Mit kell tenni a laskagomba: receptek fotókkal

Az osztrigagomba tápláló és egészséges gomba, amely alkalmas a pácoláshoz, szárításhoz, fagyasztáshoz, a pácoláshoz és a pácoláshoz. Tőlük különféle ételeket készíthet: szószokat, leveket, húsgombócot, pástétmat stb. Minden háziasszony megpróbálja előkészíteni ezeket a gombákat a jövő téli tévére, vagy érdekes ételeket készíthet tőlük, a napi étkezés diverzifikálásával.

Mit kell tenni a kagylógomba a betakarítás után?

Ha kosárral osztrigagombavel tér vissza az erdőbe, mindig el kell végeznie kezdeti kezeléseiket. Mit kell tenni a kagylógomba gyűjtés után, és hogyan lehet megtisztítani?

Először meg kell vágni a micéliumot, el kell osztani a csomó gombát külön példányokba, és folyó víz alatt kell öblíteni. Ha a gombákat nyers formában szárításra vagy fagyasztásra készítik, akkor a kagylógomba „vízműveletei” ellenjavallottak.

A kagylógomba az év bármely szakaszában beszerezhető, ha nem az erdőben, akkor a boltban. Noha ezek a gombák költségvetési szempontból nagyon ízlesek, és tartalmaznak minden emberi testhez szükséges vitamint. Ezért sokak számára felmerül a kérdés, hogy mit lehet tenni gombás kagylógombbal?

Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a téli és a mindennapi készítmények receptjeivel, amelyek megmutatják, mit kell tenni a kagylógomba.

Mi köze a kagylógombahoz: egy finom recept a télhez

Egy finom téli recept, amely megmutatja, mit kell tenni a kagylógombával, meglepni fogja csodálatos aromájával.

• Laskagomba - 2 kg;
• Víz - 1 l;
• Só - 4 evőkanál. l .;
• Cukor - 2 evőkanál. l .;
• Ecet - 9% - 6 evőkanál. l .;
• Növényi olaj - 3 evőkanál. l .;
• Kaprosmag - ½ evőkanál. l .;
• Babérlevél - 5 db .;
• Fekete bors - 10 db .;
• Fokhagyma - 4 szegfűszeg;
• Szegfű - 4 virágzat.

A laskagomba szétszerelje, levágja a lábak alját, öblítse le és darabolja.

Öntsön vizet, tegye egy tűzhelyre és hagyja forrni.

Adjunk hozzá sót, cukrot, borsot, szegfűszeget, kapormagot, babérlevelet, több darabokra fokhagymás szegfűszegre vágva.

Forraljuk 10 percig közepes lángon, időnként eltávolítva a habot.

Öntsön bele az ecetet és hagyja forrni még 20 percig.

Kapcsolja ki a tűzet, hagyja lehűlni 20 percig, és tegye üvegekbe.

Öntsön kagylógomba pácral, és öntsön 1,5 evőkanál tetejére. l. növényi olaj.

Fedjük le fedéllel, hagyjuk teljesen lehűlni és hűtsük le.

A pácolt laskagomba hűtőszekrényben eltarthatósági ideje 3-4 hónap. Lehetséges azonban, hogy egy nap elkezdi enni.

Osztriga gombával, télen sütve

Ez a recept, amely megmutatja, mit kell tenni a kagylógombával, vonzó lesz azok számára, akik szeretik a sült gombát. Ez a nyersanyag megőrzi páratlan ízét és aromáját.

• Laskagomba - 2 kg;
• Víz - 1,5 l;
• Só - 5 evőkanál. l .;
• Növényi olaj.

Hámozza meg a gomba, öblítse le, vágja, öntsen vizet és hagyja forrni.

Sót és forraljuk közepes lángon 20 percig.

Hajtsa be a szűrőedénybe, és tegyen egy forró serpenyőbe olaj nélkül.

Lassú tűzön süssük meg az osztrigagomba, amíg a folyadék el nem párolog.

Öntsünk növényi olajat és 15 percig süssük.

Sózzon egy kicsit, keverje össze és üvegekbe tegye, öntse a maradék zsírt.

Fedjük le és sterilizáljuk egy edényben vízben.

Sterilizáljuk 30 percig, tekercseljük fel, fordítsuk meg és tegyük a fedelek alá, amíg teljesen lehűlnek.

Mi a helyzet a kagylógombával a napi menüben?

Kínálunk lépésről lépésre egy receptet egy fényképpel, amely bemutatja, hogy mit kell tenni a kagylógombával a napi menüben. Ez az étel annyira ízletes és aromás, hogy egy ülés közben eltűnik az asztalról.

• Főtt laskagomba - 500 g;
• Hagyma - 3 db;
• Tejföl - 200 g;
• Növényi olaj;
• só;
• Őrölt fekete bors - 1/3 teáskanál;
• Koriander növényzet.

Mi köze a kagylógomba ahhoz, hogy a főzés ne vegyen sok időt a konyhában? Ehhez előzetesen fel kell forralni a gombát, el kell készíteni az összes hozzávalót, majd el kell kezdenie a munkát.

Vágja a főtt gombát darabokra és tegye száraz serpenyőbe.

Süssük 10 percig, amíg a folyadék elpárolog, és adjunk hozzá olajat.

Fűzzük gombát közepes lángon 5 percig, és adjuk hozzá a finomra vágott hagymát.

Süssük egészben, amíg aranybarna, só, bors és adjuk hozzá a tejfölt.

Jól keverjük össze, fedjük le és főzzük 10 percig.

Távolítsa el a tűzhelyről, adjon hozzá apróra vágott korianderzöldeket a alapanyaghoz, alaposan keverje össze, fedje le és hagyja állni 10 percig.

Párolt laskagomba, hagymával és tejföllel jól megy zöldségekkel, házi tésztával és burgonyával. Tejfölös mártással párolt gomba minden vendég számára vonzó.

Ha fűszeres ízt szeretne adni az ételnek, a pörkölés végére adhat 2 gerezd fokhagyma reszelt.

Mi köze az erdei kagylógombahoz: kaviár télen

Ez a recept megmutatja, mit kell tenni a kagylógombával a téli időszakra, hogy ízletes előételű gombát kapjon? Ez a készítmény tökéletes reggelire és energiát ad a testének.

• Laskagomba - 1 kg;
• Hagyma - 3 db;
• Fokhagyma - 4 db .;
• Citromlé - 2 evőkanál. l .;
• Növényi olaj - 100 ml;
• Víz - ½ evőkanál;
• Kapros és petrezselyem - 1 csomó;
• só;
• Őrölt paprika keveréke - 1 teáskanál.

Vágjuk meg a hámozott gombaféléket, öntsük át a citromlevet, és tegyük egy forró serpenyőbe olajjal.

15 percig sütjük, adjunk hozzá vizet és 20 percig főzzük alacsony lángon.

Hámozza meg és apróra vágja a hagymát, olajban megsütjük, amíg átlátszóvá nem válik.

Hámozza meg a fokhagymát, törje össze késsel, adjuk hozzá a hagymához, és 5 percig süssük.

Sült gombát tegyünk egy turmixgép keverő tálba, hagymával és fokhagymával, apróra vágjuk.

Sót, adjunk hozzá egy őrölt paprika keverékét, a petrezselyemmel mosott kaprosot, majd ismét őröljük.

Kaviár azonnal felszolgálható friss kenyérrel.

Választhat egy másik zöldet is, amire tetszik.

A tojások téli lezárásához sterilizálnunk kell az üvegedényeket és a fedőlapokat.

Helyezze az elkészített kaviárt bankokba, fedje le fedővel és tegye vízbe.

Sterilizáljuk 30 percig közepes hőn, a végkapcsolón alacsony hőre.

Tekerje fel, fordítsa meg és tekerje be a kannákat meleg takaróval.

Hagyja a kaviárt teljesen lehűlni, és vegye ki az alagsorba.

Őszi laskagomba: mi köze velük?

A „csendes vadászat” sok rajongója számára az őszi laskagomba kérdése érdekes: mi köze velük?

Kínálunk főzni őszi erdei gombákból cocotte julienne. Az étel könnyű elkészítése, és nem igényel sok időt, de nagyon finom lesz, mivel az erdei kagylógomba táplálékértéke és aromája szempontjából nem alacsonyabb szintű a többi gomba számára.

A Julienne előre elkészíthető: készítsen el minden ételt és fűszert, formába tegye és hűtőszekrényben készítse el. Amikor a vendégek megérkeznek, reszeljük a sajtot a formákba és tegyük a sütőbe. Csak ezt kell egy nap alatt megtenni, hogy a munkadarab egy napnál tovább ne maradjon a hűtőszekrényben.

• Laskagomba - 500 g;
• Hagyma - 3 db;
• Tejföl - 150 ml;
• Liszt - 1 evőkanál. l .;
• Sajt - 200 g;
• só;
• Zöld hagyma toll;
• Őrölt fekete bors.

Amit ebben a receptben a kagylógomba csinálják, mindenki számára vonzó lehet, aki szereti a sajttal sült gombát.

Mossa le a kagylógomba, tisztítsa meg a szennyeződésektől és darabolja.

Hámozza meg a hagymát és vágja fél gyűrűkbe.

Melegítsünk egy serpenyőt növényi olajjal, tegyünk hagymát és apróra vágott laskagomba, süssük 15-20 percig.

Öntsünk lisztet, alaposan keverjük össze, 5 percig süssük és tejföllel adjuk hozzá.

Szűrjük a tömeget 5 percig, sót, borsot, alaposan keverjük össze és öntjük formákba.

Rácsavarja a kemény sajtot a tetejére, és tegye a sütőbe.

Süssük 7-10 percig 180 ° C-on, amíg a sajt megolvad.

Az ételt tálaljuk forró, apróra vágott gyógynövényekkel meghintjük.

Most minden háziasszony, megismerve receptjeinket, meg fogja tudni, mit lehet tenni a boltban vásárolt vagy az erdőben összegyűjtött kagylógombákkal.