Pite burgonyával és gombával, különböző típusú tésztából

Élesztős pite készítése burgonyával és gombával nehézkes feladat, mert időbe telik a tészta dagasztása, a tészta állítása, darabból készült termékek formázása, kitöltéssel történő kitöltés stb. De ezt megteheti könnyebben, ha a kész alapot használja, rátekerti az egész sütőlapra, és főzés után részekre vágja. Ebből a receptekből megtudhatja, hogyan lehet különféle tésztából gomba- és burgonyapiteket készíteni.

Pite burgonyával, hagymával és gombával

A teszthez:

• 1 kg burgonya
• 5 tojás
• só
• Töltéshez:
• 1 kg friss gomba
• 60 g liszt
• 200 g hagyma
• 100 g tejföl
• 50 g vaj
• 5 tojás
• 100 g zsemlemorzsa

A teszt előkészítése: lehúzza, öblítse le, forraljon enyhén sózott vízben, csepesszen be egy szűrőedénybe, és forró legyen, dörzsölje át egy szitán (vagy átmenjen egy húsdarálón). Öntsük a felvert tojást a burgonyapürébe és alaposan keverjük össze.

Főzés öntetek: meghámozza a friss gombát, mossa le és apróra vágja. Hámozzuk meg és megsütjük a hagymát növényi olajban. Keverjük össze a hagymát gombával, sóval és borssal.

Forraljuk az egész tömeget alacsony hőmérsékleten állandó keverés közben. Amikor a gombák lé elkezdenek, adjunk hozzá tejfölt és lisztet. Cool.

Osszuk a teljes tömeget 2 részre. Tegye az egyiket zsíros formába. Teteje darált gombával és meghintjük zsemlemorzsa. A burgonya második részéből formázza meg a flagellat, és rács formájában tegye rá a töltelékre. Kenje meg a torta felületét a torta felületével.

Az élesztő nélküli tortát burgonyával és gombával 30 percre nagyon forró kemencébe kell tenni.

Recept recept az oszétiai pite burgonyával és gombával

A tészta összetevői:

• kefir - 0,5 l
• liszt - 500 g
• száraz élesztő - 1 tasak,
• só,
• növényi olaj.
• A töltelék összetevői:
• burgonya - 2-3 darab,
• tejföl - 2 evőkanál,
• sampinyonval - 200 g,
• hagyma - 1 közepes hagyma,
• vaj - 3 evőkanál,
• kakukkfű,
• őrölt fekete bors.

Előállítás.

Kemencében sült leveles tészta burgonyával és sült gombával

Réteg torta sült gombával és burgonyával.

• 1 kg leveles tészta,
• 1,5 kg mézgomba
• 300 g burgonya
• 550 g vaj,
• 400 g liszt
• 250 g tejföl
• 1/2 citromlé, só

1. Gyúrja leveles tésztát.
2. Készítse elő a tölteléket: tisztítsa meg és öblítse le a mézgomba.
3. Olvassa el a vajat egy mély serpenyőben. Tegye bele a gombát, sózzuk és süssük, amíg teljesen kiszáradnak.
4. Finomra vágott feldolgozott burgonya.
5. Ossza fel a tésztát felére és tekerje fel a feleket legfeljebb 1,5 cm vastag rétegre.
6. Helyezzen hűtött tölteléket az egyik rétegre, hagyva szabadon a széleket.
7. Fedjük le a tölteléket egy második réteggel, és nyomjuk meg a tészta széleit.
8. Kenje meg a torta tojással, megpróbálva ne érintse meg a széleit, és tegye egy forró kemencébe 10-15 percre.
9. Amikor a tészta jól megemelkedik és megbarnul, csökkentse a hőt és süsse a süteményt 30 percig.
10. Ezután késsel válassza le a felső réteget, és öntse a tölteléket liszttel kevert sós tejföllel, fedje le egy fedővel, és tegye vissza a süteményt a sütőbe, hogy a gombák felszívják a tejfölöt.
11. Töltse le tésztát forró burgonyával és gombával.

Leveles torta burgonyával, sajttal és gombával.

• 300 g leveles tészta
• Töltéshez:
• 2 hagyma
• 1 evőkanál. kanál növényi olaj
• 400 g friss sampinyonval
• 200 g burgonya
• 125 g sajt
• só
• őrölt fekete bors
• petrezselyem

Dekorációhoz:

• gally petrezselyem

1. Pörkölt gombával és burgonyával való pite készítéséhez gördítsük ki a tésztát egy 0,5–0,7 cm vastag rétegre a sütőlap méretére. Nedvesítse meg a sütőlapot hideg vízzel. Tegye rá a tésztát egy sodrófa segítségével, és egyenesítse.
2. A töltelék elkészítése: a hagymát és a gombát hámozzuk meg, aprítsuk és daraboljuk olajban, amíg aranybarna nem lesz. Hámozza le, mossa, vékonyra aprítsa meg a burgonyát.
3. Vágja a sajtot szeletekre, és gombával és burgonyával együtt tegye hengerelt tésztára. Megszórjuk a tölteléket sült hagymával, apróra vágott petrezselyemmel, sóval és borssal.
4. Süssük a tortát 220–230 ° C-on.

Sült pite gombával és burgonyával, sütőben sütve, részre vágva, és körettel petrezselymes sprigivel

Itt megtekintheti a kész torták burgonyával és gombával fotóit:

Sós gombás pite és burgonya élesztő tészta recept

Ömlesztett élesztő tészta növényi olajban:

• 500 g liszt
• 30 g élesztő
• 1 tojássárgája
• 100–120 ml növényi olaj,
• 200 ml kefir,
• 1 evőkanál. l. cukor,
• 1 teáskanál só

A recept szerint sós gombával és burgonyával tortát készíthetünk, keverjük össze kefirral és kissé meleg növényi olajjal. Adjunk hozzá cukrot, sót, tojássárgáját, alaposan keverjük össze. Helyezze az élesztőt a keverékbe, keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódnak. Fokozatosan öntse a szitált lisztet, gyúrja meg a tésztát. Fedjük le egy szalvétával, és tegyük meleg helyre, amíg a térfogata háromszor meg nem nő.

töltelék:

• 1–1,3 kg sózott gomba,
• 300 g burgonya
• 450-500 g hagyma,
• 50 ml növényi olaj,
• só,
• őrölt fekete bors ízlés szerint

Öblítse kissé vízzel a sózott gomba, nyomja össze, csíkokra vágja és megsütjük növényi olajban. Külön megsütjük apróra vágott hagymát. Öblítsük le a burgonyát, körbe vágva. Kombinálja a burgonyát, a gombát és a hagymát, fűszerezze borssal, szükség esetén sóval. Készítse el a tésztát a megadott recept szerint, ossza fel 2 részre, és mindegyiket egy rétegre tekerje ki.Helyezzen egy réteget egy sütőlapra, rátegye a tölteléket. Fedjük le egy második réteggel felülről, szorítsuk meg az éleket. A felületet villával átszúrja vagy göndör vágást végezzen késsel, hogy sütés közben gőz távozzon. Kenje meg a torta felületét erős tea-oldattal. Süssük sütőben 200 ° C-on főzésig. Vegye ki a süteményt a sütőből, kenje meg növényi olajjal, hogy a kéreg gyengébb legyen. Fedje le a tortát sózott gombával és burgonyával törülközővel, hagyja állni 10-15 percig.

Hogyan süssünk tekercstorta gombával, csirkével, sajttal és burgonyával

Hozzávalók egy csirkével, burgonyával és gombával rendelkező pitehez:

• Csirkefilé - 800g .;
• Leveles tészta - 2 tányér;
• Sampinyonval - 300 g .;
• Burgonya - 200 g;
• Sajt - 200 g;
• Hagyma - 1 nagy fej;
• Csirketojás - 3 darab;
• Vaj - 40 g;
• Növényi olaj;
• Só, fekete bors - ízlés szerint

A recept kész leveles tésztát használ. Ez a csirke tekercs így készül.

Megtisztítottuk és megmostuk a gombát, a burgonyát, a hagymát és a filét. Rácsavarja a sajtot durva reszelőre, 3 tojásból 2-re, forraljuk fel forrón, lehűtsük és apróra vágjuk. Ezután vágja a hagymát közepes méretű kockákra, a csirkét apró szeletekre, a gombát pedig vékony szeletekre, a burgonyát pedig vékony szeletekre.

