Gomba töltés gombával

Nem olyan régen a különféle töltelékekkel készített sütőipari termékek sok tábor táplálékához és még mindennapi vacsorához is voltak. Pite, palacsinta, pereperek és pite díszített minden ünnepi asztalra. Ezen túlmenően az ilyen tésztatermékek szüleinknek, nagyszülőknek szolgáltak fel, a házon kívüli vacsorák szokásos formájában. Még a hosszú kirándulások sem lehetettek piték nélkül. A gomba töltés különösen finom volt.

Ha szeretne meglepni szeretteit finom süteményekkel, gondoljon süteményekre és tortákra. Ebben a cikkben megvitatjuk, hogyan lehet megfelelően elkészíteni a sáfránygomba - finom és illatos gomba - töltését. És bár ez egy kicsit több időt igényel, mint a félkész termékek mikrohullámú sütőben történő melegítése, a friss sütés továbbra is nagy örömét fogja élvezni.

Sózott sáfrány töltelék élesztő süteményekhez

Ebben a kiviteli alakban javasolt egy sózott gomba töltés elkészítése. Ízletes pite, vadon termő gombával, szokásos élesztő tésztából készül. A pite nagyon buja és étvágygerjesztő megjelenésű. Még egy kezdő háziasszony is képes megbirkózni az étel elkészítésével.

1. 400 g sózott sáfránygomba;
2. 3 db hagyma;
3. 4 evőkanál. l. növényi olaj vagy vaj;
4. Őrölt fekete bors ízlés szerint.

A pácolt sózott sáfránygomba töltését szakaszosan kell elkészíteni az alábbi leírás szerint.

Töltelék friss gomba gombából

A sáfrány gombákból készült friss töltelék kiváló lehetőség a pite kitöltésére. Egy ilyen illatos étel egy pattanással eltérhet! Meg fog lepődni, milyen gyorsan főzött ilyen sokáig.

• 700-800 g friss sáfránygomba;
• 4 db hagyma;
• 3 evőkanál. l. olvasztott vaj;
• 2 evőkanál. l. tejföl;
• 3 kemény főtt tojás;
• 2 szál petrezselyem;
• Só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

A gombából készült piték töltésére szakaszosan kerül sor.

1. A gombákat eltávolítják az erdei törmelékektől: tűk, levelek és fűmaradványok.
2. A lábak lezárt végeit levágják és hideg vízben mossák, kezeit néhány percig keverve.
3. A szűrőedénybe helyezés után a gombákat hagyják, hogy kiürüljenek a fölösleges folyadékból.
4. Osszuk száraz előmelegített serpenyőben, és süssük át közepes lángon, hogy elpárologjon a folyadék.
5. Adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. ghee-t sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
6. Csavarja össze egy darálóban, és külön mély tányérra terjessze.
7. A hagymát meghámozzuk a felső rétegből, a csap alatt mossuk és apróra vágjuk.
8. Süssük a hagymát ghee-ben, amíg lágy nem lesz, és keverjük össze gombával.
9. A tojásokat meghámozzuk, összetörjük és gomba töltéssel kombináljuk.
10. Adjunk hozzá tejfölt, apróra vágott gyógynövényeket, adjunk hozzá, borsot és keverjük össze.

Főtt sáfrány töltelék

A pite töltése gombából készülhet, vízben főzve, citromsav hozzáadásával. Az ilyen gombakeveréket köretként használják hús- vagy zöldségételekhez, például sült sertéshúshoz vagy főtt burgonyához.

• 500 g főtt sáfránygomba;
• 2 db közepes sárgarépa és hagyma;
• 3 főtt tojás;
• Só és fekete bors - ízlés szerint;
• Zöldség vagy vaj - sütéshez;
• 2 evőkanál. l. paradicsompaszta;
• 2 evőkanál. l. zsemlemorzsa;
• 3 darab kapor és / vagy petrezselyem.

1. Vezesse át a főtt gombát egy húsdarálón, nyomja össze kézzel, és tegye egy mély tálba.
2. Tojást, meghámozzuk, vágjuk késsel, adjuk hozzá a gombához.
3. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg és finoman vágja késbe.
4. Hámozzuk meg, mossuk és aprítsuk meg a sárgarépát és a hagymát: őröljük a sárgarépát egy darálóval, vágjuk a hagymát apró kockákra.
5. Helyezze a zöldségeket egy forró serpenyőbe olajjal és süssük főzésig.
6. Hagyjuk lehűlni, és olaj nélkül fektessenek a gombára.
7. Tegye az egész tömeget újra egy forró serpenyőbe, vezesse be a paradicsompasztát és a zsemlemorzsát.
8. Adjunk hozzá sót, borsot és főzzük közepes lángon 15 percig, fakanállal folyamatosan keverve az égés elkerülése érdekében.
9. Miután a gomba tömege lehűlt, vegyen be apróra vágott zöldeket és keverje össze.

Fagyasztott gomba töltelék

A fagyasztott gombákból kiváló tölteléket is készíthet, például kajszibarackhoz. Ezeket rozsliszt keverékéből készítik, prémium búzaliszt hozzáadásával, hogy növeljék a tészta gluténszintjét.

A házat kitöltő gomba töltelékkel készített sütemények aromája gyorsan felhívja szeretteit az asztalra.

• 500 g fagyasztott sáfránygomba;
• 2 db hagyma;
• Csipet curry;
• 2 evőkanál. l. vaj;
• Só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Kitölteni:

• 100 ml tej;
• 2 tojás.

Kínáljuk a sáfránytejgomba töltelékének elkészítését, az alábbiakban ismertetett lépésről lépésre történő betartásával.

1. A gombákat kiolvasztják, a hűtőszekrény alsó polcára helyezik, több órán át vagy egy éjszakára hagyják.
2. Csiszolja apróra és darabolja egy serpenyőbe vajjal felmelegítve.
3. Süssük, amíg aranybarna nem lesz, és adjuk hozzá a kockára vágott hagymát.
4. Közepes lángon további 10 percig sütjük, folyamatosan keverve, hogy a tömeg ne égessen.
5. Ízlés szerint sózva és borssal, a curry-t hozzáadjuk és alaposan összekeverjük.
6. Az elkészített tésztában szétterítse a tölteléket, és öntse a tej és a tojás felvert keverékéből az előkészített tetejére.
7. A sütést forró sütőben 30 percig 180 ° C hőmérsékleten sütjük.