Ízletes öntetek gombával, pitékkel

Az otthoni sütés kényelmet teremt, és kivétel nélkül minden családtag számára tetszetős. A gombás pite töltése változatos lehet, beleértve a zöldség- és hús-adalékokat. Mindez lehetővé teszi egy teljes étrend létrehozását, figyelembe véve az egész család ízlési preferenciáit.

Az oldalon javasolt élesztő és kovásztalan tészta gombákkal való töltés receptje megváltozhat - nincs semmi baj. Finom gomba töltelék egy pite gombával csak akkor szerezhető be, ha figyelembe veszi az összes családtag ízlési preferenciáit. Tanuljon recepteket, kísérletezzen és készítsen kulináris remekműveket a konyhában.

Töltés egy pite káposztával és gombával

• Friss káposzta - 200 g,
• hagyma - 20 g
• szárított gomba - 15 g,
• margarin - 30 g
• tojás - 1/2 db,
• őrölt fekete bors,
• só

A káposztával és gombával készített pite kezdete lédús és étvágygerjesztő lesz, ha a korábban megszárított gombákat vízben áztatja, felforralja, szűri és szalagokra vágja. Finoman apróra vágja a káposztát, kombinálja a finoman apróra vágott hagymával, adjon hozzá gombalevest, és az elegyet zsírral főzze, amíg meg nem érkezik.

Adjunk hozzá gomba, egy nyers tojást, fekete borsot, sót és alaposan keverjük össze.

Töltések tortákhoz hajdina és gombával

Finom töltelék hajdina

• 500-600 g friss gomba
• 1-2 izzó
• 1 csésze hajdina
• 1 tojás
• növényi olaj és só ízlés szerint

Forraljuk fel a hajdina két pohár sós vízben. Apróra vágja a hagymát, és kis mennyiségű olajban megsütjük, amíg megbarnul. Vágjuk le a gombát, tegyük rá a hagymára és süssük, amíg a folyadék el nem párolog. Só sütés előtt.

A sütés helyett a pite töltésére szolgáló erdei gomba főzhető; az üvegházhatású sampinyonval előzetes sütés szükséges, mivel ez fokozza a gomba aromáját. Gomba hagymával és hajdina kása húsdarálón keresztül.

Újabb öntet hajdinaval és gombával

• 1/2 csésze hajdina
• 250 g savanyú káposzta
• 20 g szárított sertésgomba
• 1 hagyma
• cukor és só ízlés szerint

A tölteléket főzze meg a mosott hajdina egy pohár sós vízben. Áztassa néhány órán keresztül a gomba, főzzük főzésig, lehűtsük és szeletekre vágjuk. Pörkölt apróra vágott hagymát káposztával. Adjon hozzá hajdina kását, gombát és főzzük 5-7 percig. Ha savanyú káposzta, adjunk hozzá egy kevés cukrot.

Pite hús és gombával töltve

Ha a következő összetevőket veszi, akkor szokatlan töltelékkel töltheti egy hús és gombás pite.

• 1 hagyma,
• 200 g ráncos
• 3 paradicsom
• 1 sárgarépa
• 1 cukkini
• 150 g sampinyonval,
• 150 g sajt
• 1 tojás
• növényi olaj
• só, fekete bors - ízlés szerint

Dice kockát a hagymát, és megsütjük a hússal együtt növényi olajban. Adjunk hozzá sárgarépaszeleteket és cukkini kockákat. Só, bors. Pároljuk körülbelül 15 percig.Ezután adjunk hozzá szeletelt gombát, és főzzük pároljuk össze, lehűtsük.

Helyezze a darált húsból készült tölteléket a tésztára, és tegye rá apróra vágott paradicsomot és sajtot.

Csirke és gomba pite kitöltése

A csirke és a gombás pite alapanyagai nagyon egyszerűek:

• Füstölt csirkehús - 300 g
• Friss gomba - 300 g
• Hámozott dió - 5 mennyiség
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. kanál
• Só ízlés szerint

Hámozza meg a gombát, öblítse le, sós vízben forralja fel. Ezután apróra vágjuk és megsütjük növényi olajban, a hámozott és apróra vágott hagymával együtt.

Csirkehús apró kockákra. Finomra vágja a diót. Kombinálja a gombát, a csirkét és a diót, keverje össze. Használja a tölteléket torták készítéséhez.

Újabb csirke töltelék

• Rizs 250 g
• Tojás) 5 db
• Csirkehús 700 g
• Gomba 350 g

Forraljuk fel a rizst, öblítsük le. A tojást fel kell forralni és szalagokra vágni. Forraljuk fel a csirkét és megsütjük növényi olajban. Apróra vágja a gombát, és keverje össze a hússal. Süssük együtt kb. 20 percig.

