kefirba helyezzük és habverővel megverjük. Gyúrja meg a tésztát: nem szabad tapadni a kezéhez és puha.

A pácolt gombát darabokra vágják és vízzel mossák.

Apróra vágjuk a káposztát, olajban süssük meg, amíg lágy nem lesz, és adjuk hozzá a félgyűrűre szeletelt hagymát. Körülbelül 20 percig fojtják le egy zárt fedél alatt.

Keverjük össze a káposztát a gombával, hagyjuk lehűlni egy kicsit.

A tésztát megosztjuk, az egyik felét egy sütőlapra helyezzük, és az oldalait megemelve gördítjük.

Ossza el a tölteléket és fedje le a tészta második részével.

Készítsen lyukat a villával a pitebe, és állítsa sütésre a sütőben 30–35 percig 180 ° C-on.

A káposztával és az ecetes gombával kész kész tortát enyhén lehűlni hagyják, és részekre vágják.

Hogyan készítsünk tortát káposztával, gombával, hússal és burgonyával

Bár a káposzta, a gombák, a hús és a burgonya pite sokféle összetevőt tartalmaz a töltelékben, könnyen elkészíthető.

És hogyan lehet tortát, káposztát, gombát, húst és burgonyát készíteni élesztő nélkül? Azt kell mondanom, hogy sok háziasszony szeret egy ilyen próbával dolgozni: azonnal meggyúrja és süti.

• Kefir - 1,5 evőkanál;
• Tojás - 3 db .;
• Tejföl - 4 evőkanál. l .;
• Krémes margarin - 100 g;
• Cukor - 1 evőkanál. l .;
• Só - ½ teáskanál;
• Napraforgóolaj - 3 evőkanál. l .;
• Sütőpor - 1 teáskanál;
• Liszt - mennyi a tészta.

töltelék:

• Darált hús - 300 g;
• Káposzta - 300 g;
• Burgonya - 5 db .;
• Hagyma - 3 db;
• Növényi olaj;
• Gomba - 400 g;
• Zöldek (bármilyen) - 1 csomó;
• Sót.

Bevert tojást cukorral, sóval, sütőporral, összeolvasztott margarinnal, napraforgóolajjal, tejföllel és kefirral keverjük össze. Vegyük jól meg, adjunk hozzá lisztet és keverjük simaig. A tésztának olyan vastagnak kell lennie, mint a palacsinta.

Forraljuk fel a burgonyát a bőrükben, meghámozzuk és darabokra vágjuk. Helyezzen olajat egy serpenyőbe, és 10 percig süsse.

A darált húst külön süssük 20 percig alacsony lángon, és keverjük össze burgonyával.

Vágjuk a káposztát szalagokra, főzzük 15 percig, amíg lágy nem lesz, majd keverjük össze darált hússal és burgonyával.

Csiszolja meg a gombát hagymával, kockákra darabolva, olajban süssük, amíg aranybarna nem lesz, majd keverjük össze káposztával és darált hússal.

Keverjen össze mindent, sót, adjon hozzá apróra vágott gyógynövényeket és keverje újra.

Kenje meg a zsírozott sütőlapot a tészta felével és terítse el a tölteléket.

Öntsük a maradék tésztát, és tegyük a sütőbe 40 percre.

Süssük 180 ° C-on, amíg halványbarna kéreg képződik.

Lusta pite káposztával és gombával élesztő nélkül

Káposztával és gombával, élesztő nélküli tortát lustanak nevezik. Próbáljon főzni, és lepje meg, mennyire gyengéd és ízletes lesz.

• Liszt - 1–1,5;
• Tojás - 3 db .;
• Tejföl - 100 ml;
• Majonéz - 200 ml;
• Só - 1 teáskanál;
• Sütőpor - 1,5 teáskanál.

töltelék:

• Gomba - 300 g;
• Káposzta - 400 g;
• Hagyma - 4 db .;
• Napraforgóolaj;
• Zöld kapor - 1 csomó;
• Őrölt fekete borsot és sót.

Rántja a káposztát, kissé megsütjük olajban és összekeverjük apróra vágott kaporral.

Vágja a gombát szeletekre, főzje főzésig, és vezesse be a félgyűrűre szeletelt hagymát. Közepes tűzön 10–12 percig sütjük, káposztával kombináljuk, adjuk hozzá és borsozzuk ízlés szerint.

Összevonjuk a tészta összes összetevőjét, kivéve a lisztet, és megverjük. Töltsük ki a lisztet részletekben, alaposan keverve, hogy a tészta ne legyen darabból, és hasonlítson a folyékony tejfölös konzisztenciájára.

Kenje meg az űrlapot vajjal, tegye be a tölteléket és töltse tésztával. Hagyjuk 10 percig állni, és állítsuk sütni kemencében 30 percig 190 ° C-on.

Lusta pite káposztával és gombával bármikor elkészíthető és bármilyen ünnepre.