Sütemények sáfrány gombával, különböző típusú tésztából

Az orosz családok már régóta szeretik a sáfránytejjel levő tortákat. Nagyon finom és ízléses, még a legszeszélyesebb ínyencek is örömmel élvezik őket. Különböző típusú tésztákból főzhet tortákat, csak el kell döntenie, melyik: élesztő, puff, sütemény stb.

Milyen kiegészítő összetevőket nem használnak a gombás pite öntetekhez. Maguk a gombák mellett különféle zöldségeket, gabonaféléket, húst, halat és zöldeket is használnak. Ezenkívül tejtermékeket gyakran adnak a töltelékhez.

Az alábbiakban 8 receptet találunk, amelyek lehetővé teszik, hogy finom házi süteményeket főzzen gombával. Egy vagy több kiválasztásával bármilyen ünnepet elkészíthet illatos süteményekkel. Családja és barátai minden bizonnyal értékelni fogják az erőfeszítéseket, és köszönöm az ilyen ételt.

Torta készítése sáfrány sáfrány élesztõ tésztával

Ha tudja, hogy háztartása inkább az élesztős süteményeket kedveli, akkor erre a receptre van szüksége!

A megfelelő tészta gyúrásához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Nedves élesztő - 40 g;
• Tej (meleg) - 200 ml és azonos mennyiségű meleg víz;
• Cukor - 1 teáskanál;
• Csirketojás - 1 db. + 1 db kenéshez;
• Só - egy csipet;
• Búzaliszt - mennyit fog igénybe venni.

A töltést illetően a következő termékeket kell elkészítenie:

• Frissen hámozott gomba - 700-800 g;
• Hagyma - 2 nagy fej;
• Sárgarépa - 1 db .;
• Só, bors;
• Növényi olaj.

A sáfrány gombával való sütés élesztõ tésztából indul, mivel ezeket elsõként kell kezelni.

Nyissa meg a sütemény sáfrány gombával és sajttal a sütőben

A sáfrány gombával nyitott süteményt a sütés egyik legnépszerűbb típusának tekintik. Az ünnepi asztalon egy ilyen élvezet nagyon étvágygerjesztőnek tűnik.

A tészta:

• Vaj (hűtött) - 120 g;
• Lisztprémium - 200 g;
• A víz hideg.
• A só egy csipet.

töltelék:

• Friss gomba (tiszta) - 0,5 kg;
• Sajt (bármilyen kemény fajta) - 100 g;
• Tejföl - 200 ml;
• Lágyított vaj - 25 g (1 evőkanál. L.);
• Hagyma - 2 db .;
• Csirketojás - 1 db .;
• Só és bors.

A lépésről lépésre írt receptnek, valamint a fényképnek köszönhetően a sáfrány gombával készített sütemény nagyon ízletes és finom lesz.

1. Szitáljuk ki a lisztet, adjunk hozzá sót és vajat, reszeljük.
2. Keverje hozzá a tömeget kanállal, öntsön 3-5 evőkanálot. l. hideg vízzel és gyúrja meg a tésztát, nem lehet rugalmas.
3. Kihúzza a tésztát egy sodrófa segítségével egy rétegre, hogy kör vagy négyzet legyen.
4. Elhelyezzük a sütőedénybe, emeljük fel az oldalakat, és villával furatokat készítsünk.
5. A tésztát formába tesszük a hűtőszekrény polcára és lehűtjük, amíg a töltelék elkészül.
6. A gombát szeletekre vágjuk, és a hagymát kockára vágjuk.
7. Mindent együtt sütünk egy serpenyőben vajjal főzésig, a végén sót és borsot adjunk hozzá.
8. Dobjuk be a tojást egy edénybe, adjunk hozzá tejfölt, enyhén sót és keverjük össze jól.
9. Három sajtot reszel és tegyen egy külön tányérra.
10. A tésztából kihúzzuk az űrlapot a hűtőszekrényből, majd 200 ° C-ra előmelegített sütőbe helyezzük.
11. 15 perc elteltével vegye ki az űrlapot, és töltse ki a tésztát töltelékkel.
12. Öntsük a tojás-tejföl keveréket és egyenletesen osszuk el a reszelt sajtot.
13. A süteményt sáfrányos gombával visszavisszük a sütőbe, hogy folytatjuk a sütést - 25-30 percig.

Hogyan lehet sütni sáfránypást puff élesztőmentes tésztával

Ennek a sáfrányos gombával készített torta előnye a leveles tészta, melyből nemcsak a torta tökéletes, hanem minden egyéb pékáru is. Egy ilyen tésztát szabadon meg lehet vásárolni a boltban, és ez nagyon kényelmes.

• Leveles tészta - 0,6 kg;
• Gyömbér (forraljuk) - 0,5 kg;
• Hagyma - 2 db .;
• Csirketojás - 1 db. + 1 db kenéshez;
• Búzaliszt - ½ teáskanál;
• Tejföl (jobb, mint a magas zsírtartalom) - 3 evőkanál. l .;
• Só, bors, napraforgóolaj.

Hogyan süthetünk tortát sáfrányos gombával leveles tészta használatával?

1. Vágja a főtt gombát szeletekre és süssük a hagymával, félgyűrűvel, amíg meg nem látszik, sóvá és borssá nem válik.
2. Egy külön tányérra egyesítse a tojást, a tejfölt és a lisztet, egy kicsit verte.
3. Ossza meg a tésztát 2 részre, és tekerje mindkét rétegre.
4. Helyezzen be egy réteget az öntőformába az oldalak készítésével, és öntse a tölteléket.
5. Öntsön bele tojás-tejföl keveréket, és fedje le egy második réteg tésztával. Készülhet a képzeletére, és gyönyörűen megtervezheti a pite tetejét, kivágva a tésztából különböző formákat.
6. Fogja meg a széleket, zsírozza meg tojással és 35 percig küldje az előmelegített sütőbe.

Hogyan lehet főzni zselés pite sült sáfrány gombával és káposztával

A sáfrányos gombával és káposztával készített pitet azoknak fogják értékelni, akik bármilyen okból nem esznek húst. Ebben az esetben zselés tésztát készítenek, de bármilyen más is vehet igény szerint.

A tésztához:

• Tejföl (majonéz) - 1 evőkanál. (250 ml);
• Friss csirketojás - 3 db .;
• Liszt - 170 g;
• Tészta sütőpor - 1 teáskanál;
• Egy csipet sót.

A töltéshez:

• Friss zöldborsó kapor és hagyma - egyenként 1 csokor;
• Káposzta - 500 g;
• Gyömbér - 350 g;
• Só, bors, növényi olaj.

Hogyan készítsünk tortát sáfrány gombával és káposztával saját kezűleg?

1. Vágja a káposztát szalagokra, apróra vágja a zöldeket.
2. Fűzzük a gombát növényi olajban szeletekre.
3. Kombinálja a töltelék összes összetevőjét egyetlen tartályba, sóval és borssal.
4. Bevertük a tojást tejföllel, és adjuk hozzá a többi, a "tésztához" tervezett összetevőt.
5. Öntsön ¾ tésztát egy zsíros formába, és egyenletesen terítse szét a töltelékre.
6. Öntsük a megmaradt tésztát, és tegyük 40 percig 200 ° C-ra melegített sütőbe.

A sós sáfrány gombával és sajttal töltött pite receptje

Nemcsak sült sáfrány gombával készíthet tortát. Sok háziasszony inkább sózott gyümölcstesteket tölt be a töltéshez.

• Sült tészta;
• Sós gombák 400 g;
• Kemény sajt - 100 g;
• Tejföl (magas zsírtartalom) - 200 g;
• Friss tojás - 2 db .;
• Mustár és vaj - a tészta zsírozásához;
• Sót.

A pite kitöltésére szolgáló sózott sáfránygomba először hideg vízben kell átitatni, majd papír törülközőbe meríteni és darabokra vágni.

1. Rétegre gördített tésztát tegyen vajjal megsemmisített formába, vegye be a tésztát villával és formálja az oldalakat.
2. Vegyük a tojásokat tejföllel és reszelt sajttal, adjunk hozzá sót, ha szükséges. Tartósítószert nem lehet hozzáadni, mivel a sózott gomba elegendő mennyiségben rendelkezik.
3. Enyhén kenje meg a tésztát mustár formájában, tegye rá a gombát és öntse a kapott keveréket.
4. Helyezze egy előmelegített sütőbe (200 ° C) 40 percre.

A sózott gombás pite receptje szabadon felhasználható bármilyen ünnepi eseményre.

Pite burgonyapürével és gombával

Ezt a tortát sózott sáfrány gombával és burgonyával készítik. Egyszerűen nem bukhat le, mivel egy üzletben vásárolt kész leveles tésztaből készül.

• Leveles tészta (élesztőt vehet is) - 0,5 kg;
• Burgonyapürével - 0,3 kg;
• Sózott sáfránygomba - 0,4 kg;
• Hagyma - 1 db .;
• Tojás (tojássárgája) kenéshez - 1 pc .;
• Hideg víz - 2 evőkanál. l .;
• Só, bors és növényi olaj.

A burgonyával és a gombás gombával készített pite az alábbiak szerint készül:

1. Vágja a gyümölcstesteket szeletekre és megsütjük egy serpenyőben apróra vágott hagymával.
2. Kombinálja a sült összetevőket a korábban főtt burgonyapürével.
3. Só, bors ízlés szerint és alaposan keverje meg.
4. Felosztjuk a tésztát két részre, és rétegezzük.
5. Az egyik részét egy sütőedénybe tesszük, és tegyük fel a tölteléket.
6. Másik réteg tésztával fedjük le, csípjük be az érintkezési helyeket és zsírozzuk meg vízzel megkevert tojássárgával.
7. Végezzen vágásokat a tetején, vagy villával finoman átszúrja.
8. Hagyja sütni sütésig, sütve a 200 ° C-ot.

Hogyan lehet főzni egy finom pite sáfrány gombával egy lassú tűzhelyben?

A sáfrány gombával készített, lassú tűzhelyen főzött torta homályosan hasonlít egy klasszikus francia előételhez - ízlés szerint julienne.

• Gyömbér - 200 g;
• Leveles tészta - 300 g;
• Hagyma - 1 fej;
• Sajt (kemény) - 120 g;
• Tejföl - 3 evőkanál. l .;
• Só, fűszerek, kívánság szerint.

Hogyan lehet főzni egy finom pite sáfrány gombával egy lassú tűzhelyen?

1. Kihúzza a tésztát egy rétegbe, amelynek átmérője kissé nagyobb legyen, mint a konyhai készülék tálának átmérője. A tészta vastagsága legfeljebb 1 cm lehet.
2. Vágja fel a hagymát felére, felét apróra gyűrve, és az elkészített gombát szeletekre vágja.
3. Adj hozzá tejfölt, reszelt sajtot, valamint sót és kedvenc fűszereket, keverje össze.
4. Kenje meg a multicooker tál növényi olajat, és ossza rá a tésztát.
5. Több helyen villával vagy fogpiszkálóval átszúrjuk a tésztát.
6. Fektessük a tölteléket, és a tészta széleit összekapcsoljuk úgy, hogy kosár alakuljon ki.
7. Süssük a tortát "sütés" módban 50 percig. csukott fedéllel.
8. A hangjelzés után hagyja állni a pite, majd helyezze át egy tányérra. Azt kell mondanom, hogy az ilyen sütés hideg állapotban is jó.

Pite sáfrány gombával pita kenyérben

És még egy nagyon érdekes recept a gomba gombás pite számára. Még egy kezdő háziasszony is képes megbirkózni az előkészítéssel, mert a teszt helyett pita kenyeret vesznek, amelyet egy boltban vásárolnak.

• Vörös hajúak - 0,5 kg;
• Csirketojás (forraljuk) - 3 db .;
• Friss csirketojás - 1 db .;
• Hagyma és sárgarépa - 1 db .;
• Só, bors, növényi olaj.
• Pita kenyér.

1. Vágja a gombát darabokra, apróra vágja a hagymát és a sárgarépát.
2. Süssük össze kis mennyiségű növényi olajban, amíg meg nem lágyul.
3. Adjon hozzá zúzott főtt tojást a tömeghez, sót, borsot és keverje össze.
4. Helyezze a pita kenyeret a munkafelületre, és töltse fel egy egyenletes réteggel.
5. Csavarja be egy tekercsbe, és tegye egy pergamentel borított sütőlapra.
6. Kenje meg a tekercset friss megvert tojással és tegye be a sütőbe 10-15 percre. (180 ° C).

Pite sózott sáfrány gombával, burgonyával és csirkével

Egy másik lehetőséget kínálunk pite elkészítéséhez - sózott gombával, burgonyával és csirkével.

• Élesztő vagy leveles tészta (opcionális) - 500 g;
• Gyömbér (sózott), burgonyapürével, csirkefilé - egyenként 200–250 g;
• Paradicsom - 3 db .;
• Tejföl - 150 ml;
• Sajt - 100 g;
• Növényi olaj;
• Só és bors.

1. Készítsen sáfránytejet sütésre úgy, hogy kb. Egy órán át vízben vagy tejben áztatja őket.
2. Hámozza meg a burgonyát és vágja közepes kockákra.
3. Öblítse le a baromfihúst konyhai törölközővel és darabolja kockákra vagy kockákra.
4. Helyezzük egy serpenyőbe, és megsütjük: először csirkét (5-7 perc), majd adjunk hozzá burgonyát és gombát, süssünk 5 percig, sót és borsot.
5. Ossza meg a tésztát ¾ részre, és tekerje nagy részét egy rétegre egy sütőedényben.
6. Enyhén kenje meg a formát növényi olajjal, és fektesse le a hengerelt réteget.
7. Tetejére kenje el a serpenyőben sült összetevőkből a tölteléket.
8. Vágja a paradicsomot vékony szeletekre, egyesítse a tejfölt sajttal, sóval és keverje össze.
9. Ossza el a paradicsomot a töltelék tetején, és öntse rá a sajt és a tejföl massza.
10. A fennmaradó tésztából díszítsük a sütemény tetejét. Egyszerűen tekercselheti egy vékony rétegbe, és fentről teljesen lefedheti, és megcsípheti az éleket. De akkor óvatosan kell lyukakat készíteni fogpiszkálóval vagy villával.
11. Helyezze egy 180 ° C-ra előmelegített sütőbe, és főzésig süsse.