A kapott összetevőket friss tejfölös pitehez kell felhasználni.

Szárított gombás pite

• 150 ml tej
• 2 tojás
• 100 g sajt
• 100 g liszt
• 10 g sütőpor
• 70 g vaj

Töltéshez:

• 500 g szárított tök,
• 100 g szárított sampinyonval,
• 2 gerezd fokhagyma,
• vaj,
• só, oregánó,
• petrezselyem és kaporzöldek ízlés szerint

A szárított gombával töltött torták sütéséhez 200 ° C-ra kell melegíteni a sütőt. Kenje meg alacsony alakban. Keverjük össze a tököt a gombával, megsütjük vajban, és meghintjük sóval és borssal. Meghintjük apróra vágott fokhagymával és gyógynövényekkel.

Gyúrja meg a tésztát, tegye egy formába, ossza meg a tölteléket és süsse 25-30 percig.

Burgonya pite töltése gombával

Az összetevők

• Marhahús - 200 g
• Gomba - 300 g
• Burgonya - 3-4 db.
• Tojás - 5 db
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. kanál
• Petrezselyem vagy kapor zöldek - 6-7 ágak
• Őrölt fekete bors ízlés szerint
• Só ízlés szerint

A burgonyapogácsa gombával való töltését az alábbiak szerint készítik: a burgonyát meghámozzuk, főzzük, lehűtjük és összetörjük burgonyapürével vagy dörzsöljük át egy szitán. Adjunk hozzá nyers tojást és alaposan keverjük össze.

 

 

 

Pite töltés burgonyával és gombával

• 250 g gombát
• 4–5 burgonya
• 2 hagyma
• növényi olaj és só ízlés szerint

Vágjuk apró kockákra a burgonyát és főzzük sós vízben, amíg fele meg nem főzött (kb. 5 perc). Engedje le a vizet, kissé lehűtse a burgonyát. A sütés előkészítésekor a pite burgonyával és gombával történő kitöltésének szobahőmérsékleten kell lennie.

Finomra vágja a hagymát, és süssük, amíg enyhén megbarnul. Hagymás serpenyőbe tegyen egy apróra vágott gombát, és keverés közben süssük, amíg a nedvesség elpárolog és a kéreg képződik. A töltelékkel készítsen tortákat, tortákat.

Töltés pite gombával és rizzsel

• Rizs - 3 evőkanál. kanál,
• friss gomba - 100-150 g,
• zsír - 4 evőkanál. kanál,
• víz rizs főzéséhez - 3 csésze,
• hagyma - 1 db,
• liszt - 1 teáskanál,
• só,
• bors ízlés szerint

A pite gombával és rizzsel való kitöltése megfelelő a sütőben való sütéshez. Főzzen rizst, mint a darált vadhoz és a rizshez. Hámozzuk és forraljuk a gombát sózott vízben, amíg meg nem lágyul. Vezesse át a főtt gombát egy húsdarálón, és zsírral megsütje. Zsírból, lisztből és gombalevesből készítsen szószot, mint a darált májhoz. Keverjük össze a mártást rizzsel és darált hússal.

Több rizzsel töltött töltelék

• friss vagy fagyasztott sampinyonval 600 gramm,
• hagyma (2db),
• főtt rizs 200 gramm.

1. Süssük meg a hagymát, adjuk hozzá a gombát és sárgásig süssük.
2. Hűtsük le, adjuk hozzá a kapor és a só borssal.
3. Keverjük össze főtt rizzsel.

Ez a töltelék csak ömlesztett süteményekhez használható.

Töltés pite gombával és tojás

Torták töltése gombával és tojással - ezek a következő termékek:

• 1 csirke
• 300 g sertésgomba,
• 5 keményen főtt tojás
• 1 csésze rizs
• 1 evőkanál apróra vágott petrezselymet.

szósz:

• 2 evőkanál vaj,
• 1 evőkanál liszt
• 2 csésze erős csirkehús
• 0,5 csésze tejszín
• 2 sárgája
• 200 g sampinyonval.

Kenéshez - 2 sárgája.

1. Forraljuk a csirkét, válasszuk el a húst a csonttól, vágjuk szeletekre és ízesítjük mártással.
2. Forraljuk fel a rizst, ízesítsük olajjal, hűtsük le, adjuk hozzá apróra vágott keményen főtt tojást és zöldeket.
3. Tűzoltjuk ki a friss sertésgomba olajban és ízesítsük mártással.

szósz: Csiszoljon 1 evőkanál vaj liszttel, hígítsa fel húslevével és adjon hozzá tejszínt. Forraljuk a keveréket krémes állagig, forraljuk fel a tűzről, és folyamatos keverés mellett érezzük, főzzük tojássárgájával, 1 evőkanál vajjal törtrítjük.

