Ízletes cepeszek receptjei sertés gombával

Még egy kezdő háziasszony is süthet tortát gombás gombával otthon, ha betartja az ebben a cikkben javasolt utasításokat. Íme a receptek a porcini gombával való süteményekhez különféle tészták alapján: sütemény, tömeg, élesztő és puff.

Csak ki kell választania a megfelelő főzési lehetőséget, és végre kell hajtania a mellékelt utasítások minden lépését. A legfinomabb pitét gombás gombával burgonya hozzáadásával nyerik. Ez a sütés nagyon kielégítő, és snackként is felhasználható. Gondosan nézd meg, hogyan lehet főzni tortát gombás gombával a receptben egy fényképpel, ahol az utasítás összes lépése részletesebben látható.

Torta sertés gombával és burgonyával

Hozzávalók:

• gomba - 1 kg
• friss burgonya 500 g
• vaj - 100 g
• tejföl - 3/4 csésze
• liszt - 1 evőkanál. egy kanál
• tojás - 1 db.
• kapor
• só ízlés szerint

1. Főzzük a tejföl tésztát.
2. Tekerje két vékony, kerek süteményre annak a serpenyőnek a méretétől függően, amelyben a tortát sütni fogják.
3. Helyezze az első tortát egy száraz (olajmentes) serpenyőbe.
4. A darált húst egyenletes réteggel kenje el, fedje le egy második lapos tortával, csípje be a széleit.
5. Fedje be a tortát sertés gombával és burgonyával, kenje meg tojással, meghintje zsemlemorzsaval, vágjon át egy villával és tegye sütni egy nagyon forró sütőbe.
6. A pite húskészítését az alábbiak szerint készítjük: apróra vágott friss gombát és hámozott burgonyát, és pároljuk olajjal a fedél alatt lévő mély serpenyőben főzésig.
7. Ezután sózzuk és borsozzuk a gombát, adjunk hozzá 3/4 csésze tejfölt, egy kanál fűtött lisztet, és forraljuk fel a keveréket.
8. Hűtés után nagyon vastag mártást kell kapni.
9. Az ízesítés érdekében 2-3 evőkanál apróra vágott kapor hozzáadásával adhat hozzá. Ezzel a mártással (lehűlt) és töltsük meg a tortát.

Pite burgonyával és porcini gombával

A teszthez:

• burgonya - 1 kg
• tojás - 5 db
• só

Töltéshez:

• friss gomba - 1 kg
• liszt - 60 g
• hagyma - 200 g
• tejföl - 100 g
• vaj - 50 g
• tojás - 5 db
• zsemlemorzsa - 100 g

Húzza le, öblítse ki, forralja fel a burgonyát enyhén sózott vízben, tegye szűrőedénybe, és szitán keresztül törölje meg forróan vagy vegye át a darálóba. Öntse a felvert tojást a burgonyapürébe. Keverje jól. Burgonyával és porcini gombával való pite elkészítéséhez ossza meg a teljes tömeget két részre. Tegye az egyik részt zsírosított formába, a tetejére apróra vágott gomba réteget, amelyet zsemlemorzsával meghintünk. A második résztől kezdve öntjük le a rostélyt, és zárjuk le a pite. Kenje meg a felületet tojással.

Helyezze a formát egy nagyon forró sütőbe, és kb.

Porcini élesztő sütemény

A sertésgomba élesztő pite összetevői a következő termékek:

• 500 g kész élesztő tészta
• 500-600 g friss gomba
• 1-2 izzó
• 1 csésze hajdina
• 1 tojás
• növényi olaj és só ízlés szerint

Forraljuk fel a hajdina két pohár sós vízben. Apróra vágja a hagymát, és kis mennyiségű olajban megsütjük, amíg megbarnul.Vágjuk le a gombát, tegyük rá a hagymára és süssük, amíg a folyadék el nem párolog. Só sütés előtt. Gomba hagymával és hajdina kása húsdarálón keresztül. Osszuk a tésztát két egyenlőtlen részre és tekercseljünk 2 tortát. Helyezze a tölteléket egy nagy tortára, és fedje le egy kisebb tortával. Fogja meg a széleket, kenje meg a termék tetejét tojássárgájával és hagyja, hogy a termék kissé elmozduljon.

Süsse a sütőben 25–30 percig, 200–220 ° C hőmérsékleten.

Nyílt pite porcini gombával, leveles tésztaból

Nyitott pite elkészítéséhez sertés gombával, vegye be a következő termékeket:

• 250 g leveles tészta
• 200 g porcini gomba
• 150 g kecskesajt
• 100 g kemény sajt
• 1 hagyma
• 2 szál petrezselyem
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj

Leveles tésztaféléből kezdjük el a pácot porcini gombával előállítani azzal a ténnyel, hogy a hagymát félkarikákra vágjuk. A nagy gombákat szeletekre vágjuk, kicsit nem kell vágni. Fűzzük hagymát gombával növényi olajban, és tegyük egy formába a kiolvadt tészta tetejére. Morzsolja össze kecskesajtot, és ráhúzza rá gombát. Meghintjük a gombák tetejére apróra vágott petrezselymet, majd reszelt sajtot. Süssük a sütőben 25-30 percig, amíg közép hőmérsékleten barnul.

Hajdina pite sertés gombával

Hozzávalók:

• liszt - 1–1,2 kg
• meleg víz - 2 pohár
• növényi olaj - 1 csésze
• élesztő - 50 g
• só - 1 teáskanál

töltéshez:

• hajdinadara (mag) - 500 g
• szárított gomba - 50 g
• hagyma - 3 db.
• só

sütéshez:

• növényi olaj - 100 g

A sütemény kenése sütés előtt:

• erős tea - 2 evőkanál. kanál

sütés után:

• növényi olaj - 2 evőkanál. kanál

Torta sertés gombával és káposzta

A teszthez:

• liszt - 500 g
• 4 tojás
• 3-4 evőkanál. evőkanál vaj
• élesztő

Darált hús esetében:

• káposzta - 500 g
• gomba - 500 g
• 1 hagyma
• a sót.

Öblítsük le a káposztát és főzzük a fedél alatt. Adjunk hozzá egy evőkanál olajat, apróra vágott gombát, apróra vágott hagymát, olajban sült hagymát. Keverje hozzá az egészet, sót és pároljuk, amíg meg nem lágyul. Akkor hűtsük le. Húzza ki az élesztő tésztát és tegye egy zsírt sütőlapra. Helyezze a tölteléket a tésztára, készítsen pitét gombás gombával és káposztával, süsse a sütőben.

Gomba pite rizzsel és káposztával

Az első töltéshez:

• 3 evőkanál. kanál rizs
• 150 g friss sertésgomba,
• 4 evőkanál. evőkanál vaj
• 3 csésze rizs vizet
• 1 hagyma
• 1 teáskanál búzaliszt
• só
• bors

A második töltéshez:

• 700 g friss káposzta
• 2 tojás
• 4 evőkanál. evőkanál vaj
• a sót.

Készítsen elő egy élesztő tésztát, tekerje le egy széles, vékony réteggel és vágja köréből 0,6–0,7 cm átmérőjű köröket. Az első töltéshez forraljuk fel a rizst, forraljuk fel a gombát sózott vízben, amíg meg nem lágyul, végigmenni egy húsdarálón és olajban megsütjük hagymával. Távolítsa el a gombát a serpenyőből, süssen rá lisztet, hígítsa fel gombalevestel (½ csésze). Kombinálja ezt a mártást gombával és rizzsel. A második töltéshez öblítsük le a káposztát, és vágjunk be tőle egy szárot. Ezután vágja le a fejet, és vajjal serpenyőben süssük, amíg lágy nem lesz. Adj hozzá apróra vágott főtt tojást káposztához, sózzon és keverjen össze mindent. Helyezzen darált húst az egyes körök közepére (tortilla), hajtsa fel a tortillát felére és csipessze be egy tortával. Ugyanakkor a piteknek különféle apró húsokkal kell készülniük. Tegyen egy zsíros és elég széles, mély formában egy réteg pitekat, olajozzon be őket. Helyezzen rá egy új réteget stb., Amíg az űrlap megtelik a tetejére. Kenje meg a torták felső rétegét vajjal, tegye a formát a sütőbe és süsse 200–220 ° C hőmérsékleten. Tálaláskor ezt a tortát nem darabolják, hanem egy darabokra és egy villával, kanállal és késsel darabolják szét.

Leveles tészta csirkével és porcini gombával

A rétegelt sütemény sertés gombával történő sütéséhez a következő termékekre van szükség:

• 500 g leveles élesztő tészta
• 2 szelet csirkemell filé
• 300 g porcini gomba
• 100 g sajt
• 4 tojás
• 2 hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál mustár
• 4 evőkanál. kanál tejföl
• növényi olaj, bors és só ízlés szerint

Finomra vágja a csirke filét. Válassza le a fehérjét a tojássárgájáról. Kombinálja a sárgáját, tejfölt, mustárt, fokhagymát, sót és borsot. Helyezze a kapott pácolt filédarabokat és hagyja 1 órán át szobahőmérsékleten hagyni. Finomra vágja a gombát és a hagymát, megsütjük növényi olajban és keverje össze az elkészített csirkefiléval. Alaposan keverjük össze a kapott tölteléket. Helyezze a felolvasztott tésztát egy növényi olajjal megsütött magas formába, és tegye rá a tölteléket.

Süssünk egy csirkét és a porcini pitet sütőben 20-25 percig közepes hőmérsékleten. Ez idő elteltével fedje le a formát fóliával és süsse tovább kb. 30 percig. Vegyük meg a fehérek egy csipet sóval, reszeljük a sajtot egy finom reszelőre és adjuk hozzá a fehérjékhez. Távolítsa el a fóliát a formaból, és a kapott masszát tegye a torta tetejére. Sütés előtt még 15-20 percig süssük.

Porcini Pumpkin Pie

összetevők:

• 150 ml tej
• 2 tojás
• 100 g sajt
• 100 g liszt
• 10 g sütőpor
• 70 g vaj

Töltéshez:

• 500 g szárított tök
• 100 g gomba
• 2 gerezd fokhagyma
• vaj
• só
• oregano
• petrezselyem és kaporzöldek ízlés szerint

Melegítsük a sütőt 200 ° C-ra. Kenje meg alacsony alakban. Keverjük össze a tököt a gombával, megsütjük vajban, és meghintjük sóval és borssal. Süssük a sütőtöktortát sertés gombával 15 percig, majd meghintjük apróra vágott fokhagymával és gyógynövényekkel. Gyúrja meg a tésztát, tegye egy formába, ossza meg a tölteléket és süsse 25-30 percig.