Méz gomba töltelék pite, palacsinta és vareniki készítéséhez
A gombákból különféle ételeket készítenek: saláták, szószok, levesek, pörköltek, húsgombóc, paszták. Sok háziasszony inkább kombinálja ezeket a gombákat tésztatermékekkel. Azt kell mondanom, hogy a gombák csodálatos tölteléket jelentenek a torták, torták, palacsinták, gombócok és egyéb lisztkezelések számára. Ebben a cikkben összegyűjtöttük az Ön számára a legfinomabb recepteket a mézgomba töltéshez. Javasoljuk továbbá, hogy tegye meg a téli elõkészítést, hogy mindig az eredeti töltelék legyen kéznél.
tartalom
Méz gombák elkészítése
A mézgomba elkészítésére különös figyelmet kell fordítani, mivel a töltelék minősége és íze függ a megfelelő előkezeléstől, különösen, ha azt tervezi, hogy előkészíti télen.
Miután hazahozta a gyümölcstesteket, először méretük és megjelenésük alapján azonnal szét kell szerelni azokat. A fiatal, erős gomba leginkább maradhat pácolás, és a többit biztonságosan megteheti a töltéshez. Távolítsa el a láb nagy részét, és merítse a gombát 20-25 percig sós vízbe. A só megszabadul a nehezen elérhető helyeken található szennyeződésektől, valamint a férgektől, ha vannak.
Ezután a mézgomba vízben kell forralni, néhány csipet só hozzáadásával. A hőkezelésnek legalább 15 percig kell tartania. Ezután a gyümölcstesteket átvezetik a szűrőedényen, hagyják, hogy a víz kifolyhasson, és elkezdjék elkészíteni a kívánt ételt.
Töltött gomba, tojás és zöld hagyma pite
Pitekhez gomba, tojás és zöld hagyma töltése megfelelő. Az ilyen élvezet klasszikusnak számít az orosz otthoni sütésben.
A pite süthető egy serpenyőben nagy mennyiségű növényi olajban, amely szintén nagyon ízletes és kielégítő.
- Főtt mézgomba - 400 g;
- Csirketojás - 4 db .;
- Zöldhagyma toll - 30 g;
- Növényi olaj - 2-3 evőkanál. l .;
- Só, bors.
A mézes gombát a pitékhez 0,5 kg kész tésztával töltik meg. Bármilyen tetsző tésztát elvihet, de ne felejtse el előzetesen meggyúrni.
A vizet tojásokkal töltjük a tűzhelyre, és főzzük 10–12 percig. Ezután eltávolítjuk a folyadékot, és azonnal megtöltjük hideg vízzel, hagyjuk 15 percig. Ezután hámozza meg és apró kockákra vágja.
Mossuk meg a hagymát, és azt is nagyon apróra vágjuk, kombináljuk a tojással.
A főtt gombadarabokat kissé nagyobb darabokra vágjuk, mint az előző termékek, majd növényi olajjal serpenyőbe tesszük.
Süssük egy kicsit, hogy a folyadék elhagyja, kapcsoljuk ki a tüzet, és kombináljuk a többi összetevővel.
Só, bors ízlés szerint és keverjük simaig.
Vegye ki a kedvenc tésztáját, és formáljon pitekat, és kitölti a mézgomba töltését. Ezután saját belátásunk szerint járunk el - sütjük vagy sütjük.
Méz gomba töltés rizzsel a pite
De a pite esetében a mézgomba töltése jól megy a rizzsel. A család minden tagja meg akarja próbálni ezt a kiadós és ízletes tésztát.
Az egyszerűség ellenére a gomba töltése hihetetlenül aromás és ínycsiklandozó lesz.
- Főtt mézgomba - 1 kg;
- Rizs - 80 g;
- Izzó - 1 fej;
- Só, bors, növényi olaj.
A rizst főzzük főzésig, majd szobahőmérsékleten lehűtsük.
Csiszolja a főtt gomba, tegye egy serpenyőbe forró növényi olajjal, és enyhén megsütjük.
A finomra vágott hagymafejet adjuk hozzá a gombához és süssük addig, amíg az összes elpárolgott folyadék el nem párolog. Könnyű piránssághoz (opcionális) adhat 1 gerezd fokhagymát.
Kapcsolja ki a tűzhelyet, egyesítse a serpenyőben a tömeget rizzsel, sóval, borssal és keverje össze.
A töltelék készen áll, most már biztonságosan vállalhatja a sütemény tervezését és sütését.
Töltött gombával, hagymával és sárgarépával a palacsinta számára
Gomba töltelékkel készített palacsinta kiváló módja annak, hogy ízletes reggelivel táplálja az egész családját. És ezt az ételt akár az ünnepi asztalon is kiszolgálhatja, és néhány perc alatt csak figyeli, hogy a tányér kiürül.
A palacsinta ízét nagymértékben függ a töltelék, tehát okosan kell megválasztania választását. Gomba, hagyma és sárgarépa palacsinta kitöltése az, amire szüksége van.
- Főtt mézgomba (vagy fagyasztva) - 0,5 kg;
- Sárgarépa és hagyma - 1 db .;
- Napraforgóolaj - 3 evőkanál. l .;
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- Tejföl - 3 evőkanál. l .;
- Fűszerek - só, bors.
Vezesse át a gombát egy húsdarálón, engedje le a felesleges folyadékot.
Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, reszeljük és süssük egy serpenyőben, amíg lágy nem lesz. Ezután a kapott tömeget egy húsdarálón is átjutják, és gombával kombinálják.
Helyezzük egy serpenyőbe, és mindent együtt süssünk, amíg a folyadék el nem párolog.
Adj hozzá tejfölt, aprított fokhagymát, sót, borsot és pár percig pároljuk.
Most elkezdheti a palacsinta finom töltelékkel való feltöltését.
Töltött gomba gombóc sajttal
A gombóc szerelmeseinek nagyon eredeti és ízletes tölteléket kínálunk mézes gombából. Íze még a legszeszélyesebb ínyenceket is lenyűgözheti.
És mindez azért, mert a gombóc töltőanyaga nem lesz egészen szokásos - méz gombával és sajttal. Gombóc töltelék készítése a gombócokhoz nagyon egyszerű.
- Friss méz agar (fagyasztható) - 0,5 kg;
- Hagyma - 1 nagy darab;
- Sajt (kemény) - 100 g;
- Vaj (lágyítva) - 3-4 evőkanál. l .;
- Só, bors - ízlés szerint.
Ha friss mézes gombát vesz, akkor a tisztítás után 15-20 percig főzni kell. És ha fagyasztott gyümölcsteste van, akkor először leolvasztja őket, vigye át őket a fagyasztóból a hűtőszekrénybe, és hagyja őket néhány órán át.
Vágja a gombát darabokra, és helyezzen egy szűrőedénybe, hagyja, hogy a felesleges folyadék lefolyjon.
Közben hámozza meg a hagymát, és apróra vágja.
Olvassuk ki a vajat egy serpenyőben, megsütjük a hagymát, és néhány perc múlva tesszük a gombát. Süssük a tömeget, amíg a folyadék a gyümölcstestekből elpárolog. Ez nagyon fontos, mivel az "alulfőzött" folyékony töltelék nem teszi lehetővé, hogy a gombóc széleit szorosan vakítsa be. Elterjed és főzés közben a termék eltörik.
Amikor a serpenyőben lévő hagyma-gomba tömeg megfelelően megsült, akkor ki kell kapcsolni a meleget és félre kell tenni.
Hagyjuk lehűlni, és adjunk hozzá egy durva reszelőre reszelt sajtot, sót, borsot és keverjük össze.
Kész a gombóc gombócra való kitöltése, készítse el kedvenc tésztaját és kezdje el a faragást!
Hogyan készítsünk tölteléket mézgomba a télre
Készítheti elő a méz gombás sütemények kitöltését télen.
Ez nagyon jövedelmező készítmény, különösen azokban az esetekben, amikor valóban eredeti ételt szeretne főzni. Télen a gomba töltése nagyban segíti és diverzifikálja családja étlapját.
- Főtt mézgomba - 1 kg;
- Sárgarépa és hagyma - 2 db .;
- Paradicsom - 3 db .;
- Fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- Asztali ecet (9%) - 3 evőkanál. l .;
- Növényi olaj;
- Só, őrölt bors keverék.
Forró olajban süssük meg a hagymát és a sárgarépát, kockára vágva.
Vágjuk a gombát szeletekre, és adjuk hozzá az előző összetevőkhöz egy serpenyőben. Ezután azonnal adjunk hozzá tört paradicsomot és aprított fokhagymát, mindent együtt sütünk közepes lángon 10 percig.
Fedjük le, csökkentsük a hőt és főzzük 25 percig.
10 perccel, mielőtt készen áll a sóra, borsra és öntsük ecetet.
Rendezzük a tömeget sterilizált üvegekbe és tekercseljük össze.