Használatra kész töltés pitékhez.

Nagyon finom töltelék gombával

• 400-500 g gombát
• 2-3 hagyma
• bors és só ízlés szerint

A töltelékhez tegye a gombát 20-30 percre a sütőbe 220 ° C hőmérsékleten, hogy elhalványuljanak és erõs aromát kapjanak. Finomra vágja a hagymát, és közepes lángon megsütjük, amíg lágy és kissé elszíneződik. A gomba és a hagyma átmennek egy darálón, són és borson.

Használja a tölteléket a burgonyapitehez.

Gomba pite töltés recept

A recept szerint itt kell elkészíteni a gombával töltött burgonyapite töltelékeit: 1 kg friss sertésgomba, 6 db burgonya, 1 hagymafej, 80 g vaj, 3 evőkanál. l. tejföl, 2 tojás, só

Hámozza meg a gomba, öblítse ki, aprítsa, forró serpenyőben süssük olajban és kissé főzzük alacsony lángon. Sózzuk az elkészített gombát, borsot, öntsünk tejfölt, adjuk hozzá a sült hagymát és az apróra vágott tojást. Forraljuk fel a burgonyát és körökre vágjuk. Kész töltés töltött tésztafélékhez.

Töltés pite gombával és hagymával

• 400-500 g gombát
• 2-3 hagyma
• bors és só ízlés szerint

A gombákkal és hagymával töltött pite-tölteléknek megvan a maga titka, amelynek köszönhetően a legőrösebb és illatosabb - erről később. A töltelékhez tegye a gombát 20-30 percre a sütőbe 220 ° C hőmérsékleten, hogy elhalványuljanak és erõs aromát kapjanak. Finomra vágja a hagymát, és közepes lángon megsütjük, amíg lágy és kissé elszíneződik. A gomba és a hagyma átmennek egy darálón, són és borson.

Gomba pite sajt töltelékkel

• 200 g gombát
• 1 nagy padlizsán
• 3 paradicsom
• 2 hagyma
• 150 g kemény sajt
• bármilyen zöld, fokhagyma, növényi olaj és só - ízlés szerint

Vágja le a padlizsánt vékony lemezeken, és sózzuk meg őket növényi olajban mindkét oldalról. Vágja körbe a paradicsomot, és külön süssük sóval, növényi olajban. Vágja a gombát vékony szeletekre, apróra vágja a hagymát, és külön süssük sózzuk. Rántja a sajtot egy finom reszelőre, apróra vágja a zöldet.

A töltelékkel készíthet pita kenyérből leveles tésztát.

Kecskesajt kitöltése

• 200 g erdei gombák (apró gombák vagy rókagombák)
• 150 g kecskesajt
• 100 g kemény sajt
• 1 hagyma
• 2 szál petrezselyem
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj

Megkezdjük a sajtos gombapite kitöltésének előkészítését: először aprítsuk fel a hagymát félgyűrűkbe. A nagy gombákat szeletekre vágjuk, kicsit nem kell vágni. Fry hagymát gombával növényi olajban.

Nyitjuk a kecskesajtot, és meghintjük gombával. Meghintjük a gombák tetejére apróra vágott petrezselymet, majd reszelt sajtot.

Újabb öntet a gombás és a sajtpite számára

• 2 közepes méretű cukkini (vagy cukkini)
• 1/2 csésze finomra vágott sampinyonval
• 1/2 csésze finomra vágott hagymát
• 1/2 csésze kemény sajt
• 1 csésze tejföl
• 2 evőkanál. kanál zsemlemorzsa
• 1/4 teáskanál só
• növényi olaj ízlés szerint

A cukkinit (cukkini) körbe vágva, egy rétegben fektesse a pite előkészített alaprészére, sózzon és meghintje zsemlemorzsa. Finomra vágja a hagymát, megsütjük növényi olajban, adjunk hozzá gombát, sót és még kissé megsütjük.

Helyezze a gombát hagymával a cukkini felett. Rácsavarja a sajtot durva reszelőre, keverje össze tejföllel, és fektesse a gombák tetejére.

Használja a tölteléket a nyitott tortákhoz.

Töltés a darált pite és a gomba

• 400 g darált hús
• 1-2 izzó
• 1 sárgarépa
• 1 doboz sampinyonval

Sűrítsük meg a hagymát és a sárgarépát növényi olajban, adjunk hozzá gombát és darált húst, süssük főzésig.

A darált pite és gombák e töltelékét főleg sütőben történő nyílt sütéshez használják.