Fõzzük hagymát gombával és burgonyával kis mennyiségû növényi olajban 3-4 percig. Küldjük a csirkefilét a hagymára és a gombára, időszakosan keverve, egészben 20 percig sütjük, amíg teljesen meg nem főzzük, 5 perccel főzés előtt hozzáadhatunk egy kis darab vajat a csirkéhöz, a töltelék sokkal ízletesebb lesz. Dobja a kapott tölteléket egy szűrőedénybe, hogy a fölösleges zsír és nedvesség kiszivárogjon belőle.

Mielőtt egy gomba és burgonyával egy pite-tekercset sütne egy sodrófa segítségével, gördítsen ki az első réteget körülbelül 2-3 mm vastag leveles tésztából, miután hozzáadott egy kis mennyiségű lisztet az asztalhoz (és maga a tészta), mivel két tekercset főzünk, majd osztjuk meg a tölteléket. és a pite egészének többi részét pontosan felére. A töltelék felét feloszlatjuk a tésztára, megszórjuk a sajtot és az apróra vágott főtt tojást a töltelék tetejére, majd óvatosan tekercseljük a tortát, szorítsuk meg a pite széleit mindkét oldalán, majd ugyanúgy készítsük a második tekercset. Ezután mindkét tortát sütjük egy sütőlapra, vertünk 1 tojást, óvatosan fedjük be a tortákat csirkével és a gombát egy megvert tojással. Megszórjuk őket egy kis mennyiségű sajttal, finom reszelőre reszelve (így a kéreg nagyon finomnak bizonyul!), És küldjük el a 180 fokra előmelegített sütőben süthető tekercseket. Főzzük a pite tekercsen burgonyával, gombával és sajttal, amíg aranybarna nem lesz.

A recept egy egyszerű kefir pite elkészítéséhez gombával és burgonyával

Élesztőtésztát kefiron:

• 500 g liszt
• 30 g élesztő
• 1 tojássárgája
• 100–120 ml növényi olaj,
• 200 ml kefir,
• 1 evőkanál. l. cukor,
• 1 teáskanál só

1. A burgonyával és gombával készített egyszerű pite elkészítéséhez kefirot össze kell keverni növényi olajjal, kissé melegíteni.
2. Adjunk hozzá cukrot, sót, tojássárgáját, alaposan keverjük össze.
3. Helyezze az élesztőt a keverékbe, keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódnak.
4. Fokozatosan öntse a szitált lisztet, gyúrja meg a tésztát.
5. Fedjük le egy szalvétával, és tegyük meleg helyre, amíg a térfogata háromszor meg nem nő.

Torta töltése gombával és burgonyával egy egyszerű recept szerint:

• 100 g sampinyonval,
• 200 g burgonya
• 150 g hagyma
• 1 tojás
• 70 g sajt
• 2 evőkanál. l. vaj,
• zöldek,
• só és fűszerek ízlés szerint

Hámozzuk meg a burgonyát, forraljuk sós vízben, amíg meg nem érkezik, apróra vágjuk, vagy reszeljük durva reszelőn. Adjuk hozzá a tojást, sóval és fűszerekkel megvertük. Vágjuk a sampinyonkat, hagymával együtt megsütjük vajban, adjunk hozzá sót és fűszereket, keverjük össze burgonyával, apróra vágott gyógynövényekkel, óvatosan keverjük össze. ⅔ A kész tésztát külön,, rétegezzük, rétegezzük, liszttel szórott formába helyezzük, az oldala körülbelül 3 cm magas legyen, és az elkészített töltelék felét fektesse le, és vízszintesítse. A tetejére kenje fel vékony sajt szelet, és fektesse le a töltelék második felét.A fennmaradó tésztát egy vékony rétegben gördítse le, takarja le a pitet, szorítsa meg a széleket, vágjon be közepétől eltérő sugarak formájában, hagyja 15 percig ellenőrizni. Ezután kenje meg növényi olajjal és süsse kemencében egy pite gombával és burgonyával a kemencében 200 ° C hőmérsékleten.

Hogyan készítsünk egy finom tortát gombával, hagymával és burgonyával egy lassú tűzhelyen?

összetevők:

• A tésztát
• Élesztő - 30 g
• Csirke tojás - 1 db.
• Tej - 100 ml
• Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
• Búzaliszt - 300 g
• Cukor - 1 teáskanál.
• Só - 1 teáskanál.
• töltelék:
• Burgonya - 3 db
• Gomba (frissen is fagyasztva is) - 200 g
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj (ízlés szerint)
• Só (ízlés szerint)

Előállítás.

1. Annak érdekében, hogy elkészítse a tésztát erre a finom pitera gombával, hagymával és burgonyával, össze kell keverni az élesztőt több evőkanál meleg vízzel, be kell fedni és hagyni hagyni 10 percig.
2. Mielőtt gombával és burgonyával tortát készít, elő kell készítenie a tölteléket.
3. Vágjuk burgonyát, hagymát, gombát.
4. A lassú tűzhelyen telepítse a "Sütés" programot.
5. Öntsön egy kis olajat a multicooker tálba, megsütjük a hagymát és a burgonyát.
6. Adjon hozzá gombát, sót, borsot ízlés szerint, alaposan keverje össze és párolja, amíg meg nem éri.
7. Duzzadt élesztő tojással, tejjel, 1 evőkanál keverve. kanál olajat, sót, cukorot. Most fokozatosan megteheti a keverékbe rostált lisztet (12 evőkanál evőkanál).
8. Fedjük le a tésztát és hagyjuk meleg helyen.
9. 30 perc elteltével nyissa ki a tésztát, és adjon hozzá még lisztet, dagassa, ossza fel 2 részre, tekercselje.
10. Kenje meg a multikóker alját vajjal, tegye a tésztát.
11. Tegye rá a tölteléket, simítsa le.
12. Fedjük le a tortát a tészta második részével.
13. A lassú tűzhely 15 percre be van kapcsolva. úgy, hogy a tészta "illeszkedjen".
14. Ezután állítsa be a „Sütés” programot 45 percre.
15. Idővel később óvatosan vegye le a pitét gombával és burgonyával a lassú tűzhelyről, és fordítsa meg.
16. Süsse ugyanabban a módban 30 percig.

Házi torta burgonyával, gombával és darált hússal

• 500 g darált hús (bárány vagy marhahús)
• 450 g konzerv paradicsom
• 6–7 gomba (sampinyonval)
• 5-6 burgonya
• apróra vágott sárgarépa
• hagyma
• fokhagyma
• pirított tej
• oregano (vagy zsálya)
• 1 teáskanál Worcester szósz
• fűszerek
• só
• bors ízlés szerint

Töltsük meg a darált húst barnavá; adjunk hozzá hagymát, sárgarépát és fokhagymát. Keverje össze a sütést. Ha a paradicsom egészben konzervdobozban van, vagy apróra vágja őket, vagy vezesse át egy húsdarálón, és adja hozzá a húskeverékhez. Öntsünk egy kis levest, adjunk hozzá mártást, sót, borsot és gyógynövényeket. Csukja be a fedelet és pároljuk 30 percig.

Forraljuk fel a burgonyát, adjunk hozzá tejet, pépesítsünk és jól megverjük. Helyezze a tömeget egy tésztazsákba.

Adjuk hozzá a gombát a pörköléshez. Mindez hőálló formába kerül. A tetejére nyomja össze a burgonyapürét - cikk-cakkokban, körökben vagy bármilyen fantáziamintázat formájában.

Helyezze a házi készítésű tortát burgonyával, gombával és darált hússal a sütőbe, 220 ° C-ra melegítve 30 percig.

Pite gombával, hússal, burgonyával és kakukkfűvel

összetevők:

• 300 g pulyka filé,
• 400 g darált pulyka
• 150 g sampinyonval,
• 200 g burgonya
• 1 kis hagyma,
• 2 darab kakukkfű
• fekete bors
• só,
• növényi olaj

Előállítás.

1. Vágja a gombát 6-8 részre. Vágjuk a burgonyát vékony lemezekre. Apróra vágja a hagymát, és átlátszóan süssük növényi olajban. Növelje meg a hőt, adjon hozzá gomba, burgonyát és kakukkfű leveleket, megsütjük, mielőtt a folyadék elpárologna.
2. Kombinálja a darált húst sült gombával, burgonyával és hagymával, adjon hozzá sót, borsot, alaposan keverje össze.
3. Vágjuk le a pulykafilét, nyissuk meg, mint egy könyvet, fedjük le fóliával és óvatosan, de óvatosan verjük le, hogy a hús ép maradjon.
4. Az elkészített réteg szélén fektesse a tölteléket gombával és burgonyával, tekercset képezzen. Tekerje be ragasztófóliába, rögzítse az éleket. Tegye a tekercset legalább 45 percre a hűtőszekrénybe.
5. Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra. Engedje le a tekercset a filmből, minden oldalról megsértje növényi olajjal, és tegye le a sütőedénybe, lefelé a varrással.Főzzen egy tortát hússal, gombával és burgonyával 60–70 percig, időről-időre öntve a kiválasztott levet.

Gyorsan nyitott pite burgonyával, hagymával és gombával

• 200 g leveles tészta
• 2 közepes méretű burgonya
• 1/2 csésze finomra vágott sampinyonval
• 1/2 csésze finomra vágott hagymát
• 1/2 csésze kemény sajt
• 1 csésze tejföl
• 2 evőkanál. kanál zsemlemorzsa
• 1/4 teáskanál só
• növényi olaj ízlés szerint

1. A burgonyával és gombával készített gyors pite elkészítéséhez gördítsük ki a tésztát egy rétegbe, és fektessük alacsony hullámos formájú, 25–26 cm átmérőjű növényi olajjal megspórolva és vízzel meghintve. Óvatosan nyomja meg a tésztát az űrlap aljára és oldalára, és egy villával aprítson meg egy kicsit. Süssük sütőben 10 percig 200 ° C-on.
2. Vágja körbe a burgonyát, fektesse egy rétegben a pite előkészített alaprészére, sózzon és meghintje zsemlemorzsa. Finomra vágja a hagymát, megsütjük növényi olajban, adjunk hozzá gombát, sót és még kissé megsütjük.
3. Tegye a gombát hagymával a burgonya tetejére. Rácsavarja a sajtot durva reszelőre, keverje össze tejföllel, és fektesse a gombák tetejére. Süssen egy nyitott tortát burgonyával és gombával a sütőben 20-25 percig közepes hőmérsékleten.

Pite gombával, gyógynövényekkel és burgonyával élesztő nélkül

Szükséges:

• 2 csésze liszt
• 200 g krémmargarin,
• 10 evőkanál. l. hideg víz
• egy csipet citromsavat
• 1 tojás
• 1/4 teáskanál sót.

Töltéshez:

• 150 g sajt
• 300 g friss gomba
• 200 g burgonya
• zöldek,
• só,
• 1 hagyma,
• őrölt paprika.

Főzés módja. Hámozza meg a gomba, mossa, apróra vágja. Mossa meg a burgonyát, hámozza, vékony körökre vágja. Hámozza meg a hagymát, gyűrűkre vágva, és növényi olajban megsütjük, amíg aranybarna nem lesz. Vágja a sajtot apró kockákra.

Készítsen receptet élesztőmentes leveles tészta készítéséhez. Osszuk a kész tésztát két részre úgy, hogy az egyik rész nagyobb legyen, mint a másik. A legtöbb tésztát gördítse le egy 2-3 mm vastag rétegre. Tegye egy hideg vízzel szitált sütőlapra. Helyezze a sajtot, a burgonyát és a gombát egy hengerelt tészta lapjára, adjon hozzá sült hagymát, apróra vágott gyógynövényeket, sót és borsot ízlés szerint. Tekerje ki a tészta kisebb részét egy rétegbe, fedje le a tetején lévő töltelékkel és szorítsa meg a tészta széleit. Állítsa bizonyításra 20 percig. Ezután süssük sütőben 40 percig.

Kész tortát gombával és burgonyával, élesztő nélkül főzve, részekre vágva, gyógynövényekkel körettel és előételként szolgálnak.

Zárt pite burgonyával és friss gomba

pite c burgonya és élesztő.

