Gomba palacsinta receptek
tartalom
Hogyan készítsünk palacsintát gombával: főzési receptek
Palacsinta gombával és káposzta
összetevők:
- A gombás palacsinta receptéhez a következőkre lesz szüksége: 360 g liszt, 500 ml tej, 3 tojás, 250 ml víz, 1 evőkanál. l. cukor, 1 teáskanál. só, főzőolaj sütéshez.
- töltelék: 300 g káposzta, 30 g szárított gomba, 1 hagyma, 2 tojás, 2 szál kapor, só és frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint, 2 evőkanál. l. főzőolaj sütéshez
előállítás:
Mielőtt gombával palacsintát készítene, a szárított erdei termékeknek hideg vízzel kell önteni a gombát, és fél órára félretenni.
Vegyük a tojásokat sóval és cukorral, öntsük fel a tej felét, adjunk hozzá lisztet, keverjük össze. Fokozatosan adjuk hozzá a fennmaradó tejet és vizet, gyúrjuk meg a tésztát. 10 palacsintát süthet egy forró serpenyőben, növényi olajjal megsütve.
A gomba tömörítse, szalagokra vágja. Forraljuk a tojásokat (forrásban lévő víz után 7 perccel), meghámozzuk, apróra vágjuk. Kockázza meg a hámozott hagymát, apróra vágja a káposztát. Süssük meg a hagymát növényi olajban 2 percig. Adj hozzá gomba, süssük még 2 percig. Helyezzük káposztát, sót, borsot, keverjük össze. Fedjük le, főzzük 20 percig, alkalmanként keverve. Helyezze a serpenyő tartalmát külön tálba, adjon hozzá tojást és apróra vágott kaporral, keverje össze.
Tegyen egy kis tölteléket minden egyes palacsinta számára, egy borítékkal feltekerve. Fűtsük a gombával töltött palacsintákat növényi olajban mindkét oldalról, amíg aranybarna nem lesz.
Palacsinta táskák gombával
összetevők:
palacsinta: 360 g liszt, 500 ml tej, 3 tojás, 250 ml víz, 1 evőkanál. l. cukor, 1 teáskanál. só, főzőolaj sütéshez.
töltelék: 200 g gomba, 1 hagyma, 20 ml tejszín, 50 g kemény sajt, egy csomó kapor, só és frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint, 2 evőkanál. l. főzőolaj sütéshez.
előállítás:
Vegyük a tojásokat sóval és cukorral, öntsük fel a tej felét, adjunk hozzá lisztet, keverjük össze. Fokozatosan adjuk hozzá a fennmaradó tejet és vizet, gyúrjuk meg a tésztát. 10 palacsintát süthet egy forró serpenyőben, növényi olajjal megsütve.
Mossuk, szárítsuk meg és hámozzuk meg a gombát, kockára vágjuk. Vágjuk a hámozott hagymát, reszeljük a sajtot durva reszelőre. Pirított hagyma 2 evőkanálban. l. növényi olajat alacsony lángon 2 percen keresztül folyamatosan keverve. Adjunk hozzá gomba, süssük alacsony lángon további 10 percig, alkalmanként keverve. Öntsünk bele a tejszínt, sót és borsot, keverjük össze, forraljuk fel és távolítsuk el a tűzről.
Helyezzen egy kis tölteléket minden palacsinta közepére, meghintjük reszelt sajttal, hajtsa össze a széleket táska formájában, kösse össze egy darab kaporral. Helyezze a palacsintazsákokat egy sütőlapra, és süsse kemencében, amelyet 200 ° C-ra melegítettek 15 percig.
Spenót és gomba töltött palacsinta
összetevők:
15 kész palacsinta, 1 kg spenót, 150 g gomba, 100 g vaj, 25 g liszt, 250 ml tej vagy tejszín, só, fekete bors.
előállítás:
Rendezzük a spenótot, alaposan öblítsük le, sós forrásban lévő vízbe tegyük 5-10 percre, hideg vízzel hűtsük le, jól nyomjuk meg és durván aprítsuk. Melegítse fel a vajat, adjon hozzá apróra vágott gombát, enyhén adjon hozzá, adjon hozzá lisztet és megsütjük, ne hagyja megbarnulni.
Ezután adjuk hozzá a spenótot, öntsük ízlés szerint friss tejszínnel vagy tejjel, sóval, borssal, alaposan keverjük össze, és főzzük forraljuk 10-15 percig alacsony lángon, közepes sűrűségig. Az elkészített töltelékkel kenje meg a palacsintákat, tekercs formájában gördítse le és süsse a sütőben.
Nézze meg a gombás palacsinta fotóját az alábbi receptek szerint - ezek a ínycsiklandó termékek a szájukban kérdezik:
Finom palacsinta gombával töltve.
Tészta, gomba és tojás töltött palacsinta
összetevők:
15 kész palacsinta, 100 g spagetti vagy tészta, 200 g friss gomba, 2 tojás, 300 g friss paradicsom, 250 g paradicsomszósz, 100 g sajt, 200 g vaj, 20 g cukor, só.
előállítás:
Mielőtt gombával palacsintát készítne, főzzen sós vízben a spagetteket, forraljon fel keményen főtt tojást (10 perc), válogassa és főzze a gombákat, apróra vágja és megsütjük a paradicsomot. A főtt spagetti dobja szűrőedénybe, szárítsa meg és apróra vágja.
Melegítsük meg a vaj és a spagetti egy részét benne. Ezután adjuk hozzá a sült paradicsomot és a reszelt sajt felét. Só ízlés szerint és a kapott keveréket tűz felett jól keverjük.
Az elkészített töltelékkel kenje meg a palacsintát, és tekercs formájában gördítse le.
Öntsük a kész paradicsomszószt egy tűzálló serpenyőbe vagy sütőlemezre, helyezzük a palacsintákat és megszórjuk őket a többi reszelt sajttal.
Süssük 10-15 percig közepes melegítésű sütőben.
Mint látható a képen, a gomba palacsintát melegben kell tálalni ugyanabban a tálban:
Gomba töltött palacsinta
összetevők:
12 palacsinta, 400 g friss gomba (porcini vagy sampinyonvagomba), 120 g hagyma, 100 ml tejszósz, 4 tojás, 80 g búzadarab rántva, 60 g olvasztott vaj, 160 g tejföl, 2 teáskanál petrezselyem, só, bors.
előállítás:
Süsse vékony palacsintát nem kovácsolt tésztából adagonként 3 darabban. Az egyes palacsinta sült oldalára tegye a gomba tölteléket, és hajtsa össze a borítékkal a palacsintát. Nedvesítse meg a hajtogatott palacsinta felületét tojásfehérjével, tekercselje zsemlemorzsaba, és mindkét oldalán megsütjük olajban. Helyezze a sütőbe 5-6 percre.
Ezután a gombás palacsinta receptének készítéséhez darált húst kell főznie. Apróra vágja a gombát, vagy aprítsa vékony szeletekre, és olajban megsütjük. A hagymát külön megsütjük. Keverjük össze, adjunk hozzá forró tejszószot és a nyers tojássárgáját. Keverjük össze mindet, és ízesítsük sóval és borssal.
Tálaláskor tedd a palacsintákat egy felmelegített tálra, díszítsd meg petrezselyemmel, olajban sütve. Egy mártásos csónakban szolgáljon fel finom palacsintát gombával és tejföllel.
Itt láthatsz fényképeket gomba palacsintáról a fent bemutatott receptek szerint:
Palacsinta torta gombával és csirkével: recept fénykép
Gomba palacsinta torta
összetevők:
- Gomba és csirke palacsintareceptek készítéséhez szüksége lesz: 560 g lisztre, 1 liter tejre, 80 ml 20% -os zsírtartalmú tejszínre, 25 g élesztőre, 2 tojásra, 25 g vajra, 2 teáskanálra. cukor, só - ízlés szerint, főzőolaj sütéshez.
- töltelék: 300 g csirke, 200 g gomba, 1 hagyma, 5 uborka, 30 g vaj, szerecsendió, só és frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint. Mártás: 60 g vaj, 50 ml húsleves, 150 ml 20% zsír tejszín, 150 g lágy sajt, 1,5 evőkanál. l. liszt. Opcionális: törülköző.
előállítás:
Keverjen hozzá 360 g lisztet, meleg tejet, élesztőt és vajat, adjunk hozzá egy törülközőt, tegyük melegítésre 2 órán át, őröljük meg a sárgáját a cukorral, a fehérek sóval megverjük. Adja hozzá a fennmaradó lisztet, tojássárgáját, fehérjét és tejszínt a tésztához, keverje össze, fedje le törülközővel, 1 órán át melegítse és süsse a palacsintákat növényi olajban. Forraljuk a csirkét 25 percig, kockára vágva (kivéve a húslevest). Mossuk, szárítsuk meg és hámozzuk meg a gomba, szeletekre vágjuk, szalmával uborkát, kockával hámozott hagymát. Fõzzük hagymát vajban 3 percig, adjunk hozzá gombát és szerecsendiót, sót és borsot, süssük még 5 percig.
Ezután a gombás palacsintatorta receptjének megfelelően el kell készítenie a mártást. Ehhez 2 percig sütjük a lisztet vajban, öntsük bele a húslevest és a tejszínt, melegítsük fel, forrásig nem melegítjük, adjunk hozzá sajtot, keverjük addig, amíg fel nem oldódik. Kombinálja a hagymát, a gombát és a filét, öntsük a mártást, keverjük össze. Helyezzen egy kis tölteléket és uborkát a palacsintara, fedje le a következő palacsintával. Addig ismételje meg, amíg a feltöltés nem fejeződik be, és tegye 1 órán át hűtőszekrénybe.
Mint látható a képen, a recept szerint gombával és csirkével ellátott palacsintatorta zöldekkel díszíthető:
