Gomba pite kefir tésztából

Szeretőnők süteményeket sütnek a világ minden országában. Ennek a finom tészta illata melegséget és hangulatot kelt a házban. A pite önálló ételként vagy köretként is felszolgálható.

A kefir pite gombával az egyik legfinomabb sütemény. A kefir bármilyen típusú tésztát ragyog és gyengéd. A pite töltelék nem csak vadon termő gombából, hanem vásárolt gombából is elkészíthető, az íze egyáltalán nem változik.

Számos érdekes és egyszerű receptet kínálunk kefiros gombás pite számára. Ne felejtse el azonban egy dolgot: a pite ízének javítása érdekében jobb, ha a töltőgomba vajban - krémes vagy zöldséges sütjük.

Kefir pite recept gombával és burgonyával

A tészta: töltsük meg a tálba 700 g lisztet, öntsünk 400 ml kefir-t, 120 g olvasztott margarint, egy csipet sót és 1 teáskanál. szóda. Gyúrja meg a nem túl szoros tésztát, fedje le ragasztófóliával és hagyja 40 percig.

• gomba - 500 g;
• burgonya - 7 db;
• hagyma - 3 db;
• sárgarépa - 1 gyökérzöldség;
• növényi olaj (sütéshez);
• só;
• őrölt fekete bors - 1 teáskanál.

Gombával és burgonyával készített kefir-pite esetében jobb főtt gumókat használni, mivel ezek sokáig eltartanak a nyers formában történő főzéshez.

A gombákat vízben mossuk, apróra vágjuk és forró olajjal serpenyőben szétterítjük, 15 percig sütjük.

A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, kockára dobjuk, hozzáadjuk a gombához és 20 percig sütjük közepes lángon.

A főtt burgonyát hámozzuk, körökre vágjuk és hagyjuk egy tányérra.

A tésztát két részre osztják, és a serpenyő méretével megegyező méretű palacsintát tekercselnek. Az első palacsintát egy lapra helyezzük, a burgonyadarabokat letemelik, sózjuk és őrölt borssal meghintjük.

Ezután a sárgarépával és a hagymával töltött gomba tölti be, amelyeket szintén sóznak és borsoznak.

Fedjük le a tölteléket egy második hengerelt palacsintával, terítsük fel a termék tetejét megvert tojással, és tegyünk egy kis lyukat a közepén, hogy a gőz kiszivárogjon.

Burgonyával és gombával készített kefir pite forró kemencébe helyezzük és 40 percig 190 ° C-on sütjük.

Kemencében sült kefir káposztával és gombával a sütőben

A káposzta és a gombás pite a házi sütéshez a legtöbb nyertes lehetőség. A finomság nagyon illatos, ízletes és kielégítő. A változatunkban párolt káposztát használunk, amely a sütemény sajátos savanyú ízét fogja adni.

Tészta: 2 tojás verte 1 evőkanállal. l. cukor, adjunk hozzá 1 csipet sót, adjunk hozzá 150 g olvasztott vajat és alaposan keverjük össze. Adjon meg 1 evőkanálot. kefir és 1 evőkanál. lisztet, jól megverjük egy habverővel, és ismét adagolunk 1 evőkanálot. kefir, 10 g sütőpor és 1 evőkanál. lisztet, keverjük össze. A pite tésztájának félig folyékony tejfölösnek kell lennie.

• sampinyonval - 600 g;
• káposzta - 400;
• hagyma - 2 db .;
• növényi olaj - sütéshez;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg

Vágja darabokra a gyümölcstesteket, és közepes lángon süssük, amíg aranybarna nem lesz.

Vegyük ki a hagymát a kéregből, aprítsuk és külön süssük olajban, amíg lágy nem lesz.

Adjunk káposztát a hagymához, és főzzük 20 percig, spatullával keverve.

Kombinálja az összes összetevőt, meghintjük apróra vágott fokhagyma-szegfűszeggel, és alaposan keverjük össze, lehűtsük.

Kenje meg a sütőforma alját és oldalát olajjal, öntse bele a tészta egy részét, tegye rá a tölteléket és töltse meg a fennmaradó tésztával.

Süssük sütőben 180 ° C-on 40 percig.

Kefir pite csirkemell filével és gombával

A kefir pite csirkével és gombával sokkal ízletesebb lesz, ha minden terméket sütnek.

Tészta: 1 tojást dobnak egy tálba, csipet sót öntenek, 1 evőkanál. l. cukorral és habverővel egy kis habverővel. 0.5 cikk kefir, jól keverjük össze és öntsünk 1 evőkanálra. szitált lisztet keverünk 0,5 teáskanállal. szóda, alaposan felvert. Hozzáadott még 0,5 evőkanál. kefir és jól keverjük össze. A pite számára elkészített tészta vastag tejfölösnek fog kinézni.

• csirke filé - 500 g;
• gomba - 300 g;
• hagyma - 3 db;
• napraforgóolaj;
• őrölt fekete bors - ½ teáskanál;
• só;
• kapor és petrezselyem - 1 csomó.

Forraljuk a filét főzésig, apró kockákra vágjuk és olajban süssük, amíg aranysárga nem lesz.

A gombákat mossuk, apróra vágjuk és növényi olajban sütjük 20 percig.

A hagymát hámozzuk, apróra vágjuk és 10 percig sütjük, gombával és csirkefilével egyesítjük, és hozzáadjuk.

Apróra vágott zöldeket, őrölt paprikát adunk hozzá és összekeverjük.

Az a kapacitás, amelyben a sütemény sütésre kerül, olajjal megspíri, a tészta 1/3-át öntsük, és a töltelék ½-ét rámegyék.

A fennmaradó tészta tömegének felét öntsük, majd a gombából és a húsból kitöltött maradékot eloszlatjuk.

A tészta utolsó részét öntsük a tetejére, és a tortát sütőbe helyezzük. Süssük 30–40 percig 180 ° C hőmérsékleten.

Kefir pite recept gombával egy lassú tűzhelyen

Ha lassú tűzhelyen kefével készítjük gombával, a tésztát tojás nélkül gyúrjuk.

A tészta: 300 g reszelt margarin, kombináljuk 2 evőkanállal. liszt, keverjük össze, adjunk hozzá 0,5 teáskanál. sütőpor és 8 evőkanál. l. kefir. Dagasztja a tésztát, amíg az már nem tapad a kezéhez. Két részre osztva, mindegyiket zsákba tesszük, majd 20 percig hűtőszekrényben tartjuk.

• sampinyonval - 700 g;
• hagyma - 4 db .;
• őrölt paprikakeverék - ½ teáskanál;
• só;
• vaj - 3 evőkanál. l.

Töltsön 2 evőkanál a multicooker tálba. l. vajat, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és gombát, kapcsoljuk be a „Sütés” módot és süssük, amíg aranybarna nem lesz.

Adjunk hozzá sót és borsot őrölt keverékkel, keverjük össze.

Távolítsa el a tömeget a multicooker-ből, mossa le, és kenje meg vajjal.

Osszuk el a tészta egy részét a kezével a kb. 8 cm átfedéssel a fõzőedényen.

Ossza el a tölteléket, gördítse le a tészta 2. részét egy sodrófa segítségével és fedje le a tölteléket a konyhai készülékbe.

A tésztát több helyen átszúrja, hogy kilépjen a keletkező gőztől.

Csukja be a fedelet, és kapcsolja be a „Sütés” módot 40 percig.

Ha a lassú tűzhelyben alulról hevítik, akkor 40 perc elteltével óvatosan fordítsa meg a süteményt, és a másik oldalon süsse 40 percig.

Sípolás után nyissa ki a fedelet és hagyja, hogy a sütemény 15 percig lehűljön. A gombával töltött pitehoz tejfölös fokhagymás mártást tehet az asztalra.

Kefir pite recept burgonyával és sózott gombával

Tortát készítünk kefírre egy sós gombával, csak kefirból, lisztből, sóból és élesztőből.

A tészta: 10 g száraz élesztőt feloldunk 1 evőkanálban. meleg joghurtot, adjunk hozzá egy csipet sót, 2 evőkanál. szitált lisztet és gyúrja meg a tésztát. Hagyja a tömeget az asztalon, és fedje le konyhai törölközővel.

A sós gombával készített kefir-pite receptje nem csak Önnek, de a vendégeknek is vonzó lesz. És a barátok minden bizonnyal receptet kérnek tőled.

• sózott gombák (bármilyen) - 500 g;
• burgonya - 4 db .;
• hagyma - 4 db .;
• növényi olaj - sütéshez;
• szezámmag - 2 teáskanál;
• zöldek bazsalikom, kapor, petrezselyem - ízlés szerint.

Mossuk meg a gombát, kockára vágjuk, közepes lángon 15 percig sütjük.

A burgonyát meghámozzuk, körökre vágjuk és forrásban lévő vízbe dobjuk 10 percig. Befogunk egy szűrőedénybe, hagyjuk vízbe engedni, és tegyük egy tányérra, hogy ne tapadjanak össze.

Tisztítsuk meg a hagymát, vágjuk félgyűrűkbe és süssük serpenyőben, amíg lágy nem lesz.

Kombinálja a gombát a hagymával, keverje össze és főzze olajban 10 percig.

Kezével gyúrjuk a tésztát és osszuk két egyenlőtlen részre. Kihúzzuk a tészta nagy részét és tegyük rá egy zsíros formába.

A tetején terjesztjük a burgonya köröket, majd hozzáadunk gomba tölteléket hagymával és meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.

A tészta kisebb részéből csíkokat készítünk és a "huzaltartót" fektessük a töltelékre.

Kenje meg a tortát megvert tojással, megszórja szezámmaggal, és küldje a forró kemencébe sütni - 40 percig, 180 ° C hőmérsékleten.

Élesztő nélküli kefir pite gombával és sajttal

Élesztőmentes tésztából gombával és kefir sajttal pite készül. Ez az opció nélkülözhetetlen az Ön számára, mivel elkészítésének sebessége egyszerűen elképesztő.

A tészta: verte habverővel 2 tojást, adjon hozzá 1 evőkanálot. kefir, 0,5 teáskanál só, 4 evőkanál. l. növényi olaj és 2 evőkanál. a legmagasabb osztályú szitált búzaliszt. 0,5 teáskanál kerül bevezetésre. szódabikarbóna és dagasztó tészta.

• sampinyonval - 500 g;
• sajt - 300 g;
• zöld hagyma - 1 csomó;
• vaj - 40 g;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - 1 teáskanál.

A gombákat vízben mossuk, apróra vágjuk és vajban sütjük, amíg meg nem érkezik.

A zöld hagymát mossuk, papír törülközővel szárítjuk és aprítottuk.

Helyezzük egy gombás serpenyőbe, ízlés szerint megérezzük, őrölt paprikával meghintjük és összekeverjük.

A tésztát gördítik, és a gombáról töltött anyagot lerakják.

Meghintjük tetejére reszelt sajttal, és forogjuk.

Ezt egy zsírozott sütőlapra fekteti és felvert tejtojássárgájával megsimozza.

A gombás kefir-pitet sütőbe helyezzük és 40 percig 190 ° C-on sütjük.