• 500 g friss gomba
• 200 g burgonya
• 1 hagyma
• 2 evőkanál. evőkanál zsír
• 1 evőkanál. liszt kanál
• só
• bors
• lomb
• A teszthez:
• 300 g liszt
• 1 tojás
• 1 evőkanál. kanál cukor
• 4 evőkanál. evőkanál margarin
• 15 g élesztő
• 50 ml vizet
• só

Öblítse ki a gombát, forralja fel és vezesse át egy darálón. Megsütjük vajjal. Adjon hozzá szósz, só, bors és gyógynövények. Öblítsük le a burgonyát, héjuk le, vékony körökre vágjuk. Helyezze a főtt gombát és burgonyát a hengerelt tészta felére, zárja be a második, szorítsa meg a széleit és süsse a tortát.

Mártáskészítés: adjunk hozzá lisztet a sült hagymához, és tartsuk a tűzön, amíg enyhén megbarnul.

Pite gombával és burgonyával.

• 500 g élesztő tészta
• 500 g friss sáfrány gombával
• 200 g burgonya
• 200 g tejföl
• só

1. Mossa meg a sáfránytejet, apróra vágja, tejföllel pörkölt. Vágja a burgonyát vékony körökre.
2. Helyezze a burgonyát felére az élesztő tésztára, a tetejére sáfrányos káposztát. Zárja le a facsaró második felét és süsse.
3. Az ilyen piteket különleges alkalmakkor szolgálják fel.

Zárt pite gombával, burgonyával és sárgarépával.

A teszthez:

• 2 csésze liszt
• 1 tasak szárított élesztőt
• 3/4 csésze meleg tej
• 4 evőkanál. evőkanál cukor
• 1 csésze tejföl
• Töltéshez:
• 500 g rókagombával
• 2 közepes sárgarépa
• 1 hagyma
• 1 közepes csomó kapor
• 2 nagy burgonya
• só
• bors

Pörköléshez:

• növényi olaj

Kenéshez:

• 1 tojás

1. A tészta elkészítése: a megadott termékekből gyúrjuk meg a tészta élesztõ tésztát és állítsuk be.
2. A töltelék elkészítése: a rókagombákat alaposan megtisztítják, mossák és szárítják, majd hámozzák és aprítják. Hámozza meg és vágja a sárgarépát és a burgonyát vékony csíkokra.
3. Süssük a gombát növényi olajban 5 percig. Ezután adjunk hozzá hagymát és sárgarépát; süssük együtt együtt még 4-5 percig.
4. Egy külön serpenyőben, olajban süssük meg a burgonyát közepes lángon (6 perc).
5. Keverje össze a két edény tartalmát. Adjon hozzá kaporot, sót és borsot a töltelékhez. Hűtsük kissé.
6. Húzza ki a tésztát 2 vékony rétegbe. Légy az első, aki sorolja az űrlapot, és tegye rá a tölteléket.
7. A másodikban egy apró süti vágóval csinálj lyukakat. Ragassza a vágott tésztadarabokat vissza a tészta „fedéljére”. Fedjük le egy pite és szorítsuk meg a széleit.
8. Hagyja a süteményt ellenőrizni (20 percig), majd kenje meg megvert tojással.
9. Süssen zárt tortát burgonyával és gombával 180 ° C hőmérsékleten 30–40 percig.

Pite friss vagy szárított gombával és burgonyával.

Hozzávalók:

• a tésztát;
• friss gomba - 0,5
• kg,
• főtt burgonya - 3 darab,
• hagyma - 1 darab,
• növényi olaj
• a sót.

Forraljuk a gombát (2–4 órán át hideg vízben szárítva előzetesen áztassa), aprítsa meg és hagymával megsütjük növényi olajban. Vágjuk fel a főtt burgonyát, és egyenletesen osszuk el a tésztán. Helyezze a gombát a tetejére. A torta zárt formában, négyszög alakú.

Pite gombával, burgonyával és savanyú káposztával

• 500 g élesztő tészta
• 200 g sózott gomba
• 200 g káposzta
• 100 g burgonya
• 30 g ghee
• 1 hagyma
• só
• bors

Préselje a káposztát és főzze egy zárt serpenyőben. Adjunk hozzá apróra vágott sózott gombát, szeletelt burgonyát, sült hagymát, vajat és hűtsük le. Helyezze az elkészített húst a hengerelt élesztõtész felére, zárja be a második húzza meg a széleit. Sült tortát gombával, burgonyával és savanyúkukkával főzzük.

Pite szárított gombával és burgonyával tészta nélkül

• Szárított gomba - 350 g
• Burgonya - 350 g
• Tej - 200 ml
• Tejszín (bármilyen) - 140 ml
• Fokhagyma - 1 fog.
• Vaj - 50 g
• Kemény sajt - 100 g
• Leveles tészta - 250 g
• Fűszerek (só, őrölt fekete bors, szerecsendió - ízlés szerint)

Torta nélküli pite sütése szárított gombával és burgonyával csak akkor hajtható végre, ha bizonyos összetevőket előre elkészítünk. Hagyja a szárított gomba egy éjszakán át vízben átitatva, majd főzze körülbelül 1 órán át.

Most a gombát vajban kell sütni, amíg főzik. Adj hozzá sót, borsot és szerecsendiót ízlés szerint. Vágja a burgonyát vékony szeletekre, és apróra vágja a fokhagymát. Keverje össze a tejet tejszínnel és tegye tűzre. Adjuk hozzá a fokhagymát és a burgonyát a forrásban lévő tejkeverékhez, és főzzük 10-15 percig, amíg a burgonya készen áll. Adjunk hozzá sót és szerecsendiót. Hűtsük le a tejben. A burgonya majdnem az összes folyadékot felszívja, és a sütemény nagyon finom lesz. Tegye a burgonyát. Gomba burgonyához. Sajt a tetején. Helyezze a pirított szárított gombával és burgonyával egy előmelegített sütőbe 20 percre.

Gomba pite recept gombával, hagymával és burgonyával

A teszthez:

• 2/3 csésze liszt
• 3 tojás
• 11/2 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál cukor
• bors ízlés szerint
• 1/2 teáskanál sót
• Töltéshez:
• 250 g gombát
• 4–5 burgonya
• 2 hagyma
• növényi olaj és só ízlés szerint

1. Vágjuk apró kockákra a burgonyát és főzzük sós vízben, amíg fele meg nem főzött (kb. 5 perc). Engedje le a vizet, kissé lehűtse a burgonyát.
2. A zselés pite gombával és burgonyával e recept szerint történő elkészítéséhez apróra vágjuk a hagymát, és süssük, amíg enyhén megbarnul. Hagymás serpenyőbe tegyen egy apróra vágott gombát, és keverés közben süssük, amíg a nedvesség elpárolog és a kéreg képződik.
3. A vizsgálathoz verje meg a tojásokat sóval, cukorral, borssal, és adjon hozzá lisztet sütőporral. Helyezze a sütőpapírt a serpenyőbe, szétterítse a burgonyát, a gombát és egyenletesen töltse fel tésztával. Süsse a sütőben 20–25 percig, amíg 200–220 ° C-on megbarnul.

Pite burgonyával, tejföllel és savanyú gombával

összetevők:

• Tej - 100 ml
• Élesztő - 8 g
• Cukor - 0,5 teáskanál.
• Só ízlés szerint
• Csirke tojás - 1 db.
• Napraforgóolaj - 1,5 evőkanál. l.
• Liszt - 300 g
• Burgonya - 3 db
• Gouda sajt - 100 g
• Tejföl - 3 evőkanál. l.
• Pácolt gomba - 150 g

Előállítás.

A tészta elkészítéséhez melegítse fel a tejet és oldja fel benne száraz aktivált élesztőt és cukrot. Fedjük le a szivacsot, helyezzük meleg helyre 15 percre. Közben készítse el a keveréket: szakítsa meg a tojást, adjon hozzá sót, és habverővel verte be. Adjon hozzá napraforgóolajat, keverje össze. Öntsük a kapott masszába a ragasztott tésztát, fokozatosan öntsük bele a lisztet, gyúrjuk meg a tésztát. Ezután távolítsa el a tésztát egy meleg helyről 30 percig, hogy megemelkedjen.

Készítse elő a tölteléket: öblítse le a pácolt gombát, öblítse le a burgonyát, vékony szeletekre húzza be, reszelje le a sajtot. Kihúzza a tésztát egy rétegbe, tegye egy korábban olajjal bevont formába, emelje fel a tésztát. Kenje meg a formáció felületét tejföllel, fektesse le az elkészített töltést - gombát, sózott burgonyát, sajtot. Süssön egy tortát burgonyával és pácolt gombával a sütőben 180 fokos 40-50 perc hőmérsékleten.

Lenten pite burgonyával, hagymával és gombával

Tészta esetében:

• száraz, gyorsan ható élesztő - 10 g
• cukor - 25 g
• víz - 200 ml
• A teszthez
• búzaliszt - 500 g
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.
• só - 3 g
• Töltéshez:
• Burgonya - 600 g
• Sampinyonval - 110 g
• hagyma - 60 g
• kapor
• őrölt fekete bors
• só

Előállítás.

1. Először el kell főznie a tésztát, ehhez egy tálban keverjük össze a cukrot és a meleg vizet, alaposan keverjük össze, és hagyjuk 15 percig. Ez idő alatt a tészta megduzzad. Ezután adjunk hozzá szitált lisztet, vajat, sót a tésztához, gyúrjuk meg a tésztát, ásjunk egy törülközőt és tegyük meleg helyre 1 órára, hogy felgyulladjon.
2. Időközben ajánlott a töltés elkészítése. A burgonyát hámozzuk meg, mossuk, forraljuk meg, a burgonyapürét tömörre tömörítsük. Gomba, öblítse le, és kockára vágja. Hámozza meg a hagymát, apróra vágja. Kombinálja a hagymát és a gombát, és 7 percig megsütjük növényi olajban, adjunk hozzá egy pohár vizet és főzzük.
3. Keverjük össze a burgonya tömegét sütés, kapor, só és borssal.
4. Ossza meg a tésztát 2 részre, tekerje ki két réteget. Tegye rá a tölteléket egyikükre. Fedjük le egy második réteg tésztával. Süssön egy sovány pite burgonyával és gombával a sütőben 180 fokos 40-50 perc hőmérsékleten.

Gomba burgonya pite

A teszthez:

• 2 csésze liszt
• 500 g főtt burgonya
• 1 tojás
• 2 teáskanál száraz élesztő
• 2/3 pohár víz
• 1 teáskanál cukor
• 7 evőkanál. evőkanál növényi olaj és 1/3 csésze - egy sütőlemez kenésére
• 2 teáskanál sót
• Töltéshez:
• 400-500 g gombát
• 2-3 hagyma
• bors és só ízlés szerint

1. A vizsgálathoz főzzük a burgonyát egyenruhájukban, enyhén lehűtsük, lehúzzuk és átengedjük a darálón. Keverje hozzá liszttel és sóval.
2. Oldja fel az élesztőt meleg vízben, cukorral. Amikor az élesztő habot ad, öntse őket a burgonya-liszt keverékbe, és adjon hozzá növényi olajat és egy megvert tojást. Gyengéden gyúrjuk, amíg sima nem lesz. Fedje le műanyag csomagolással és helyezze meleg helyre.
3. Fedje le az asztalt műanyag borítékkal, és finoman meghintje liszttel. Helyezze a tésztát és tekerje hosszú szalagba. Helyezze a gomba töltését a szalag mentén. A fóliával, amelyen a tészta fekszik, tekercselje le. Ha a szalag szélessége kicsi a tésztából, akkor csak süsse meg a pite széleit burgonyával és gombával a töltelék fölé.
4. A tekercset spirál formájában csavarva helyezze egy főzőlapra, amelyet bőségesen növényi olajjal zsírozzon be. Fedjük le fóliával, és helyezzük meleg helyre, amíg a tekercs térfogata 1,5–2-szeresére nő. Süssük sütőben 40–45 percig 200 ° C-on. Hűtsük le a kész tortát anélkül, hogy kivennénk a sütőből: kapcsoljuk ki a hőt, és kissé nyissuk ki az ajtót.
5. A töltelékhez tegye a gombát 20-30 percre a sütőbe 220 ° C hőmérsékleten, hogy elhalványuljanak és erõs aromát kapjanak. Finomra vágja a hagymát, és közepes lángon megsütjük, amíg lágy és kissé elszíneződik. A gomba és a hagyma átmennek egy darálón, són és borson.

Ez a videó egy egyetemes recept bemutatóját burgonyával és gombával töltött pitehez: